检索结果-南通市图书馆

基于光谱分析的鞣花酸和尿石素A~D与HSA相互作用机理研究

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

光谱学与光谱分析 2025年第1期45卷 282-290页

作者：谢星程鑫鹏张露罗晶王乐怀林文静卢菲艳涂宗财江西师范大学健康学院食品营养与健康系江西南昌330022 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室江西南昌330047

采用光谱分析结合分子模拟技术探究了鞣花酸(EA)及其代谢产物尿石素A~D(UA~D)与人血清白蛋白(HSA)的相互作用机理,有助于解析其药理毒性和药效。研究结果表明EA和UA~D能与HSA以1∶1的摩尔比例结合并通过静态方式猝灭HSA的荧光。UA和UC与... 详细信息

采用光谱分析结合分子模拟技术探究了鞣花酸(EA)及其代谢产物尿石素A~D(UA~D)与人血清白蛋白(HSA)的相互作用机理,有助于解析其药理毒性和药效。研究结果表明EA和UA~D能与HSA以1∶1的摩尔比例结合并通过静态方式猝灭HSA的荧光。UA和UC与HSA结合是氢键和范德华力驱动的放热过程,而EA和UD与HSA结合疏水相互作用驱动的吸热过程。三维荧光图谱分析表明UC~D和EA与UA~B分别增加了HSA色氨酸和酪氨酸微环境的亲水性和疏水性。分子模拟分析结果表明,EA和UA~D与HSA的活性氨基酸残基Lys436、Asp187、Lys432、Arg485、Leu430、Leu4、Ile388、Tyr411等形成氢键,与氨基酸残基Ala191、Val456、Lys199和Trp214之间存在疏水相互作用,证明其主要通过氢键和范德华力与HSA结合,屏蔽HSA的糖基化位点,抑制其糖基化。可为EA和UA~D作为糖基化抑制剂用于治疗糖尿病并发症奠定理论基础。

关键词：人血清白蛋白糖基化相互作用机理光谱分析鞣花单宁及其代谢产物

全麦面条对2型糖尿病大鼠生化指标及病理组织学的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2025年第3期46卷 386-393页

作者：吴丽张源唐春红游欢常海军张帅重庆工商大学环境与资源学院重庆400067 肇庆学院食品与制药工程学院广东肇庆526061

目的:探究全麦面条对2型糖尿病(T2DM)大鼠生化指标及病理组织学的影响。方法:SD大鼠连续喂养8周后,随机分为正常组和高脂组,高脂组一次性腹腔注射链脲佐菌素(STZ)溶液建立2型糖尿病大鼠模型,然后分别用低、中、高剂量的全麦面条饲料干... 详细信息

目的:探究全麦面条对2型糖尿病(T2DM)大鼠生化指标及病理组织学的影响。方法:SD大鼠连续喂养8周后,随机分为正常组和高脂组,高脂组一次性腹腔注射链脲佐菌素(STZ)溶液建立2型糖尿病大鼠模型,然后分别用低、中、高剂量的全麦面条饲料干预糖尿病大鼠8周,定期测定大鼠的体重、饮食饮水量;并采用尾部采血法测定空腹血糖值,采用试剂盒测定血脂生化指标及血清氧化应激水平;大鼠解剖后取出肝脏、肾脏和胰腺组织,测定脏器指数,进行切片染色后生物显微镜观察脏器病理组织学形态变化。结果:与模型组相比,全麦面条干预能显著减缓糖尿病大鼠体重减轻的症状(P系数极显著降低(P系数没有显著性差异(P>0.05);肝细胞炎症细胞浸润现象改善,肾小球基底膜均质性增厚及肾小球系膜基质增多情况改善,胰岛形态更加完整,自溶现象改善。结论:全麦面条对2型糖尿病具有较好的干预效果,可以通过减缓体重减轻,降低血糖值,调节脂质代谢及机体的氧化应激水平,消除脏器炎症水肿,恢复脏器细胞损伤多个方面进行改善。

