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不同品种高粱酿造酱香型基酒的品质差异分析

食品科学 2025年第4期46卷 180-190页

作者：山波蒋晓锋涂荣坤邱登荣禄凌飞张芮谢政泽刘小刚泸州老窖股份有限公司四川泸州646000 国家固态酿造工程技术研究中心四川泸州646000 四川国醴酱酒酒业有限公司四川泸州646500 泸州品创科技有限公司四川泸州646000

以3种不同品质的高粱(红樱子、泸糯18号、两糯1号)为研究对象,比较其酒醅理化因子和轮次基酒重要风味化合物间的差异。结果表明,两糯1号第1~4轮次酒醅水分含量显著高于其他组别(P1的重要差异变化成分17种。该研究系统解析了不同品种高... 详细信息

以3种不同品质的高粱(红樱子、泸糯18号、两糯1号)为研究对象,比较其酒醅理化因子和轮次基酒重要风味化合物间的差异。结果表明,两糯1号第1~4轮次酒醅水分含量显著高于其他组别(P1的重要差异变化成分17种。该研究系统解析了不同品种高粱发酵参数与轮次基酒风味物质的差异,可为白酒生产原料的筛选提供理论依据。

关键词：酱香型基酒高粱理化因子气相色谱-氢火焰离子检测风味物质

考虑电动汽车充电模式的配电网可开放容量提升改造策略

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电网技术 2025年第1期49卷 177-186,I0068-I0075页

作者：陈鹏刘友波袁川唐冬来向月刘俊勇四川大学电气工程学院四川省成都市610065 国网四川省电力公司四川省成都市610041 四川中电启明星信息技术有限公司四川省成都市610067

配电网可开放容量代表着现有配电网条件下最大可接入的负荷容量,是评估配电网规划与运行效果的重要指标之一。为应对电动汽车大规模无序充电导致可开放容量大幅度下降的现象,提出一种考虑电动汽车充电模式的配电网网格改造方法,通过优... 详细信息

配电网可开放容量代表着现有配电网条件下最大可接入的负荷容量,是评估配电网规划与运行效果的重要指标之一。为应对电动汽车大规模无序充电导致可开放容量大幅度下降的现象,提出一种考虑电动汽车充电模式的配电网网格改造方法,通过优化网格拓扑结构以及有限投资内线路扩容与储能投入的最佳数量、位置和类型,实现可开放容量的最优提升。首先,利用蒙特卡洛法生成电动汽车无序充电场景,并搭建基于充电时序优化的电动汽车有序充电模型;其次,搭建基于网络重构、线路扩容及储能投资协同的配电网可开放容量提升改造模型;然后,通过Benders分解算法降低模型复杂度,并调用商业求解器求解;最后,以某城市实际配电网网格为算例,验证了所提可开放容量提升改造策略的有效性。

关键词：可开放容量配电网改造有序充电线路扩容储能网络重构

面向换热管检测的抓握式管板攀爬机器人设计与实现

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机器人 2025年第1期47卷 109-122页

作者：全鹏伍剑波颜荣沈川罗阳魏巍杨文辉李沛远四川大学机械工程学院四川成都610065 成都市特种设备检验检测研究院四川成都610299 中国石油四川石化有限责任公司四川成都611900

针对换热管多规格自动检测的需求,提出了一种全新的抓握式管板攀爬机器人GTCBot。首先,基于多规格大面积管板的地图特征和三趾啄木鸟的攀爬运动机理,设计出一种适应不同规格管板的自锁爬行脚机器人,并建立静力学模型开展受力分析,完成... 详细信息

针对换热管多规格自动检测的需求,提出了一种全新的抓握式管板攀爬机器人GTCBot。首先,基于多规格大面积管板的地图特征和三趾啄木鸟的攀爬运动机理,设计出一种适应不同规格管板的自锁爬行脚机器人,并建立静力学模型开展受力分析,完成机器人运行中的载荷评估。为了提高换热管扫查效率,提出了笛卡儿坐标系和柱坐标系的混合定位扫查方法,构建运动学模型对机器人的工作空间开展分析及验证。为了保障控制系统稳定运行,采用FreeRTOS嵌入式实时操作系统对机器人运行中的各个任务进行调度协调。在此基础上,研制出抓握式管板攀爬机器人的物理原型样机,分别开展了室内实验和现场应用测试,测试结果证明机器人具有抓握自锁性、高机动性、高适应性。

关键词：换热管无损检测管板爬行机器人自锁爬行脚

基于SCP的多区域互联综合能源系统分布式协调调度模型

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工程科学与技术 2025年第1期57卷 318-329页

