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酵母提取物诱导花楸悬浮细胞的三萜类化学成分研究

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中国中药杂志 2024年第1期49卷 130-140页

作者：张琴李强王健蒋汶利海萍贾春梅任柳怡吴旭东康传志杨健高原郭兰萍宜宾学院材料与化学工程学部四川宜宾644000 中国中医科学院中药资源中心道地药材品质保障与资源持续利用全国重点实验室北京100700

利用酵母提取物(yeast extract, YE)作为模拟生物胁迫的诱导子,诱导花楸悬浮细胞(Sorbus pohuashanensis suspension cell, SPSC)产生生物胁迫作用,对胁迫下产生的三萜类次生代谢产物进行分离鉴定。采用正相硅胶、葡聚糖凝胶、中压制备... 详细信息

利用酵母提取物(yeast extract, YE)作为模拟生物胁迫的诱导子,诱导花楸悬浮细胞(Sorbus pohuashanensis suspension cell, SPSC)产生生物胁迫作用,对胁迫下产生的三萜类次生代谢产物进行分离鉴定。采用正相硅胶、葡聚糖凝胶、中压制备液相等色谱技术对SPSC甲醇提取物进行分离纯化,并运用波谱分析技术鉴定出26个三萜类化合物,包括15个乌苏烷三萜(1~15),2个18,19-裂环乌苏烷三萜(16~17),4个羽扇豆烷三萜(18~21),2个环阿屯烷三萜(22~23),以及3个鲨烯型三萜(24~26)。所有三萜均为首次从YE诱导SPSC中分离得到,其中化合物22-O-acetyltripterygic acid A(1)为新化合物。对分离得到的化合物进行抗真菌、抗肿瘤和抗炎活性评估,结果表明化合物1对脂多糖(LPS)诱导的小鼠巨噬细胞RAW264.7释放一氧化氮(NO)具有一定的抑制作用。

关键词：花楸悬浮细胞生物胁迫化学成分三萜抗炎活性

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白酒糟资源利用及菌种发酵研究现状

现代食品 2024年第4期30卷 104-109页

作者：赵品瑶陈巧灵王海浪王稼辰周岭宜宾学院质量管理与检验检测学部四川宜宾644000 宜宾学院农食产品标准化与检验检测四川省高等学校工程研究中心四川宜宾644000 宜宾学院固态发酵资源利用四川省重点实验室四川宜宾644000

近年,随着微生物发酵工艺的成熟,利用发酵技术生产白酒糟蛋白,成为饲料资源开发领域的研究重点。因此,本文分析了酒糟的营养价值及资源利用现状,探讨了不同菌种组合对发酵白酒糟的影响,以供参考。

关键词：微生物发酵白酒糟饲料

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窖泥微生物的分离、鉴定和己酸菌代谢产物的初步分析

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中国酿造 2024年第9期43卷 85-91页

作者：叶光斌夏尚超宗绪岩林世刚曾偲宇四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000 四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川宜宾644000

该研究采用多种培养基富集方法和厌氧分离技术,从浓香型白酒窖泥中分离菌株,通过形态学观察、16S r RNA基因测序以及系统发育学分析确定其基本的分类信息,并通过气相色谱-质谱(GC-MS)及高效液相色谱(HPLC)法对颤螺旋菌科(Oscillospirace... 详细信息

该研究采用多种培养基富集方法和厌氧分离技术,从浓香型白酒窖泥中分离菌株,通过形态学观察、16S r RNA基因测序以及系统发育学分析确定其基本的分类信息,并通过气相色谱-质谱(GC-MS)及高效液相色谱(HPLC)法对颤螺旋菌科(Oscillospiraceae)己酸菌的代谢产物进行分析。结果表明,共分离得到63株细菌。基于16S r RNA基因序列可将全部菌株鉴定到属,分属于2纲3目8科15属,主要包括梭菌属(Clostridium)、植物乳植杆菌属(Lactiplantibacillus)、葡萄球菌属(Staphylococcus)、芽孢乳杆菌属(Sporolactobacillus)、Haloimpatiens、副梭菌属(Paraclostridium)、水原拉梅尔芽孢杆菌属(Rummeliibacillus)、产己酸菌属(Caproiciproducens)等。其中,有9株菌与近似菌的序列相似度较低(96.17%~97.70%),可能为潜在的新物种。3株颤螺旋菌科己酸菌均能利用RCM培养基发酵产乙酸、丁酸、己酸;其中Caproicibacterium sp. 20-5D、Caproiciproducens sp. CPB-2和Caproiciproducens sp. YR-4的己酸产量分别为3.84 g/L、1.03 g/L和0.35 g/L,具有较强的产混合酸能力。从浓香型白酒窖泥中获得的功能菌对丰富窖泥可培养微生物数量和功能微生物的应用与开发具有重要意义。

