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酒业制造企业成本费用控制的策略

中国经贸 2024年第25期 71-73页

作者：周猷四川省古蔺郎酒厂有限公司

本文探讨了酒业制造企业中成本费用控制的策略。首先介绍了成本费用控制的重要性,分析了酒业制造企业中成本费用控制的现状:其次提出一系列有效的成本费用控制策略,包括优化供应链管理、降低库存成本、提高生产效率和能源利用效率、控... 详细信息

本文探讨了酒业制造企业中成本费用控制的策略。首先介绍了成本费用控制的重要性,分析了酒业制造企业中成本费用控制的现状:其次提出一系列有效的成本费用控制策略,包括优化供应链管理、降低库存成本、提高生产效率和能源利用效率、控制人力成本、加强财务管理等;最后总结了这些策略的实际应用和意义,为企业实现可持续发展提供了有益的思路。本文的贡献在于,通过深入探讨酒业制造企业的成本费用控制策略,为企业提高盈利能力和竞争力提供理论支持和实践指导。

关键词：成本费用控制加强财务管理人力成本能源利用效率酒业应用和意义提高盈利能力优化供应链

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淀粉糊化度检测方法及在白酒应用中研究进展

酿酒 2024年第2期51卷 24-29页

作者：赵荣寿赵江华高占争黄荣杨果赵玲陶洪驰杨柳李捷四川郎酒股份有限公司四川泸州646523 四川省古蔺郎酒厂(泸州)有限公司四川泸州646601

淀粉糊化度是食品行业中重要控制指标,其测定方法主要有酶水解法,粘度检测法、脉冲核磁法、差示扫描量热法、累计光密度法、聚焦光束反射分析法,每种方法各有优缺点。白酒酿造中对粮食糊化有一定要求,通过测定糊化度可以了解蒸粮情况,... 详细信息

淀粉糊化度是食品行业中重要控制指标,其测定方法主要有酶水解法,粘度检测法、脉冲核磁法、差示扫描量热法、累计光密度法、聚焦光束反射分析法,每种方法各有优缺点。白酒酿造中对粮食糊化有一定要求,通过测定糊化度可以了解蒸粮情况,有利于优化白酒酿造工艺,以及白酒品质的提升。白酒酿造过程中糟醅糊化度检测方法不统一,还未形成相关标准,需进一步研究更加适合白酒酿造的糊化度检测方法,促进白酒酿造过程中糊化度的快速准确检测。

关键词：白酒淀粉糊化度检测方法研究进展

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浓香型白酒企业酿造废物资源化利用探析

酿酒科技 2024年

作者：周菊容陈涨夏敏四川郎酒股份有限公司四川省古蔺郎酒厂(泸州)有限公司

探讨分析浓香型白酒企业废物产生来源、分类及资源化利用途径及其可行性。通过文献综述和案例分析，分析了废弃物潜在资源利用价值和目前社会上开展或者试验的资源化利用途径，评估其经济效益和环境影响，以期为白酒企业的废物管理和资... 详细信息

探讨分析浓香型白酒企业废物产生来源、分类及资源化利用途径及其可行性。通过文献综述和案例分析，分析了废弃物潜在资源利用价值和目前社会上开展或者试验的资源化利用途径，评估其经济效益和环境影响，以期为白酒企业的废物管理和资源化利用提供有益参考。

关键词：废物资源化利用浓香白酒

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中高温大曲酯化力分析方法优化研究

酿酒科技 2024年第9期 116-119页

作者：曹宗金吴月赵玲何世兴牟家林雷珊马娟陈雪勤四川郎酒股份有限公司四川古蔺646523 四川省古蔺郎酒厂(泸州)有限公司四川泸州646601

根据中高温大曲传统酯化力分析方法及半自动凯氏定氮仪的蒸馏功能,使用半自动凯氏定氮仪进行蒸馏,分别对大曲酯化力分析中不同洗脱液体积、馏出液接取体积条件进行优化研究,并开展了精密度试验、不同方法对比试验,最终确定了30%乙醇洗... 详细信息

