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续断药理作用的物质基础及机制研究进展

食品工业 2024年第10期 205-211页

作者：周孟焦邹静梁晓峰黄旭峰王化东四川中医药高等专科学校绵阳市中药资开发利用重点实验室四川中医药高等专科学校川西北中药材资源研究与开发利用实验室四川中医药高等专科学校药学院西南科技大学材料与化学学院

续断,以补肝肾、强筋骨、续折伤、止崩漏等功效而闻名,可作为中成药、药茶原料,中药饮片,具有很高的开发价值,本研究旨在为续断的现代研究提供科学依据。以“续断”“药理作用”“物质基础”“作用机制”“研究进展”等作为关键词进行检... 详细信息

续断,以补肝肾、强筋骨、续折伤、止崩漏等功效而闻名,可作为中成药、药茶原料,中药饮片,具有很高的开发价值,本研究旨在为续断的现代研究提供科学依据。以“续断”“药理作用”“物质基础”“作用机制”“研究进展”等作为关键词进行检索,对其化学成分、药理作用、作用机制等将进行归纳总结。续断富含三萜皂苷类、挥发油类、环烯醚萜类、酚酸、生物碱等活性物质,具有治疗关节炎、骨质疏松、复发性流产,抗肺癌、抗抑郁、抑菌等药理作用,作用机制包括调控蛋白表达、抑制细胞因子及相关受体、调控信号通路和对相关酶的影响。本文通过对续断药理作用的物质基础及作用机制综述,可为续断进一步开发利用提供参考。

关键词：续断药理作用物质基础作用机制研究进展

基于UPLC-QTOF-MS/MS的卷柏化学成分分析

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天然产物研究与开发 2024年

作者：温静阎新佳四川中医药高等专科学校药学院绵阳市中药资源开发利用重点实验室西南民族大学青藏高原研究院四川省羌彝药用资源保护与利用技术工程实验室青藏高原民族药用资源保护与利用国家民委重点实验室

利用超高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱法（UPLC-QTOF-MS/MS）对中药卷柏的化学成分进行快速分析及鉴定。采用Agilent Poroshell 120 SB-Aq（2.7 μm，2.1 mm×100 mm）色谱柱，以乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相，梯度洗脱，流速为0.... 详细信息

利用超高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱法（UPLC-QTOF-MS/MS）对中药卷柏的化学成分进行快速分析及鉴定。采用Agilent Poroshell 120 SB-Aq（2.7 μm，2.1 mm×100 mm）色谱柱，以乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相，梯度洗脱，流速为0.4 mL/min，进样量为3 μL；选择电喷雾离子源分别在正、负离子模式下扫描分析，通过保留时间、精确相对分子质量和二级质谱裂解碎片，对所得成分的主要色谱峰进行鉴定。结果显示从卷柏中共鉴定出54个化学成分，主要包括双黄酮及黄酮类15个、炔酚类12个、酚酸类10个、苯丙素类5个、甾体类2个、萜类2个、氨基酸及肽类2个、酯类2个和其他类4个，并首次探讨炔酚类成分的裂解规律。该研究建立的UPLC-QTOF-MS/MS方法可以快速准确且较全面地分析鉴定卷柏中的化学成分，可为其质量控制及药效物质基础研究提供科学依据。

关键词：卷柏 UPLC-QTOF-MS/MS 双黄酮类炔酚类

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川续断浸泡液条件优化及其抗氧化性试验研究

食品工业 2024年第10期 10-15页

作者：邹静康腱清周孟焦张玉康明梁晓峰西南科技大学材料与化学学院四川中医药高等专科学校绵阳市中药资源开发利用重点实验室

为开发川续断代茶饮,以川续断皂苷Ⅵ溶出量为质量指标,利用高效液相色谱法研究了盐续断浸泡条件,考察温度、时间、料液比、续断粒度4个因素对川续断皂苷Ⅵ溶出量的影响,并应用响应曲面（Box-Benhnken）设计优化浸泡的条件。同时,利用紫... 详细信息