关键词：全麦面条 2型糖尿病血脂氧化应激病理组织学

6种不同方法提取的八月瓜果籽油品质特征研究

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国粮油学报 2025年第2期40卷 146-153页

作者：宋亚王元泽冯鑫鑫王典杨兰吴建林吕军蒋思峡李东喻仕瑞郑华艳茅台学院食品科学与工程系仁怀564507 贵州省保健酒酿造工程技术研究中心仁怀564507 茅台学院特色食品资源利用人才基地仁怀564507

为探究不同提取方法所得八月瓜果籽油的品质特征,以八月瓜籽为原料,分别用溶剂水浴浸提法、索氏抽提法、超声辅助提取法、微波辅助提取法、水酶法和超临界CO_(2)萃取法提取八月瓜果籽油,并对其品质特征进行研究。结果表明,6种不同方法... 详细信息

为探究不同提取方法所得八月瓜果籽油的品质特征,以八月瓜籽为原料,分别用溶剂水浴浸提法、索氏抽提法、超声辅助提取法、微波辅助提取法、水酶法和超临界CO_(2)萃取法提取八月瓜果籽油,并对其品质特征进行研究。结果表明,6种不同方法提取的八月瓜果籽油水分及挥发物变化范围为0.09%~0.12%,折光指数无显著差异(P>0.05);主要由油酸(质量分数43.12%~44.01%)、亚油酸(质量分数27.63%~28.85%)、棕榈酸(质量分数22.36%~22.88%)以及硬脂酸(质量分数3.71%~4.75%)组成。6种不同方法提取的八月瓜果籽油特征为:1)溶剂水浴浸提法铁离子还原能力、不饱和脂肪酸相对质量分数(73.17%)、α-维生素E含量(0.06μg/100 mg)显著高于其他方法(P<0.05);2)索氏抽提法提油率显著高于其他方法(P<0.05),提油率达40.66%,且总黄酮含量达704.15μg/g;3)超声辅助提取法总酚含量显著高于其他方法(P<0.05),含量为267.86μg/g;4)微波辅助提取法所测得的酸价及过氧化值显著低于其他提取方法(P<0.05),更易于保存;5)水酶法DPPH自由基清除率显著高于其他方法(P<0.05);6)超临界CO_(2)萃取法所测得的碘值及皂化值偏高,更易于人体吸收,且羰基价较低,醛酮类化合物少,ABTS自由基清除率显著高于其他方法(P<0.05)。

关键词：八月瓜果籽油提取成分分析品质特征

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

丹麦农业与食品产业合作社

世界农业 2015年第4期 116-123页

作者： Henning Otte Hansen 远铜哥本哈根大学食品与资源经济系农业部农业贸易促进中心北京100125

合作社模式在许多国家的食品行业中起到了很重要的作用。合作社与公司的不同之处在于,合作社的所有者和使用者是一样的。在食品行业中,尤其是在牛奶厂、屠宰场、贸易公司和供应商中,合作社是非常普遍的企业形式。尽管合作社是基于特定... 详细信息

合作社模式在许多国家的食品行业中起到了很重要的作用。合作社与公司的不同之处在于,合作社的所有者和使用者是一样的。在食品行业中,尤其是在牛奶厂、屠宰场、贸易公司和供应商中,合作社是非常普遍的企业形式。尽管合作社是基于特定原则建立的,且与公司相比在基础上和结构上有差异,合作社从根本上说还是以贸易为导向的。合作社的目标就像其他类别的公司的目标一样——持续为所有者创造利润。数十年来,丹麦农业和农业贸易一直以合作社占有大量市场份额和强大的国际竞争力为显著特征。合作社成功地增强了市场力量,促进了农产品的销售。通过向合作社提供农产品,并由合作社统一销售的方式,农民的市场地位得到了改善,管理国际市场也变得容易了。

关键词：丹麦产业合作社

疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶LipTL的酶学性质及脱胶应用研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2025年第1期51卷 41-46页

作者：邵化单明明王琼波徐瑞敏陈曦魏涛郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001 漯河医学高等专科学校食品营养系河南漯河462002

