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同时蒸馏萃取结合气相色谱-质谱联用解析不同酿酒原料蒸煮香气成分

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食品与发酵工业 2024年第6期50卷 247-253页

作者：马浩明红梅郑佳杨康卓胥佳陈法君黄俊秋四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000 宜宾五粮液股份有限公司四川宜宾644000

为了探究不同酿酒原料蒸煮香气及混蒸混烧工艺对白酒风味组的影响,利用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation extraction,SDE)结合气相色谱-质谱联用技术分别对6种不同原料(高粱、大米、玉米、糯米、小麦及其组合)的蒸煮香气及其与... 详细信息

为了探究不同酿酒原料蒸煮香气及混蒸混烧工艺对白酒风味组的影响,利用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation extraction,SDE)结合气相色谱-质谱联用技术分别对6种不同原料(高粱、大米、玉米、糯米、小麦及其组合)的蒸煮香气及其与酒醅混合蒸煮的香气进行解析,并结合香气活度值(odor activity value,OAV)找出其中重要的香气物质。结果表明,原料蒸煮的重要香气物质有2-正戊基呋喃、己醛、己酸、十四酸乙酯、1-辛烯-3-醇、戊酸乙酯、反-2-庚烯醛和反-2-辛烯醛。粮醅混蒸(即原料与酒醅混蒸)的重要香气物质有2-正戊基呋喃、己醛、异戊酸乙酯、丁酸丙酯、己酸甲酯、戊酸异戊酯、4-甲基戊酸、壬酸和肉豆蔻酸等,这些香气物质在白酒中均有检测出,其中,异戊酸乙酯、丁酸丙酯、己酸甲酯、戊酸异戊酯、4-甲基戊酸、壬酸和肉豆蔻酸,可能主要来源于粮醅混蒸产生的香气物质,而2-正戊基呋喃和己醛可能主要来源于原料的蒸煮香气。

关键词：酿酒原料同时蒸馏萃取气相色谱-质谱联用香气活度值香气物质

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酒糟锅炉周期性冒黑烟的原因分析及控制研究

中国特种设备安全 2024年第4期40卷 66-68,76页

作者：李德四川省宜宾五粮液集团有限公司宜宾644000

针对酒糟锅炉在调试过程中出现的烟囱周期性冒黑烟问题,首先对锅炉燃料成分、酒糟燃烧特性、锅炉结构、锅炉燃烧方式及烟气流程进行了介绍;然后分析了黑烟的产生及危害;紧接着分析了锅炉烟囱周期性冒黑烟的原因,并在此基础上对螺旋给料... 详细信息

针对酒糟锅炉在调试过程中出现的烟囱周期性冒黑烟问题,首先对锅炉燃料成分、酒糟燃烧特性、锅炉结构、锅炉燃烧方式及烟气流程进行了介绍;然后分析了黑烟的产生及危害;紧接着分析了锅炉烟囱周期性冒黑烟的原因,并在此基础上对螺旋给料机进行了改造,对湿式除尘器进行了更换;最后经过效果检查,锅炉烟囱周期性冒黑烟的问题得到了有效解决,这为类似锅炉技术改造提供了参考。

关键词：酒糟锅炉周期性冒黑烟控制研究

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品牌赋能 “五酿五美”促发展

四川党的建设 2024年第8期 78-80页

作者：四川省宜宾五粮液集团有限公司党委四川省宜宾五粮液集团有限公司党委

近年来,四川省宜宾五粮液集团有限公司党委始终坚持以学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想为主线,以推动企业高质量发展为主题,以党的政治建设为统领,以打造“国有企业党建示范标杆”为牵引,充分发挥“国有企业党的建设调研基地... 详细信息

近年来,四川省宜宾五粮液集团有限公司党委始终坚持以学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想为主线,以推动企业高质量发展为主题,以党的政治建设为统领,以打造“国有企业党建示范标杆”为牵引,充分发挥“国有企业党的建设调研基地”的示范引领作用,深度挖掘党建创新经验做法,进一步凝练深化“五酿五美”党建主品牌,因地制宜打造“党员微积分”“粮安先锋”“善行致远”“双组建设”等子品牌,不断推动以高质量党建引领高质量发展取得新成效。

关键词：习近平新时代中国特色社会主义思想国有企业党建党的政治建设党建引领企业党的建设党建创新四川省宜宾始终坚持

做实“五个一” “全链条”建强建优党群阵地

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四川党的建设 2024年第12期 72-74页

作者：四川省宜宾五粮液集团有限公司党委四川省宜宾五粮液集团有限公司党委

习近平总书记强调,基层党组织是贯彻落实党中央决策部署的“最后一公里”,不能出现“断头路”。加强党群阵地建设,不仅能充分发挥基层党组织战斗堡垒作用,更能彰显国有企业党建辐射功能。

关键词：基层党组织国有企业党建战斗堡垒作用阵地建设断头路最后一公里决策部署辐射功能

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白酒物质检测中基质效应的挑战与消减

食品科学 2024年第21期45卷 323-330页

作者：连旭东商晓龙贾银桃叶思廷安明哲赵东郑佳孙啸涛董蔚北京工商大学老年营养与健康教育部重点实验室中国轻工业酿酒分子工程重点实验室北京100048 五粮液集团有限公司四川宜宾644000

白酒中已报道发现的物质成分,具有种类多、含量分布广、结构差异大的特点。因此基质效应普遍存在于白酒物质检测中,对目标化合物的准确定性、定量有一定挑战。本文综述了白酒基质效应的影响因素、产生后果和消减途径,特别是聚焦前处理... 详细信息

