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10个莴笋品种肉质茎和叶的品质分析与评价

食品工业科技 2024年第17期45卷 336-344页

作者：罗静红梁根云罗芳耀唐月明杨艺雯高佳四川省农业科学院农产品加工研究所(四川省农业科学院食物与营养健康研究所) 四川成都610066 四川成都中农大现代农业产业研究院四川成都611430 四川省蔬菜工程技术研究中心四川彭州611934 四川省农业科学院园艺研究所四川成都610066

以集中在成都平原种植的10个莴笋品种(系)为试材,对各品种采后8项外观品质指标(单株重、单株茎重、单株长、茎长、茎粗、茎皮硬度、茎肉硬度、茎可食率)以及肉质茎和叶片7项营养品质指标(含水率、叶绿素、维生素C、还原糖、可溶性蛋白... 详细信息

以集中在成都平原种植的10个莴笋品种(系)为试材,对各品种采后8项外观品质指标(单株重、单株茎重、单株长、茎长、茎粗、茎皮硬度、茎肉硬度、茎可食率)以及肉质茎和叶片7项营养品质指标(含水率、叶绿素、维生素C、还原糖、可溶性蛋白、纤维素、游离氨基酸)进行测试和统计分析,旨在对比评价供试品种采后品质表现,筛选优异品种材料。结果表明,供试品种(系)测试指标间变异系数为0.45%~50.64%,其中莴笋肉质茎游离氨基酸含量在品种(系)间变异系数最大,达50.64%,茎叶绿素和可溶性蛋白、叶片还原糖含量等指标在品种间也表现出较大差异(变异系数大于30%);外观品质、商品性、营养品质多项指标间均表现出较强的相关性;采用隶属函数分析方法筛选出3个优良的茎用型鲜食品种(‘组合2019135’‘川绿香1号’和‘红尖笋2号’)和3个叶用型鲜食品种(‘竹筒青’‘新翠竹’和‘组合2019135’)。本研究进一步明确了部分在成都平原蔬菜产区冬春季主栽莴笋品种的采后品质特性,为生产上鲜食莴笋优良品种的选择提供参考。

关键词：莴笋品种营养品质隶属函数分析

成渝地区双城经济圈工业COD排放特征及驱动因素研究

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软科学 2024年第8期38卷 129-136页

作者：黄勤杨理珍刘波四川大学经济学院成都610064 四川省财政科学研究所成都610016

基于空间估算方法测算2005—2020年成渝地区双城经济圈工业32个细分行业COD排放量并整理分析,运用LMDI分解模型分析COD排放变动的驱动因素及其行业性、阶段性差异。总体上,2005—2020年成渝地区COD减排已取得成效,但减排压力仍较大;从... 详细信息

基于空间估算方法测算2005—2020年成渝地区双城经济圈工业32个细分行业COD排放量并整理分析,运用LMDI分解模型分析COD排放变动的驱动因素及其行业性、阶段性差异。总体上,2005—2020年成渝地区COD减排已取得成效,但减排压力仍较大;从细分行业看,造纸及纸制品业、农副食品加工业等10个行业是COD排放的重点行业。结果显示:对于工业整体,规模效应为正,是促进COD排放的主要因素,技术效应为负,是抑制COD排放的主要因素,结构效应不明显;对于重点行业,2016年以后,食品制造业、纺织业、造纸及纸制品业、化学原料及化学制品业等行业的技术效应减排贡献低于其他行业,且农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业、造纸及纸制品业等行业的结构效应为正。据此,提出了相应的政策建议。

关键词：成渝地区空间估算方法 COD排放因素分解

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不同叶色茶树品种原料对四川黑茶品质的影响

食品工业科技 2024年第16期45卷 301-311页

作者：熊元元张厅刘晓马伟伟唐晓波王小萍王云李春华四川省农业科学院茶叶研究所四川成都610066

探究不同叶色茶树品种原料对四川黑茶品质的影响。采用4个不同叶色茶树品种的原料制成四川黑茶,通过感官审评、化学分析和气相色谱-质谱技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)法比较分析主要品质成分及香气成分含量。结果表... 详细信息

