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基于NLRP3炎症小体探讨中药抗炎作用的研究现状

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中国临床药理学杂志 2024年第6期40卷 923-927页

作者：徐富梅曾俊媛赵磊张启立夏鹏飞贾寅强王洁方鹏霞续艳丽甘肃中医药大学药学院甘肃兰州730000 兰州市食品药品检验检测研究院甘肃兰州730000 西北中藏药省部共建协同创新中心甘肃兰州730000 陇药产业创新研究院甘肃兰州730000 甘肃省高校中藏药化学与质量研究省级重点实验室甘肃兰州730000 甘肃省道地药材质量标准化技术研究与推广工程实验室甘肃兰州730000

炎症小体是一种细胞内多蛋白复合体,是人体组织受损后构成局部炎性微环境复杂体系的重要成分。当炎症小体被激活后诱导胱天蛋白酶-1(caspase-1)的活化,介导促炎细胞因子的成熟及分泌,如白细胞介素(IL)-1β和IL-18,并诱导细胞的焦亡,在... 详细信息

炎症小体是一种细胞内多蛋白复合体,是人体组织受损后构成局部炎性微环境复杂体系的重要成分。当炎症小体被激活后诱导胱天蛋白酶-1(caspase-1)的活化,介导促炎细胞因子的成熟及分泌,如白细胞介素(IL)-1β和IL-18,并诱导细胞的焦亡,在调节宿主对病原体感染的免疫应答和细胞损伤的组织修复中发挥着重要作用。由NOD样受体蛋白3(NLRP3)、胱天蛋白酶-1前体(pro-caspase-1)和衔接蛋白凋亡相关斑点样蛋白(ASC)组成的NLRP3炎症体是目前研究的最为深入和广泛的炎症小体类型,在炎症调节过程中起着至关重要的作用。当NLRP3炎症小体被激活后,产生和释放炎症介质,参与多种炎症疾病的发生与发展。中医药能够通过抑制NLRP3炎症小体,改善多种疾病的病理状态,发挥防治多种炎症疾病的作用,包括心血管系统疾病、关节炎症、糖尿病等。本文系统性地梳理了NLRP3炎症小体在多种炎症疾病中的作用机制,并总结了中药复方、中药单体及中药提取物作用于NLRP3炎症小体治疗炎症疾病的最新研究报道,以期为多种炎症疾病的发病机制及药物治疗的深入研究提供新思路。

关键词：中药 NOD样受体蛋白3炎症小体抗炎机制

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壳聚糖对小麦粉及其制品品质的影响

粮食与饲料工业 2011年第9期 13-15页

作者：王月慧吴良平蒋爽夏文水武汉工业学院食品学院湖北武汉430023 江南大学食品科学与技术国家重点实验室江苏无锡214122

研究了壳聚糖对小麦粉面筋特性、面团流变学特性和面条蒸煮品质的影响。研究表明,添加适量的壳聚糖能够改善面团的流变学特性,使面团的吸水率明显增加,稳定时间和评价值也有一定程度的改善,面团的拉伸阻力增加,延伸性降低。添加量为0.8%... 详细信息

研究了壳聚糖对小麦粉面筋特性、面团流变学特性和面条蒸煮品质的影响。研究表明,添加适量的壳聚糖能够改善面团的流变学特性,使面团的吸水率明显增加,稳定时间和评价值也有一定程度的改善,面团的拉伸阻力增加,延伸性降低。添加量为0.8%时,改善效果最明显。同时,添加壳聚糖能在一定程度上改变面条的硬度、韧性,添加量为0.5%左右时,面条的硬度和韧性达到较好的平衡状态,随着添加量的增加,面条较硬,韧性较差。

关键词：壳聚糖小麦粉面筋面团流变学特性面条蒸煮品质

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发酵豆渣中低聚糖对益生菌增殖的研究

食品工业科技 2017年第14期38卷 137-140,145页

作者：傅宇翔范亚苇陶林邓泽元穆松牛曾云霞南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 南昌大学医学院实验动物科学中心江西南昌330006

