检索结果-南通市图书馆

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

极小种群峨眉槽舌兰的开花动态及繁育系统

植物生理学报 2024年第7期60卷 1201-1210页

作者：谷海燕杨楠谢孔平何利钦李策宏四川省自然资源科学研究院成都610015 峨眉山生物多样性四川省野外科学观察研究站四川峨眉山614203 野生植物四川省科技资源共享服务平台成都614201

为探明我国特有、极小种群野生植物峨眉槽舌兰的开花特性、繁育系统等生物学特征,观测其开花物候、花部特征,采用柱头可授性及花粉活力测定、杂交指数估算、花粉胚珠比测算、人工控制授粉实验等对其繁育特性进行了研究。结果表明:2022... 详细信息

为探明我国特有、极小种群野生植物峨眉槽舌兰的开花特性、繁育系统等生物学特征,观测其开花物候、花部特征,采用柱头可授性及花粉活力测定、杂交指数估算、花粉胚珠比测算、人工控制授粉实验等对其繁育特性进行了研究。结果表明:2022年花期始于9月中旬,11月初结束;单株花期16~22 d,单花花期10~13 d。高的花粉活力与强的柱头可授性有3~4 d相遇期,杂交指数为4,花粉胚珠比为276.1±24.1,不存在无融合生殖情况,可自发自交,人工异花异株授粉结实率高达100%。异交及自交的种子萌发率、幼苗生长态势存在显著差异,显示出近交衰退趋势。峨眉槽舌兰繁育系统为需要传粉者的混合交配系统,传粉者缺乏是其有性繁殖障碍的主要原因。

关键词：峨眉槽舌兰开花动态繁育系统种子萌发率近交衰退

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

八种酱腌菜生物胺含量检测及形成原因探讨

食品与发酵工业 2024年第19期50卷 164-170页

作者：黄润秋王琴骆建忠张鹏蒋玉凤尹礼国刘大群汪冬冬唐垚固态发酵资源利用四川省重点实验室四川宜宾644000 四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川眉山620000 眉山市食品药品检验检测中心四川眉山620000 农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(部省共建) 浙江杭州310000

生物胺是食品中的潜在风险物质,近年来酱腌菜中的生物胺积累问题逐渐引起了广泛关注。该研究收集了全国各地的490份酱腌菜样品,采用高效液相色谱法对酱腌菜的生物胺含量进行测定,并基于Pearson相关性对其中8种典型酱腌菜的生物胺形成原... 详细信息

生物胺是食品中的潜在风险物质,近年来酱腌菜中的生物胺积累问题逐渐引起了广泛关注。该研究收集了全国各地的490份酱腌菜样品,采用高效液相色谱法对酱腌菜的生物胺含量进行测定,并基于Pearson相关性对其中8种典型酱腌菜的生物胺形成原因进行分析。结果表明:所采集酱腌菜的生物胺含量为0~2093.49 mg/kg,其中80.4%的样品生物胺总量四川工业盐渍菜、东北酸菜、涪陵榨菜次之,平均含量分别为(722.1±406.10)、(572.88±158.13)和(360.72±318.18)mg/kg;四川传统泡菜、资中冬尖、宜宾芽菜、辣白菜的平均生物胺含量均小于500 mg/kg。总酸、pH值、盐度和发酵时间是影响生物胺积累的关键因素,较高酸度的酱腌菜样品生物胺含量更高,盐度低的酱腌菜样品组胺含量高,发酵时间越长的样品中生物胺含量越高。在微生物方面,乳杆菌属、明串珠菌属、片球菌属和海洋芽孢杆菌属与生物胺含量呈正相关,其中与乳杆菌属的的相关性最显著(P<0.05);德巴利酵母属与组胺呈显著正相关(P<0.05),毕赤酵母属、哈萨克斯坦酵母属、威克汉姆酵母属、东方伊萨酵母属、梗孢酵母属与尸胺、腐胺、酪胺呈正相关。该研究结果可为我国传统酱腌菜的食品安全评价与生物胺含量控制提供参考。

关键词：酱腌菜生物胺形成原因乳杆菌属

同方期刊数据库

半干态豆豉高效发酵菌株筛选及其发酵性能评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2024年第5期45卷 31-39页

作者：王泽亮邓维琴刘书亮李雄波陈相杰范智义李婷李恒张其圣李龙四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川成都611130 四川农业大学食品学院四川雅安625000 四川振兴产业技术研究院有限公司四川成都611130 四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川眉山620030