探究不同叶色茶树品种原料对四川黑茶品质的影响。采用4个不同叶色茶树品种的原料制成四川黑茶,通过感官审评、化学分析和气相色谱-质谱技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)法比较分析主要品质成分及香气成分含量。结果表明,不同叶色茶树品种原料制成的四川黑茶主要品质成分差异明显,‘紫鹃’品种原料加工的四川黑茶水浸出物、茶多酚、儿茶素和咖啡碱含量最高,分别为49.45%、18.54%、4.77%、4.21%,其次是‘黄金芽’品种原料加工的四川黑茶,均显著(P四川黑茶。‘黄金芽’品种原料加工的四川黑茶中呈现鲜爽味的天冬酰胺、茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸含量最高,分别为115.78、279.86、154.47、70.76 mg/100 g,显著(P四川黑茶。香气物质分析显示各品种四川黑茶香气成分以醇类、醛类、酮类、碳氢类和酯类为主,占香气总量的80%以上。‘福鼎大白’与‘白叶1号’香气相似率为0.98,‘黄金芽’与‘紫鹃’香气相似率为0.99;‘白叶1号’品种原料加工的四川黑茶带花香,‘紫鹃’品种原料加工的四川黑茶带陈香。感官品质分析表明,‘福鼎大白’‘白叶1号’‘黄金芽’品种茶样综合品质较好,评分在82分以上,‘紫鹃’样品评分最低。‘黄金芽’原料加工的四川黑茶内含物质丰富,综合品质较好;‘白叶1号’原料加工的四川黑茶带有花香,可作为加工高级特种四川黑茶的品种;‘紫鹃’原料加工的四川黑茶水浸出物和茶多酚含量高,带陈香,适合与其他多酚含量低的品种原料拼配加工,且可作为陈香黑茶产品的拼配品种。

关键词：四川黑茶茶树品种加工品质香气

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风光制氢合成氨系统的多时段可调度域分析

中国电机工程学报 2024年第1期44卷 160-173,I0013页

作者：周步祥朱文聪朱杰邱一苇臧天磊贺革陈刚四川大学四川省成都市610065 国网四川省电力公司电力科学研究院四川省成都市610041

为直观描述风光发电制氢合成氨(power-to-ammonia,P2A)系统的柔性负荷调节潜力,计及制氢、合成氨化工过程的负载调控特性,基于动态规划思想和计算几何理论,提出其多时段可调度域(multi-stagedispatchableregion,MSDR)的刻画方法。所提... 详细信息

为直观描述风光发电制氢合成氨(power-to-ammonia,P2A)系统的柔性负荷调节潜力,计及制氢、合成氨化工过程的负载调控特性,基于动态规划思想和计算几何理论,提出其多时段可调度域(multi-stagedispatchableregion,MSDR)的刻画方法。所提方法将多时段间相互耦合的鲁棒约束变换为“氢缓冲罐贮量–合成氨产率”状态空间中的确定性多面体约束,使得对于可调度域内的任意系统状态,均存在满足完整调度过程安全约束的“制氢流量–氨产率爬坡速率”控制序列,从而实现P2A系统可调度能力的可视化。所提MSDR模型可进一步用于构造多时段鲁棒优化调度,在保证可行性的前提下优化P2A系统的经济收益。最后,基于内蒙古自治区某在建示范工程构造算例,验证所提方法的有效性。

关键词：电制氢绿氨可调度域工业负荷调控动态规划鲁棒优化计算几何

川南兴文地区上二叠统龙潭组黏土岩锂的富集特征及赋存状态

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地质学报 2024年第5期98卷 1403-1420页

作者：郝雪峰唐屹潘蒙贺洋何洋飘周颂德付小方梁斌四川省综合地质调查研究所四川成都610081 四川省第七地质大队四川乐山614000 西南科技大学环境与资源学院四川绵阳621000

四川南部位于二叠纪峨眉山大火山岩省中—外带,广泛分布与火成岩风化-沉积有关的上二叠统龙潭组黏土岩,具有形成锂等关键金属矿产资源的地质背景和成矿条件。本文对川南兴文地区上二叠统龙潭组下部黏土岩进行了较为系统的地质调查,对研... 详细信息