为开发川续断代茶饮,以川续断皂苷Ⅵ溶出量为质量指标,利用高效液相色谱法研究了盐续断浸泡条件,考察温度、时间、料液比、续断粒度4个因素对川续断皂苷Ⅵ溶出量的影响,并应用响应曲面（Box-Benhnken）设计优化浸泡的条件。同时,利用紫外可见分光光度计,以DPPH自由基清除法和ABTS+自由基清除法研究浸泡液的抗氧化活性。结果表明,盐续断的最佳浸泡条件为浸泡温度100℃,液料比值55 mL/g,颗粒目数0.250 mm,浸泡时间36 min,此条件下川续断皂苷Ⅵ的溶出量为67.424 mg/g;盐续断浸泡液具有良好的抗氧化活性,其对DPPH·的IC50值为0.50 mg/mL,对ABTS+·的IC50值为0.23 mg/mL;当质量浓度为0.728 mg/mL时,其对ABTS+·的清除率达100%。

关键词：盐(川)续断川续断皂苷Ⅵ 高效液相色谱法响应面抗氧化活性

利用超临界CO_(2)萃取川续断挥发油的试验研究

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食品工业 2024年第1期45卷 13-18页

作者：张玉周孟焦邹静李潮俊梁晓峰西南科技大学材料与化学学院绵阳621010 四川中医药高等专科学校绵阳市中药资源开发利用重点实验室绵阳621010

试验采用超临界CO_(2)萃取法提取川续断挥发油,通过正交试验优选工艺条件,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发油进行分析,并对川续断挥发油的体外抗氧化性能进行试验。结果表明,川续断挥发油的最佳提取工艺条件:无水乙醇为携带剂,... 详细信息

试验采用超临界CO_(2)萃取法提取川续断挥发油,通过正交试验优选工艺条件,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发油进行分析,并对川续断挥发油的体外抗氧化性能进行试验。结果表明,川续断挥发油的最佳提取工艺条件:无水乙醇为携带剂,物料与携带剂比例1︰2.5(g/mL)、萃取压力24 MPa、萃取温度40℃、萃取时间2.5 h、浸泡时间1.0 h,川续断挥发油的最高萃取率为3.60%;利用GC-MS对川续断挥发油进行分析,其主要成分有棕榈酸(8.93%)、棕榈酸乙酯(4.22%)、亚油酸乙酯(3.91%)、亚麻酸乙酯(3.13%)、辛基棕榈酸酯(2.54%)、β-谷甾醇(10.51%);抗氧化性试验表明川续断挥发油质量浓度在16.00 mg/mL时对DPPH·抑制率达83.4%±3.38%,其质量浓度4.00 mg/mL时对ABTS^(+)·抑制率可达100%±0.10%,表明提取的川续断挥发油具有良好抗氧化性。

关键词：超临界CO_(2)萃取川续断挥发油正交试验提取工艺体外抗氧化

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动植物双蛋白肉糜凝胶特性

食品与发酵工业 2024年

作者：经琳杜宇明赵祎何锐邓利玲钟耕西南大学食品科学学院川渝共建特色食品重庆市重点实验室毒性中药给药系统重庆市重点实验室重庆医药高等专科学校

动植物双蛋白食品因其高营养价值和全新口感成为研究热点。该文采用大豆蛋白和鸡肉复配制备动-植物双蛋白产品，将羟丙基二淀粉磷酸酯（hydroxypropyl distarch phosphate，HDP）、食用胶（魔芋胶与卡拉胶质量比为1:1）、谷氨酰胺转氨酶... 详细信息

动植物双蛋白食品因其高营养价值和全新口感成为研究热点。该文采用大豆蛋白和鸡肉复配制备动-植物双蛋白产品，将羟丙基二淀粉磷酸酯（hydroxypropyl distarch phosphate，HDP）、食用胶（魔芋胶与卡拉胶质量比为1:1）、谷氨酰胺转氨酶（glutamine transaminase，TG）以单独和复合形式添加至双蛋白肉糜中改善大豆-鸡肉复合双蛋白肉糜热导凝胶网络结构，提高产品的保水性和稳定性，通过测定双蛋白肉糜凝胶的结合特性、质构特性、流变特性，分析蛋白质二级结构及氨基酸基团所处微环境的变化、分子间作用力、观察微观结构以评估其效果，并以不添加辅料的双蛋白肉糜凝胶为对照。结果表明，与对照组相比，添加HDP、食用胶可充实双蛋白肉糜凝胶粗糙多孔的网络结构，TG酶能通过交联作用使双蛋白凝胶网络孔洞致密且规则有序；3类添加物的单独和复合添加均提高G’，减小tanδ值，提高肉糜凝胶弹性，改善质构特性，并能不同程度提高双蛋白肉糜凝胶保水保油性，复合添加效果最显著（P＜0.05）；红外及拉曼结果分析显示，各添加物可不同程度促进蛋白侧链疏水基团暴露，利于物质间的相互作用形成三维凝胶网络，使蛋白质二级有序结构含量增加，肉糜凝胶结构稳定性得到提高；各类物质的添加总体使双蛋白凝胶体系中离子键含量减少，氢键、二硫键含量上升，疏水相互作用增强，促进双蛋白间的凝聚，提高产品品质。综上所述，单独和复合添加HDP、食用胶、TG酶均能有效改善双蛋白肉糜凝胶结构和特性，且复合添加改善效果最为显著（P＜0.05）。该研究结果可为动-植物双蛋白肉制品开发提供理论参考。

