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植物蛋白溶解度的改性方法及应用研究进展

农产品加工 2025年第1期 76-82,87页

作者：张永松陈辛杰夏娜喀什大学生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室新疆喀什844000

溶解度是蛋白质的一项重要功能性质,将蛋白质在水中的分散量或分散水平相应地称为蛋白质的溶解度。由于内外环境的改变或其他因素,造成蛋白质分子内部的结构改变,引起蛋白质溶解性的变化,影响其功能性质及其在食品工业中的利用价值。对... 详细信息

溶解度是蛋白质的一项重要功能性质,将蛋白质在水中的分散量或分散水平相应地称为蛋白质的溶解度。由于内外环境的改变或其他因素,造成蛋白质分子内部的结构改变,引起蛋白质溶解性的变化,影响其功能性质及其在食品工业中的利用价值。对在植物蛋白提取、加工过程中现有的方法,即超声处理、研磨、均质、pH值变化处理和盐离子及蛋白酶等技术,以及反胶束萃取法提取蛋白进行了综述。认为蛋白质分子间的相互作用力、蛋白质分子量和结构等的改变,会对蛋白质的溶解性产生极大的影响。然而,这些方法的主要操作和设备作用机制及不同的作用条件存在差异,很难将这些研究应用于工业化生产中,为了从中发掘出更大的价值,需要对其进行更深入的理解和研究。

关键词：溶解度相互作用力变性酶反胶束法

耐盐产吲哚乙酸(IAA)多功能菌株筛选及对盐胁迫小麦的促生效应

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江苏农业学报 2025年第1期41卷 9-20页

作者：常海霞李静李明源茹仙古丽·尤努斯王继莲喀什大学生命与地理科学学院/新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室新疆喀什844000

吲哚乙酸(Indole-3-acetic acid,IAA)是一种植物激素,对植物种子萌发、根系发育、生长及代谢都有着重要的调控作用。为丰富耐盐碱产IAA的多功能菌种资源,探究菌株的耐盐性及对盐胁迫下植物的促生效果,本研究从新疆克孜勒苏柯尔克孜自治... 详细信息

吲哚乙酸(Indole-3-acetic acid,IAA)是一种植物激素,对植物种子萌发、根系发育、生长及代谢都有着重要的调控作用。为丰富耐盐碱产IAA的多功能菌种资源,探究菌株的耐盐性及对盐胁迫下植物的促生效果,本研究从新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州盐生植物根际、根内、土壤中筛选高产IAA的多功能菌株,从中选取产IAA能力较强的优良菌株接种于盐胁迫下的小麦幼苗验证其促生能力。结果共分离到181株产IAA菌株,其中MHCA37、MPCB16、MHCA17菌株分泌IAA的量位居前3位。将具有IAA分泌能力的菌株进行聚合酶链反应-限制性内切酶片段长度多态性(PCR-RFLP)分析后,选取代表性菌株进行16S rRNA基因测序,结果显示,所有菌株隶属6个菌属,以肠杆菌(Enterobacter)占比最高。产IAA菌株对不同浓度盐胁迫下小麦地上部分和地下部分的影响不同,在150 mmol/L NaCl胁迫下,接种MHCA37、MPCB16和MHCA17菌株的小麦在茎粗、株高、根干重、地上部分干重、叶绿素含量5个方面均显著高于对照;接种MHCA37菌株后小麦幼苗过氧化氢酶(CAT)活性在NaCl浓度为150 mmol/L和200 mmol/L时显著高于对照;接种MHCA17菌株的小麦超氧化物歧化酶(SOD)活性在NaCl浓度为150 mmol/L和200 mmol/L时显著高于对照;接种MHCA37菌株后小麦幼苗过氧化物酶(POD)活性在NaCl浓度为150 mmol/L时显著高于对照,接种MHCA17菌株的小麦幼苗POD活性在NaCl浓度为200 mmol/L时显著高于对照;接种MHCA37、MPCB16、MHCA17菌株的小麦幼苗在NaCl浓度为150 mmol/L轻度盐胁迫下丙二醛(MDA)含量均显著低于对照。据此推测,本研究筛选所得的产IAA菌株在盐胁迫下促进植物生长,提高植物抗逆性等方面有较大应用潜力,同时为开发适用于盐碱地的耐盐多功能微生物菌剂提供了理论依据。

关键词：吲哚乙酸多功能菌株盐胁迫促生效应

气候变化教育:内涵特征、国际行动与中国进路

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重庆第二师范学院学报 2025年第1期38卷 115-120页

作者：牛爱军梁振民李雪凤张志波喀什大学生命与地理科学学院新疆喀什844000 上海对外经贸大学会展与传播学院上海201620

气候危机已成为全球关注的核心议题。气候变化教育源于应对气候危机的负面影响,着眼培育和践行可持续发展理念,旨在帮助受教育者获得与气候变化相关的知识、能力与正确气候价值观,具有全员性、跨学科性、实践性、科普性与区域性特征。... 详细信息

