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工业科普旅游线路设计原则与方法——以哈尔滨啤酒厂为例

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四川旅游学院学报 2015年第6期 62-64,68页

作者：杨铭铎郭英敏哈尔滨商业大学旅游烹饪学院黑龙江哈尔滨150076 东北林业大学野生动物资源学院黑龙江哈尔滨150080

工业科普旅游是科普旅游的形式之一,其线路设计关系到科普旅游效果的成效。文章针对哈尔滨啤酒厂开展的工业科普旅游进行旅游线路研究,通过阐述旅游线路设计的五种设计原则以及四种设计方法,充分结合哈尔滨啤酒厂景区的资源现状提出体... 详细信息

工业科普旅游是科普旅游的形式之一,其线路设计关系到科普旅游效果的成效。文章针对哈尔滨啤酒厂开展的工业科普旅游进行旅游线路研究,通过阐述旅游线路设计的五种设计原则以及四种设计方法,充分结合哈尔滨啤酒厂景区的资源现状提出体验哈啤半日游、趣味科普一日游、"老字号"一日游、休闲科普两日游四种线路设计方案。

关键词：旅游线路工业科普旅游哈尔滨啤酒厂

“啤气十足”闯市场——哈尔滨啤酒厂经营现状调查

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北方经贸 1998年第6期 103-104页

作者：周荣华王建伟张平哈尔滨金融高等专科学校

我国的改革开放已进行了二十年,不少的国有老企业陷入了经营困顿、举步维艰的境地,甚至有的倒闭.哈尔滨啤酒厂在我国啤酒行业激烈的竞争中却脱颖而出,在1997年度上缴利税1亿多元,获利3千多万元.百年老牌再焕青春原因何在?我们带着疑问... 详细信息

我国的改革开放已进行了二十年,不少的国有老企业陷入了经营困顿、举步维艰的境地,甚至有的倒闭.哈尔滨啤酒厂在我国啤酒行业激烈的竞争中却脱颖而出,在1997年度上缴利税1亿多元,获利3千多万元.百年老牌再焕青春原因何在?我们带着疑问走进了哈尔滨啤酒厂.

关键词：哈尔滨啤酒厂经营现状分配制度啤酒行业哈尔滨啤酒有限公司国有企业高等专科学校人事制度改革上缴利税市场调研

向科学技术进步要能源——应用密闭式冷凝水回收技术对蒸汽回水系统的改造

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节能 1992年第11期11卷 44-45页

作者：李文涛金海褚振平哈尔滨啤酒厂

哈尔滨啤酒厂于1990年采用国内先进节能技术,即辽宁省能源研究所研究的密闭式蒸汽冷凝水回收系统及其主体设备高温冷凝水回收装置,对工厂的蒸汽冷凝水回收系统进行了全面的改造,应用1年以来,其节能效果十分显著。我厂年产啤酒7×10~4t,... 详细信息

哈尔滨啤酒厂于1990年采用国内先进节能技术,即辽宁省能源研究所研究的密闭式蒸汽冷凝水回收系统及其主体设备高温冷凝水回收装置,对工厂的蒸汽冷凝水回收系统进行了全面的改造,应用1年以来,其节能效果十分显著。我厂年产啤酒7×10~4t,麦芽3000t。

关键词：凝结水回收蒸汽回水系统锅炉

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SSE-1 型包装自动线的 PLC 控制

机械工程师 1997年第6期 40-41页

作者：张永德李华陶式春张国纯哈尔滨理工大学哈尔滨啤酒厂

介绍了ＳＳＥ－１型包装自动线的组成，分析了其工作过程，采用Ｆ１系列可编程控制器对该包装自动线进行了控制系统设计，给出了控制电路局部图。

关键词：包装自动线 PLC控制工作过程

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铁、锌对啤酒酵母生物特性的影响研究

食品工业科技 1996年第1期17卷 12-15页

作者：张培茵阎喜霜姜淑梅高霹管少华黑龙江商学院哈尔滨啤酒厂

本实验在确定铁盐、锌盐在啤酒酵母培养液中的添加量的基础上，对啤酒酵母的常规指标、双乙酰含量、铁、锌富集量、酵母得率等进行了测定分析。实验结果表明：在啤酒酵母发酵过程中，适量的无机盐的加入，对啤酒的理化指标无不良影响，... 详细信息

本实验在确定铁盐、锌盐在啤酒酵母培养液中的添加量的基础上，对啤酒酵母的常规指标、双乙酰含量、铁、锌富集量、酵母得率等进行了测定分析。实验结果表明：在啤酒酵母发酵过程中，适量的无机盐的加入，对啤酒的理化指标无不良影响，对酵母的生长有促进作用，能不同程度地提高发酵度，使双乙酰的形成和还原速度加快，提高酵母的得率，使酵母中铁、锌的富集量增加。