为筛选出适用于半干态豆豉发酵的高效菌株,本研究比较分析了产酶能力差异较大的6株米曲霉和1株毛霉的制曲效果及其发酵半干态豆豉品质差异。结果表明,米曲霉(Aspergillus oryzae)沪酿3.042和DM1、DM2代谢α-淀粉酶能力较强,发酵豆豉L*... 详细信息

为筛选出适用于半干态豆豉发酵的高效菌株,本研究比较分析了产酶能力差异较大的6株米曲霉和1株毛霉的制曲效果及其发酵半干态豆豉品质差异。结果表明,米曲霉(Aspergillus oryzae)沪酿3.042和DM1、DM2代谢α-淀粉酶能力较强,发酵豆豉L*值相对较低;米曲霉24M-1、30M-1和郫酿M003产蛋白酶、氨肽酶和羧肽酶能力较强,对蛋白质类底物利用程度较高,发酵豆豉中总酸、氨基酸态氮含量具有一定优势。挥发性风味物质方面,沪酿3.042、DM1和DM2制曲发酵豆豉中1-辛烯-3-醇和异戊酸、4-甲基戊酸等酸类物质含量相对较高;米曲霉24M-1、30M-1和郫酿M003制曲发酵豆豉风味丰富度和反式-2-壬烯醛、3-辛酮、异佛尔酮等物质含量相对较高,风味品质佳,适用于豆豉加工。相比于米曲霉,本实验的伞状毛霉(Lichtheimia corymbifera)QM3各酶活力均较低,发酵豆豉中理化指标、游离氨基酸及风味物质含量均较低,品质较差。豆豉发酵品质同制曲菌株产酶能力相关,以α-淀粉酶为优势的制曲酶系利于发酵豆豉色泽和酸类风味物质的形成,以蛋白水解酶类为优势的制曲酶系则利于发酵豆豉氨基酸态氮和良好风味品质的形成。

关键词：酶系米曲霉毛霉豆豉风味

不同乳酸菌接种发酵对泡白菜理化特征及风味的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2024年第1期50卷 80-88页

作者：史梅莓伍亚龙吕鹏军汪冬冬张其圣四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川成都611130 四川益动源生物科技有限公司四川眉山620000 四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川眉山620000

为评估泡白菜中乳酸菌的发酵特性,以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)PC295、肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)PC137、柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)PC222、食窦魏斯氏菌(Weissella cibaria)PC311、清酒乳杆菌(Lactobacillus sakei)PC229、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)PC330为发酵菌株,分析不同乳酸菌接种发酵对泡白菜pH、总酸、还原糖、微生物数量、有机酸、游离氨基酸、挥发性风味成分的影响。经6种乳酸菌接种发酵后,泡白菜的pH、还原糖、柠檬酸、苹果酸、游离氨基酸总量以及大肠杆菌数量均下降;不同种乳酸菌表现出不同的发酵性能,植物乳杆菌PC295和短乳杆菌PC330发酵速度快,还原糖消耗量和产酸量高,抑制大肠杆菌效果好;异型发酵菌株产较多的乙酸和乙醇。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术共检出挥发性风味物质56种,所有泡菜组均以醇类化合物为主,主要包括乙醇、1-辛烯-3-醇、顺-2-戊烯-1-醇等;清酒乳杆菌PC229和短乳杆菌PC330发酵的泡白菜中,反,反-2,4-庚二烯醛、己醛等醛类化合物和乙酸的相对含量高于其他组;主成分分析结果显示,肠膜明串珠菌PC137和柠檬明串珠菌PC222发酵的泡白菜成熟后其挥发性风味相似。不同种乳酸菌在泡白菜发酵速度、风味类型和底物消耗上存在差异。研究结果为进一步开发白菜类泡菜发酵剂奠定了基础。

关键词：白菜泡菜乳酸菌风味发酵剂

红曲霉强化发酵对黄豆酱风味物质及菌群结构的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2024年第9期45卷 93-101页

作者：蒋四强陈功李雄波王泽亮范智义李婷李恒张其圣邓维琴四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川成都611130 成都大学食品与生物工程学院四川成都610106 四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川眉山620030

为探究红曲霉混合强化发酵对黄豆酱品质的影响,以米曲霉(郫酿M003)和红曲霉(PM001)分别制曲混合强化发酵黄豆酱,通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术、主成分分析系统比较不同质量黄豆曲混合强化发酵黄豆酱的挥发性风味成分,运用I... 详细信息

