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川渝地区豆瓣的常规理化和挥发性风味物质及细菌群落分析

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食品科学 2025年第3期46卷 187-195页

作者：屠大伟马宏能李佳康峻菡刘文俊重庆工商大学食品科学与工程学院重庆400067 重庆万标检测技术有限公司重庆400714

以川渝地区豆瓣酱为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱、高通量测序等方法,分析豆瓣酱的理化特性、细菌群落结构和挥发性风味物质的组成及含量。结果显示,9种豆瓣酱的水分质量分数为54.33%~70.46%,食盐质量分数为12.49%~16.90%... 详细信息

以川渝地区豆瓣酱为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱、高通量测序等方法,分析豆瓣酱的理化特性、细菌群落结构和挥发性风味物质的组成及含量。结果显示,9种豆瓣酱的水分质量分数为54.33%~70.46%,食盐质量分数为12.49%~16.90%,总酸质量分数为0.44%~1.46%,氨基酸态氮质量分数为0.17%~0.41%。由挥发性物质组成及气味活度值(odor activity value,OAV)分析结果可知,样品中OAV≥1的挥发性物质共有32种,其中,异戊醇、芳樟醇、苯乙醇、异戊醛、2-甲基丁醛、苯乙醛、苯乙酸乙酯、月桂酸甲酯、月桂酸乙酯、异戊酸、4-乙基苯酚和4-愈创木酚是川渝地区豆瓣的特征风味物质,能够赋予豆瓣花香、果香、麦芽香及酱香等气味特征。川渝地区豆瓣酱的优势细菌门为厚壁菌门、变形菌门和蓝藻门,优势细菌属为芽孢杆菌属、假单胞菌属、葡萄球菌属、海洋芽孢杆菌属、乳杆菌属和肠杆菌属。利用正交偏最小二乘判别分析建立稳定性较好的预测模型,结合变量投影重要性值>1的标准,筛选出29种特征挥发性化合物。通过Spearman分析发现,豆瓣酱中的风味特征物质与优势细菌属之间存在相关性,本实验可为川渝地区豆瓣的深入研究奠定基础,并对其产品的工艺优化提供参考依据。

关键词：豆瓣酱顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用挥发性风味物质高通量测序

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制冷装置蒸发器主要失效模式分析及缺陷评定

中国设备工程 2025年第1期 168-170页

作者：夏焕晴上海金艺检测技术有限公司

空调机组中的蒸发器主要工作原理是通过制冷剂的换热机制来调节系统温度。在长期的载荷作用下，由于容器长期承受循环载荷，在应力集中部位容易产生疲劳失效。通过分析蒸发器的失效模式、评定定期检验中出现的缺陷，为蒸发器定期检验和... 详细信息

空调机组中的蒸发器主要工作原理是通过制冷剂的换热机制来调节系统温度。在长期的载荷作用下，由于容器长期承受循环载荷，在应力集中部位容易产生疲劳失效。通过分析蒸发器的失效模式、评定定期检验中出现的缺陷，为蒸发器定期检验和使用单位的日常维护重点提供参考。

关键词：蒸发器失效模式压力容器定期检验表面裂纹及凹坑处理

来源：博看期刊

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岩土工程勘察中深基坑支护技术的关键点

中华建设 2025年第1期 120-122页

作者：贺夏曦武汉中科科创工程检测有限公司

深基坑支护技术是岩土工程勘察环节应用比较广泛的技术，通过该项技术的应用，可以提升岩土工程勘察作业的安全性与稳定性。为此，文章将从岩土工程勘察作业角度，探讨深基坑支护技术的应用关键点，并提出一些建议，希望能发挥出深基坑...

深基坑支护技术是岩土工程勘察环节应用比较广泛的技术，通过该项技术的应用，可以提升岩土工程勘察作业的安全性与稳定性。为此，文章将从岩土工程勘察作业角度，探讨深基坑支护技术的应用关键点，并提出一些建议，希望能发挥出深基坑支护技术的应用效果，达成岩土工程勘察作业的目标。岩土工程勘察是建筑工程的重要组成部分，其中会涉及深基坑支护技术。该项技术的实际应用具有较高的要求，涉及很多关键的流程环节。运用好深基坑支护技术，可以有效提高岩土工程的勘察效率，解决传统勘察中的一些问题，从而为后续建筑工程项目建设提供参考。

关键词：

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建筑工程地基基础检测的重要性和关键技术

中华建设 2025年第1期 171-173页

作者：林广平福建省实远工程检测有限公司

地基基础工程是建筑工程项目中较为重要的一个部分，为了保障建筑的质量安全，针对地基基础展开全面检测是有必要的。本文以此为背景展开研究工作，主要明确地基基础工程检测工作的重要性，同时分析了几种地基基础检测的关键性技术形式...