气候危机已成为全球关注的核心议题。气候变化教育源于应对气候危机的负面影响,着眼培育和践行可持续发展理念,旨在帮助受教育者获得与气候变化相关的知识、能力与正确气候价值观,具有全员性、跨学科性、实践性、科普性与区域性特征。国际气候变化教育普遍采取关注公众群体与弱势群体气候素养、协同正规与非正规教育、重视高等教育的服务功能、将气候变化教育内容融入基础教育、积极提高教师气候素养、重视情感和体验式的教学与学习方式的策略。有鉴于此中国应成立专门机构,将内容体系融入学校课程,构建一体化的教育模式,差异化推进气候变化教育,持续提高教师气候素养,形成具有中国特色的气候变化教育。

关键词：气候变化教育气候危机国际行动中国进路

基于综合思维的高考地理试题分析与教学策略研究——以2024年高考地理新课标卷第37题为例

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黑龙江教育(教育与教学) 2025年第1期 91-94页

作者：张志波牛爱军梁振民喀什大学生命与地理科学学院上海对外经贸大学会展与传播学院

随着新高考的改革,高考地理试题的命制与地理学科核心素养紧密结合,2024年高考新课标文综地理卷基于地理学科核心素养导向,对综合思维学科素养考查比重较大。以2024年高考新课标文综地理卷第37题为例进行试题分析,提出相应的教学策略,... 详细信息

随着新高考的改革,高考地理试题的命制与地理学科核心素养紧密结合,2024年高考新课标文综地理卷基于地理学科核心素养导向,对综合思维学科素养考查比重较大。以2024年高考新课标文综地理卷第37题为例进行试题分析,提出相应的教学策略,以期提升地理学科核心素养培养的日常化水平,更好地将地理学科核心素养落实到位。

关键词：高考试题高中地理综合思维

基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS技术分析9种新疆石榴果实挥发性成分

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食品工业科技 2023年第6期44卷 325-334页

作者：盛秀丽马刘峰方志刚吴江超姜蕾陈芸喀什大学生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室新疆喀什844000

本研究采用电子鼻(Electronic Nose)与顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometer,HS-SPME-GC-MS)技术相结合对新疆南部地区9个不同石榴品种的果实挥发性成分进行比较分析,并对固相微萃取的条件进行了优化。结果表明:顶空固相微萃取的较优条件为:加盐量0.3 g/mL,萃取时间45 min,萃取温度45℃。电子鼻结果表明不同品种石榴果实之间的整体挥发性成分之间存在差异性。HS-SPME-GC-MS从9个石榴果实样品中共检测出73种化合物,其中萜烯类物质23种,醇类物质16种,酯类物质3种,醛类物质15种,酮类物质5种,酸类物质8种,其它3种。不同石榴品种之间果实的共有挥发性成分有6种,相对含量为63.11%~92.32%,它们构成了新疆石榴果实挥发性成分的主体特征,特有挥发成分分别有2、6、0、1、3、3、3、3、3种,赋予了不同品种石榴果实各自特有的风味特点,该研究结果可为新疆地区部分石榴品种的品质评价和综合利用提供参考依据。

关键词：石榴挥发性成分电子鼻顶空固相微萃取

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农林副产品基纳米纤维素在食品工业中的应用

食品工业科技 2023年第9期44卷 431-436页

作者：曾俊魏健任小娜吴江超喀什大学生命与地理科学学院新疆喀什844000 新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室新疆喀什844000

纤维素是自然界中含量丰富的天然聚合物之一,具有可再生、环境友好和生物相容性等特性。纳米纤维素是以纤维素为原料通过物理或化学方式制备而来。不同的制备方式对纳米纤维素的形态特征、物理化学性质产生显著的影响,使其呈现出不同的... 详细信息

纤维素是自然界中含量丰富的天然聚合物之一,具有可再生、环境友好和生物相容性等特性。纳米纤维素是以纤维素为原料通过物理或化学方式制备而来。不同的制备方式对纳米纤维素的形态特征、物理化学性质产生显著的影响,使其呈现出不同的特性。纳米纤维素因具有较高的表面积和模量、两亲性、生物相容性和安全性等优异特性,在食品工业中备受关注。本文重点对近年来国内外关于农林副产品制备的纳米纤维素在食品包装、乳化稳定剂、酶固定化和基于表面增强拉曼光谱(SERS)的食品污染物的无损快速检测方面的应用进行了总结,分析了其在食品工业应用中的挑战,对今后研究进行了展望。