为探究红曲霉混合强化发酵对黄豆酱品质的影响,以米曲霉(郫酿M003)和红曲霉(PM001)分别制曲混合强化发酵黄豆酱,通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术、主成分分析系统比较不同质量黄豆曲混合强化发酵黄豆酱的挥发性风味成分,运用Illumina MiSeq测序技术解析黄豆酱混合强化发酵过程中的菌群结构变化,并分析主要微生物与主要风味物质的相关性。结果表明,红曲霉混合强化发酵黄豆酱风味物质的组成、含量和微生物种类及相对丰度均显著优于米曲霉单菌制曲发酵的黄豆酱;黄豆酱中的多种主要风味物质与曲霉属(Aspergillus)、芽孢杆菌属(Bacillus)、红曲属(Monascus)以及明串珠菌属(Leuconostoc)等优势菌属呈显著正相关,米曲霉黄豆曲和红曲霉黄豆曲按照3∶1的质量比混合强化发酵的黄豆酱风味品质更好。研究结果说明红曲霉制曲混合强化发酵可显著改善黄豆酱的风味品质,可为黄豆酱风味品质的改进提供数据参考。

关键词：红曲霉强化发酵黄豆酱挥发性风味成分菌群结构

推动传统文化传承发展打造坚定文化自信的眉山载体

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

党建 2024年第1期 50-52页

作者：何迎晓中共眉山市委眉山市委宣传部

2022年6月8日,习近平总书记在四川省眉山市考察时指出,“一滴水可以见太阳,一个三苏祠可以看出我们中华文化的博大精深。我们说要坚定文化自信,中国有‘三苏’,这就是一个重要例证”。眉山牢记嘱托、勇担使命,在深入学习贯彻习近平文化... 详细信息

2022年6月8日,习近平总书记在四川省眉山市考察时指出,“一滴水可以见太阳,一个三苏祠可以看出我们中华文化的博大精深。我们说要坚定文化自信,中国有‘三苏’,这就是一个重要例证”。眉山牢记嘱托、勇担使命,在深入学习贯彻习近平文化思想中把握文化自信自强之责,在追根溯源中夯实传承三苏文化之基,在活化利用中践行中华优秀传统文化传承发展之路,着力打造坚定文化自信的眉山载体。

关键词：文化自信传统文化传承三苏祠眉山四川省眉山市活化利用习近平文化思想自信自强

维普期刊数据库博看期刊

睡眠信念和态度在D型人格与睡眠质量间的中介作用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国疗养医学 2024年第6期33卷 11-15页

作者：朱旗易春梅王裕荣张春梅韩振宇中部战区总医院湖北武汉400012 联勤保障部队峨眉康复疗养中心四川峨眉山614200

目的探讨睡眠质量与D型人格的关系以及睡眠信念和态度在D型人格与睡眠质量关系间的中介作用。方法整群抽样某疗养中心142例工作人员,施测匹兹堡睡眠质量指数量表(Pittsburgh sleep quality index,PSQI)、简式睡眠个人信念和态度量表(dys... 详细信息

目的探讨睡眠质量与D型人格的关系以及睡眠信念和态度在D型人格与睡眠质量关系间的中介作用。方法整群抽样某疗养中心142例工作人员,施测匹兹堡睡眠质量指数量表(Pittsburgh sleep quality index,PSQI)、简式睡眠个人信念和态度量表(dysfunctional beliefs and attitudes about sleep,DBAS-16)和D型人格量表(type D personality scale-14,DS14),采用t检验、相关分析、回归分析、结构方程构建等方法分析数据。结果睡眠障碍组在DBAS-16中对失眠的担忧,对失眠后果的错误信念,对睡眠不合理期望,对药物的认识4个维度得分均低于睡眠正常组,差异有统计学意义(P<0.05),在DS14负性情感维度得分高于睡眠正常组,差异有统计学意义(P<0.05)。PSQI总分与DBAS-16中各维度得分均呈负相关(P<0.01),与DS14中负性情感和社交抑制两个维度得分呈正相关(P<0.05或P<0.01)。多元回归分析结果表明,担忧和负性情感对低睡眠质量有显著预测作用,模型的决定系数R^(2)为35.0%。睡眠信念和态度在D型人格与低睡眠质量之间起完全中介作用。睡眠质量与D型人格、睡眠信念和态度的结构方程模型的主要拟合指数为χ^(2)/df=1.963。结论对睡眠的担忧和负性情感是低睡眠质量的显著预测因子。D型人格与低睡眠质量相关,可通过睡眠信念和态度的中介作用影响睡眠质量。

