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不同紫外处理对鲜核桃品质的影响

北方园艺 2025年第05期 55-65页

作者：张宇佳李萍曹昌伟阚欢刘云武波晓西南林业大学生物与食品工程学院

以鲜云南深纹核桃为试材，采用3个不同波长（UVA、UVB、UVC）紫外灯照射结合不同温度贮藏的方法，研究了不同波长紫外灯对鲜核桃保鲜效果的影响，以期为鲜核桃保鲜的应用提供参考依据。结果表明：随贮藏时间的延长，冷藏条件贮藏效果优... 详细信息

以鲜云南深纹核桃为试材，采用3个不同波长（UVA、UVB、UVC）紫外灯照射结合不同温度贮藏的方法，研究了不同波长紫外灯对鲜核桃保鲜效果的影响，以期为鲜核桃保鲜的应用提供参考依据。结果表明：随贮藏时间的延长，冷藏条件贮藏效果优于常温条件且各处理普遍优于CK。冷藏条件下5B处理（紫外灯UVB照射5 h）的腐烂率（0%）、总色差值（25.67）、褐变度（0.33）、水分含量(30.05 g·（100g）-1)、可溶性蛋白质含量(5.63 mg·g-1)、维生素C含量(7.54 mg·（100g）-1),经综合比较后，该组贮藏效果最佳。综上所述，鲜核桃经不同紫外处理后在冷藏条件下其品质更佳，更有利于保鲜。

关键词：鲜云南深纹核桃紫外照射保鲜品质

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黄岑苷抗黄曲霉菌作用效果和机理研究

核农学报 2025年第3期39卷 460-468页

作者：兰海儿王晓燕魏闪雷阳胡元森吕扬勇河南工业大学生物工程学院河南郑州450001

为探究黄岑苷抗黄曲霉的作用效果和潜在机理,本研究通过体视显微镜和切片观察等方法研究黄岑苷对黄曲霉生长发育和孢子产生的影响,采用薄层层析法和高效液相色谱法测定其对黄曲霉毒素B1生物合成的影响,以花生、玉米种子为培养基质研究... 详细信息

为探究黄岑苷抗黄曲霉的作用效果和潜在机理,本研究通过体视显微镜和切片观察等方法研究黄岑苷对黄曲霉生长发育和孢子产生的影响,采用薄层层析法和高效液相色谱法测定其对黄曲霉毒素B1生物合成的影响,以花生、玉米种子为培养基质研究其对黄曲霉的侵染能力,通过卡尔科弗卢尔荧光增白剂(CFW)、碘化丙啶(PI)染色等研究其对黄曲霉细胞壁和细胞膜的破坏作用,基于转录组测序技术(RNA-seq)研究黄岑苷对黄曲霉基因表达的调控作用。结果表明,30μmol·L-1黄岑苷能够显著抑制黄曲霉生长,减少分生孢子生成;黄岑苷处理后黄曲霉细胞对荧光增白剂(CFW)、刚果红(CR)、H2O2的敏感性均提高;CFW、PI染色结果表明,黄岑苷处理后黄曲霉菌丝体的细胞壁完整性遭到破坏,细胞膜通透性增加;转录组数据显示,黄岑苷处理后与生长发育、孢子合成相关基因WetA、BrlA、Arb2等表达水平下调,黄曲霉细胞的膜系统、氧化还原系统以及物质跨膜运输等过程受到影响。综上,黄岑苷能通过调控生长发育相关基因的表达、影响细胞壁合成与组装、破坏细胞膜完整性和通透性等降低黄曲霉的致病性。本研究可为防控黄曲霉及其毒素污染、开发新型绿色防霉抑制剂提供理论参考。

关键词：黄岑苷抑菌黄曲霉细胞膜

牛病毒性腹泻病毒NS5A结构域与核糖体内部进入位点的相互作用

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西北农林科技大学学报(自然科学版) 2025年 1-9页

作者：高明阳杨宣叶胡欣妍王进千吴玉湖周建华西北民族大学生物医学研究中心生物工程与技术国家民委重点实验室西北民族大学生命科学与工程学院

【目的】探究牛病毒性腹泻病毒（bovine viral diarrhea viru,BVDV）NS5A的3个结构域与核糖体内部进入位点（internal ribosome entry site,IRES）的相互作用。【方法】采用PCR法扩增Ⅰ型BVDV病毒NS5A基因的3个结构域DomainⅠ、DoaminⅡ... 详细信息