作者：任语杰黄宇涵魏震波四川大学电气工程学院四川成都610005 国网遂宁市电力公司四川遂宁629200

跨区域能源交互可以通过资源共享和风险分担解决各地区能源资源和需求逆向分布的现状,异质能源间的互补互济能有效缓解风电装机速度与消纳水平不平衡的问题。基于此,本文在综合能源系统的背景下,提出一种基于连续锥规划方法(SCP)的多区... 详细信息

跨区域能源交互可以通过资源共享和风险分担解决各地区能源资源和需求逆向分布的现状,异质能源间的互补互济能有效缓解风电装机速度与消纳水平不平衡的问题。基于此,本文在综合能源系统的背景下,提出一种基于连续锥规划方法(SCP)的多区域电气互联系统(IEGS)分布式协调调度模型。首先,考虑到日前调度经济效益,以能源消耗成本之和最小为目标函数,建立了IEGS经济调度模型;其次,考虑到直流联线功率灵活调整特性对新能源消纳的正向影响,将直流联络线和联络管道作为区域间能流传输、资源共享的载体并进行建模分析;再次,提出了基于SCP的2阶锥松弛方法对IEGS经济调度模型中的气网潮流进行处理,使该潮流约束线性化的同时,减小了优化处理引起的松弛间隙;最后,为体现区域的自治能力,将区域间共享变量解耦并建立分布式协调调度模型,采用目标级联分析法(ATC)对分布式调度模型进行求解。针对2区域IEGS和3区域IEGS互联场景,验证了区域间不同互联方式及不同气网潮流处理方法对调度结果的影响,并对比了本文基于ATC的分布式方法与集中式方法在处理多区域互联问题的结果。算例仿真结果表明:基于SCP的2阶锥松弛法极大改善了松弛间隙;直流联络线+联络管道方式用于区域间交互,提高了电网运行经济性并降低了弃风率;基于ATC的分布式法求解效果接近集中式方法的全局最优解。本文所提出的分布式协调调度模型设计合理,可为建立考虑新能源接入的综合能源系统协调调度模型提供一定的参考。

关键词：综合能源系统连续锥规划直流联络线分布式协调调度

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超白浮法玻璃硅质原料结石的来源及控制

玻璃 2025年第2期52卷 45-50页

作者：汤建龙盛江伍建李勇郑忠左建荣李彦涛高建军成都南玻玻璃有限公司成都610213

结合超白浮法玻璃的实际生产经验及相关文献资料,通过岩相分析,确定结石缺陷的种类。通过原料、熔化工艺的排查,找出生产中原料结石缺陷产生的原因,并采取相应的调整控制措施,解决了实际生产问题,具有一定参考价值。

关键词：硅料结石节瘤超细粉水分砂团

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磁控管双能固态调制器研制

强激光与粒子束 2025年第2期37卷 158-163页

作者：杜辉周英怀唐维斌邓长春李刚四川英杰电气股份有限公司四川德阳618000

海关安检双能加速器是由磁控管驱动的,在双能运行时,由于磁控管的静态工作阻抗及脉冲电流波形幅值一般相差比较大,造成脉冲电流顶部波形畸变,不能满足海关安检需要。为此采用“双回路并联电路拓扑+并联IGBT固态开关技术+高变比脉冲变压... 详细信息

海关安检双能加速器是由磁控管驱动的,在双能运行时,由于磁控管的静态工作阻抗及脉冲电流波形幅值一般相差比较大,造成脉冲电流顶部波形畸变,不能满足海关安检需要。为此采用“双回路并联电路拓扑+并联IGBT固态开关技术+高变比脉冲变压器技术+波形校正技术”研制了用于双能加速器的固态调制器,实现高低能交替输出脉冲。结果显示,在工作电流在70~120 A范围内时,高低能交替工作的磁控管脉冲电流波形都为比较理想的梯形波,其电流波形的平顶相对变化小于5%。

关键词：双能磁控管固态调制器波形校正脉冲电流

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不同干燥方式对新鲜藤椒品质和风味影响

食品与发酵工业 2025年第5期51卷 336-342页

作者：朱翔李萍赵伦尤霜赵麟张逸飞张家余文成刚幺麻子食品股份有限公司四川眉山620360 四川幺麻子生物科技有限公司四川成都611430

研究自然阴干、自然晒干、热风干燥(hot air drying,HD)和真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)对藤椒品质和风味物质的影响。结果表明,VFD处理后藤椒在色泽、山椒素含量等品质上均优于其他3种干燥方式;HD处理后的水分含量结果稍高... 详细信息

