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四川省市场监督管理局关于印发《四川省食品经营备案管理办法》的通知(川市监规发[2023]10号)

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四川省人民政府公报 2024年第2期 35-35页

作者：无四川省市场监督管理局

各市(州)市场监管局:《四川省食品经营备案管理办法》已经2023年10月27日省局第7次局务会议通过。现印发给你们,请遵照执行。2023年11月6日。

关键词：局务会议四川省食品通知印发经营

四川省市场监督管理局关于印发《四川省散装食品销售标签标识规范》《四川省食用农产品市场销售标签标识规范》《四川省食品销售凭证规范》的通知(川市监规发[2024]3号)

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四川省人民政府公报 2024年第8期 28-28页

作者：无四川省市场监督管理局

各市(州)市场监管局:《四川省散装食品销售标签标识规范》《四川省食用农产品市场销售标签标识规范》《四川省食品销售凭证规范》已经省市场监管局2024年第2次局务会议审议通过,现印发给你们,请抓好贯彻落实。

关键词：标签标识散装食品食用农产品销售凭证四川省食品局务会议市场监督管理局印发

油菜籽分离蛋白-卡拉胶轭合物-花椒精油Pickering乳液的构建及其理化性质分析

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中国油脂 2024年

作者：陈俊芃王雯曦张琴秋沈静张清宁津县市场监督管理局四川农业大学食品学院

本研究采用热诱导法制备了油菜籽分离蛋白（RPI）-卡拉胶复合纳米颗粒稳定的负载花椒精油Pickering乳液。单因素结合响应面优化试验的乳液最佳制备条件为：纳米颗粒添加量0.95%、大豆油与花椒精油混合物添加量50.6%（2:3），水相pH 9.8... 详细信息

本研究采用热诱导法制备了油菜籽分离蛋白（RPI）-卡拉胶复合纳米颗粒稳定的负载花椒精油Pickering乳液。单因素结合响应面优化试验的乳液最佳制备条件为：纳米颗粒添加量0.95%、大豆油与花椒精油混合物添加量50.6%（2:3），水相pH 9.8；此条件下，乳液包埋率为91.24%，乳化稳定时间107.43 min。热稳定性试验结果表明，随加热温度升高，乳液粒径显著增加，在20℃至60℃间增幅较小，从60℃升至80℃时，乳液粒径增幅极显著（81.5%， P<0.01），表明乳液在20～60℃范围内具有较好的稳定性，但在60℃以上不稳定。贮藏稳定性试验结果表明，经过30天贮藏，乳液平均粒径增幅仅为5.1%（7.4 μm增至7.9 μm），表明乳液具有较好的贮藏稳定性。微观结构观察表明乳液具有良好的乳滴特征，为稳定性提供了物理基础。抑菌试验结果表明，与纯花椒精油相比，负载花椒精油Pickering乳液在42 h前具有相似的抑菌效果，但在42 h后表现出更强的抑菌效果，表明RPI-卡拉胶轭合物纳米颗粒能够实现对花椒精油的缓慢释放，从而使乳液的抑菌性能明显优于单独的花椒精油。本研究成功开发了稳定的负载花椒精油Pickering乳液，具备优越的热稳定性、贮藏稳定性和抑菌活性，为RPI和花椒精油的更广泛应用提供了技术基础。

关键词：菜籽分离蛋白卡拉胶 Pickering乳液花椒精油抑菌效果

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襄荷黄酮对冷藏羊肉的保鲜作用研究

保鲜与加工 2024年第4期24卷 15-19,25页

作者：颜丙忠山东省汶上县市场监督管理局山东济宁272500

探讨将襄荷黄酮纯化物作为保鲜剂对冷藏羊肉的保鲜效果。以蒸馏水处理为对照,考察3种质量浓度(0.3、0.6、0.9 mg/mL)襄荷黄酮对冷藏羊肉的汁液损失率、pH、总挥发性盐基氮(TVB-N)值、高铁肌红蛋白含量、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值及... 详细信息

探讨将襄荷黄酮纯化物作为保鲜剂对冷藏羊肉的保鲜效果。以蒸馏水处理为对照,考察3种质量浓度(0.3、0.6、0.9 mg/mL)襄荷黄酮对冷藏羊肉的汁液损失率、pH、总挥发性盐基氮(TVB-N)值、高铁肌红蛋白含量、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值及感官评分的影响。结果表明:在冷藏5~9 d时,与对照相比,高质量浓度的襄荷黄酮(0.6、0.9 mg/mL)处理可明显减少冷藏羊肉的汁液损失和pH升高幅度(P<0.05),显著降低TVB-N、TBARS和高铁肌红蛋白含量(P<0.05),有助于改善冷藏羊肉的感官品质,而对照组羊肉冷藏7 d后已腐败变质。因此,襄荷黄酮能有效延长新鲜羊肉的冷藏保存期。

关键词：襄荷黄酮冷藏羊肉保鲜

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菜籽分离蛋白-卡拉胶轭合物-花椒精油Pickering乳液的构建及其理化性质分析