关键词：动-植物双蛋白鸡肉大豆蛋白食用胶谷氨酰胺转氨酶羟丙基二淀粉磷酸酯

羊肚菌多糖的体外消化、酵解特性及泡腾片制备

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食品工业科技 2024年

作者：吴丝雨陈鸿佘智煜宋光明邓利玲赵祎钟耕西南大学食品科学学院重庆医药高等专科学校川渝共建特色食品重庆市重点实验室

为探究羊肚菌多糖的体外消化及酵解特性并开发具有明确功效成分和含量的新型羊肚菌多糖泡腾片产品，本文探究羊肚菌多糖进行体外模拟唾液-胃肠消化和人粪酵解过程的变化，并通过大肠杆菌（Escherichia coli）和乳酸杆菌（Lactobacillus... 详细信息

为探究羊肚菌多糖的体外消化及酵解特性并开发具有明确功效成分和含量的新型羊肚菌多糖泡腾片产品，本文探究羊肚菌多糖进行体外模拟唾液-胃肠消化和人粪酵解过程的变化，并通过大肠杆菌（Escherichia coli）和乳酸杆菌（Lactobacillus）的体外增殖试验评估其对肠道生态的影响。采用单因素试验并结合模糊数学感官评价法，以泡腾片的模糊感官评分为指标优化羊肚菌多糖泡腾片制备工艺。通过检测泡腾片水分含量、片重、厚度、崩解时限、发泡量及硬度等指标评价其品质。羊肚菌多糖模拟体外消化及酵解研究表明，其在唾液、胃和小肠液中稳定性较好，易被大肠肠道菌群降解并吸收利用，且具有益生活性，可作为益生元的潜在来源。体外增殖试验表明，羊肚菌多糖对常见的2种肠道细菌（大肠杆菌和乳酸杆菌的生长有促进作用，可参与调节人体肠道微生态。实验得到泡腾片最佳配方：羊肚菌多糖10%、崩解剂65%、甜味剂0.5%、润滑剂0.5%。对所得泡腾片理化指标进行检测，均符合《中国药典》的规定。本研究证明了羊肚菌多糖具有益生活性，为羊肚菌多糖开发利用提供理论依据。

关键词：羊肚菌多糖体外消化体外酵解肠道微生物泡腾片

基于UPLC-ABTS-Q-TOF-MS的艾草不同部位抗氧化活性成分比较研究

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中国中药杂志 2024年第9期49卷 2468-2477页

作者：王苗苗王宇卿李淑娇庄果杨媛媛河南大学药学院河南开封475004 南阳医学高等专科学校河南省中药效应物质与质量控制研究中医药重点实验室南阳道地药材(艾草)研究院河南南阳473061

为了对中药艾Artemisia argyi不同部位(根、茎、叶、籽)中化学成分进行表征与鉴定,筛选具有抗氧化活性的化合物,该研究采用超高效液相色谱-2,2′-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐-串联四极杆飞行时间质谱(UPLC-ABTS-Q-TOF-MS)... 详细信息