关键词：啤酒酵母铁锌富集量酿酒微生物啤酒

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酶法酿制啤酒应用情况总结

黑龙江发酵 1979年第Z1期 1-6页

近年来,在发展啤酒生产中,出现了一个矛盾,就是啤酒生产原料不足,影响了啤酒生产的速度。传统的啤酒酿造原料主要是大麦,辅之以大米。而在东北地区,大麦和大米都是产量有限的粮食作物,很难满足啤酒工业生产所需。针对上述情况,为解决啤... 详细信息

近年来,在发展啤酒生产中,出现了一个矛盾,就是啤酒生产原料不足,影响了啤酒生产的速度。传统的啤酒酿造原料主要是大麦,辅之以大米。而在东北地区,大麦和大米都是产量有限的粮食作物,很难满足啤酒工业生产所需。针对上述情况,为解决啤酒生产发展原料不足的矛盾,本着因地制宜的方针,结合我省玉米种植面积广、数量大、品种多的特点,从一九七三年以来,在省轻工业研究所的合作下,开展了酶法糖化酿制啤酒的试验工作,在生产上逐年扩大,由一九七三年25%大米加25%大麦和50%麦芽的

关键词：啤酒酶法糖化辅助原料酿造酒麦汁啤酒酿造黄玉米酶法食品加工啤酒生产

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回旋槽的回旋理论及设计依据的探讨

酿酒 1992年第6期19卷 66-70,101526页

作者：杨天飞刘晓林张书鹏哈尔滨啤酒厂

回旋沉淀槽以其沉淀时间短、效果好、酒损低、适应性强等优点,基本取代了传统的沉淀槽,并被我国大部分啤酒厂所采用。但由于设计理论模糊,设计依据不充分,使回旋效果不同程度地受到影响,甚至效果差者找不到症结所在,效果好者不能解释其... 详细信息

回旋沉淀槽以其沉淀时间短、效果好、酒损低、适应性强等优点,基本取代了传统的沉淀槽,并被我国大部分啤酒厂所采用。但由于设计理论模糊,设计依据不充分,使回旋效果不同程度地受到影响,甚至效果差者找不到症结所在,效果好者不能解释其原因,为此很有必要对回旋槽的回旋理论进行充分的探讨,使回旋槽的设计改造有据可依。关于回旋槽的回旋理论,国内外的有关书籍和杂志对此论述很少,而且说法不一,笔者就此问题翻阅了有关书籍,在做了许多实验获得一些经验数据的基础上,进行了理论推导,得出了一些结论,供同行参考。

关键词：啤酒设备回旋槽回旋理论设计

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瓶装啤酒风味的劣化

酿酒 1996年第2期23卷 10-12页

作者：孙秀英张伟杰杜淑琴仲白莹哈尔滨啤酒厂

瓶装啤酒风味的劣化孙秀英，张伟杰，杜淑琴，仲白莹（哈尔滨啤酒厂）啤酒是一个成份非常复杂的胶体溶液。啤酒保存期中啤酒稳定性决定。啤酒稳定性有风味稳定性、非生物稳定性和生物稳定性。风味稳定性由制麦、糖化、发酵和包装各个环... 详细信息

瓶装啤酒风味的劣化孙秀英，张伟杰，杜淑琴，仲白莹（哈尔滨啤酒厂）啤酒是一个成份非常复杂的胶体溶液。啤酒保存期中啤酒稳定性决定。啤酒稳定性有风味稳定性、非生物稳定性和生物稳定性。风味稳定性由制麦、糖化、发酵和包装各个环节好坏决定。其中最主要的是灌装后溶...

关键词：啤酒瓶装啤酒风味劣化分析

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小麦啤酒与白啤酒辨异

酿酒 1989年第6期16卷 3-4页

作者：杨天飞哈尔滨啤酒厂

小麦啤酒与白啤酒都是用小麦和大麦为原料生产的,只是生产工艺不同,所以很容易造成概念上的混淆。小麦啤酒德语Weizen Bier,英语为Wheat Beer,其中Weizen和Wheat为小麦之意;而白啤酒英语为White Beer,可见发音和翻译也容易造成二者的混... 详细信息

小麦啤酒与白啤酒都是用小麦和大麦为原料生产的,只是生产工艺不同,所以很容易造成概念上的混淆。小麦啤酒德语Weizen Bier,英语为Wheat Beer,其中Weizen和Wheat为小麦之意;而白啤酒英语为White Beer,可见发音和翻译也容易造成二者的混淆。小麦啤酒的产地最有代表性的是西德的巴伐利亚州,据1987年统计,该地区共有788家啤酒厂,年产啤卑酒254.6万吨,其中近50%为小麦啤酒。

关键词：啤酒小麦啤酒白啤酒工艺特点