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浅谈蒸脱机脱溶段的设计要点

中国油脂 2024年

作者：纪玉岐高瑞斌徐小兵钱胜峰江苏丰尚油脂工程技术有限公司

论述了DTDC蒸脱机在脱溶段设计中应注意的几个要点，如几种夹层的设计、料门的设计、搅拌翅的设计等，对提高DTDC的脱溶效果，降低DTDC蒸汽能耗会起到积极的促进作用。

关键词：蒸脱机 DTDC 脱溶段预脱层搅拌翅设计

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氮气气调对大豆及大豆抽提油脂品质变化研究

中国油脂 2024年

作者：李伶俐滕金玲姜建国宋玉义刘晓倩卢本朋中纺粮油(日照)有限公司费县中粮油脂工业有限公司

研究了45 ℃条件下，不同充氮体积（98%、88%和78%）气调储藏对不同国别大豆及大豆抽提油品质的影响。试验表明，氮气气调储存可在一定程度上延缓大豆热损粒率增加、大豆抽提油酸价增加及大豆抽提油维生素E流失。充氮含量78%条件下存储1... 详细信息

研究了45 ℃条件下，不同充氮体积（98%、88%和78%）气调储藏对不同国别大豆及大豆抽提油品质的影响。试验表明，氮气气调储存可在一定程度上延缓大豆热损粒率增加、大豆抽提油酸价增加及大豆抽提油维生素E流失。充氮含量78%条件下存储120 d后，大豆热损粒率增长幅度是充氮含量98%条件下1.11倍；充氮含量78%条件下存储30 d后大豆抽提油酸价增长幅度是充氮含量98%条件下1.09倍，大豆抽提油中维生素E含量损失幅度是充氮含量98%条件下1.24倍。充氮体积98%和88%储存环境对大豆热损粒率及大豆抽提油酸价、维生素E含量流失影响相差不大。相同氮气气调条件下，随着储存时间的增加，巴西大豆热损粒率及抽提油酸价增幅大于美国及乌拉圭大豆，不同国别大豆维生素E流失量规律性不强。

关键词：氮气气调大豆大豆抽提油热损粒率酸价维生素E

进口菜籽油生产过程中生育酚和植物甾醇含量的变化

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中国油脂 2024年

作者：于雷孙玉萍符文志詹亚名仇长璐周敏黎锶华中粮油脂控股有限公司中粮(东莞)粮油工业有限公司

本文主要以进口加拿大油菜籽为原料，对油菜籽质量现状进行分析，并结合生产加工过程中，菜籽原油及精炼过程中各工段油品生育酚和植物甾醇含量方面的变化进行分析。分析发现：（1）浸出工艺所制取的毛油生育酚和植物甾醇含量明显高于... 详细信息

本文主要以进口加拿大油菜籽为原料，对油菜籽质量现状进行分析，并结合生产加工过程中，菜籽原油及精炼过程中各工段油品生育酚和植物甾醇含量方面的变化进行分析。分析发现：（1）浸出工艺所制取的毛油生育酚和植物甾醇含量明显高于压榨工艺所制取的毛油。两种工艺所得菜籽原油生育酚总体含量虽然有差异，但是各组分含量排序是一致的，主要以γ-生育酚和α-生育酚为主，而β-生育酚和δ-生育酚均不足20mg/kg，从高到底排序依次为γ-生育酚＞α-生育酚＞δ-生育酚＞β-生育酚。（2）在精炼过程中，菜籽油生育酚在各工段均有损耗，损耗呈现脱臭>碱炼脱酸>脱色的趋势，精炼过程生育酚含量损失率为11.36%～18.75%。植物甾醇在精炼过程中损失率为3.27%～11.89%。（3）菜籽油中生育酚含量在精炼过程中发生损耗，但是4种组分并非以同样的速率发生损耗的。系统跟踪分析了中和工段和脱臭工段油中生育酚组成，发现4种组分变化幅度依次排序为：α-生育酚>β+γ-生育酚>δ-生育酚。（4）脱臭馏出物酸价及总生育酚含量受中和油酸价、总生育酚含量及脱臭塔条件影响；控制脱酸过程中的脱酸程度，尽可能保留中和油的酸价，可减小生育酚转移至皂脚中的损耗，同时还提高了脱臭馏出物的产量，进而提高脱臭馏出物生育酚的总含量。

