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1802名男性军人营养状况相关体格测量数据的分析

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军事医学 2013年第4期37卷 291-293页

作者：郭长江金宏蒋与刚洪燕陈伟强李培兵高蔚娜军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050

目的分析我军男性军人体质指数、皮褶厚度、上臂肌围、体脂数据,提出正常参考值范围。方法测定1802名男性军人身高、体重、上臂围以及三头肌部、肩胛下部、髂部皮褶厚度,计算体质指数、体脂和上臂肌围,采用相关统计学方法对数据进行分... 详细信息

目的分析我军男性军人体质指数、皮褶厚度、上臂肌围、体脂数据,提出正常参考值范围。方法测定1802名男性军人身高、体重、上臂围以及三头肌部、肩胛下部、髂部皮褶厚度,计算体质指数、体脂和上臂肌围,采用相关统计学方法对数据进行分析。结果按照中国健康成年人体质指数评价标准,调查对象中消瘦、超重、肥胖者分别占2.9%、8.8%和1.2%;删去消瘦、超重和肥胖者数据,推导出体脂、上臂肌围推荐正常参考值范围分别为7%～10%、21.0～26.0 mm。结论有关部门应充分重视我军目前存在的超重和肥胖的问题;本研究得出的体脂、上臂肌围正常参考范围为进一步应用奠定了基础。

关键词：男性军人营养状况体格测量体质指数体型皮褶厚度上臂肌围体脂

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植酸磷的测定──离子交换法

卫生研究 1994年第1期23卷 45-48页

作者：项明燕雷嗣安刘胜杰北京儿科研究所营养研究室中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

介绍用离子交换法测定植酸磷的含量。对消化终点、最适的提取时间、离子交换树脂的分离效果进行了试验。黄豆粉、窝窝头、豆腐干植酸测得值的变异系数分别为２．１６％、４．９２％、１．７８％，回收率依次为１０３．３８％、１０２．... 详细信息

介绍用离子交换法测定植酸磷的含量。对消化终点、最适的提取时间、离子交换树脂的分离效果进行了试验。黄豆粉、窝窝头、豆腐干植酸测得值的变异系数分别为２．１６％、４．９２％、１．７８％，回收率依次为１０３．３８％、１０２．８１％、１０３．４１％。植酸标准品的植酸含量理论值为５７．６４％，本法测定值为５５．２３％，相对误差为２．１４％。本法的精密度及准确度均符合要求。

关键词：植酸盐离子交换法消化

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卵磷脂改善记忆的动物实验研究

营养学报 2002年第4期24卷 435-436页

作者：张亦红程华孙兴斌军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050

卵磷脂是人体细胞膜的组成部分，参与人体代谢，对人体有益。本研究旨在探讨卵磷脂改善记忆的作用，为开发利用卵磷脂提供科学依据。

关键词：卵磷脂记忆动物实验

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小麦草营养成分分析

营养学报 2011年第3期33卷 327-328页

作者：王永辉李培兵金宏邓炳楠军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050

小麦草（wheatgrass）又名麦苗,为禾本科（Poaceae）,小麦属（Agropyron）植物小麦的嫩茎叶。中药典籍《本草纲目》早已详细记载了小麦草的功效：＂麦苗—味辛、寒、无毒,主治消酒毒、暴热、酒疸、目黄。并捣烂绞汁日饮之,又解蛊毒;煮... 详细信息

小麦草（wheatgrass）又名麦苗,为禾本科（Poaceae）,小麦属（Agropyron）植物小麦的嫩茎叶。中药典籍《本草纲目》早已详细记载了小麦草的功效：＂麦苗—味辛、寒、无毒,主治消酒毒、暴热、酒疸、目黄。并捣烂绞汁日饮之,又解蛊毒;煮汁滤服,除烦闷,解时疾狂热、退胸膈热,利小肠。＂现代医学研究表明,小麦草有减肥、降脂、抗氧化的功能。小麦草产品的研制和开发在发达国家始于80年代,我国近年也开始重视。

关键词：小麦草营养成分氨基酸

锌和金属硫蛋白对肝缺血再灌注损伤保护作用的比较

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营养学报 2001年第4期23卷 365-366页

作者：蒋与刚郭长江杨继军洪燕高兰兴军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050

缺血再灌注损伤(ischemia-reperfusion injury,IRI)在心、肝、肾、肠等多种器官均可发生,并导致再灌注器官机能、形态及代谢的异常改变n].IRI机制及其防治措施研究在外科手术、器官保存与移植等方面已成为生物医学领域内的一个研究热点... 详细信息

缺血再灌注损伤(ischemia-reperfusion injury,IRI)在心、肝、肾、肠等多种器官均可发生,并导致再灌注器官机能、形态及代谢的异常改变n].IRI机制及其防治措施研究在外科手术、器官保存与移植等方面已成为生物医学领域内的一个研究热点.作者以前的工作表明,补充Zn或金属硫蛋白(MT)对肝缺血再灌注损伤(HIRI)均具有一定的保护作用.究竟哪种更为有效,本实验进行了两种方式的比较研究.