关键词：浓香型白酒窖泥分离系统发育学分析己酸菌代谢产物

面向不平衡数据集的浓香型白酒基酒等级分类研究

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中国酿造 2024年第1期43卷 184-189页

作者：王继华李兆飞杨壮赵娜张贵宇四川轻化工大学人工智能四川省重点实验室四川宜宾644000 四川轻化工大学自动化与信息工程学院四川宜宾644000

为解决基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪采集的浓香型白酒基酒等级分类中样本不均衡导致分类模型性能下降的问题,提出了一种面向不平衡数据集的浓香型白酒基酒分类研究。该方法首先采用合成少数类过采样技术(SMOTE)对浓香型基酒样品中少... 详细信息

为解决基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪采集的浓香型白酒基酒等级分类中样本不均衡导致分类模型性能下降的问题,提出了一种面向不平衡数据集的浓香型白酒基酒分类研究。该方法首先采用合成少数类过采样技术(SMOTE)对浓香型基酒样品中少数类样本进行扩充,改善样本的不均衡性;然后结合稀疏主成分分析(SPCA)对GC-MS图谱数据进行降维;最后使用深度森林(DF)分类器建立浓香型白酒基酒分类识别模型。结果表明,使用SMOTE算法对基酒数据集进行平衡之后能够有效提高模型分类准确率,所建立的浓香型基酒分类模型正确率达到96.61%,该分类模型的建立对基酒等级分类能起到一定的指导和借鉴作用。

关键词：气相色谱-质谱联用浓香型白酒基酒合成少数类过采样技术稀疏主成分分析基酒分类

白酒酿造中两种手性乳酸产生机理及控制措施的研究进展

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中国酿造 2024年第5期43卷 18-24页

作者：杨荣华进周亚宾四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644005 四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川宜宾644005

白酒酿造中,开放式发酵将乳酸菌引入酒醅产生L-乳酸和D-乳酸,乳酸通过蒸馏进入酒体,是白酒中重要的风味物质,但过多乳酸有可能影响酒精代谢以及饮用舒适度。酿造原料、乳酸菌菌种和酿造工艺的不同导致白酒中两种手性乳酸含量和比例不同... 详细信息

白酒酿造中,开放式发酵将乳酸菌引入酒醅产生L-乳酸和D-乳酸,乳酸通过蒸馏进入酒体,是白酒中重要的风味物质,但过多乳酸有可能影响酒精代谢以及饮用舒适度。酿造原料、乳酸菌菌种和酿造工艺的不同导致白酒中两种手性乳酸含量和比例不同,从而导致白酒的风味和品质差异。该文综述了白酒酿造中两种手性乳酸的产生机理,总结了其在人体中的代谢作用,简述了白酒中两种手性乳酸的含量及比例差异,探讨了酿造原料、酒曲、酒醅、发酵进程、发酵温度、L-乳酸高产菌选育、蒸馏工艺和窖泥对两种手性乳酸产生的影响及控制措施,以及两种手性乳酸对白酒品质的影响,旨在不影响白酒风味的前提下为生产中增加L-乳酸和降低D-乳酸的调控提供一些参考。

关键词：白酒 L-乳酸 D-乳酸产生机理代谢控制措施

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红外光谱在啤酒行业中的应用进展

包装与食品机械 2024年第5期42卷 15-23页

作者：宗绪岩张冬阳吴键航李丽四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川宜宾644005 四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644005

啤酒酿造的质量密切依赖于原料质量和酿造工艺。传统的分析方法在实时性上存在局限,而红外光谱技术,由于其快速、准确、无损的特点,正越来越多地应用于啤酒酿造过程。本文着重介绍红外光谱在多个环节的应用:从麦芽的质量评估,到糖化过... 详细信息

啤酒酿造的质量密切依赖于原料质量和酿造工艺。传统的分析方法在实时性上存在局限,而红外光谱技术,由于其快速、准确、无损的特点,正越来越多地应用于啤酒酿造过程。本文着重介绍红外光谱在多个环节的应用:从麦芽的质量评估,到糖化过程中原始提取物和糖分的实时监测;从发酵阶段对酒精度、可溶性固形物、游离氨基氮等关键指标的检测,到最终产品分类鉴定的准确实施。特别指出,便携式设备和在线传感器的利用,使得实时监控成为可能,进而实现对生产过程的精确管理,保证产品质量的稳定性和一致性。

关键词：红外光谱啤酒在线监测

基于有界成分分析的欠定RFID标签防碰撞技术

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无线电通信技术 2024年第5期50卷 977-984页

