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基于多源数据的北京生态涵养区生态产品供给与经济发展耦合协调度研究

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北京大学学报（自然科学版） 2024年第4期60卷 713-722页

作者：梁丽娜王洪佳冯慧懿唐秀美北京市农林科学院植物营养与资源环境研究所北京100097 北京市农林科学院信息技术研究中心北京100097 国家农业信息化工程技术研究中心北京100097

结合生态涵养区的特点,构建生态产品供给与经济发展两个系统评价指标体系,采用综合评价法评估生态产品供给和经济发展状况,采用耦合协调度模型分析北京市生态涵养区2019年生态产品供给与经济发展的耦合协调度及其耦合协调类型。结果表明... 详细信息

结合生态涵养区的特点,构建生态产品供给与经济发展两个系统评价指标体系,采用综合评价法评估生态产品供给和经济发展状况,采用耦合协调度模型分析北京市生态涵养区2019年生态产品供给与经济发展的耦合协调度及其耦合协调类型。结果表明,2019年北京市生态涵养区各乡镇生态产品供给和经济发展差距较大,生态产品供给能力的高值和较高值区域主要分布在怀柔区、密云区和延庆区,经济发展水平较高的区域主要分布在各区的城镇以及靠近北京市近郊的乡镇。北京市生态涵养区各乡镇生态产品供给与经济发展的耦合度介于0.648~0.999之间,处于高水平耦合阶段。耦合协调度值介于0.312~0.600之间,耦合协调度内部差异较大,整体耦合协调水平不高,呈现较弱的耦合协调关系。北京市生态涵养区各乡镇生态产品供给与经济没有实现同步发展,生态产品供给滞后型和经济发展滞后型的乡镇大约各占一半。建议北京生态涵养区应立足于不同的资源优势,根据生态产品供给和经济发展状况采取不同的策略,实现两者的互补和相互促进。

关键词：生态涵养区生态产品供给经济发展耦合协调

全植物蛋白饲料的营养及非营养性优化对大口黑鲈肌肉营养成分及质构特性的影响

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水生生物学报 2024年第9期48卷 1519-1527页

作者：张宝平董智勇康嘉铭王渤蔡万杰时博张月星浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心海洋科学与技术学院舟山316022

实验研究了全植物蛋白饲料的营养及非营业性优化对大口黑鲈(Micropterus salmoides)肌肉营养成分和质构特性的影响。共设计了9种实验饲料,分别为鱼粉对照组(FFH)、全植物蛋白组(PFH)、软化组(PFS)、二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)组(PFD)、... 详细信息

实验研究了全植物蛋白饲料的营养及非营业性优化对大口黑鲈(Micropterus salmoides)肌肉营养成分和质构特性的影响。共设计了9种实验饲料,分别为鱼粉对照组(FFH)、全植物蛋白组(PFH)、软化组(PFS)、二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)组(PFD)、牛磺酸组(PFT)、胆固醇鱼油组(PFC)、豆油组(PSH)、胆固醇豆油组(PSC)及综合组(PFA)。在室内循环水系统中对初始均重为(78.1±6.60) g的大口黑鲈进行了为期50d的饲喂。结果显示:PFH组肌肉脂肪含量显著高于FFH组,而肌肉硬度、黏附性、弹性、胶黏性和咀嚼性则显著低于FFH组。在PFD、PFT、PFC、PFA和PSH组等采用营养性优化组别的肌肉脂肪含量显著低于PFH组。相较PFH组, PFD组肌肉黏附性、胶黏性和咀嚼性显著升高, PFT组肌肉硬度和胶黏性显著升高, PFC和PFA组肌肉硬度、胶黏性和咀嚼性显著升高, PSH组肌肉硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性显著升高。而在采用非营养性优化方面,相比于PFH组, PFS组肌肉硬度、黏附性、胶黏性和咀嚼性显著升高。与PSH组相比, PSC组肌肉弹性显著降低。相关性分析结果表明,肌肉硬度、黏附性、胶黏性和咀嚼性与脂肪含量呈负相关关系;肌肉硬度与弹性、胶黏性及咀嚼性呈正相关关系,弹性与胶黏性和咀嚼性呈正相关关系,胶黏性与咀嚼性呈正相关关系。上述结果表明,在全植物蛋白饲料中添加诱食剂(DMPT)、牛磺酸、胆固醇及以豆油替代鱼油等策略可部分改善因全植物蛋白摄入引起的大口黑鲈肌肉品质下降问题。实验结果可为全植物蛋白在水产养殖中的应用和大口黑鲈养殖产业的可持续发展提供参考依据。