四川南部位于二叠纪峨眉山大火山岩省中—外带,广泛分布与火成岩风化-沉积有关的上二叠统龙潭组黏土岩,具有形成锂等关键金属矿产资源的地质背景和成矿条件。本文对川南兴文地区上二叠统龙潭组下部黏土岩进行了较为系统的地质调查,对研究区以及钻孔岩芯样品进行了化学分析,以确定黏土岩中锂等元素的分布特征及富集规律。在此基础上,利用粉晶X-射线衍射(XRD)分析了富锂黏土岩的矿物组成,采用聚焦离子束飞行时间二次离子质谱仪(FIB-TOF-SIMS)分析了富锂黏土岩微米尺度上的元素分布特征。结果表明,龙潭组下部黏土岩中富集Li以及Ga、Nb等元素,是一个多种关键金属的富集层,具有良好的成矿潜力和找矿前景。本区黏土岩来源于峨眉山大火山岩省火山岩的风化产物,富锂的矿层主要为含黄铁矿高岭石黏土岩,其沉积成岩环境为海陆过渡地区的潟湖还原咸水环境,Li含量与化学风化强度(CIA指数)密切相关,具有风化-沉积型矿床的特征。富锂黏土岩中锂除少量赋存于锂云母之中外,主要是被吸附于黏土岩的蒙脱石相中,部分进入蒙脱石矿物结构,还有一部分赋存于伊利石中。Li除了来自火山岩的风化释放以外,部分还可能来自滨海浅层地下卤水的直接补给,从而形成含锂云母的高品位的富锂黏土岩。

关键词：锂黏土岩赋存状态龙潭组四川南部

青稞全谷物、青稞米和青稞麸皮中多酚化合物的定量分析及抗氧化活性评价

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食品工业科技 2024年第21期45卷 246-253页

作者：邓俊琳夏陈杨开俊刘廷辉陈建谢世刚向卓亚杨星朱柏雨余鳗游四川省农业科学院农产品加工研究所(四川省农业科学院食物与营养健康研究所) 四川成都610066 甘孜藏族自治州农业科学研究所四川康定626000

为对比分析青稞全谷物、青稞米和麸皮中多酚化合物的含量及其抗氧化活性,以紫青稞和糯青稞为原料,研磨收集青稞全谷物、青稞米和麸皮,提取其中的β-葡聚糖并检测含量,提取游离酚和结合酚并分析其总多酚、总黄酮含量,并采用UPLC定量分析... 详细信息

为对比分析青稞全谷物、青稞米和麸皮中多酚化合物的含量及其抗氧化活性,以紫青稞和糯青稞为原料,研磨收集青稞全谷物、青稞米和麸皮,提取其中的β-葡聚糖并检测含量,提取游离酚和结合酚并分析其总多酚、总黄酮含量,并采用UPLC定量分析多酚提取物中的原儿茶酸、对羟基苯甲酸、香草酸、咖啡酸、香草醛、对香豆酸、阿魏酸、芥子酸、木犀草素-7-O葡萄糖醛酸、柯伊利素-7-O葡萄糖醛酸、木樨草素、柯伊利素、花青素和8种阿魏酸二聚体,通过DPPH、ABTS评价游离和结合多酚提取物的抗氧化活性。结果表明:β-葡聚糖在全谷物和青稞米中含量较接近,但二者显著高于青稞麸皮(P全谷物>青稞米,且均表现出总多酚含量在游离酚提取物中高于结合酚提取物;总黄酮含量在紫青稞和糯青稞的游离酚提取物中仍呈现麸皮>全谷物>青稞米,且总黄酮含量呈现游离酚提取物中高于结合酚提取物;经过对21种单体酚的定量分析,发现青稞麸皮中检测到的结合多酚种类最多,其次为青稞全谷物,青稞米中最少,所有检测到的多酚中,其含量均呈现为麸皮>全谷物>青稞米,此外,阿魏酸含量在紫青稞和糯青稞麸皮的结合酚提取物中含量远高于其他多酚。紫青稞麸皮的游离酚提取物中检测到高含量的柯伊利素-7-O葡萄糖醛酸(1780.78μg/g)和花青素(2137.67μg/g)。抗氧化实验表明青稞麸皮具有强于青稞全谷物和青稞米的清除DPPH和ABTS+自由基的能力。本研究为青稞全谷物以及青稞麸皮的开发利用提供了理论基础。