关键词：菜籽油生育酚植物甾醇油脂精炼损失率脱臭馏出物

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花生油中多环芳烃的污染来源及管控脱除

中国油脂 2024年第9期49卷 I0010-I0011页

作者：山长柱杨龙娟陈秋军中粮油脂(菏泽)有限公司山东菏泽274000

多环芳烃(PAHs)是指分子中含有两个及以上稠合芳环的碳氢化合物,是一种典型的持久性有机污染物,广泛存在于空气、水、土壤等环境介质中[1]。对于不吸烟和非职业暴露人群,饮食是接触多环芳烃的主要来源[2],尤其因多环芳烃的亲脂性使其来... 详细信息

多环芳烃(PAHs)是指分子中含有两个及以上稠合芳环的碳氢化合物,是一种典型的持久性有机污染物,广泛存在于空气、水、土壤等环境介质中[1]。对于不吸烟和非职业暴露人群,饮食是接触多环芳烃的主要来源[2],尤其因多环芳烃的亲脂性使其来自食用油的摄入占食物摄入量的比例较大[3]。

关键词：食物摄入量持久性有机污染物环境介质碳氢化合物亲脂性花生油污染来源食用油

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膨化大豆粉的生产加工技术及在饲料中的应用

中国油脂 2024年第2期49卷 52-55,69页

作者：曾红卫汤金甫季茂忠中储粮油脂(唐山)有限公司河北唐山063611

为给膨化大豆粉相关产品的开发和应用提供参考,根据生产实践经验,总结了在无抗大环境下膨化大豆粉的生产加工技术、关键设备和关键指标控制,并对膨化大豆粉在仔猪、奶牛、水产和家禽饲料中的应用研究情况进行了综述。原料大豆经除杂、... 详细信息

为给膨化大豆粉相关产品的开发和应用提供参考,根据生产实践经验,总结了在无抗大环境下膨化大豆粉的生产加工技术、关键设备和关键指标控制,并对膨化大豆粉在仔猪、奶牛、水产和家禽饲料中的应用研究情况进行了综述。原料大豆经除杂、破碎、粉碎、调质、膨化、冷却、干燥、破碎等工艺生产膨化大豆粉,膨化大豆粉生产关键设备包括原料破碎机、锤片式粉碎机、调质器、膨化机、翻板冷却器、成品破碎机等。膨化大豆粉关键指标为抗营养因子(脲酶活性0.01~0.03 U/g)、氢氧化钾蛋白质溶解度(75%~80%)、脂肪(17%~20%)、粗蛋白质(35%~39%)、水分(≤12%)、颗粒度(0.85 mm筛网过筛率≥90%)等,可通过调节工艺参数和加工工艺等方式,控制关键指标。膨化大豆粉可用于仔猪、奶牛、水产、家禽的饲料中,具有促进消化吸收、提高生产性能等优点。综上,膨化大豆粉生产工艺简单,同时对提高养殖经济效益具有十分重要的意义。

关键词：膨化大豆粉抗营养因子饲料无抗蛋白质

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充氮保鲜技术在食用油储藏中的应用

粮食与油脂 2024年第4期37卷 14-17页

作者：廖石胜褚衍波上海良友海狮油脂实业有限公司上海201209 力必浩(上海)油脂设备有限公司上海200135

介绍了充氮保鲜技术在油脂输送管道、罐区和包装过程中对食用油的保护作用,并对充氮保鲜技术在维持食用油储藏期品质中的应用提出建议,以期为食用油充氮保鲜技术的发展提供参考。

关键词：食用油充氮保鲜技术氧化酸败保鲜

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DTDC的节能实践

中国油脂 2024年第1期49卷 149-152页

作者：付学华左青吕瑞徐红闯雷鸣左晖中粮(东莞)粮油工业有限公司广东东莞523000 江苏丰尚油脂工程技术有限公司江苏扬州225127 中储粮油脂(新郑)有限公司郑州451100 中储粮东莞油脂工业有限公司广东东莞523000 广州星坤机械有限公司广州510800