关键词：睡眠质量 D型人格睡眠信念和态度认知行为疗法中介效应

四川省眉山市29家托育机构服务能力的现状调查

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国妇幼卫生杂志 2024年第4期15卷 55-60页

作者：陈杰刘绪义宋文健杨璐周群英彭懿眉山市妇幼保健院四川眉山620010

目的了解四川省眉山市婴幼儿照护服务能力现状,为政府后续托育服务政策的制定和完善提供参考依据。方法采用横断面研究的方法,于2023年5-6月收集四川省眉山市29家托育机构婴幼儿照护服务能力的情况,比较不同类型托育机构在办托条件、人... 详细信息

目的了解四川省眉山市婴幼儿照护服务能力现状,为政府后续托育服务政策的制定和完善提供参考依据。方法采用横断面研究的方法,于2023年5-6月收集四川省眉山市29家托育机构婴幼儿照护服务能力的情况,比较不同类型托育机构在办托条件、人力资源、卫生保健工作、收费与托位使用情况上的差异。结果29家托育机构中室外活动场地人均使用面积≥3 m~2的机构占93%,不同类型机构间的比较差异有统计学意义(P0.05)。在班型开设比例上,不同类型机构在托小班、乳儿班、混龄班开设上的比较差异有统计学意义(P0.05)。在设施设备完整配备率上,不同类型机构照护设备的比较差异有统计学意义(P0.05)。班级保育人员配置以2教1保为主(62%),专职卫生保健人员配备率为55%。托育机构从业人员年平均工资低于2022年眉山市城镇全部单位就业人员年平均工资,差异有统计学意义(P0.05)。结论四川省眉山市婴幼儿照护服务存在办托条件参差不齐、人员配备不均衡、医育结合服务供需不平衡、收费与托位使用率存在矛盾的问题。建议持续加大对各类托育服务支持的保障力度,加强托育服务人才的队伍建设,扩大医育结合服务有效供给,着重提升机构运营管理能力,全面推进婴幼儿照护服务能力的高质量发展。

关键词：婴幼儿照护服务政策建议调查研究

公铁两用运输车连挂冲击下的纵向载荷传递规律研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

振动工程学报 2024年第2期37卷 276-285页

作者：董浩李映辉祝笈陆强张显峰刘鹏飞成都大学高等研究院四川成都610106 中车眉山车辆有限公司科创中心四川眉山620032 西南交通大学力学与航空航天学院四川成都611756 石家庄铁道大学省部共建交通工程结构力学行为与系统安全国家重点实验室河北石家庄050043

针对中国拟自助研发设计的公铁两用运输车,在编组连挂时由车钩经转向架传递至车体的载荷,其传递路径及规律尚不明确的问题,进行了试验测试与仿真研究。该车型的转向架在纵向能传递载荷的部件包括牵引板与抗蛇行减振器装置,需掌握载荷传... 详细信息

针对中国拟自助研发设计的公铁两用运输车,在编组连挂时由车钩经转向架传递至车体的载荷,其传递路径及规律尚不明确的问题,进行了试验测试与仿真研究。该车型的转向架在纵向能传递载荷的部件包括牵引板与抗蛇行减振器装置,需掌握载荷传递路径及其大小以便为后续结构部件的强度考核提供支撑。试验中,对转向架可能传递纵向载荷的部件进行了布点和载荷测试。仿真研究中,根据铁道车辆多体动力学理论与建模方法,建立了3车体4转向架的编组模型,模拟碰撞机车为含质量与速度的简化质量块。建立了抗蛇行减振器装置的力学模型,其力学结构为阻尼与刚度的串联模型;而构架到车体的纵向连接部件为牵引板⁃抗蛇行减振器装置的并联结构。运用多体动力学软件SIMPACK进行求解。结果表明:车钩与牵引板所受纵向载荷会随着碰撞体冲击速度的增大而增大,仿真结果略小于试验结果,但规律一致,且牵引板所受冲击载荷小于车钩载荷;而抗蛇行减振器装置结点几乎不受纵向载荷,与牵引板受载相比可忽略不计。由试验与仿真结果对比分析,明确了冲击载荷经车钩传递至车体时,几乎完全通过转向架上的牵引板传递,抗蛇行减振器装置作用很小,相关结果能够用于该车结构的优化设计及为部件强度校核提供载荷谱。

关键词：车辆系统动力学公铁两用运输车连挂冲击载荷传递路径