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DDNP真空负压热风干燥法的研究

煤矿爆破 2024年第3期42卷 6-9页

作者：曹彭木刘德刚四川省宜宾威力化工有限责任公司四川宜宾644600

为研究二硝基重氮酚(DDNP)真空负压热风干燥法在自动化、连续化生产线中的应用,从真空度、烘干温度、烘干时间、化合方法等方面进行了试验研究。试验结果表明:真空负压热风干燥法在烘干温度为60~65℃和烘干时间为3.5~4.5 h时最为理想,... 详细信息

为研究二硝基重氮酚(DDNP)真空负压热风干燥法在自动化、连续化生产线中的应用,从真空度、烘干温度、烘干时间、化合方法等方面进行了试验研究。试验结果表明:真空负压热风干燥法在烘干温度为60~65℃和烘干时间为3.5~4.5 h时最为理想,真空负压为-45~-35 kPa,用自来水化合,不用酒精脱水,可实现DDNP起爆药配料、化合、烘干和药剂过筛的连续化、自动化生产,产生的废水实现达标排放。

关键词：二硝基重氮酚(DDNP) 自动化生产热风烘干安全性真空度

不同生产月份中高温成品大曲理化指标、挥发性风味物质分析

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食品与发酵工业 2024年第19期50卷 315-320,I0008-I0010页

作者：卢中明张祥叶光斌四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000 四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司四川绵阳621000

为探究不同生产月份成品大曲之间的差异性,建立大曲可视化数据,为酿酒生产提供理论指导。该研究对12个不同生产月份成品大曲样本的理化指标进行分析,并利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术比较挥发性风味物质的差异性。结果表... 详细信息

为探究不同生产月份成品大曲之间的差异性,建立大曲可视化数据,为酿酒生产提供理论指导。该研究对12个不同生产月份成品大曲样本的理化指标进行分析,并利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术比较挥发性风味物质的差异性。结果表明,1、2、3、9、11月生产的大曲理化指标相近,4~8月生产的大曲酸度高,但糖化力、液化力、发酵力相对较低且波动性较大。12个大曲样本总共检测出60种挥发性风味物质,其中有22种为共有风味物质,风味物质的种类和含量均以醇类物质为主,占总质量的36.08%~53.63%,又以苯乙醇含量高为该大曲的特点,占总质量的12.26%~24.34%。聚类热图结果表明,2、3、4、8月生产的大曲风味差异较大,5~7月风味特征聚为一类,9~11月聚为一类。结果表明,不同月份生产的成品大曲存在差异,尤其是春夏季节生产的大曲理化差异较大,并且大曲酸度与糖化力、液化力、发酵力呈负相关,这可能是高酸环境抑制了微生物生长代谢,该项研究对大曲生产与使用具有重要参考意义。

关键词：中高温成品大曲不同生产月份理化指标挥发性风味物质顶空固相微萃取

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配流盘节流槽对斜盘力矩波动的影响

科学技术与工程 2024年第24期24卷 10305-10312页

作者：孙泽刚石荣秋杨莽葛自豪四川轻化工大学机械工程学院宜宾644000 四川省普什驱动有限责任公司宜宾644000

斜盘式轴向柱塞泵的振动噪声主要来源于其斜盘力矩波动、配流过程中高低压的转换、出口流量的波动等诸多因素。针对轴向柱塞泵工作时斜盘力矩脉动,基于AMESim软件结合轴向柱塞泵斜盘的力矩数学模型,建立斜盘力矩仿真模型。分析研究V形和... 详细信息

斜盘式轴向柱塞泵的振动噪声主要来源于其斜盘力矩波动、配流过程中高低压的转换、出口流量的波动等诸多因素。针对轴向柱塞泵工作时斜盘力矩脉动,基于AMESim软件结合轴向柱塞泵斜盘的力矩数学模型,建立斜盘力矩仿真模型。分析研究V形和U形结构节流槽对斜盘力矩的影响。结果表明:在柱塞腔与油腔连通的过程中,柱塞对斜盘力矩的大小与节流槽过流面积呈负相关,但其过流面积过小会配流盘节流槽的升压能力变差,从而导致轴向柱塞泵的斜盘力矩波动变大。节流槽过流面积变化会影响柱塞腔圧力,柱塞腔圧力变化会对柱塞对斜盘的力矩产生影响。结合U形槽和V形槽的优点,提出一种VU组合型配流盘节流槽,有效减小了轴向柱塞泵斜盘的力矩波动。

关键词：轴向柱塞泵节流槽过流面积斜盘力矩波动柱塞腔压力 AMESim仿真

瓜蒌薤白保健酒制备工艺优化及其抗氧化活性评价

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中国酿造 2024年第7期43卷 215-221页

作者：童凯付继梅王国良李素峰李丹张良四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000 泸州老窖集团有限责任公司四川泸州646000

该研究以瓜蒌、薤白为原料,采用渗漉法制备瓜蒌薤白保健酒,以总黄酮含量及浸出率为评价指标,通过单因素和正交试验优化其渗漉工艺条件,考察基酒类型、酒精度和糖度对其感官品质的影响,并对其抗氧化活性进行评价。结果表明,瓜蒌薤白保健... 详细信息