关键词：全植物蛋白营养成分质构特性优化策略大口黑鲈

海洋蛋白源解酒护肝水解物的筛选制备及功效评价

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食品与发酵工业 2024年

作者：冯杨梦晓任青兮刘双平周志磊姬中伟毛健粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学) 江南大学食品学院江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心江苏省食品安全与质量控制协同创新中心江南大学(绍兴)产业技术研究院国家黄酒工程技术研究中心

以8种海洋生物为原料，通过双酶酶解制备了336种样品，从中筛选出综合效果最好的目标酶解物，海参水解物（Stichopus japonicus peptides，SJPs），即海参先后经过碱性蛋白酶和风味蛋白酶酶解的产物。SJPs拥有较高的体外乙醇脱氢酶激活... 详细信息

以8种海洋生物为原料，通过双酶酶解制备了336种样品，从中筛选出综合效果最好的目标酶解物，海参水解物（Stichopus japonicus peptides，SJPs），即海参先后经过碱性蛋白酶和风味蛋白酶酶解的产物。SJPs拥有较高的体外乙醇脱氢酶激活率（118.86%）、疏水性氨基酸含量（45.97%）、小分子肽含量（81.04%）和胃肠道消化稳定性。建立小鼠急性酒精中毒模型和早期酒精肝病模型，分别评价SJPs解酒和护肝活性。结果表明，饮酒前口服SJPs显著延长小鼠醉酒潜伏期并缩短睡眠期，增强了对急性酒精毒性的耐受性；此外，SJPs通过激活酒精代谢酶系，加速酒精及其代谢物的清除，降低了肝脏氧化应激和脂肪堆积，对早期肝损伤具有显著保护作用。综上所述，SJPs可能作为功能食品潜在成分发挥解酒护肝作用。

关键词：海参水解物解酒护肝双酶酶解乙醇脱氢酶激活率酒精性肝损伤

基于化学成分相似性的三七花及根茎对高脂血症大鼠降血脂活性的研究

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中国中药杂志 2024年

作者：叶萌马锦雯钟海月徐玉玲成都大学药学院四川省抗病毒中药产业化工程技术研究中心

基于三七花、三七根茎化学成分相似性，研究二者对大鼠的降血脂作用及对肠道菌群的影响。采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱（UHPLC/Q-TOF-MS）技术，对三七花、三七根茎的主要成分进行检测，比较二者化学成分的相似性；采用高脂... 详细信息

基于三七花、三七根茎化学成分相似性，研究二者对大鼠的降血脂作用及对肠道菌群的影响。采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱（UHPLC/Q-TOF-MS）技术，对三七花、三七根茎的主要成分进行检测，比较二者化学成分的相似性；采用高脂饲料诱导大鼠高脂血症模型，造模成功后分为空白对照组，空白给药组(0.090 g·kg-1)，模型组，三七花低(0.045 g·kg-1)、中(0.090 g·kg-1)、高剂量组(0.180 g·kg-1)，三七根茎组(0.270 g·kg-1)，辛伐他汀组(0.900 mg·kg-1)，连续灌胃3周，每日1次，定期记录大鼠体质量；末次给药前，采集大鼠新鲜粪便，通过16S rDNA高通量测序技术分析大鼠肠道菌群变化；末次给药1.0 h后1%戊巴比妥钠麻醉大鼠，腹主动脉取血，通过全自动生化分析仪检测大鼠血清生化指标；取心、肝、脾、肺、肾，计算脏器指数，通过苏木精-伊红（HE）染色和油红O染色观察肝组织病理状况。结果显示，三七花与根茎有33个相同化学成分，占总化学成分的75.00%；三七花高剂量组、三七根茎组对大鼠体质量、血清生化指标和肝组织病理状况的影响相同；与模型组相比，三七花高剂量组、三七根茎组的厚壁菌门和放线菌门丰度增加，拟杆菌门和热脱硫杆菌门丰度减小；聚类分析显示二者无差异。结果表明，三七花与根茎具有相似的化学成分，二者均有降血脂作用，且能够调节高脂血症所致的大鼠肠道菌群失调，均可用于高脂血症的治疗。

