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发芽粟米活性肽减轻铜诱导秀丽隐杆线虫氧化损伤及其分子机制

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食品工业科技 2025年第1期46卷 384-393页

作者：张惠琪陈晓金雪玲黎晶晶袁娟丽高金燕陈红兵武涌南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室江西南昌330047 南昌大学食品学院江西南昌330047 南昌大学中德联合研究院江西南昌330047 南昌大学第一附属医院江西南昌330006 南昌大学药学院江西南昌330047 江西省食物过敏重点实验室江西南昌330047

目的:以秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans,***)为模型,探究发芽粟米活性肽(Germinated foxtail millet bioactive peptides,GRBPs)对铜诱导的体内氧化损伤的缓解作用和相关机制。方法:将野生型N2秀丽隐杆线虫随机分为对照组、GRBPs... 详细信息

目的:以秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans,***)为模型,探究发芽粟米活性肽(Germinated foxtail millet bioactive peptides,GRBPs)对铜诱导的体内氧化损伤的缓解作用和相关机制。方法:将野生型N2秀丽隐杆线虫随机分为对照组、GRBPs组,观察喂食GRBPs对线虫接受铜刺激后运动能力和存活率的影响;通过检测活性氧(Reactive oxygen species,ROS)、谷胱甘肽(Glutathione,GSH)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和超氧化物歧化酶(Superoxide disumutase,SOD)活性,评估GRBPs对铜诱导线虫氧化损伤的影响;进一步,通过基因组及转录组测序技术(RNA-seq)以及非靶向代谢组学分析,探讨GRBPs的作用机制。最后对抗氧化相关基因进行逆转录和实时定量PCR(qPCR)验证。结果:GRBPs可明显提高铜刺激后线虫的存活率和运动能力;1 mg/mL浓度的GRBPs可极显著降低丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量(P<0.0001),增加CAT和SOD活性,同时调节特定基因(如ctl-1、ctl-2的上调和sod-1、sod-2的下调)的表达量。在基因水平上,GRBPs对线虫的影响主要是调控编码角质层结构成分和活性以及细胞色素酶P450的相关基因表达;在代谢水平上,GRBPs对线虫的影响主要是调控植物次生代谢产物的含量。结论:发芽粟米活性肽可以有效减轻铜诱导的氧化损伤,其作用机制可能是通过提高抗氧化酶活性、降低角质层和细胞色素酶P450相关基因表达和调节植物次生代谢产物的含量来实现。

关键词：发芽粟米活性肽秀丽隐杆线虫铜诱导氧化损伤

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滚动预报优化调度模式下水库防洪和发电效益分析

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水利水电技术(中英文) 2025年

作者：黎良辉曹志明万迪文何中政李邦浩兰芳南昌大学工程建设学院南昌大学鄱阳湖环境与资源利用教育部重点实验室江西省峡江水利枢纽工程管理局

【目的】水库调度是目前水资源综合利用的重要非工程措施。近年来，随着水文预报技术水平的提升，结合水文预报开展水库优化调度日渐受到关注。然而水库滚动预报优化调度下防洪和发电效益影响机制尚不明晰。【方法】针对此问题，研究建... 详细信息

【目的】水库调度是目前水资源综合利用的重要非工程措施。近年来，随着水文预报技术水平的提升，结合水文预报开展水库优化调度日渐受到关注。然而水库滚动预报优化调度下防洪和发电效益影响机制尚不明晰。【方法】针对此问题，研究建立了水库防洪滚动预报优化调度模型，采用控制变量法分析了不同的洪水量级、预见期和汛期水位动态控制上限对水库防洪和发电效益的影响，以峡江水库为对象开展实例研究。【结果】结果表明：（1）水库洪水削峰率随汛期水位动态控制上限增加呈现逐渐减小的趋势；（2）水库发电量随着汛期水位动态控制上限的增高而增大，同时最大下泄流量也在增加；（3）洪水量级越大，水库调度达到最大削峰效果所需预见期逐渐减少；（4）考虑预报不确定性和确定性来水条件下的防洪滚动预报优化调度结果差别较小。【结论】综上所述，在水库防洪滚动预报优化调度模式下，洪水量级、预见期和汛期水位动态控制上限对水库防洪和发电效益影响存在规律，结合可靠的预报信息，提高水库汛限水位在风险可控的前提下能够提高发电效益。以50a一遇洪水为例，当预见期为72h时，汛期水位动态控制上限为43.5m与46m条件相比，平均削峰率仅仅提高0.46%(约104m3/s)，但平均发电量减少30.55%（约1555.57万kWh）。