酶法脱胶技术在油脂精炼行业应用潜力巨大,磷脂酶是酶法脱胶技术中的主要用酶,但因现有磷脂酶资源在底物选择性、温度稳定性方面难以满足工业脱胶工艺的要求,限制了磷脂酶在油脂精炼行业中的大规模应用。研究表明,来自疏棉状嗜热丝孢菌(... 详细信息

酶法脱胶技术在油脂精炼行业应用潜力巨大,磷脂酶是酶法脱胶技术中的主要用酶,但因现有磷脂酶资源在底物选择性、温度稳定性方面难以满足工业脱胶工艺的要求,限制了磷脂酶在油脂精炼行业中的大规模应用。研究表明,来自疏棉状嗜热丝孢菌(Thermomyces lanuginosus)的脂肪酶(LipTL)具有水解磷脂的功能。该研究利用大肠杆菌构建LipTL的基因工程菌,对LipTL进行异源表达,探究LipTL的酶学性质和油脂脱胶效果。序列比对显示,该酶与磷脂酶A1具有高度相似性;SDS-PAGE结果表明,LipTL分子质量约为30 kDa;LipTL的最适温度为55℃、最适pH值为9.0,在55℃条件下处理2 h仍能保持90%以上的相对活力。LipTL在脱胶反应6 h后,将大豆油和花生油的残磷量分别降至5.2、4.9 mg/kg,具有良好的脱胶效果。该研究结果证实该脂肪酶可用于油脂脱胶,不仅为酶法脱胶提供新的酶源,也为该酶的后续改造提供了研究基础。

关键词：疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶酶法脱胶同源建模酶学性质

基于“工具-目标-效力”的中国耕地抛荒治理政策量化研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

资源科学 2025年第2期47卷 359-372页

作者：陈萌萌韩青中国农业大学经济管理学院北京100083 中国农业大学北京食品安全政策与战略研究基地北京100083

【目的】开展耕地抛荒治理政策量化评价研究,为保障耕地抛荒治理政策的有效运行提供依据。【方法】运用内容分析法和政策建模一致性(PMC)指数模型方法,构建政策“工具-目标-效力”分析框架,量化评价中央、粮食主产区和非粮食主产区3类... 详细信息

【目的】开展耕地抛荒治理政策量化评价研究,为保障耕地抛荒治理政策的有效运行提供依据。【方法】运用内容分析法和政策建模一致性(PMC)指数模型方法,构建政策“工具-目标-效力”分析框架,量化评价中央、粮食主产区和非粮食主产区3类政策主体颁布的耕地抛荒治理政策。【结果】(1)耕地抛荒治理政策在时间上具有阶段性、空间上具有延续性,且政策工具使用日益多元化;(2)在政策工具选取上,3类政策主体总体以信息公开型和措施引导型为主,且各有侧重点;中央采用行政管制类政策工具频次较高,粮食主产区更注重运用考核和责任追究及间接引导型工具,非粮食主产区则侧重于考核和责任追究及建立信息台账类;(3)在政策目标上,3类政策主体均高度重视严控抛荒面积,而对改善耕地质量和优化农业生产要素配置政策目标的关注尚有待提高;(4)在政策效力上,相较于渐进发展期,中国耕地抛荒治理政策在综合治理期设计更为合理,按照政策效力大小排序依次为中央>非粮食主产区>粮食主产区,但在政策领域和政策重点维度上仍有改进空间。【结论】3类政策主体未来仍需综合运用多种政策工具,制定针对性和可操作性更强的耕地抛荒治理政策,构建抛荒治理政策多元化目标体系,分级、分层推进耕地抛荒治理,逐步提高耕地抛荒治理政策内容效力,发挥政策对治理耕地抛荒的增量效应。

关键词：耕地抛荒土地治理政策工具政策目标政策建模一致性(PMC)指数中国

小农户参与农业全产业链的选择偏好及其异质性来源——基于选择实验法的分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国农村观察 2020年第2期 81-99页

作者：韩喜艳刘伟高志峰潍坊学院经济管理学院佛罗里达大学食品与资源经济系

小农户参与农业全产业链是"实现小农户和现代农业发展有机衔接"的有效途径。本文基于山东省339户小农户的入户调查数据,采用选择实验法,建立混合Logit模型分析了小农户参与农业全产业链的选择偏好和偏好异质性来源。研究结果表明:相对... 详细信息