目的:研究粗壮脉纹孢菌发酵豆渣中低聚糖对植物乳杆菌NCU116和青春双歧杆菌CICC 6178增殖的影响。方法:将植物乳杆菌NCU116和青春双歧杆菌CICC 6178分别培养48 h,测定生长曲线、最大比生长速率、延迟期、发酵液p H曲线和基质消耗率。结... 详细信息

目的:研究粗壮脉纹孢菌发酵豆渣中低聚糖对植物乳杆菌NCU116和青春双歧杆菌CICC 6178增殖的影响。方法:将植物乳杆菌NCU116和青春双歧杆菌CICC 6178分别培养48 h,测定生长曲线、最大比生长速率、延迟期、发酵液p H曲线和基质消耗率。结果:2 g/L发酵豆渣低聚糖组的植物乳杆菌NCU116发酵液最大吸光度、p H减小值、基质消耗率(p<0.05)均小于2 g/L菊糖组(阳性对照组),2 g/L发酵豆渣低聚糖组的青春双歧杆菌CICC 6178最大吸光度、p H减小值、基质消耗率(p<0.05)均大于2 g/L菊糖组,所有发酵豆渣低聚糖组对两种益生菌的最大比生长速率均大于2 g/L菊糖组,2、6 g/L发酵豆渣低聚糖组的植物乳杆菌NCU116延迟期小于2 g/L菊糖组,各发酵豆渣低聚糖组的青春双歧杆菌CICC 6178延迟期大于2 g/L菊糖组。结论:粗壮脉纹孢菌发酵豆渣中低聚糖对植物乳杆菌NCU116的增殖作用不如菊糖,对青春双歧杆菌CICC 6178的增殖作用优于菊糖。

关键词：粗壮脉纹孢菌发酵豆渣低聚糖植物乳杆菌青春双歧杆菌

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热加工及超高压处理对卵白蛋白抗原性的影响

食品科学 2010年第19期31卷 250-253页

作者：张银佟平麻小娟李欣陈红兵南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 南昌大学生命科学与食品工程学院江西南昌330047 南昌大学中德联合研究院江西南昌330047

以蛋清为原料,采用加热加工、动态超高压加工及两种方法结合处理,研究不同加工方式对蛋清中卵白蛋白抗原性的影响。结果表明:卵白蛋白抗原性随着加热温度的升高而降低,最高降低68%,且抗原性急剧降低的临界温度是80℃;经超高压均质处理后... 详细信息

以蛋清为原料,采用加热加工、动态超高压加工及两种方法结合处理,研究不同加工方式对蛋清中卵白蛋白抗原性的影响。结果表明:卵白蛋白抗原性随着加热温度的升高而降低,最高降低68%,且抗原性急剧降低的临界温度是80℃;经超高压均质处理后,其抗原性随着压力的升高先降低后回升;经二者结合处理后,卵白蛋白抗原性与单独加热处理变化趋势相似,但无单独热处理变化幅度大,最高降低52.5%;表明了热处理对卵白蛋白抗原性的影响比超高压大,结果为研发低致敏性或无致敏性蛋制品提供参考。

关键词：加热动态超高压微射流卵白蛋白鸡蛋过敏

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光皮树籽抽出物的成分分析

食品科学 2010年第12期31卷 197-199页

作者：彭红韩东平刘玉环张锦胜阮榕生南昌大学食品科学与技术国家重点实验室生物质转化教育部工程研究中心江西南昌330047

为了分析光皮树籽抽提物的化学成分,采用无水乙醇、丙酮、正己烷、石油醚和乙酸乙酯分别抽提光皮树籽,抽出物经活性炭脱色后进行GC-MS分析。结果发现,无水乙醇和丙酮抽出物中主要含有游离的棕榈酸、油酸和亚油酸,其中亚油酸相对含量最高... 详细信息