【目的】探究牛病毒性腹泻病毒（bovine viral diarrhea viru,BVDV）NS5A的3个结构域与核糖体内部进入位点（internal ribosome entry site,IRES）的相互作用。【方法】采用PCR法扩增Ⅰ型BVDV病毒NS5A基因的3个结构域DomainⅠ、DoaminⅡ和DomainⅢ片段,分别连接到p ET-28a（+）载体上,在大肠杆菌中诱导表达融合蛋白,对表达产物进行Western Blot鉴定,并用镍柱法进行纯化。PCR扩增IRES DNA,转录获得IRES RNA。使用生物层干涉法（BLI）生物传感器（Gator Bio.）分子互作分析仪器对NS5A 3个结构域与IRES RNA的相互作用进行分析。【结果】成功表达并纯化了DomainⅠ、DoaminⅡ和DomainⅢ结构域重组蛋白,其质量浓度依次为76.2,96.8和57.7μg/mL。体外转录获得了IRES RNA,其质量浓度为2 056.2μg/mL。互作分析结果表明,NS5A的3个功能结构域中,只有DomainⅡ与IRES具有明显的相互作用,且这种互作存在快结合快解离的现象,其与IRES的亲和力为7.93×10-6μmol/L。【结论】BVDV NS5A蛋白是调控IRES起始翻译的重要蛋白,其主要作用部位为DomainⅡ。

关键词： NS5A蛋白牛核糖体内部进入位点牛病毒性腹泻病毒复制

西藏巴松措真菌多样性、群落结构和生态功能预测

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生物技术通报 2025年第1期41卷 298-311页

作者：周迪王东旭格桑曲珍欧美香郭小芳德吉西藏大学生态环境学院拉萨850000

【目的】明确巴松措水体真菌的物种多样性和群落结构,以期为保护该地区的生物多样性和高原湖泊生态系统研究提供科学依据。【方法】通过采集巴松措24个水样,利用ITS Illumina高通量测序技术,研究巴松措水体中真菌群落组成、功能预测和... 详细信息

【目的】明确巴松措水体真菌的物种多样性和群落结构,以期为保护该地区的生物多样性和高原湖泊生态系统研究提供科学依据。【方法】通过采集巴松措24个水样,利用ITS Illumina高通量测序技术,研究巴松措水体中真菌群落组成、功能预测和环境因子与真菌群落的相关性。【结果】共获得5 930个OTU,隶属于17个门,59个纲,137个目,327个科,591个属,815个种,表现出巴松措水体真菌丰富的多样性;巴松措水体真菌的优势菌门是子囊菌门(Ascomycota)、壶菌门(Chytridiomycota),未识别菌门Fungi_phy_Incertae_sedis和担子菌门(Basidiomycota);优势真菌目是Pezizales、Rhizophydiales、Fungi_ord_Incertae_sedis、Zygophlyctidales、Atheliales、Helotiales、Tremellales、Hypocreales;FUNGuild数据库分析发现,巴松措水体真菌的营养方式多样,共包含3类营养型和5类复合营养型功能菌群,其中共生营养型(Symbiotroph,10.68%-57.56%)占比最大,并含有大量未知功能菌群;Spearman相关性分析显示,Simpson指数与Temp存在显著负相关关系(r=-0.50,P生物资源库。

关键词：高原湖泊水体真菌生态功能高通量测序

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实用生物统计课程设计创新

生物学杂志 2025年第1期42卷 112-116页

作者：史文聿凌毅毛同林孙德昊于静娟张子丁中国农业大学生物学院北京100193

实用生物统计是一门融合应用统计学和生物学相关学科,既注重理论基础又面向实际应用的重要课程。在数据量、数据维度与数据分析变得越来越重要的智能时代,该课程受到研究人员越来越多的关注和重视。实用生物统计是生物学专业本科生接触... 详细信息