小农户参与农业全产业链是"实现小农户和现代农业发展有机衔接"的有效途径。本文基于山东省339户小农户的入户调查数据,采用选择实验法,建立混合Logit模型分析了小农户参与农业全产业链的选择偏好和偏好异质性来源。研究结果表明:相对于与龙头企业合作,小农户更愿意通过加入农民专业合作社参与农业全产业链,而且稳定紧密的利益联结机制、提供生产技术和市场信息服务及补贴政策会显著提高小农户的参与效用。研究也表明:小农户参与农业全产业链的选择偏好存在异质性,异质性偏好主要来源于小农户的兼业程度、家庭年纯收入和收入在村中所处水平三个因素。小农户兼业程度越低、年纯收入越低、收入在村中所处水平越低,越偏好参与农业全产业链经营。

关键词：小农户农业全产业链参与偏好选择实验

金银花多酚与红豆越橘乙醇提取物协同抗UVA辐射

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

精细化工 2025年第3期42卷 570-576页

作者：范伟佳崔旭娜刘嘉怡王杰王婷婷樊梓鸾东北林业大学生命科学学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

为探究红豆越橘及金银花提取物对长波紫外线(UVA)辐射引起氧化应激的防护作用,制备了红豆越橘乙醇提取物和金银花多酚质量比为1∶1的复配物(简称复配物),建立了UVA诱导的肝癌细胞(HepG2细胞)氧化损伤模型,考察了复配物对UVA辐照后HepG2... 详细信息

为探究红豆越橘及金银花提取物对长波紫外线(UVA)辐射引起氧化应激的防护作用,制备了红豆越橘乙醇提取物和金银花多酚质量比为1∶1的复配物(简称复配物),建立了UVA诱导的肝癌细胞(HepG2细胞)氧化损伤模型,考察了复配物对UVA辐照后HepG2细胞的超氧化物歧化酶(SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、过氧化氢酶(CAT)活力、丙二醛(MDA)浓度和活性氧(ROS)含量的影响。结果表明,复配物通过激活抗氧化酶系和清除ROS来缓解由UVA辐照引发的HepG2细胞氧化应激损伤。HepG2细胞被半致死UVA辐照剂量(12.96 J/cm^(2))辐照后,与模型组相比,经低(50μg/mL)、中(100μg/mL)、高(200μg/mL)质量浓度复配物处理后的HepG2细胞存活率分别增加了15.26%、33.59%、66.15%,SOD活力分别增加了10.72%、32.43%、54.08%,CAT活力分别增加了16.48%、36.90%、116.20%,GSH-Px活力分别增加了52.97%、71.44%、117.14%,MDA浓度分别下降了17.12%、31.22%、59.41%,ROS表达水平显著下降。

关键词：红豆越橘金银花多酚抗UVA辐射活性氧抗氧化酶生物工程

双轨并行·三维协同:大学生劳动教育体系构建与实践探索——以亳州学院为例

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

教育观察 2025年第3期 68-70页

作者：刘开放亳州学院生物与食品工程系

将劳动教育嵌入高校人才培养全过程具有重要意义。亳州学院以全员、全过程、全方位育人的视角，构建了“双轨并行·三维协同”劳动教育体系，充分发挥第一课堂和第二课堂主阵地，协调家庭、学校、社会三方教育资源。具体的实践路径包括... 详细信息

将劳动教育嵌入高校人才培养全过程具有重要意义。亳州学院以全员、全过程、全方位育人的视角，构建了“双轨并行·三维协同”劳动教育体系，充分发挥第一课堂和第二课堂主阵地，协调家庭、学校、社会三方教育资源。具体的实践路径包括：拓宽育人渠道，培养价值认知；丰富实践类型，引导自主力行；重视家庭职责，探索多样化实践方案；发挥高校主导作用，建立多元化保障机制；借助社会优势，设置项目化实践活动。

关键词：劳动教育体系大学生 “双轨并行” “三维协同”