关键词：三七花三七高脂血症降血脂肠道菌群

安徽庐枞盆地西湾铅锌矿床闪锌矿中镉的赋存状态和富集机制研究

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岩石学报 2024年第2期40卷 642-662页

作者：阎磊范裕黄俊左彤兰秉玉合肥工业大学资源与环境工程学院合肥工业大学矿床成因与勘查技术研究中心合肥230009 安徽省矿产资源与矿山环境工程技术研究中心合肥230009 合肥工业大学材料与工程学院合肥230009

镉(Cd)是一种重要的关键金属元素,对国家安全和新兴产业发展具有重大意义。闪锌矿是最具经济意义的富镉矿物,查明闪锌矿中镉的赋存状态,对研究镉的富集机制具有重要的意义;但受限于研究手段,闪锌矿纳米尺度上镉的赋存状态研究仍相对薄... 详细信息

镉(Cd)是一种重要的关键金属元素,对国家安全和新兴产业发展具有重大意义。闪锌矿是最具经济意义的富镉矿物,查明闪锌矿中镉的赋存状态,对研究镉的富集机制具有重要的意义;但受限于研究手段,闪锌矿纳米尺度上镉的赋存状态研究仍相对薄弱。西湾矿床是长江中下游成矿带庐枞矿集区内新发现的大型铅锌矿床,矿床中产出富镉闪锌矿。本次研究使用LA-ICP-MS对闪锌矿进行原位微量元素含量和Mapping分析,查明闪锌矿微米尺度镉的分布规律;在此基础上使用扫描透射电镜(STEM)查明纳米级闪锌矿的微观形貌和高分辨原子像,明确纳米尺度镉的赋存状态。研究结果表明,西湾矿床闪锌矿中镉含量的变化范围为2186×10^(-6)~9859×10^(-6),镉在闪锌矿中分布不均匀,闪锌矿孔洞发育的区域相对富镉,而闪锌矿均质区域相对贫镉。通过高分辨原子像的晶面间距和原子线扫描结果,确定西湾矿床闪锌矿中Cd原子以原位替代Zn原子的形式赋存在闪锌矿晶格中,未发现纳米级镉的独立矿物。对比金顶和牛角塘等富镉铅锌矿床,长江中下游成矿带的铅锌矿床中平均镉含量不高,推测成矿带可能缺乏充足的镉物质来源。

关键词：镉闪锌矿纳米尺度赋存状态富集机制长江中下游成矿带

低产杂醇高产酯酵母菌株的选育和共酵对黄酒品质的影响及机制分析

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食品科学技术学报 2024年第4期42卷 31-44页

作者：刘娅刘双平刘甜甜谢铃毛健江南大学食品学院/粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江苏无锡214122 江南大学(绍兴)产业技术研究院传统酿造食品健康功效重点实验室浙江绍兴312000 国家黄酒工程技术研究中心浙江绍兴312000

杂醇和酯是影响黄酒品质的关键化合物,寻找发酵性能优良的酵母菌株,开发低产杂醇高产酯的发酵工艺具有重要的理论价值和应用前景。以酿酒酵母jiangnan1#作为出发菌株,通过紫外诱变、常压室温等离子体诱变技术,以实验室模拟发酵制得的黄... 详细信息