实用生物统计是一门融合应用统计学和生物学相关学科,既注重理论基础又面向实际应用的重要课程。在数据量、数据维度与数据分析变得越来越重要的智能时代,该课程受到研究人员越来越多的关注和重视。实用生物统计是生物学专业本科生接触数据分析的一个起点,在课程内容设计和讲述上应当做出合理安排,为学生后续其他课程的学习和毕业设计的完成打好基础。但该课程交叉融合性强,内容覆盖面广,不仅需要将统计学逻辑原理讲清楚,还需要突出其实用性,在授课上有一定难度。因此,根据教研团队对“强基计划”本科生的实际教学情况,探讨实用生物统计的课程设计、教学理念和内容安排,阐述创新性教学思维如何融入中国农业大学对新世纪人才的培育方案中,以此为新型交叉学科的教学提供一定的参考。

关键词：实用生物统计交叉学科强基计划双语教学创新性教学

微生物双向胞外电子传递及其驱动的生物质资源化研究进展

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中国科学:化学 2025年第1期55卷 69-85页

作者：张琼方雍阳春江苏大学生物质能源研究院环境与安全工程学院镇江212013

电活性微生物(electroactive microorganisms,EAMs)在生物质资源化领域中扮演着重要的角色.EAMs具有高效的胞外电子传递(extracellular electron transfer,EET)能力,包括正向EET(电子从微生物释放到外部受体)和反向EET(电子从外部供体... 详细信息

电活性微生物(electroactive microorganisms,EAMs)在生物质资源化领域中扮演着重要的角色.EAMs具有高效的胞外电子传递(extracellular electron transfer,EET)能力,包括正向EET(电子从微生物释放到外部受体)和反向EET(电子从外部供体被微生物利用),能够实现微生物与胞外介质的双向电子交换.依赖于这种双向EET功能,通过EAMs驱动的微生物燃料电池,微生物电发酵和微生物电合成等技术,能够实现生物质能量及其碳资源的高效回收和利用.但是,当前这些技术的应用仍面临EET效率低下、调控策略缺乏等关键挑战.因此,本文概述了微生物双向EET机制最新进展,重点探讨了提高微生物EET效率的多尺度调控策略,综述了EAMs在生物质资源化中的最新应用进展,并针对当前面临的挑战和未来发展方向进行了展望,以期促进微生物双向EET在生物质资源化研究的应用.

关键词：生物质资源化电活性微生物胞外电子传递微生物燃料电池微生物电合成

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醋糟乳酸菌的筛选、鉴定及其益生特性研究

河南农业大学学报 2025年

作者：聂阿真倪子富冯先阳蔡萌萌王欢孙忠科李成伟河南工业大学生物工程学院河南农业大学生命科学学院

【目的】从醋糟中筛选具有低pH值和胆盐耐受性、能够抑制致病菌生长并具备抗氧化活性的乳酸菌菌株，为微生物资源的开发及其在食品、饲料等领域的应用提供科学依据。【方法】采用平板划线法从醋糟分离乳酸菌菌株，根据耐酸（pH值2.5）... 详细信息

【目的】从醋糟中筛选具有低pH值和胆盐耐受性、能够抑制致病菌生长并具备抗氧化活性的乳酸菌菌株，为微生物资源的开发及其在食品、饲料等领域的应用提供科学依据。【方法】采用平板划线法从醋糟分离乳酸菌菌株，根据耐酸（pH值2.5）和耐胆盐（质量分数0.3%）特性，初步筛选后进行16S rRNA基因鉴定。评估菌株的抑菌活性并分析抑菌成分，测定其自聚集和共聚集能力，并通过抗生素敏感性、溶血性和生物胺产生试验评估其安全性。采用1，1-二苯基-2-苦基肼（1，1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）、2，2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐（2，2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt，ABTS）、羟自由基和超氧阴离子清除法测定筛选菌株的抗氧化能力。【结果】从醋糟中分离得到36株具有溶钙圈菌株，其中19株为革兰氏阳性菌株，经过耐酸和耐胆盐筛选，N3、N9和N16菌株表现出较强耐受性。经分子生物学鉴定，N3为乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）、N9为植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）、N16为内氏液体乳杆菌（Liquorilactobacillus nagelii）。通过对这3株菌株的生物学特性和安全性进行评价发现，N16对万古霉素、利福平、头孢曲松、阿莫西林、氯霉素、环丙沙星和四环素均表现出耐药性，并能够利用精氨酸产生生物胺，对宿主健康构成潜在风险。N3、N9菌株对金黄色葡萄球菌（Staphyloccocus aureus）、鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）、大肠杆菌（Escherichia coli）展现出显著的抑菌效果，经验证起抑菌作用的主要为发酵液中的有机酸。此外，N3、N9菌株还表现出优异的自聚集、共聚集能力和疏水性，对氨苄西林、氯霉素、头炮曲松、庆大霉素、克林霉素、阿莫西林、利福平、四环素均敏感或中度敏感，没有溶血性，并且不产生对宿主有害的生物胺。在抗氧化能力方面，N3和N9菌株能有效清除DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基和超氧阴离子。【结论】N3和N9菌株具有优良的生物学特性、安全性及抗氧化能力，在动物饲料添加剂和人类膳食补充剂等方面具有较大开发应用潜力。