为了分析光皮树籽抽提物的化学成分,采用无水乙醇、丙酮、正己烷、石油醚和乙酸乙酯分别抽提光皮树籽,抽出物经活性炭脱色后进行GC-MS分析。结果发现,无水乙醇和丙酮抽出物中主要含有游离的棕榈酸、油酸和亚油酸,其中亚油酸相对含量最高,达到52%以上,油酸相对含量最低,不超过8.2%。正己烷、石油醚和乙酸乙酯抽出物中甘三酯的脂肪酸组成主要是棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸,其中油酸相对含量最高,达到42%以上,其次是亚油酸,总不饱和脂肪酸相对含量超过70%。抽出物中未发现三不饱和脂肪酸。

关键词：光皮树抽出物不饱和脂肪酸 GC-MS

基于太赫兹精密波谱的麻精药物艾司唑仑定性定量分析测定

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红外 2024年第10期45卷 45-56页

作者：张佳敏王俊涛郝娅婷王宁一黄星皓吴旭曾令高彭滟上海理工大学太赫兹技术创新研究院太赫兹频谱与成像技术协同创新中心上海市现代光学系统重点实验室上海理工大学光电信息与计算机工程学院上海200093 重庆市食品药品检验检测研究院国家药品监督管理局麻醉精神药品质量监测重点实验室重庆401121

开发了一种基于太赫兹波谱技术的艾司唑仑快速检测方法,以期解决高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)在检测过程中的前处理繁琐、样品损耗、耗时长和成本高等问题。首先,采用密度泛函理论(Density Functional ... 详细信息

开发了一种基于太赫兹波谱技术的艾司唑仑快速检测方法,以期解决高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)在检测过程中的前处理繁琐、样品损耗、耗时长和成本高等问题。首先,采用密度泛函理论(Density Functional Theory,DFT)方法,预测了艾司唑仑在0.9~20.0 THz频段内的分子振动模式,建立了定性分析方法。其次,通过分析艾司唑仑含量与太赫兹特征峰的相关性,构建了高拟合度的定量分析模型。然后对22例不同厂家生产的艾司唑仑药品进行了太赫兹波谱解析,并结合支持向量回归(Support Vector Regression,SVR)算法,实现了与HPLC方法相比平均绝对误差(Mean Absolute Error,MAE)仅为1.12%的准确定量。该方法具有操作简便、分析速度快、成本低廉和无损检测等优点,为特殊药品的质量控制提供了一种新的分析策略,具有推广至其他麻精药物质量评价研究的潜力。

关键词：波谱学药物定性定量分析太赫兹波谱技术定量工作曲线支持向量回归

乳糖诱导D塔格糖3差向异构酶基因在大肠杆菌中的表达

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食品工业科技 2013年第13期34卷 143-146,152页

作者：贾敏江波张晓鸣沐万孟张涛缪铭周榴明江南大学食品科学与技术国家重点实验室江苏无锡214122 江南大学食品学院江苏无锡214122 罗盖特美国公司

以D-塔格糖3-差向异构酶高效表达菌株BL21(DE3)/pET22b-cbdte为研究对象,考察乳糖作为诱导剂诱导D-塔格糖3-差向异构酶在大肠杆菌BL21(DE3)中表达的可行性。在摇瓶发酵条件下,从诱导时机、诱导剂浓度、诱导时间及诱导温度等四个方面,研... 详细信息

以D-塔格糖3-差向异构酶高效表达菌株BL21(DE3)/pET22b-cbdte为研究对象,考察乳糖作为诱导剂诱导D-塔格糖3-差向异构酶在大肠杆菌BL21(DE3)中表达的可行性。在摇瓶发酵条件下,从诱导时机、诱导剂浓度、诱导时间及诱导温度等四个方面,研究诱导条件对目的蛋白表达的影响。结果表明,工程菌培养至对数生长中期OD值为1.0左右后,加入终浓度为5g/L的乳糖,于20℃的条件下诱导7h,可获得最大酶活。与异丙基-β-D-硫代吡喃半乳糖苷(IPTG)最适诱导条件相比,优化后的乳糖诱导酶活提高82.7%,可溶性目的蛋白的表达量提高99.5%,菌体生物量提高30.5%。研究结果为乳糖作为诱导剂应用于D-塔格糖3-差向异构酶的工业化生产提供有益的参考和借鉴。