作者：王玲骆忠强四川轻化工大学自动化与信息工程学院四川宜宾644002 四川轻化工大学人工智能四川省重点实验室四川宜宾644002

针对无线射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)面临的标签碰撞问题,即同频干扰消除,从通信输层信号处理的角度,将多标签防碰撞问题建模为盲源分离(Blind Source Separation,BSS)问题。为降低阅读器天线成本,利用标签通信信号... 详细信息

针对无线射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)面临的标签碰撞问题,即同频干扰消除,从通信输层信号处理的角度,将多标签防碰撞问题建模为盲源分离(Blind Source Separation,BSS)问题。为降低阅读器天线成本,利用标签通信信号的有界性,提出了一种欠定的基于有界成分分析(Bounded Component Analysis,BCA)的RFID标签防碰撞技术,将欠定的标签信号碰撞模型与BCA机制相结合。经仿真试验结果表明,所提BCA算法能更好地解决欠定碰撞问题,改善标签信号同频干扰消除的效果,提高系统误码率(Bit Error Rate,BER)性能,降低欠定模型系统的复杂度。

关键词：射频识别标签碰撞同频干扰消除欠定盲源分离有界成分分析

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基于CGDNN的低信噪比自动调制识别方法

计算机应用研究 2024年第8期41卷 2489-2495页

作者：周顺勇陆欢胡琴彭梓洋张航领四川轻化工大学自动化与信息工程学院四川宜宾644000 四川轻化工大学人工智能四川省重点实验室四川宜宾644000

针对非协作通信环境中,自动调制识别(automatic modulation recognition,AMR)在低信噪比下泛化能力有限、分类精度不高的问题,提出一种由卷积神经网络、门控循环单元和深度神经网络组成的模型—CGDNN(convolutional gated recurrent uni... 详细信息

针对非协作通信环境中,自动调制识别(automatic modulation recognition,AMR)在低信噪比下泛化能力有限、分类精度不高的问题,提出一种由卷积神经网络、门控循环单元和深度神经网络组成的模型—CGDNN(convolutional gated recurrent units deep neural networks)。首先对I/Q采样信号进行小波阈值去噪,降低噪声对信号调制识别的影响;然后用CNN和GRU提取信号空间和时间特征;最后,通过全连接层进行识别分类。与其他模型对比,验证CGDNN模型在提高AMR性能的同时,显著降低了计算复杂度。实验结果显示,CGDNN模型在RML2016.10b数据集上的平均识别准确率达到了64.32%,提高了-12 dB~0 dB的信号分类精度,该模型大幅减少了16QAM与64QAM的混淆程度,在18 dB时达到了93.9%的最高识别准确率。CGDNN模型既提高了低信噪比下AMR的识别准确率,也提高了模型训练的效率。

关键词：自动调制识别小波阈值去噪卷积神经网络门控循环单元深度神经网络

高产酯酶格氏乳球菌的ARTP-UV复合诱变选育及发酵条件优化

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中国酿造 2024年第2期43卷 125-133页

作者：蔡岭肸陈晓松邹伟汤秀娟四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川宜宾644000 乐山职业技术学院四川乐山614000

以实验室前期筛选保藏的格氏乳球菌(Lactococcus garvieae)S5-4为出发菌株,采用多轮次常压室温等离子体-紫外(ARTPUV)复合诱变对出发菌株S5-4进行诱变选育,以产酯酶酶活为评价指标,得到一株高产酯酶突变株ARUV3-26,其产酯酶活力达到(25... 详细信息

以实验室前期筛选保藏的格氏乳球菌(Lactococcus garvieae)S5-4为出发菌株,采用多轮次常压室温等离子体-紫外(ARTPUV)复合诱变对出发菌株S5-4进行诱变选育,以产酯酶酶活为评价指标,得到一株高产酯酶突变株ARUV3-26,其产酯酶活力达到(25.88±0.02)U/mL,较原始菌株S5-4提高了64.42%。经15代传代测试后,突变菌株ARUV3-26产酯酶活力稳定在(23.51±0.02)~(23.56±0.02)U/mL,与原始菌株S5-4相比提高了49.36%~49.68%。生理耐受性试验表明,突变株ARUV3-26与原始菌株S5-4相比,温度耐受性、pH耐受性、葡萄糖耐受性、乙醇耐受性、丁酸和己酸耐受性均有提升。通过单因素试验优化最佳培养基组分为:葡萄糖20 g/L,蛋白胨15 g/L,NaCl 5 g/L。通过单因素和响应面试验优化突变株ARUV3-26发酵条件为发酵时间3.0 d、发酵温度为30℃、初始pH值为7.0。此优化条件下,突变菌株ARUV3-26的产酯酶活力为(30.67±0.17)U/m L,比原始菌株S5-4的产酯酶能力提高了30.45%。

关键词：酯酶格氏乳球菌复合诱变响应面法发酵条件优化