根据中高温大曲传统酯化力分析方法及半自动凯氏定氮仪的蒸馏功能,使用半自动凯氏定氮仪进行蒸馏,分别对大曲酯化力分析中不同洗脱液体积、馏出液接取体积条件进行优化研究,并开展了精密度试验、不同方法对比试验,最终确定了30%乙醇洗脱液添加量为50 mL、馏出液接取量为50 m L的曲药酯化力分析快速蒸馏法。运用该方法及传统方法对三个不同批次中高温大曲酯化力进行检测,新方法测得的结果分别为650 mg/25 g绝干曲·7 d·35℃、627 mg/25 g绝干曲·7 d·35℃、679 mg/25 g绝干曲·7 d·35℃,公司自产曲酯化力整体较为稳定,无明显波动;不同方法所测结果绝对差值相差不大,新方法适用于曲药酯化力分析。

关键词：中高温大曲酯化力蒸馏方法优化

泸州产区浓香型白酒酿造微环境-风味相关性分析

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中国酿造 2024年第2期43卷 98-105页

作者：贺雨杰唐雨润蒋小清郭晴艳西华大学食品与生物工程学院四川成都610039 西华大学食品微生物四川省重点实验室四川成都610039

该研究分别采用高通量测序技术结合顶空固相微萃取-全二维气质联用(HS-SPME-GC×GC-MS)技术对泸州产区浓香型白酒厂来源大曲、糟醅和窖泥等酿造微环境的微生物菌群结构及大曲、糟醅、窖泥及原酒中挥发性风味物质进行分析,并对其相关性... 详细信息

该研究分别采用高通量测序技术结合顶空固相微萃取-全二维气质联用(HS-SPME-GC×GC-MS)技术对泸州产区浓香型白酒厂来源大曲、糟醅和窖泥等酿造微环境的微生物菌群结构及大曲、糟醅、窖泥及原酒中挥发性风味物质进行分析,并对其相关性进行研究。结果表明,土壤样本微生物群落丰富度和多样性均高于大曲、糟醅和窖泥样本。大曲、糟醅、窖泥和原酒中共检测出182种挥发性风味化合物,包括68种酯类、27种醇类、23种酸类和64种其他化合物,不同样本中风味化合物含量差异明显。其中,酯类、醇类、酸类化合物分别在窖泥、大曲、糟醅中含量最高,分别达到78.63%、43.57%和24.65%。相关性分析结果表明,酿造微环境理化性质、微生物群落与挥发性风味化合物的形成相关,且细菌菌群与挥发性风味化合物的相关性强于真菌菌群。其中,白腐菌属(Petrimonas)、喜热菌属(Caloramator)等对泸州产区浓香型白酒中酯类化合物的形成有重要贡献,而醋酸乳杆菌属(Acetilactobacillus)、乳杆菌属(Lactobacillus)等对醇类和酸类化合物的形成有重要贡献。

关键词：泸州产区浓香型白酒酿造微环境微生物群落结构挥发性风味物质

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某半敞开式白酒库消防设计探讨

给水排水 2024年第4期50卷 131-136页

作者：周勇四川省食品发酵工业研究设计院有限公司成都610000

以四川省某白酒厂半敞开式白酒库的室内消防系统为例,结合规范对白酒库中不同尺寸规格金属白酒储罐的消防设计要求,对泡沫灭火系统、消防冷却水系统类型进行合理的选择。室内消火栓系统采用了喷雾消火栓和辅助泡沫消火栓相结合的方式来... 详细信息

以四川省某白酒厂半敞开式白酒库的室内消防系统为例,结合规范对白酒库中不同尺寸规格金属白酒储罐的消防设计要求,对泡沫灭火系统、消防冷却水系统类型进行合理的选择。室内消火栓系统采用了喷雾消火栓和辅助泡沫消火栓相结合的方式来处理流散火灾。同时在泡沫灭火系统和消防冷却水系统控制方面增加了手动控制面板,减少因误操作对白酒储存带来的损失,对系统可靠性方面做出了一定的提高。