关键词：纳米纤维素食品包装乳液酶固定化表面增强拉曼光谱

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盐爪爪根际土壤产IAA菌株分离及促生特性分析

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草业学报 2024年第4期33卷 110-121页

作者：程鑫宇王继莲麦日艳古·亚生李明源喀什大学生命与地理科学学院新疆喀什844006 新疆帕米尔高原生物资源与生态自治区重点实验室新疆喀什844006

为丰富具有产吲哚-3-乙酸(IAA)功能的植物根际促生菌(PGPR),开发高效微生物菌肥,从南疆克孜勒苏柯尔克孜自治州耐盐植物盐爪爪根际土壤中分离产IAA的菌株。结合16S rDNA的限制性片段长度多态性PCR技术(PCR-RFLP)与16S rDNA序列分析进行... 详细信息

为丰富具有产吲哚-3-乙酸(IAA)功能的植物根际促生菌(PGPR),开发高效微生物菌肥,从南疆克孜勒苏柯尔克孜自治州耐盐植物盐爪爪根际土壤中分离产IAA的菌株。结合16S rDNA的限制性片段长度多态性PCR技术(PCR-RFLP)与16S rDNA序列分析进行菌种鉴定,分析高产IAA菌株对玉米和小麦种子发芽的影响,并通过盆栽试验验证其对盐碱胁迫下植株幼苗生长(株高、茎粗、地上干重等)的影响。结果表明,共筛选到67株PGPR菌株,其分泌IAA能力为16.65~71.63 mg·L^(-1),尤以PM14、PM18分泌量较高。PM14和PM18菌株同时兼具解磷、固氮能力。所有菌株分属6个菌属,以肠杆菌属占绝对优势。接种PM14和PM18均促进了玉米和小麦种子萌发,但菌液浓度高低对种子发芽的影响有显著差异(P区的微生物菌肥有重要意义。

关键词：吲哚-3-乙酸植物根际促生菌盐碱胁迫促生微生物菌肥

外源生长物质对干旱胁迫条件下甜高粱种子萌发的影响

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草地学报 2021年第3期29卷 610-617页

作者：梁佳马依努·吾斯曼方志刚喀什大学生命与地理科学学院新疆喀什844000 新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室新疆喀什844000

为筛选促进甜高粱种子萌发的最佳外源生长物质及浓度配比,本研究分别以不同浓度(0~1.0 mmol·L^(-1))的褪黑素(melatonin,MT)、水杨酸(salicylic acid,SA)、5-氨基乙酰丙酸盐酸盐(5-aminolevulinic acid hydrochloride,5-ALA)、α-萘乙酸(1-naphthalene acetic acid,NAA)、赤霉素(gibberellin,GA3)、2,4-表油菜素内酯(epibrassinolide,EBR)和胺鲜酯(diethyl aminoethyl hexanoate,DA-6)引发处理甜高粱种子2 h,探究它们对干旱胁迫(10%PEG-6000模拟)下种子萌发的影响。结果表明:生长物质、浓度均显著影响干旱胁迫下甜高粱种子吸水量、萌发指标及幼苗生长;聚类分析可将生长物质及浓度配比分为5种类型,其中分布于第4类的NAA,5-ALA,DA-6,EBR和GA3对甜高粱种子萌发的抗旱效应影响不明显,但经MT(0.25和0.5 mmol·L^(-1))和SA(0.125 mmol·L^(-1))引发可有效促进干旱胁迫下种子萌发,MT浓度为0.5 mmol·L^(-1)时效果最佳。在芽苗期,通过模拟干旱胁迫筛选促进种子萌发的外源生长物质是一种快速、有效的方法,具有一定的可行性。

关键词：甜高粱干旱胁迫外源生长物质种子萌发

花青素pH响应型智能包装及其在食品新鲜度监测中的应用

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食品与发酵工业 2023年第2期49卷 333-338页

作者：曾俊任小娜魏健吴江超喀什大学生命与地理科学学院新疆喀什844000 新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室新疆喀什844000

随着消费者对食品安全和质量的要求不断提高,以及食品包装技术的发展进步,近年来食品智能包装发展迅速。pH响应型智能包装能通过感知食物或其周围pH值的变化产生颜色反应实现对食物新鲜程度和腐败程度的反馈,是研究的热点。花青素因其... 详细信息

随着消费者对食品安全和质量的要求不断提高,以及食品包装技术的发展进步,近年来食品智能包装发展迅速。pH响应型智能包装能通过感知食物或其周围pH值的变化产生颜色反应实现对食物新鲜程度和腐败程度的反馈,是研究的热点。花青素因其获得简便、安全性高和优异的pH响应性等特点被广泛研究。该文介绍了花青素的来源及结构,阐述了花青素在不同pH值下的变色机理,总结了基于花青素或富含花青素提取物的pH响应型智能膜的制备方法和其在食品新鲜度监测中的应用,指出了其在应用中的局限性及研究趋势。

关键词：花青素 pH响应智能包装新鲜度变色机理