白酒中已报道发现的物质成分,具有种类多、含量分布广、结构差异大的特点。因此基质效应普遍存在于白酒物质检测中,对目标化合物的准确定性、定量有一定挑战。本文综述了白酒基质效应的影响因素、产生后果和消减途径,特别是聚焦前处理方法应用、仪器分析方法选择、基质匹配法和内标法等减少和补偿基质效应方法的研究进展,旨在为提高白酒分析的准确性和科学性提供理论依据,并为酒企质控指标的科学构建提供理论支持。

关键词：白酒基质效应风味物质风险因子消减和补偿方法

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磁性固相萃取-气质联用-同位素内标法精准检测白酒中8种高级脂肪酸乙酯

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食品科学技术学报 2024年第3期42卷 58-69页

作者：陈晓漫连旭东叶思廷安明哲赵东郑佳孙啸涛董蔚北京工商大学酿酒分子工程中国轻工业重点实验室/北京市食品风味化学重点实验室北京100048 五粮液集团有限公司四川宜宾511500

高级脂肪酸乙酯是引起酒体浑浊的关键因素之一。为系统分析白酒中的高级脂肪酸乙酯以改善白酒生产过程中的浑浊问题,建立了一种基于氨基化四氧化三铁(Fe_(3)O_(4)-NH_(2))磁性固相萃取结合气质联用技术的方法,用以同时测定白酒中8种高... 详细信息

高级脂肪酸乙酯是引起酒体浑浊的关键因素之一。为系统分析白酒中的高级脂肪酸乙酯以改善白酒生产过程中的浑浊问题,建立了一种基于氨基化四氧化三铁(Fe_(3)O_(4)-NH_(2))磁性固相萃取结合气质联用技术的方法,用以同时测定白酒中8种高级脂肪酸乙酯。通过考察酒样的pH值、离子强度、吸附剂用量、吸附时间、解吸溶剂种类、解吸溶剂酸碱度、解吸时间等因素,确定了较佳的萃取条件。结果表明:这8种高级脂肪酸乙酯在各自的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数R 2均大于0.99;方法检出限和定量限分别为9.1~42.9μg/L和5.2~200.0μg/L;回收率为79.6%~99.3%,相对标准偏差(n=3)为8.0%~10.7%。应用此方法,并结合同位素内标法对24种不同香型和品牌的白酒样品中8种高级脂肪酸乙酯进行精准定量,发现它们的种类和质量浓度存在显著差异。其中,在酱香型白酒中,高级脂肪酸乙酯的检出率最高,达到100%。该方法简便快捷,样品萃取只需10 min,具有高灵敏度和准确性,能够有效避免传统液-液萃取技术的背景干扰问题,可为实现白酒中高级脂肪酸乙酯的精准检测提供一种新的方法。

关键词：高级脂肪酸乙酯浑浊磁性固相萃取同位素内标白酒

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关于加强现代企业会计核算管理的相关思考

商讯 2024年第9期 73-76页

作者：郑兰四川省宜宾五粮液集团财务有限公司

市场经济的持续发展推动我国企业制度不断变革，需要企业对以往的经营与管理模式进行调整，确保自身的发展能够符合时代趋势，提高企业经营活动的现代化水平。会计核算是企业工作中的重要内容，其对于企业经营决策的制定、发展目标的实... 详细信息

市场经济的持续发展推动我国企业制度不断变革，需要企业对以往的经营与管理模式进行调整，确保自身的发展能够符合时代趋势，提高企业经营活动的现代化水平。会计核算是企业工作中的重要内容，其对于企业经营决策的制定、发展目标的实现具有较大影响，企业会计核算工作应结合时代发展的方向进行调整，以保证资金利用的有效性与合理性。本文对现代企业会计核算管理现状展开了分析，在此基础上提出有益于提高现代企业会计核算有效性的对策，为企业的长效可持续发展保驾护航。

关键词：现代企业会计核算核算管理

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会计在提高业务效率中的角色

今日财富 2024年第13期 137-139页

作者：郑兰四川省宜宾五粮液集团财务有限公司

在企业运营过程中，会计发挥着举足轻重的作用。通过精确的数据分析、优化财务管理流程以及应用信息技术，会计不仅能够为企业的经营决策提供有力支持，同时还有助于企业降低成本、提升资金周转率，并确保企业的经济活动保持在合理范围...

在企业运营过程中，会计发挥着举足轻重的作用。通过精确的数据分析、优化财务管理流程以及应用信息技术，会计不仅能够为企业的经营决策提供有力支持，同时还有助于企业降低成本、提升资金周转率，并确保企业的经济活动保持在合理范围内。此外，在业财融合方面，会计发挥着关键性的推动作用，其能够促进财务信息与业务信息的整合，实现实时共享，从而提高企业内部的沟通协作效率。因此充分发挥会计的专业优势，能够为企业创造更为显著的价值。

关键词：

新时期企业党建与业务融合的路径研究——以五粮液集团安吉物流有限公司为例

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现代企业文化 2024年第22期 115-117页

作者：付治容四川省宜宾五粮液集团安吉物流有限公司

本文首先概述了五粮液集团安吉物流有限公司（以下简称“安吉物流”）的发展历程，随后重点讨论了该公司党建与业务融合的具体路径，研究结果表明，物流企业党建与业务融合时，需侧重顶层设计、班组管理、融合监督、支部建设、政治宣传... 详细信息

本文首先概述了五粮液集团安吉物流有限公司（以下简称“安吉物流”）的发展历程，随后重点讨论了该公司党建与业务融合的具体路径，研究结果表明，物流企业党建与业务融合时，需侧重顶层设计、班组管理、融合监督、支部建设、政治宣传、群团建设、品牌创建等方面工作。只有在全方位多维度的环境下融合，才能发挥出党建与业务融合的最大价值。

关键词：党建与业务融合路径党支部建设