关键词：金属硫蛋白肝缺血再灌注损伤保护作用外科手术

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维生素E在生物膜中的作用

生理科学进展 1993年第1期24卷 83-86页

作者：刘佃辛顾景范军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050

具有抗氧化作用的营养素中,维生素有脂溶性的维生素A、E和水溶性的维生素B_2、C等,矿物质如Cu、Zn和Mn通过超氧化物歧化酶(SOD)、Se通过谷胱甘肽过氧化物酶(Gsu-Px)起作用。维生素E(VitE)为最重要的阻断自由基链反应的脂溶性抗氧化剂,... 详细信息

具有抗氧化作用的营养素中,维生素有脂溶性的维生素A、E和水溶性的维生素B_2、C等,矿物质如Cu、Zn和Mn通过超氧化物歧化酶(SOD)、Se通过谷胱甘肽过氧化物酶(Gsu-Px)起作用。维生素E(VitE)为最重要的阻断自由基链反应的脂溶性抗氧化剂,它主要分布于生物膜上,在膜上发挥其抗氧化作用,从而保护生物膜的结构与功能。一。

关键词：维生素E 生物膜过氧化脂质

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赴达尔富尔某维和工程兵部队膳食调查

军事医学 2011年第1期35卷 78-80页

作者：李培兵金宏王永辉南文考邓炳楠军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050

苏丹达尔富尔维和行动是2007年7月由联合国授权的维和任务,中国在此维和区域部署有工程兵分队。达尔富尔位于苏丹西部,属于热带草原气候,干旱时间长,农业生产水平低,食物供应不足。供应维和部队的食物多采购自欧亚等国家,运输路途较远,... 详细信息

苏丹达尔富尔维和行动是2007年7月由联合国授权的维和任务,中国在此维和区域部署有工程兵分队。达尔富尔位于苏丹西部,属于热带草原气候,干旱时间长,农业生产水平低,食物供应不足。供应维和部队的食物多采购自欧亚等国家,运输路途较远,周期较长,运输过程中蔬菜等食品的保鲜难度较大,因此供应食物品种受到限制,

关键词：维和部队膳食结构营养质量营养宣教

心理应激时大鼠海马神经元的钙状态变化及锌的作用研究

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营养学报 2003年第1期25卷 65-69页

作者：耿战辉程义勇洪燕马秀玲李树田王冬兰军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050

目的 :　研究不同锌营养水平的大鼠在应激条件下的行为变化 ,观察海马细胞内游离钙 ([Ca2 + ]i)及活性钙调素 (Ca M)水平改变 ,以探讨其可能机制。方法 :　大鼠按体重随机分为缺锌组 (ZD)、缺锌应激组 (SZD) ,对喂组 (PF)、对喂应激组 (... 详细信息

目的 :　研究不同锌营养水平的大鼠在应激条件下的行为变化 ,观察海马细胞内游离钙 ([Ca2 + ]i)及活性钙调素 (Ca M)水平改变 ,以探讨其可能机制。方法 :　大鼠按体重随机分为缺锌组 (ZD)、缺锌应激组 (SZD) ,对喂组 (PF)、对喂应激组 (SPF) ,对照组 (CT)、对照应激组(SCT)。实验进行 1 w后 ,各应激组大鼠接受不规则光 -电刺激 ,2 5 min/ d连续 1 5 d后进行行为测定 ;分别用 Fura-2 / AM双波长荧光法和流式细胞术测定动物海马细胞 [Ca2 + ]i和活性 Ca M水平。结果 :　单纯缺锌大鼠在旷场中的中央格停留时间延长 ,修饰次数减少 ,海马细胞静息 [Ca2 + ]i浓度升高而 Ca M水平下降 ;与相应非应激组比较 ,各应激组大鼠在旷场中的水平和垂直运动减少 ,海马细胞 [Ca2 + ]i含量升高 ,以缺锌应激组最为明显 ;活性钙调素水平则呈相反变化。结论 :　光电应激导致实验大鼠在旷场中行为异常 ,并因机体缺锌而加重 ;推测海马细胞内 Ca2 + -Ca

关键词：锌心理应激海马细胞内钙钙调素

支链氨基酸对运动大鼠和小鼠蛋白质代谢的影响

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营养学报 2001年第2期23卷 102-105页

作者：许志勤孙咏梅金宏张林王先远高兰兴军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050

目的 :　探讨在运动状态下 ,支链氨基酸 ( BCAA)对大鼠和小鼠蛋白质代谢的影响。方法 :　利用15N-甘氨酸稳定同位素作为示踪剂 ,观察动物在游泳运动条件下的氮平衡、氨基氮流率、蛋白质合成率和分解率 ,以及心肌、肝脏、股四头肌的蛋白... 详细信息

目的 :　探讨在运动状态下 ,支链氨基酸 ( BCAA)对大鼠和小鼠蛋白质代谢的影响。方法 :　利用15N-甘氨酸稳定同位素作为示踪剂 ,观察动物在游泳运动条件下的氮平衡、氨基氮流率、蛋白质合成率和分解率 ,以及心肌、肝脏、股四头肌的蛋白质代谢状况。结果 :　补充 BCAA使整体氨基氮流率、蛋白质合成率、更新率有不同程度增高 ;BCAA可调节运动对心肌、肝脏蛋白质代谢的影响 ,使骨骼肌的氨基氮流率增高明显。结论 :　补充 BCAA可调节运动状态下机体蛋白质代谢 ,使运动状态的骨骼肌氨基氮流率增高。

关键词：运动状态 ^15N-甘氨酸支链氨基酸蛋白质代谢