关键词：滚动预报优化调度防洪调度发电调度洪水预见期汛限水位洪水预报流量数值模拟

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数智技术赋能库坝系统安全管控探讨

中国水利 2025年

作者：周创兵姚池杨建华蒋水华张小波孟京京叶志伟马永力南昌大学流域碳中和教育部工程研究中心南昌大学水工岩土工程安全江西省重点实验室

新一代人工智能重塑了知识的发现、推理和决策过程，推动了新一轮科技革命和产业变革，正在改变人们的生产、生活和思维方式，全社会各行业都在积极寻求AI赋能。以人工神经网络为代表的人工智能技术已在水利水电行业中得到大量应用，如... 详细信息

新一代人工智能重塑了知识的发现、推理和决策过程，推动了新一轮科技革命和产业变革，正在改变人们的生产、生活和思维方式，全社会各行业都在积极寻求AI赋能。以人工神经网络为代表的人工智能技术已在水利水电行业中得到大量应用，如大坝建造、地下洞室建造、高边坡工程安全控制、库区地质灾害防控等，取得了良好的经济社会效益和生态环境效益。然而，这些技术的应用大多局限于某些特定领域，泛化能力还有待加强，亟待进一步开发水利水电行业垂直大模型。以库坝系统为研究对象，探讨了数智技术赋能库坝系统安全管控的基本框架。该框架以通用大模型为底座，在行业大数据的基础上，建立机理和数据双驱动的多尺度多场耦合计算方法，融合感知设备和施工机器人等硬件，有望实现勘测、设计、施工和运行全过程的智能决策和控制，全面提升库坝系统全生命周期安全管控的智能化水平，充分发挥水利水电工程的综合效益。

关键词：库坝系统人工智能数字孪生智能决策 AI赋能安全管控

基于光谱分析的鞣花酸和尿石素A~D与HSA相互作用机理研究

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光谱学与光谱分析 2025年第1期45卷 282-290页

作者：谢星程鑫鹏张露罗晶王乐怀林文静卢菲艳涂宗财江西师范大学健康学院食品营养与健康系江西南昌330022 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室江西南昌330047

采用光谱分析结合分子模拟技术探究了鞣花酸(EA)及其代谢产物尿石素A~D(UA~D)与人血清白蛋白(HSA)的相互作用机理,有助于解析其药理毒性和药效。研究结果表明EA和UA~D能与HSA以1∶1的摩尔比例结合并通过静态方式猝灭HSA的荧光。UA和UC与... 详细信息

采用光谱分析结合分子模拟技术探究了鞣花酸(EA)及其代谢产物尿石素A~D(UA~D)与人血清白蛋白(HSA)的相互作用机理,有助于解析其药理毒性和药效。研究结果表明EA和UA~D能与HSA以1∶1的摩尔比例结合并通过静态方式猝灭HSA的荧光。UA和UC与HSA结合是氢键和范德华力驱动的放热过程,而EA和UD与HSA结合疏水相互作用驱动的吸热过程。三维荧光图谱分析表明UC~D和EA与UA~B分别增加了HSA色氨酸和酪氨酸微环境的亲水性和疏水性。分子模拟分析结果表明,EA和UA~D与HSA的活性氨基酸残基Lys436、Asp187、Lys432、Arg485、Leu430、Leu4、Ile388、Tyr411等形成氢键,与氨基酸残基Ala191、Val456、Lys199和Trp214之间存在疏水相互作用,证明其主要通过氢键和范德华力与HSA结合,屏蔽HSA的糖基化位点,抑制其糖基化。可为EA和UA~D作为糖基化抑制剂用于治疗糖尿病并发症奠定理论基础。