杂醇和酯是影响黄酒品质的关键化合物,寻找发酵性能优良的酵母菌株,开发低产杂醇高产酯的发酵工艺具有重要的理论价值和应用前景。以酿酒酵母jiangnan1#作为出发菌株,通过紫外诱变、常压室温等离子体诱变技术,以实验室模拟发酵制得的黄酒中杂醇、酯类化合物质量浓度为评价指标,筛选出1株优良的突变菌株,命名为YAR28。对YAR28进行了生孢纯化筛选,获得1株产醇酯较佳的酿酒酵母,命名为酿酒酵母Y28-23。将酿酒酵母Y28-23连续5次传代培养,进行稳定性验证,结果显示,该酿酒酵母的酒精产量没有显著性差异(P>0.05),但产杂醇的质量浓度[(378.16±28.76)mg/L]比出发菌株降低了21.41%,且产酯的质量浓度[(152.86±19.73)mg/L]增加了35.57%。将酿酒酵母Y28-23与52株具备潜在产酯性能的非酿酒酵母共酵,以低产杂醇高产酯为评价指标,最终确定了异常威克汉姆酵母Y34为较佳的非酿酒酵母。进一步优化酿酒酵母Y28-23与异常威克汉姆酵母Y34的共酵条件,发现在主发酵阶段的温度为20℃的条件下以1∶10的添加比例共酵黄酒,对于黄酒醇酯比的优化效果较佳,杂醇的质量浓度为(281.20±5.73)mg/L,酯类的质量浓度为(240.02±2.47)mg/L。相比于单菌发酵,黄酒中杂醇的质量浓度降低了25.63%,而酯类的质量浓度增加了57.13%。基于代谢组学分析,获得多条与黄酒发酵过程中底物利用及风味形成密切相关的差异代谢物和代谢通路,阐明了黄酒共酵过程中异常威克汉姆酵母Y34对酿酒酵母Y28-23的代谢调节作用。研究可为利用发酵菌株控制黄酒酿造过程中的醇酯含量提供技术支持,对黄酒发酵菌种资源的开发利用以及黄酒品质的提升具有参考价值。

关键词：低产杂醇高产酯酿酒酵母异常威克汉姆酵母共酵代谢组学

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湍流条件下风力机翼型动态气动特性研究

太阳能学报 2024年第6期45卷 556-563页

作者：郭兴铎李银然李仁年臧志昭兰州理工大学能源与动力工程学院兰州730050 甘肃省风力机工程技术研究中心兰州730050

基于CDRFG方法生成湍流入口边界,采用大涡模拟(LES)研究湍流条件下风力机翼型的动态气动特性。结果表明:在翼型俯仰振荡过程中,相同攻角时,下俯过程的升力系数脉动较上仰过程更加明显。在湍流来流条件下,升力系数的分布相对紊乱,且带有... 详细信息

基于CDRFG方法生成湍流入口边界,采用大涡模拟(LES)研究湍流条件下风力机翼型的动态气动特性。结果表明:在翼型俯仰振荡过程中,相同攻角时,下俯过程的升力系数脉动较上仰过程更加明显。在湍流来流条件下,升力系数的分布相对紊乱,且带有不同幅度的突变特性,其脉动特性较均匀来流显著增加,迟滞环纵向波动范围增大,非定常特性加剧,且平均攻角越小,湍流对升力系数脉动特性的影响越明显。湍流对翼型表面压力波动的影响主要位于前缘区域,前缘点脉动压力对湍流来流的响应强烈,沿弦向逐渐往后,翼型表面脉动压力对湍流来流的响应逐渐减弱。

关键词：风力机翼型湍流大涡模拟空气动力学

CclSAUR49对柑橘生长及类柠檬苦素代谢的影响

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园艺学报 2024年第3期51卷 479-494页

作者：易倩张曼曼汪小利冯继鹏朱世平王福生赵晓春西南大学/中国农业科学院柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心重庆400712

SAUR(Small auxin up-regulated RNA)为植物特有的早期生长素响应基因。为了研究柑橘中CclSAUR49参与调节其类柠檬苦素代谢的功能,用湖北早实枳(Poncirus trifoliata Raf.)的上胚轴进行遗传转化,获得6株Ccl SAUR49的过量表达植株(OE1~O... 详细信息