该研究以瓜蒌、薤白为原料,采用渗漉法制备瓜蒌薤白保健酒,以总黄酮含量及浸出率为评价指标,通过单因素和正交试验优化其渗漉工艺条件,考察基酒类型、酒精度和糖度对其感官品质的影响,并对其抗氧化活性进行评价。结果表明,瓜蒌薤白保健酒的最佳渗漉工艺为:料液比1∶14(g∶mL)、渗漉速度3 mL/min、酒精度60%vol、浸渍时间24 h。在此优化条件下,浸出率为1.92%,总黄酮含量为179.63μg/mL;瓜蒌薤白保健酒最佳调配工艺为:以清香型白酒为基酒,酒精度为36%vol,糖度为8%。所制得的瓜蒌薤白保健酒的1,1二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS+)、OH自由基清除率和总还原能力分别为90.32%、91.47%、91.53%和1.441,均显著高于单独采用瓜蒌或薤白制得的保健酒,且OH自由基清除率和总还原能力显著优于某市售保健酒。

关键词：瓜蒌薤白保健酒制备工艺优化抗氧化活性

新型生物反应器对浓香型酒醅微生物群落及理化指标的影响

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中国酿造 2024年第4期43卷 135-143页

作者：莫玉婷袁思棋周帅税梁杨杨明永刘君杨周林范宏筠四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000 泸州国之荣耀酒业有限公司四川泸州646000 泸州老窖集团有限责任公司四川泸州646000 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川宜宾644000

为生产高品质浓香型白酒,以新型生物反应容器和传统窖池为研究对象,探索传统窖池生产工艺(对照组)、新型生物反应器生产工艺(实验组I)及优化新型生物反应器生产工艺(实验组II)对发酵酒醅理化指标、微生物群落的影响,并通过冗余分析(RDA... 详细信息

为生产高品质浓香型白酒,以新型生物反应容器和传统窖池为研究对象,探索传统窖池生产工艺(对照组)、新型生物反应器生产工艺(实验组I)及优化新型生物反应器生产工艺(实验组II)对发酵酒醅理化指标、微生物群落的影响,并通过冗余分析(RDA)探讨酒醅发酵过程中理化指标与微生物群落结构的相关性。结果表明,与对照组相比,实验组I、实验组II升温更快,顶点温度高于对照组(30.0℃),分别为33.2℃、35.5℃,实验组II升温效果最优且保持适宜温度时间更长,实验组水分含量、淀粉及还原糖消耗量更高,实验组II下层酒醅酸度最高(4.24 mmol/10 g)。实验组II酒醅在发酵后优势细菌门厚壁菌门(Firmicutes)与优势真菌门为子囊菌门(Ascomycota),相对丰度分别为92.44%、97.59%;优势细菌属乳杆菌属(Lactobacillus)相对丰度最高(92.30%)。RDA结果发现,实验组II酒醅理化指标与微生物群落结构变化存在显著相关性(P<0.05)。

关键词：新型生物反应器浓香型白酒酒醅微生物群落理化指标相关性

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新型可溶暂堵绳结性能及应用研究

现代化工 2024年第S02期44卷 274-279页

作者：郑健罗鑫岳文翰肖勇军陈智刘丙晓古志斌四川长宁天然气开发有限责任公司四川宜宾644000 中国石油西南油气田公司页岩气研究院四川成都610000

为考察暂堵绳结尺寸对封堵性能的影响,以可降解材料聚乳酸(PLA)、聚乙醇酸(PGA)熔融纺丝制备暂堵绳结,考察了暂堵绳结直径、尾翼长度和尾翼条数对其封堵性能的影响,并研究了PGA/PLA质量比对暂堵绳结降解性能和承压性能的影响。结果表明,... 详细信息

为考察暂堵绳结尺寸对封堵性能的影响,以可降解材料聚乳酸(PLA)、聚乙醇酸(PGA)熔融纺丝制备暂堵绳结,考察了暂堵绳结直径、尾翼长度和尾翼条数对其封堵性能的影响,并研究了PGA/PLA质量比对暂堵绳结降解性能和承压性能的影响。结果表明,在90℃条件下,随绳结尺寸增加封堵率整体呈先提高再稳定后降低的规律,当绳结直径大于18 mm、尾翼条数超过6条、尾翼长度在35~50 mm范围内时封堵性能最佳;绳结降解率随PGA/PLA质量比的增大而增大,绳结承压能力与PGA/PLA质量比成反比,当PGA/PLA质量比为80/20时,绳结在清水中26 h完全溶解,在0.1%滑溜水和30000 mg/L的盐水中23 h降解率可达100%,承压能力在PGA/PLA质量比为50/50时可达50 MPa。

关键词：聚乳酸聚乙醇酸绳结尺寸封堵性能暂堵压裂水平井页岩气藏

产香酵母菌丸麦曲固态发酵系统构建及其生长动力学研究

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中国酿造 2024年第4期43卷 81-84页

作者：黄治国张晴雯郑若欣曾波任志强邓杰谢军四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川宜宾644000 四川国检检测有限责任公司四川泸州646000 四川轻化工大学中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室四川宜宾644000