研究自然阴干、自然晒干、热风干燥(hot air drying,HD)和真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)对藤椒品质和风味物质的影响。结果表明,VFD处理后藤椒在色泽、山椒素含量等品质上均优于其他3种干燥方式;HD处理后的水分含量结果稍高于另外3种处理方式;在所有干燥方式的藤椒中,HD处理后的风味物质种类最多,有38种,而VFD处理后的藤椒的风味物质含量最高,为2235.407 mg/mL;并且根据风味物质建立偏最小二乘判别分析模型,计算变量投影重要性值,筛选出藤椒受不同干燥方式影响显著的22种关键风味差异物质,分别是松油醇、桧酮、4-萜烯醇、α-松油醇等烯醇酮类物质。根据研究结果综合考量VFD在干燥过程中对鲜藤椒的色泽、水分含量和风味物质保留方面都有较好的结果。该研究结果可为鲜藤椒干燥技术的选择和应用提供数据支持。

关键词：藤椒干燥方式品质风味 PLS-DA

花椒油中邻苯二甲酸酯类塑化剂的污染现状及来源分析

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中国油脂 2025年第1期50卷 66-71页

作者：张家余张逸飞薛楚玲文成刚赵麟代倩朱翔幺麻子食品股份有限公司四川眉山620360 四川幺麻子生物科技有限公司成都611430

旨在为花椒油加工企业的风险控制以及花椒油的安全监督管理提供参考,分析花椒油中邻苯二甲酸酯类塑化剂的污染现状及污染来源,采用气相色谱-质谱联用仪测定92份花椒油样品中的邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)... 详细信息

旨在为花椒油加工企业的风险控制以及花椒油的安全监督管理提供参考,分析花椒油中邻苯二甲酸酯类塑化剂的污染现状及污染来源,采用气相色谱-质谱联用仪测定92份花椒油样品中的邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)含量,并对其污染来源进行分析。结果表明:目前市场上的花椒油产品存在不同程度的塑化剂污染,其中DBP检出率为74.00%,含量范围为0.07~10.59 mg/kg, DEHP检出率为93.48%,含量范围为0.07~1.86 mg/kg, DBP和DEHP超标率分别为17.39%和1.09%;花椒油中DBP和DEHP的检出率和平均含量随麻度增加有上升趋势;花椒原料及生产接触材料是花椒油中塑化剂主要污染来源。综上,市场上的花椒油存在塑化剂污染风险,应加强对原料的监控,并在花椒油生产和储藏过程中全程控制塑化剂风险。

关键词：花椒油塑化剂邻苯二甲酸二正丁酯邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯污染来源

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四川泡菜发酵早期亚硝酸盐生成转化途径的初探

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食品与发酵工业 2025年第1期51卷 151-157页

作者：范智义邓维琴李雄波张其圣李婷陈相杰四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川成都611100 四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川眉山620000

为研究四川泡菜发酵早期亚硝酸盐生成转化机制,测定了白萝卜泡菜发酵前5 d总酸、亚硝酸盐含量,并进行宏基因组学分析。研究发现,泡菜浸渍液总酸由发酵初始(0.03±0.00)g/100 g迅速上升到5 d的(0.74±0.04)g/100 g,亚硝酸盐含量在发酵1 ... 详细信息

为研究四川泡菜发酵早期亚硝酸盐生成转化机制,测定了白萝卜泡菜发酵前5 d总酸、亚硝酸盐含量,并进行宏基因组学分析。研究发现,泡菜浸渍液总酸由发酵初始(0.03±0.00)g/100 g迅速上升到5 d的(0.74±0.04)g/100 g,亚硝酸盐含量在发酵1 d达到峰值(20.681 mg/L),随后逐渐降至低水平。发酵起始时,体系内以假单胞菌属(Pseudomonas)等杂菌为主,1 d后肠杆菌属(Enterobacter)成为优势微生物,随后乳植物杆菌属(Lactiplantibacillus)增加并占主导。固氮酶(1.***.6.1)、同化硝基氮还原酶(1.***.1.1/1.***.7.2)、异化硝基氮还原酶(1.***.5.1)、亚硝基氮还原酶(1.***.1.15)等亚硝酸盐代谢酶基因在泡菜发酵早期丰度较高。乳植物杆菌属与总酸呈显著正相关,与亚硝酸盐含量呈现负相关,亚硝酸盐代谢相关酶基因与大部分杂菌呈正相关。泡菜中杂菌可能通过1.***.1.1、1.***.7.2、1.***.5.1生成亚硝酸盐,并通过1.***.1.15将其还原为胺,产酸可能是乳酸菌清除亚硝酸盐的主要途径。

关键词：四川泡菜亚硝酸盐微生物多样性代谢宏基因组