关键词：醋糟乳酸菌益生菌生物学特性生物安全性抗氧化

嗜肺军团菌SidEs介导非经典泛素化的调控机制

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中国生物化学与分子生物学报 2025年第1期41卷 79-88页

作者：甘梦柔黄诗晴关洪鑫福建师范大学生命科学学院生物科学系福州350117

泛素化修饰(ubiquitination)是一种重要的蛋白质翻译后修饰,可以引起底物蛋白质稳定性、细胞定位和活性的改变,从而广泛参与细胞重要的生命活动。嗜肺军团菌(Legionella pneumophila)作为一种胞内寄生菌,通过特有的IVB型分泌系统(type I... 详细信息

泛素化修饰(ubiquitination)是一种重要的蛋白质翻译后修饰,可以引起底物蛋白质稳定性、细胞定位和活性的改变,从而广泛参与细胞重要的生命活动。嗜肺军团菌(Legionella pneumophila)作为一种胞内寄生菌,通过特有的IVB型分泌系统(type IVB secretion system,T4BSS)向宿主释放300多种效应蛋白质,并利用这些效应蛋白质调节宿主细胞的生理活动,从而促进自身的生长和繁殖,并最终引起人类的军团病。在感染宿主的过程中,有多种效应蛋白质参与调控宿主细胞的泛素化系统。其中,SidEs协同SidJ、SdjA、DupA/DupB以及LnaB和MavL精密的、动态的调控宿主细胞的泛素化通路,为嗜肺军团菌的生存提供适宜的生存环境。近期,随着LnaB和MavL生物学功能的解析,嗜肺军团菌这一复杂的非经典泛素化调控循环得以基本阐明。鉴于此,本文总结了SidEs介导的非经典泛素化修饰的结构和酶学基础,以及其调控宿主细胞内质网重排和促进嗜肺军团菌液泡(Legionella-containing vacuole,LCV)形成的生物学意义;SidJ/SdjA调控SidEs磷酸核糖泛素化活性的机制;以及DupA/DupB、LnaB和MavL通过多步催化反应,逆转SidEs对宿主底物蛋白质泛素化修饰的催化机制。总之,本文将为深入理解该类型非经典泛素化修饰调控的详细机制及生物学意义提供参考,也为进一步理解嗜肺军团菌的致病机制提供帮助。

关键词：嗜肺军团菌效应蛋白质非经典泛素化

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抑郁症动物模型的建立及评价方法研究进展

中国实验动物学报 2025年

作者：刘子轩霍清孙雅煊戴雪伶李昕北京联合大学生物化学工程学院

抑郁症是一种常见的慢性精神疾病，抑郁症动物模型被广泛应用于抑郁症发病机制的研究和抗抑郁新药的研发，其模拟人类抑郁症状的同一性和可靠性会直接影响研究结果。然而，目前还尚未发现与人类抑郁症发病完全契合的动物模型，阻碍了对... 详细信息

抑郁症是一种常见的慢性精神疾病，抑郁症动物模型被广泛应用于抑郁症发病机制的研究和抗抑郁新药的研发，其模拟人类抑郁症状的同一性和可靠性会直接影响研究结果。然而，目前还尚未发现与人类抑郁症发病完全契合的动物模型，阻碍了对抑郁症的深入研究。通过采用科学、合理的造模和评价方法，仍然能够在较大程度上模拟抑郁症的病理状态，为深入理解抑郁症的发病机制和进一步研发有效的抗抑郁药物提供基础。本文旨在通过综述几种常用的动物抑郁模型及行为测试方法，为研究者提供参考。

关键词：抑郁症动物模型发病机制