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中国油脂 2024年第6期49卷 34-41页

作者：陈俊芃王雯曦张琴秋沈静张清四川农业大学食品学院四川雅安625014 宁津县市场监督管理局山东德州253400

为促进花椒精油和菜籽蛋白的开发利用,采用热诱导法制备了菜籽分离蛋白(RPI)-卡拉胶轭合物纳米颗粒,并以此为乳化剂制备Pickering乳液负载花椒精油。通过单因素试验和响应面试验优化了RPI-卡拉胶轭合物-花椒精油Pickering乳液的制备条... 详细信息

为促进花椒精油和菜籽蛋白的开发利用,采用热诱导法制备了菜籽分离蛋白(RPI)-卡拉胶轭合物纳米颗粒,并以此为乳化剂制备Pickering乳液负载花椒精油。通过单因素试验和响应面试验优化了RPI-卡拉胶轭合物-花椒精油Pickering乳液的制备条件。对制备的RPI-卡拉胶轭合物-花椒精油Pickering乳液的类型、微观结构、热稳定性、贮藏稳定性进行了表征,并考察了其抑菌活性。结果表明:RPI-卡拉胶轭合物-花椒精油Pickering乳液最佳制备条件为RPI-卡拉胶轭合物纳米颗粒添加量0.95%、花椒精油与大豆油混合物(体积比2∶3)添加量50.6%、水相pH9.8,在此条件下包封率为92.34%。制备的RPI-卡拉胶轭合物-花椒精油Pickering乳液为水包油型,其在20~60℃范围内具有较好的稳定性,但在60℃以上不稳定。经过30d贮藏,乳液乳滴粒径变化较小。乳液具有良好的乳滴特征,为稳定性提供了物理基础。与花椒精油和大豆油的混合物相比,RPI-卡拉胶轭合物-花椒精油Pickering乳液在作用受试菌42h前具有相似的抑菌效果,但在42h后表现出更强的抑菌效果。综上,RPI-卡拉胶轭合物-花椒精油Pickering乳液包封率较高,且具备优越的热稳定性、贮藏稳定性和抑菌活性。

关键词：菜籽分离蛋白卡拉胶 Pickering乳液花椒精油抑菌效果

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四川省市场监督管理局关于印发《“天府名品”标准建设工作细则》《“天府名品”认证工作细则》《“天府名品”品牌标识授权管理工作细则》的通知(川市监规发[2024]1号)

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四川省人民政府公报 2024年第5期 38-44页

作者：无四川省市场监督管理局

原省知识产权中心,省药监局,各市(州)市场监管局,省市场监管局各处(室、局)、直属单位:《“天府名品”标准建设工作细则》《“天府名品”认证工作细则》《“天府名品”品牌标识授权管理工作细则》已经省市场监管局2024年第2次局务会议通... 详细信息

原省知识产权中心,省药监局,各市(州)市场监管局,省市场监管局各处(室、局)、直属单位:《“天府名品”标准建设工作细则》《“天府名品”认证工作细则》《“天府名品”品牌标识授权管理工作细则》已经省市场监管局2024年第2次局务会议通过,现印发给你们,请抓好贯彻落实。

关键词：品牌标识直属单位工作细则知识产权药监局局务会议市场监督管理局认证

推行价格诚信承诺助力消费环境优化——四川省开展价格诚信承诺制探索

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中国价格监管与反垄断 2024年第7期 5-6页

作者：卢峰四川省市场监督管理局

消费既是生产的最终目的和动力,也是人民群众对美好生活需要的直接体现。为发挥价格诚信引导促进消费的正面作用,四川省市场监督管理局(下称“省市场监管局”)在全省推行“价格诚信承诺制”,取得了良好的成效,受到经营者欢迎和消费者好... 详细信息

消费既是生产的最终目的和动力,也是人民群众对美好生活需要的直接体现。为发挥价格诚信引导促进消费的正面作用,四川省市场监督管理局(下称“省市场监管局”)在全省推行“价格诚信承诺制”,取得了良好的成效,受到经营者欢迎和消费者好评。一、发挥价格诚信促消费作用,为经营者增信消费是促进经济发展的重要因素,是宏观经济三驾马车之一,也是改革开放以来历次将经济下行重新拉起的主要力量。

关键词：承诺制价格诚信经济下行环境优化三驾马车正面作用宏观经济促消费

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四川省市场监督管理局关于印发《关于明确行政处罚信息公示中适用“较低数额罚款”标准的规定》的通知(川市监规发[2024]2号)

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四川省人民政府公报 2024年第6期 27-28页

作者：无四川省市场监督管理局

各市(州)市场监管局,省市场监管局各处(室、局):《关于明确行政处罚信息公示中适用“较低数额罚款”标准的规定》已经省市场监管局2024年第2次局务会议审议通过。现印发给你们,请遵照执行。

关键词：行政处罚信息局务会议公示数额罚款通知印发四川省

四川省市场监督管理局关于印发《四川省工业产品生产许可证后监督检查实施办法》的通知(川市监规发[2024]4号)

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四川省人民政府公报 2024年第9期 27-31页

作者：无四川省市场监督管理局

各市(州)市场监管局,省市场监管局各处(室、局)、直属单位:《四川省工业产品生产许可证后监督检查实施办法》已经省市场监管局2024年第3次局务会议通过,现印发给你们,请认真组织实施,抓好贯彻落实。2024年3月25日。

关键词：直属单位实施办法监督检查局务会议通知贯彻落实四川省印发