为了降低大豆压榨厂中DTDC的蒸汽消耗量,对DTDC的结构和操作进行调整,并介绍了回收DT层热风余热、DC热风尾气余热及DTDC夹层余热的工艺技术。将DT气相温度由72~75℃下调至68~70℃,搅拌翅改为折弯式,各层的旋转阀配置变频电机,让物料呈... 详细信息

为了降低大豆压榨厂中DTDC的蒸汽消耗量,对DTDC的结构和操作进行调整,并介绍了回收DT层热风余热、DC热风尾气余热及DTDC夹层余热的工艺技术。将DT气相温度由72~75℃下调至68~70℃,搅拌翅改为折弯式,各层的旋转阀配置变频电机,让物料呈悬浮状;DC热风层每层配一台风机,装变频电机,增加节能层。实践证明:经调整后的DTDC生产的成品豆粕外表呈金黄色,散发出浓香味,残溶在190~300 mg/kg;豆粕的KOH蛋白质溶解度大于80%;DTDC蒸汽消耗量得到有效降低。

关键词：气相温度回收余热豆粕残溶 KOH蛋白质溶解度

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微波炒籽对花生油品质及风味的影响

中国油脂 2024年第6期49卷 30-33页

作者：王朝晖孙承国刘配莲董西余宋玉义寇相波陈铁柱尚刚潘亚萍中粮油脂研发中心北京102200 费县中粮油脂工业有限公司山东临沂273400

旨在促进微波技术在花生油生产中的应用,比较了3种炒籽方式(微波、电磁、燃气)压榨花生油的色泽、酸值、风味物质含量、V_(E)含量以及感官评价的差异,并考察了微波物料输送频率对花生油色泽、酸值和风味物质组成的影响。结果表明:微波... 详细信息

旨在促进微波技术在花生油生产中的应用,比较了3种炒籽方式(微波、电磁、燃气)压榨花生油的色泽、酸值、风味物质含量、V_(E)含量以及感官评价的差异,并考察了微波物料输送频率对花生油色泽、酸值和风味物质组成的影响。结果表明:微波炒籽压榨花生油的酸值和风味物质含量明显高于燃气炒籽和电磁炒籽,色泽也更深,V_(E)含量更高(430.87mg/kg),且消费者喜爱度最高;随着微波物料输送频率的降低,花生油的色泽逐渐加深,酸值略有升高,风味物质数量和含量均逐渐增加,其中吡嗪类物质占比最高(39.54%~46.55%)。微波作为一种高效、快速、绿色的新型产香技术在浓香花生油的加工中具有明显的优势和良好的应用前景。

关键词：花生油微波炒籽风味物质品质

基于亚磷酸自催化的含磷季戊四醇酯润滑油的合成和性能

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石油化工 2024年第5期53卷 655-661页

作者：曹毅马楷中国石化润滑油有限公司合成油脂分公司重庆400039

以季戊四醇与亚磷酸、脂肪酸为原料,采用两步法合成工艺制备了含磷季戊四醇酯,利用FTIR、NMR及元素分析对其结构进行表征,并对其高温稳定性进行评价。实验结果表明,第一步酯化反应在170~185℃下,无催化剂的体系反应效果与硫酸催化反应... 详细信息

以季戊四醇与亚磷酸、脂肪酸为原料,采用两步法合成工艺制备了含磷季戊四醇酯,利用FTIR、NMR及元素分析对其结构进行表征,并对其高温稳定性进行评价。实验结果表明,第一步酯化反应在170~185℃下,无催化剂的体系反应效果与硫酸催化反应体系接近且优于氧化亚锡体系,说明亚磷酸在反应体系中既作底物,同时又起到了催化作用;第二步酯化反应在220~230℃下,无催化剂的亚磷酸体系与表现最佳催化效果的氧化亚锡体系的反应效果相当,进一步说明亚磷酸具有良好的自催化能力。与未进行亚磷酸改性的季戊四醇酯(典型的MIL-PRF-23699规范基础油)相比,含磷季戊四醇酯润滑油的分解温度提升约76℃,HPDSC氧化温度提升约25℃,表明亚磷酸改性可很好地提升季戊四醇酯润滑油的高温性能,使其在高温领域的应用得到拓展。

关键词：高温性能季戊四醇酯酯化反应亚磷酸基础油航空润滑油