SAUR(Small auxin up-regulated RNA)为植物特有的早期生长素响应基因。为了研究柑橘中CclSAUR49参与调节其类柠檬苦素代谢的功能,用湖北早实枳(Poncirus trifoliata Raf.)的上胚轴进行遗传转化,获得6株Ccl SAUR49的过量表达植株(OE1~OE6)和2株Ccl SAUR49的干扰表达植株(Ri1和Ri2),观察比较转基因和野生型植株的生长表现,利用电镜扫描和半薄切片分别观察叶片的表皮显微结构和组织结构,并检测了叶片中的生长素和类柠檬苦素含量。6个过量表达植株的形态表现存在差异,其中OE2与野生型相比枝梢增长了23.21%,节间数量增多,叶片长度增加了17.97%;2个干扰表达植株(Ri1和Ri2)枝梢生长量减少23.95%和46.82%;2/3过量表达植株的叶片主叶脉直径增大,而Ri2的减小。6株过量表达植株叶片中Ccl SAUR49的表达水平显著上调,是野生型的2.47~73.29倍,2株干扰表达植株叶片中Ccl SAUR49的表达都受到明显抑制,表达水平为野生型的22.66%和47.22%。转基因植株叶片中CclSAUR49的表达水平与其生长素含量呈极显著正相关,与生长素生物合成(YUC6和YUC10)、转运(PIN3)和信号转导(CiARF7和CiARF9)基因的表达水平呈极显著正相关。4个过量表达植株叶片中类柠檬苦素含量降低,1个干扰表达植株(Ri1)叶片中类柠檬苦素含量显著提高。在干扰表达植株中,类柠檬苦素的含量与生长素的含量呈显著负相关。以上结果表明,Ccl SAUR49能促进柑橘植株的生长发育,通过影响生长素的生物合成、转运和信号转导途径上基因的表达调控植物组织中的生长素水平,从而影响类柠檬苦素的代谢。

关键词：柑橘 CclSAUR49 遗传转化生长素类柠檬苦素

基于稻谷原粮品质的米饭和米粉食用品质快速判别

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食品科学 2024年第15期45卷 263-271页

作者：张玉荣刘舒娴梅雪丽陶华堂王游游张咚咚吴琼河南工业大学粮食和物资储备学院国家粮食和物资储备局粮油食品工程技术研究中心/河南省重点实验室粮食储藏与安全教育部工程研究中心河南省粮食产后减损工程技术研究中心河南郑州450001 中央储备粮驻马店直属库有限公司河南驻马店463000

稻谷的陈化度对其食用品质有直接影响,稻谷加工时对陈化度要求因其最终食用方式而异。为确定适宜米饭和米粉加工用的稻谷关联性指标和阈值区间,建立快速判别米饭和米粉食用品质的方法,将稻谷加速陈化储藏,对不同陈化程度稻谷的原粮指标... 详细信息

稻谷的陈化度对其食用品质有直接影响,稻谷加工时对陈化度要求因其最终食用方式而异。为确定适宜米饭和米粉加工用的稻谷关联性指标和阈值区间,建立快速判别米饭和米粉食用品质的方法,将稻谷加速陈化储藏,对不同陈化程度稻谷的原粮指标及其加工成大米和米粉的食用品质指标进行测定,采用主成分分析、聚类分析和逐步回归法对测得的数据进行处理与分析,最后将关联性指标结合酸碱指示剂法中溶液的亮度值(L)、红度值(a)和黄度值(b),通过图像处理软件还原颜色,制作基于稻谷原粮品质的米饭和米粉食用品质快速判别比色卡。结果表明:米饭综合评分(Y)与脂肪酸含量(X)的回归方程为Y=7.729-0.236X,可通过米饭综合评分将其品质分为优、中、差3个水平,其综合评分范围分别为Y≥2.361、-1.039≤Y37 mg/100 g;米粉综合评分与脂肪酸含量的回归方程为Y=-17.030+1.021X-0.015X2,可通过米粉的综合评分将其品质分为优、中、差3个水平,其综合评分范围分别为Y≥0.244、-1.589≤Y45 mg/100 g。基于脂肪酸含量的比色卡可直接判断稻谷适宜的食用方式,为稻谷原粮的加工提供依据和指导。

关键词：稻谷米饭米粉脂肪酸含量食用品质

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