关键词：半敞开式白酒库泡沫灭火系统消防冷却水系统流散火灾手动控制面板系统可靠性

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纳米抗菌敷料的构筑及抗耐药菌性能

精细化工 2024年

作者：谢克难何雨家张琦谢璐何帅四川大学锦江学院白酒学院石家庄医学高等专科学校四川剑南春酒厂有限公司口腔疾病研究国家重点实验室四川大学华西口腔医院修复科四川大学化学工程学院

将均采用液相分层法制备的黑磷（BP）和单层MXene(V2CTx)纳米片混合，通过水热法制备了MXene/BP复合物（AC），采用SEM、TEM、XRD、多角度粒度与高灵敏度zeta电位分析仪对其进行了表征。将AC与聚乳酸-羟基乙酸（PLGA）共混，利用静电纺... 详细信息

将均采用液相分层法制备的黑磷（BP）和单层MXene(V2CTx)纳米片混合，通过水热法制备了MXene/BP复合物（AC），采用SEM、TEM、XRD、多角度粒度与高灵敏度zeta电位分析仪对其进行了表征。将AC与聚乳酸-羟基乙酸（PLGA）共混，利用静电纺丝技术制得了纳米抗菌敷料（PLGA-AC），通过SEM、学接触角测量仪对其进行了测试，采用体外抗菌实验、体外细胞培养实验、溶血实验评价了PLGA-AC的活性氧（ROS）生成能力、抗菌性能和生物相容性。结果表明，单层MXene均匀分布在BP表面上，两者通过范德华力结合在一起；PLGA-AC具有优异的亲水性能，其水接触角为52.05°±0.49°；PLGA-AC在超声作用下具有优异的ROS生成能力，对耐药性大肠杆菌的清除率>99%；PLGA-AC具有良好的生物相容性和血液相容性，对兔红细胞的溶血率仅为0.97%。

关键词： MXene 黑磷复合物静电纺丝抗菌性医药原料

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酒用包装盒开启力值检测装置的设计与应用

酿酒科技 2024年第10期 101-106,110页

作者：林子吉高天容刁波吴月刘洋泸州老窖股份有限公司四川泸州646000 国家酒类包装产品质量检验中心(四川) 四川泸州646015 四川省古蔺郎酒厂(泸州)有限公司四川泸州646601 泸州市市场检验检测中心四川泸州646000

随着白酒行业标准化生产的推进,对包装盒的开启问题进行细致研究变得极为必要。由于国家、行业或地方产品标准和检测方法的缺失,如何准确检测包装盒开启力值成为棘手难题,并受到酒企、检测机构、监管部门等的关注。本研究设计了一套力... 详细信息

随着白酒行业标准化生产的推进,对包装盒的开启问题进行细致研究变得极为必要。由于国家、行业或地方产品标准和检测方法的缺失,如何准确检测包装盒开启力值成为棘手难题,并受到酒企、检测机构、监管部门等的关注。本研究设计了一套力值检测装置,并选取不同包装盒进行试验,结果表明本检测方法是可行的,对准确检测包装盒开启力值具有重要指导意义,并有利于推动建立标准化检测方法。

关键词：标准化包装盒检测开启力值市场监管

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酒厂双控与安全管理信息系统集成优化研究

数字通信世界 2024年第9期 40-42页

作者：陈艳四川省宜宾市五粮液集团公司四川宜宾644007

该文研究了酒厂双控与安全管理信息系统集成优化的问题,双控是指对生产过程中的温度与湿度进行实时控制,以确保酒体质量和稳定性。而安全管理信息系统则是一个应用软件系统,用于管理和监控酒厂的安全生产情况。通过将双控与安全管理信... 详细信息

该文研究了酒厂双控与安全管理信息系统集成优化的问题,双控是指对生产过程中的温度与湿度进行实时控制,以确保酒体质量和稳定性。而安全管理信息系统则是一个应用软件系统,用于管理和监控酒厂的安全生产情况。通过将双控与安全管理信息系统集成并进行优化,可以实现酒厂生产过程的自动化和智能化,提高生产效率和安全性。

关键词：双控安全管理信息系统集成优化酒厂