关键词：青稞多酚花青素 UPLC 抗氧化活性

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燕麦干草饲喂肉兔的营养价值评定

动物营养学报 2024年第1期36卷 498-506页

作者：郭志强李钰莹邝良德谢晓红李丛艳郑洁雷岷四川省畜牧科学研究院成都610066

本试验旨在评定燕麦干草对肉兔的营养价值,为燕麦干草在肉兔配合饲料中的应用提供营养消化参数。试验分为2部分,燕麦干草营养成分分析和饲喂肉兔的消化参数测定。燕麦干草营养成分分析选择产自甘肃省的34个批次的燕麦干草样品进行,消化... 详细信息

本试验旨在评定燕麦干草对肉兔的营养价值,为燕麦干草在肉兔配合饲料中的应用提供营养消化参数。试验分为2部分,燕麦干草营养成分分析和饲喂肉兔的消化参数测定。燕麦干草营养成分分析选择产自甘肃省的34个批次的燕麦干草样品进行,消化试验选择上述34个批次中代表性强(营养组成与测定均值差异较小)的燕麦干草。消化试验采用全收粪法进行:选取40只平均体重为(2.2±0.2)kg的70日龄新西兰白兔,随机分成2组,每组20只(公母各占1/2),代谢笼内单笼饲养。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂试验饲粮(85%基础饲粮+15%燕麦干草)。预试期10 d,正试期7 d。结果显示:1)燕麦干草总能以及干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、无氮浸出物、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量分别为15.33 MJ/kg、89.60%、9.71%、2.02%、12.54%、1.13%、0.21%、34.50%、30.83%、48.25%、38.87%和5.58%;肉兔对其表观消化率分别为42.51%、50.15%、56.58%、83.56%、25.12%、27.86%、20.36%、65.23%、28.87%、45.25%、30.87%和-5.86%。2)燕麦干草总氨基酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、精氨酸、半胱氨酸、组氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸含量分别为8.67%、0.53%、0.45%、0.09%、0.49%、0.12%、0.22%、0.54%、0.09%、0.43%、0.46%和0.26%;肉兔对其表观消化率分别为58.23%、60.23%、62.52%、70.12%、68.25%、65.23%、58.23%、55.24%、62.35%、54.23%、59.68%和63.25%。综上可知,与苜蓿干草相比,燕麦干草粗蛋白质、粗脂肪含量偏低,粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量较高,酸性洗涤木质素含量较低,粗灰分含量偏高,钙多磷少;肉兔对燕麦干草中各营养成分的消化率存在较大差异,其中总能、干物质、粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物和限制性氨基酸消化率较高,纤维组分消化率一般,粗灰分、钙、磷和非限制性氨基酸消化率偏低。

关键词：燕麦草肉兔营养价值

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未来气候情景下垂穗披碱草在中国的潜在分布

生态学杂志 2024年

作者：王鹏森刘刚李旭旭苏颖颖李香君魏莉张建国曾园周冀琼四川农业大学四川省草原科学研究院甘孜藏族自治州畜牧业科学研究所

全球气候变化持续影响着草地生态系统的组成及功能，探究一种优质乡土植物垂穗披碱草（Elymus nutans Griseb.）在气候变化背景下的分布格局变化，有助于提高垂穗披碱草在草地生产及生态恢复过程中的利用效率。本研究利用优化后的MaxEn... 详细信息