关键词： D-塔格糖3-差向异构酶乳糖 IPTG 诱导表达

沙丁鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性研究

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食品安全质量检测学报 2024年第3期15卷 214-224页

作者：曾丽琴陈雅茹刘淑集张玉苍陈晓婷苏永昌罗联钰刘智禹福建农林大学食品科学学院闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心福州350002 福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心厦门361013 集美大学食品与生物工程学院厦门361000 福建省深蓝生物科技有限公司福州350000

目的优化沙丁鱼(Sardinapilchardus)鱼鳞胶原蛋白肽的制备工艺和评价不同分子量大小胶原蛋白肽的抗氧化活性。方法以沙丁鱼鱼鳞为原料,通过酶工程结合单因素与响应面实验优化胶原蛋白肽制备工艺,采用超滤膜分级分离鱼鳞胶原蛋白肽,并通... 详细信息

目的优化沙丁鱼(Sardinapilchardus)鱼鳞胶原蛋白肽的制备工艺和评价不同分子量大小胶原蛋白肽的抗氧化活性。方法以沙丁鱼鱼鳞为原料,通过酶工程结合单因素与响应面实验优化胶原蛋白肽制备工艺,采用超滤膜分级分离鱼鳞胶原蛋白肽,并通过体外自由基化学体系分析对比不同分子量大小(10、5、1 kDa)的胶原蛋白肽的抗氧化活性。结果采用碱性蛋白酶进行酶解鱼鳞,胶原蛋白肽的得率最高;最优酶解工艺参数为:碱性蛋白酶加酶量7526 U/g、料液比1:20(g/mL)、pH 10.5、酶解温度67℃、酶解时间4 h,此条件下鱼鳞胶原蛋白肽得率最高,达43.44%±1.59%。通过超滤获得的分子量小于1k Da的鱼鳞胶原蛋白肽对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟基自由基(hydroxyl radical,·OH)的清除能力最强,其半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))分别为0.72 mg/mL和1.76 mg/mL;分子量为1~5 kDa的鱼鳞胶原蛋白肽对超氧阴离子自由基(superoxide radical,O^(2-)·)的清除效果最好,其IC50为1.45 mg/mL。结论碱性蛋白酶能够有效制备鱼鳞胶原蛋白肽,且小于1 kDa的鱼鳞胶原蛋白肽抗氧化活性最好。

关键词：沙丁鱼鱼鳞胶原蛋白肽蛋白酶膜分离抗氧化活性

双孢蘑菇多酚氧化酶交联作用对酪蛋白乳化性及其稳定性的影响

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食品科学 2010年第15期31卷 117-120页

作者：吴进菊高金燕刘潇程伟陈红兵南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 南昌大学中德联合研究院江西南昌330047 南昌大学生命科学与食品工程学院江西南昌330047

利用双孢蘑菇多酚氧化酶(PPO)对酪蛋白进行交联,考察交联后酪蛋白乳化性和乳化稳定性,并采用SDS-PAGE电泳检测交联物的形成情况。结果表明:当PPO酶比活力为400U/mL,25℃反应4h时,交联后的酪蛋白乳化性和乳化稳定性分别为18.3m2/g和19.8m... 详细信息

利用双孢蘑菇多酚氧化酶(PPO)对酪蛋白进行交联,考察交联后酪蛋白乳化性和乳化稳定性,并采用SDS-PAGE电泳检测交联物的形成情况。结果表明:当PPO酶比活力为400U/mL,25℃反应4h时,交联后的酪蛋白乳化性和乳化稳定性分别为18.3m2/g和19.8min,较未交联的酪蛋白乳化性和乳化稳定性分别提高了17.3%和37.5%。交联后酪蛋白的乳化性和乳化稳定性得到显著提高,并且与形成的聚合物含量有着密切的关系。

关键词：双孢蘑菇多酚氧化酶酪蛋白交联乳化性稳定性