地基基础工程是建筑工程项目中较为重要的一个部分，为了保障建筑的质量安全，针对地基基础展开全面检测是有必要的。本文以此为背景展开研究工作，主要明确地基基础工程检测工作的重要性，同时分析了几种地基基础检测的关键性技术形式。在进行地基基础检测时可结合具体需求，规范开展各类检测工作，从而实现工程质量安全的完备保障，实现促进行业发展的目的。地基基础工程是建筑工程中的重要组成部分，地基指的是承受建筑物荷载的土层以及岩体结构，通过一系列工程措施对于自然土体地基进行加强，而后实现承载力的提升。

关键词：

大跨径预应力混凝土连续梁桥施工监控技术研究

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价值工程 2025年第1期44卷 62-64页

作者：查李剑上海同济检测技术有限公司上海201900

桥梁结构理想的几何线形与合理的内力状态不仅与设计有关,而且还依赖于科学合理的施工方法。如何通过施工时的浇筑过程的控制以及结构标高调整来获得预先设计的应力状态和几何线形,是大跨桥梁施工中非常关键的问题。因此,在对大跨度预... 详细信息

桥梁结构理想的几何线形与合理的内力状态不仅与设计有关,而且还依赖于科学合理的施工方法。如何通过施工时的浇筑过程的控制以及结构标高调整来获得预先设计的应力状态和几何线形,是大跨桥梁施工中非常关键的问题。因此,在对大跨度预应力混凝土桥梁施工过程中,为了保障其施工质量及安全性,应采取必要的监控技术对其进行检测。本文以实际工程为例,对监控技术进行总结,为类似大跨度预应力混凝土桥梁施工监控提供借鉴作用。

关键词：预应力混凝土悬臂桥梁施工监控

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自适应点源分离算法及其在变压器振动噪声分析中的应用

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振动工程学报 2025年

作者：卢亚中蔡继东胡海民何闻浙江大学机械工程学院全省高端装备制造及检测技术重点实验室国网浙江省电力有限公司绍兴供电公司杭州维声得科技有限公司

本文提出了一种自适应点源分离算法。该方法根据目标声源和环境噪声相关性弱的特点构建自适应点源搜索算法，解决了常规点源分离算法需要传声器数量过多的问题。常规点源分离算法一般需要六支传声器，而本文提出的自适应点源分离方法将... 详细信息

本文提出了一种自适应点源分离算法。该方法根据目标声源和环境噪声相关性弱的特点构建自适应点源搜索算法，解决了常规点源分离算法需要传声器数量过多的问题。常规点源分离算法一般需要六支传声器，而本文提出的自适应点源分离方法将需要的传声器数量降低到了两支。算法在自适应搜寻声源的过程中应用了模拟退火算法，有效地避免了陷入局部最优解陷阱的问题。现场针对变压器运行状态监控的试验结果表明，该技术有效解决了基于声信号的变压器运行状态监控系统遇到环境噪声干扰时出现误判的问题。

关键词：盲源分离逆问题变压器自适应算法

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大底盘多塔地铁车辆段车致环境振动分析

交通运输工程学报 2025年

作者：赵密鹿成麟曹胜涛王维凝申家旭杜修力北京工业大学城市与工程安全减灾教育部重点实验室清华珠三角研究院北京城安建设工程检测有限公司

为探究大底盘多塔结构形式的地铁车辆段在列车振动荷载作用下的振动响应规律，采用精细化数值分析模型与高效率分析技术，基于子结构方法将振动的产生和传播拆分为2个子结构；基于半构架列车荷载简化计算方法推导出半车模型轮轨力解析... 详细信息