全球气候变化持续影响着草地生态系统的组成及功能，探究一种优质乡土植物垂穗披碱草（Elymus nutans Griseb.）在气候变化背景下的分布格局变化，有助于提高垂穗披碱草在草地生产及生态恢复过程中的利用效率。本研究利用优化后的MaxEnt模型对垂穗披碱草在当前及未来气候条件下的潜在分布区进行预测，拟解决以下科学问题：（1）垂穗披碱草在当前及未来不同情景下的分布状况;（2）制约垂穗披碱草地理分布的重要环境因子及其适宜区间；（3）未来气候情景相较于当前气候情景收缩、扩增及稳定区域的分布及质心转移情况。结果表明：垂穗披碱草在当前气候条件下的潜在分布面积是337×104km2，占全国总面积的35.1%，主要分布在我国西部和东北部地区，包括四川省西部、西藏自治区和青海省大部分地区，甘肃省西南部、新疆维吾尔自治区西北部以及内蒙古自治区东部，山西省北部、吉林省和黑龙江省也有较多分布。未来气候情景下，垂穗披碱草总潜在分布面积呈现增大趋势。限制垂穗披碱草分布的主要环境因子包括3个温度有关的环境因子：年平均气温（-4.2～5.0 ℃）、最暖月最高温（12.3～21.4 ℃）、等温性（36.4%～52.8%）；1个降水相关因子：最干月降水量（0.6～5.9 mm）；1个地形因子：海拔（2830～4839 m）以及1个人类活动因子：人为干扰指数（1.3～20.6）。在未来气候变化情景下，垂穗披碱草高适生区面积发生较大扩张，且不同时期不同排放情景下扩张面积较为稳定；中适生区面积未发生较大变化；低适生区面积在不同时期变化规律不同，在2021—2040期间先减小后增大，但在2041—2060期间先增加后减少。同时，其质心发生迁移，从当前到未来质心变化的方向大体是先向西南迁移，再向东北迁移。以上结果表明，气候变化对垂穗披碱草的分布有重要影响，明晰气候变化下垂穗披碱草分布的变化趋势以及影响其分布的重要环境因子有助于我们更好地对其进行保护和利用，为以垂穗披碱草为主的生态修复、种子田选址、牧草栽培、资源保护提供理论依据。

关键词： MaxEnt模型垂穗披碱草气候变化潜在分布预测驱动因子

外源氯吡脲对烤烟上部叶品质的影响及机理分析

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烟草科技 2024年

作者：董庆阎轶峰郭仕平梁辉杨兴有高峻沈嘉祖朝龙姜超强杨雪安徽省农业科学院经济作物研究所中国烟草总公司四川省公司四川省烟草科学研究所四川省烟草公司凉山州公司

为揭示氯吡脲（Forchlorfenuron， CPPU，苯基脲类细胞分裂素）对烤烟上部叶品质的影响机制，以清水为对照，设置了喷施不同质量浓度（10、20和50 mg/L）CPPU的田间试验。研究了CPPU对云烟87和云烟97烤烟品种的农艺性状、化学成分、外... 详细信息

为揭示氯吡脲（Forchlorfenuron， CPPU，苯基脲类细胞分裂素）对烤烟上部叶品质的影响机制，以清水为对照，设置了喷施不同质量浓度（10、20和50 mg/L）CPPU的田间试验。研究了CPPU对云烟87和云烟97烤烟品种的农艺性状、化学成分、外观和感官质量的影响。结果表明，与对照相比，不同质量浓度CPPU对两个烤烟品种的作用效果不同。从综合效果来看，云烟87和云烟97均以20 mg/L CPPU喷施效果最优。以20 mg/L CPPU喷施后的云烟87上部叶为材料，对烟叶细胞结构、基因表达及内源激素含量（质量分数）分析结果显示，与对照相比，云烟87上部叶片上、下表皮细胞分别增大53.94%、71.05%～75.79%，叶片细胞间隙增加，叶片厚度增大32.41%～44.31%，调控细胞体积的NtTOR1基因相对表达量提高；细胞分裂素、生长素及赤霉素含量升高，调控细胞分裂素信号转导基因NtABRB-1、生长素信号转导基因NtABP1和赤霉素代谢基因NtGRAS相对表达量上调，尤其是在喷施CPPU后12 d效果明显。因此，外源CPPU可通过提高叶片内细胞分裂素、生长素和赤霉素含量（质量分数），调控信号传导相关基因的上调表达，进而促进烟草叶片发育，改善烟叶品质。

关键词：烤烟上部叶开片氯吡脲内源激素信号转导