该研究设计了双层浅盘式生物反应器,以丸麦(去皮小麦)为培养基质,不同产香酵母为菌种,搭建丸麦曲固态发酵系统,并根据Logistic模型建立菌体生长动力学模型。结果表明,季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guilliermondii)、异常威克汉姆酵母(Wick... 详细信息

该研究设计了双层浅盘式生物反应器,以丸麦(去皮小麦)为培养基质,不同产香酵母为菌种,搭建丸麦曲固态发酵系统,并根据Logistic模型建立菌体生长动力学模型。结果表明,季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guilliermondii)、异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)、马尔克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)、葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)固态发酵26 h,丸麦曲中酵母活菌数均达4×10^(9) CFU/g以上。成功建立了4种产香酵母的Logistic模型(R2>0.96,P值均<0.001),模型拟合值与试验值间的相对误差均<3%,说明该模型能较好地反映4种产香酵母在丸麦上的生长特征。

关键词：丸麦曲产香酵母菌生物反应器固态发酵生长动力学

人工催陈方式对松茸黄酒风味及抗氧化活性的影响

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中国酿造 2024年第5期43卷 216-223页

作者：黄婷刘丹赵金松内江职业技术学院现代农业学院四川内江641000 四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000 四川省酒业集团有限责任公司川酒研究院四川成都610000

为研究不同人工催陈方式(微波催陈、超声催陈、冷热交替催陈和自然陈酿)对松茸黄酒风味及抗氧化活性的影响,运用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)法和高效液相色谱(HPLC)法分析松茸黄酒风味,并结合功能性指标及抗氧化... 详细信息

为研究不同人工催陈方式(微波催陈、超声催陈、冷热交替催陈和自然陈酿)对松茸黄酒风味及抗氧化活性的影响,运用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)法和高效液相色谱(HPLC)法分析松茸黄酒风味,并结合功能性指标及抗氧化能力测定,对比不同陈化方式对松茸黄酒的陈酿效果。结果表明,微波催陈最佳时间为3月,该处理方式下松茸黄酒累积香气活力值(OAV)最高(1741.59),松茸特征化合物(E)-肉桂酸甲酯和1-辛烯-3-醇OAV最高,分别为1.42和2.79;微波催陈处理组有机酸、总多酚、总多糖、总黄酮含量及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟基、超氧阴离子自由基清除率较高,分别为18225.82 mg/L、19.63 mg/L、2.73 mg/mL、24.35 mg/L、96.73%、93.63%、83.35%。因此,微波处理适用于松茸黄酒催陈。

关键词：人工催陈松茸黄酒风味功能性组分抗氧化活性

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液态白酒多菌种混合发酵非靶向代谢组学分析

食品与发酵工业 2024年

作者：宁欣强彭微兰露聆李华志唐棠罗惠波郑佳甘元甲四川轻化工大学生物工程学院资中县银山鸿展工业有限责任公司宜宾五粮液股份有限公司四川佳乐酒业股份有限公司

为探究液态白酒多菌种混合发酵过程代谢差异性，采用均匀设计实验对多菌种混合发酵液态白酒工艺条件进行优化，基于非靶向代谢组学对液态白酒发酵液中胞外差异代谢产物进行分析。均匀实验结果表明，酿酒酵母添加量:毕赤酵母添加量=5.3:... 详细信息

为探究液态白酒多菌种混合发酵过程代谢差异性，采用均匀设计实验对多菌种混合发酵液态白酒工艺条件进行优化，基于非靶向代谢组学对液态白酒发酵液中胞外差异代谢产物进行分析。均匀实验结果表明，酿酒酵母添加量:毕赤酵母添加量=5.3:1、酿酒酵母接种量为0.006 5 g/g、干酪乳杆菌接种量1.9%、酵母接种时间23.5 h、干酪乳杆菌在发酵开始时加入原料中为液态白酒多菌种混合发酵最优产酯工艺条件参数组合。非靶向代谢组学分析结果表明，在实验组（均匀设计实验所得最优条件组，ZY组）及对照组（只添加酿酒酵母组，JM组）中检测到的差异代谢物共计1 261个，在KEGG数据库中共注释到82种代谢化合物，主要包含脂质类30种、核酸类12种，肽类11种，碳水化合物4种等。在HMDB数据库中共注释到1 179个代谢化合物，主要包括有机酸及其衍生物324种，脂质和类脂分子270种，有机杂环化合物156种，有机氧化合物92种。ZY组中天冬氨酸、L-天门冬酰胺、腺嘌呤、脱氧腺苷、鸟嘌呤、鸟嘌呤、L-丝氨酸、牛磺胆酸等与风味相关的关键代谢产物含量相较于JM组有所上升，表明多菌种混合发酵对提高液态白酒中主要风味物质有促进作用。均匀设计实验与非靶向代谢组学分析为多菌种混合发酵提升液态白酒品质提供了一定理论依据。

关键词：液态白酒混菌发酵毕赤酵母干酪乳杆菌均匀设计实验非靶向代谢组学分析