为探究大底盘多塔结构形式的地铁车辆段在列车振动荷载作用下的振动响应规律，采用精细化数值分析模型与高效率分析技术，基于子结构方法将振动的产生和传播拆分为2个子结构；基于半构架列车荷载简化计算方法推导出半车模型轮轨力解析表达式，建立了轨道-土体-建筑系统精细化有限元模型，将轮轨力荷载施加于有限元模型以求解系统动力响应，并通过多图形处理器（GPU）异构并行显式算法实现了高效率分析；以某地铁车辆段为研究对象，结合现场实测数据验证了数值模拟的准确性；通过对比不同算法对同一模型的求解时长，验证了多GPU异构并行显式算法的高效性；在此基础上，重点分析了振动在运用库及其上盖建筑中的传播规律。分析结果表明：在运用库内，列车运行产生的振动以中低频为主，源强的优势频段集中在10～50 Hz，峰值频率在30 Hz附近；库柱脚的振级随水平振源距的增加线性衰减，但由于边柱相对于其他柱受到结构整体的约束作用最小，库最外侧边柱上的振动响应有所增大；由于列车直接在结构底层的立柱间通行，振动传播路径短，衰减效果弱，上盖建筑的振动频谱丰富，楼板振动的优势频段集中在20.0～31.5 Hz；上盖建筑楼板在低频时呈现出整体振动的规律，跨中最大Z振级在靠近顶层时最大，楼板振动强度受其自振频率和源强频谱特性的共同影响，位于源强振动优势频段的范围越多，越容易产生共振现象。

关键词：轨道交通环境振动子结构法列车荷载快捷建模多GPU异构并行显式算法振动分布

考虑区域异质性的太湖流域极端降雨对城镇化的响应规律

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湖泊科学 2025年

作者：蒋飞卿朱易青董家贤夏翔牛智星嵇海祥王赠安水利部南京水利水文自动化研究所江苏南水科技有限公司水利部水文水资源监控工程技术研究中心江苏省溧阳市江南工程检测有限公司云南省水文水资源局普洱分局江苏宁沪高速公路股份有限公司

不同区域具有不同的地理和气候条件，对于极端降雨的影响规律不尽相同；深入、准确地剖析太湖流域极端降雨对城镇化进程的响应规律，对于预测和减轻未来极端天气事件的潜在影响至关重要。因此，本研究通过考虑区域异质性，构造了城市、... 详细信息

不同区域具有不同的地理和气候条件，对于极端降雨的影响规律不尽相同；深入、准确地剖析太湖流域极端降雨对城镇化进程的响应规律，对于预测和减轻未来极端天气事件的潜在影响至关重要。因此，本研究通过考虑区域异质性，构造了城市、乡镇、农村不同地区、不同类型的城镇化因子矩阵；将位置参数建模为随气候变化因子、本地因子、邻近城市因子和邻近乡镇因子变化的函数，构建了反映不同地区、不同速度的城镇化进程对极端降雨影响的时变广义极值分布模型，揭示了太湖流域极端降雨对城镇化的响应规律。结果显示：不同模型的对比表明有必要在极端降雨模型中考虑气候变化和城镇化的影响，且不仅要考虑本地城镇化的影响，还要考虑周围地区城镇化的影响；受城镇化的驱动影响，太湖流域极端降雨的量级整体增大，且更为集中；城镇化的影响使得太湖流域极端降雨量级的重现水平在城市区域增加36.0%、乡镇区域增加25.2%、农村区域增加31.6%，极端降雨累积强度的重现水平在城市区域增加16.8%、乡镇区域增加35.2%、农村区域增加24.4%。本研究考虑区域异质性，构建了一个全面反映不同地区、不同速度的城镇化对极端降雨影响的评估框架，深化了气候变化、城镇发展与极端降水交互作用的认识，为制定更为精准的气候适应策略及城市规划提供了科学依据。

关键词：城镇化极端降雨非平稳GEV模型城市乡镇农村太湖流域

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学校教学楼外墙饰面施工技术的应用探讨

价值工程 2025年第1期44卷 161-164页

作者：方鑫中交一公局厦门工程有限公司厦门361021

本研究从宏观层面深入探讨了学校教学楼外墙饰面施工技术的实际应用,旨在全面保障其美观性、耐久性和安全性。研究分析了关键材料选择、工艺流程优化、质量控制措施以及安全管理等方面,发现高性能涂料与复合板材等新型材料表现优异,先... 详细信息

本研究从宏观层面深入探讨了学校教学楼外墙饰面施工技术的实际应用,旨在全面保障其美观性、耐久性和安全性。研究分析了关键材料选择、工艺流程优化、质量控制措施以及安全管理等方面,发现高性能涂料与复合板材等新型材料表现优异,先进喷涂技术和定位系统有效提升了施工效率与质量。同时,严格的质量控制与全面的安全管理确保了施工规范与安全,预防了安全事故的发生。通过实证研究,验证了所提施工技术的可行性和有效性,为同类工程提供了重要参考,未来还需关注新技术、新材料的应用与发展,以持续提升施工质量。

关键词：学校教学楼外墙饰面施工技术质量控制安全管理