为了对中药艾Artemisia argyi不同部位(根、茎、叶、籽)中化学成分进行表征与鉴定,筛选具有抗氧化活性的化合物,该研究采用超高效液相色谱-2,2′-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐-串联四极杆飞行时间质谱(UPLC-ABTS-Q-TOF-MS)在线联用技术,以Poroshell 120 SB-Aq(3.0 mm×150 mm,2.7μm)为色谱柱,乙腈(A)-0.2%的甲酸水(B)为流动相,进行梯度洗脱,在正、负离子模式下分别扫描,运用MassLynx软件,结合对照品及相关文献,对艾草不同部位进行化学成分鉴定并比较不同部位化学成分的差异,采用抗氧化活性成分在线检测体系,对抗氧化活性成分进行检测,并以清除效率为指标对艾草不同部位活性成分的抗氧化活性进行比较评价。结果从艾草不同部位提取物中共鉴定出87个化合物,根、茎、叶、籽分别鉴定出38、72、85、33个成分;共筛选出具有22个抗氧化活性的化合物,根、茎、叶、籽分别鉴定出14、17、20、11个具有抗氧化活性的化合物。研究表明艾草不同部位化学成分和抗氧化成分均存在一定差异,为艾草的资源利用和进一步研究开发提供数据支持。

关键词：艾草在线筛选抗氧化活性 UPLC-ABTS-Q-TOF-MS 2,2′-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐

糖基化明胶-藻油微胶囊性能表征及其储藏稳定性

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食品与发酵工业 2024年

作者：张诗沛刘丁与杜宇明邓利玲黄桃翠钟耕重庆医药高等专科学校毒性中药给药系统重庆重点实验室重庆市药物制剂工程技术中心西南大学食品科学学院重庆市农业科学院川渝共建特色食品重庆市重点实验室

该研究以糖基化明胶作为保护材料采用冷冻干燥法制备藻油微胶囊，分别以麦芽糊精-明胶糖基化产物、低聚甘露糖-明胶糖基化产物、两种糖基化明胶（1:1）混合、明胶（为对照）作壁材制备藻油微胶囊MG、OG、MOG、GE。测定微胶囊基本理化性... 详细信息

该研究以糖基化明胶作为保护材料采用冷冻干燥法制备藻油微胶囊，分别以麦芽糊精-明胶糖基化产物、低聚甘露糖-明胶糖基化产物、两种糖基化明胶（1:1）混合、明胶（为对照）作壁材制备藻油微胶囊MG、OG、MOG、GE。测定微胶囊基本理化性质，考察微胶囊及其乳液的冻融稳定性和复水性和氧化稳定性。结果显示，MOG的藻油包埋率最高为93.45%，复水性、乳液冻融稳定性、溶解性和分散性较好，随储藏时间延长，MOG的过氧化值上升和DHA保留率下降最慢，预测货架期最长。该研究表明2种糖基化明胶混合可进一步提升作为藻油微胶囊壁材的保护性，为藻油微胶囊的深入开发和利用提供科学依据。

关键词：糖基化微胶囊冻融稳定性氧化稳定性

黄精化学成分、药理作用研究进展及质量标志物(Q-Marker)预测分析

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天然产物研究与开发 2024年第5期36卷 881-899,855页

作者：汪成叶菊何旭光唐媛媛青海民族大学药学院西宁810007 遵义医药高等专科学校遵义563000 青海省青藏高原植物资源化学重点实验室西宁810007

中药黄精为百合科、黄精属植物黄精Polygonatum sibiricum Red.、多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua或滇黄精Polygonatum kingianum *** Hemsl.的干燥根茎,用药历史悠久,性平、味甘,归脾、肺、肾经,具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精... 详细信息

中药黄精为百合科、黄精属植物黄精Polygonatum sibiricum Red.、多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua或滇黄精Polygonatum kingianum *** Hemsl.的干燥根茎,用药历史悠久,性平、味甘,归脾、肺、肾经,具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精之功效,用于治疗肺虚燥咳、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、精血不足、内热消渴等。本文对黄精的化学成分及现代药理研究进行综述,并基于其药理活性、药效物质、植物亲缘学、药材配伍、加工炮制和网络药理学等研究,预测分析了其质量标志物(quality markers,Q-marker)。初步确定黄芩素、甘草素、β-谷甾醇、薯蓣皂苷元、5,4′-二羟基黄酮、3′-甲氧基大豆苷、新甘草苷和黄精多糖为黄精的质量标志物,为黄精质量控制和临床用药提供参考依据。

关键词：黄精质量控制化学成分药理作用网络药理学