关键词：人血清白蛋白糖基化相互作用机理光谱分析鞣花单宁及其代谢产物

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植物多酚对猪肉品质的影响及其调控机制

动物营养学报 2025年

作者：黄明海李袁飞梅华迪贺建华湖南农业大学动物科学技术学院南昌师范学院生物技术研究院家禽遗传改良江西省重点实验室

随着生活水平和健康意识的不断提高,消费者越来越重视猪肉的感官品质和营养价值。因此,提高猪肉品质是未来养猪业可持续发展的重点方向。大量研究表明,植物多酚作为一种植物次生代谢物,在提高猪肉感官品质和营养价值方面有着重大潜力。... 详细信息

随着生活水平和健康意识的不断提高,消费者越来越重视猪肉的感官品质和营养价值。因此,提高猪肉品质是未来养猪业可持续发展的重点方向。大量研究表明,植物多酚作为一种植物次生代谢物,在提高猪肉感官品质和营养价值方面有着重大潜力。本文主要阐述了植物多酚的分类及其对猪肉品质的影响,并从抗氧化、肌纤维类型转化、氨基酸代谢、脂质代谢等方面来探讨植物多酚对改善猪肉品质的可能调控机制,以期为植物多酚助力优质猪肉生产提供参考。

关键词：植物多酚猪肉品质调控机制

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胰腺疾病体外细胞模型研究进展

中国药理学通报 2025年第1期41卷 23-29页

作者：朱卫丰彭立军刘婧彭淑红江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室 2.江西中医药大学药学院3.江西中医药大学中医基础理论分化发展研究中心4.江西省中医病因生物学重点实验室江西南昌330004

不健康的饮食、吸烟、饮酒会引起多种胰腺疾病,包括胰腺炎、糖尿病和胰腺癌等,严重威胁人体健康。构建体外细胞模型在研究胰腺疾病的病因病机及其药物的开发及筛选中具有重要意义。目前,国内外学者已开发出多种体外胰腺疾病模型。该文... 详细信息

不健康的饮食、吸烟、饮酒会引起多种胰腺疾病,包括胰腺炎、糖尿病和胰腺癌等,严重威胁人体健康。构建体外细胞模型在研究胰腺疾病的病因病机及其药物的开发及筛选中具有重要意义。目前,国内外学者已开发出多种体外胰腺疾病模型。该文概括了常见胰腺疾病的体外细胞模型,并从模型细胞的特性、培养方式、造模方式、评价指标等方面进行综述,以期为胰腺疾病相关研究人员提供参考。

关键词：胰腺疾病细胞模型细胞特性培养方式造模方法评价指标

库车坳陷早始新世短暂海侵演化史：来自锶同位素的证据

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矿物学报 2025年第6期44卷 889-897页

作者：曾锡泽徐洋张华黄振宁东华理工大学地球科学学院江西南昌 330013 东华理工大学核资源与环境国家重点实验室江西南昌 330013 中国地质科学院矿产资源研究所自然资源部成矿作用与资源评价重点实验室北京 100037

塔里木盆地在白垩纪-古近纪主要识别出5次海侵-海退旋回，其中晚古新世-早始新世海侵事件是规模最大的一次。目前对于库车坳陷早始新世海侵演化史的研究还比较薄弱，尤其是通过碳酸盐岩锶同位素手段对其开展研究还尚未涉及。本文通过对... 详细信息

塔里木盆地在白垩纪-古近纪主要识别出5次海侵-海退旋回，其中晚古新世-早始新世海侵事件是规模最大的一次。目前对于库车坳陷早始新世海侵演化史的研究还比较薄弱，尤其是通过碳酸盐岩锶同位素手段对其开展研究还尚未涉及。本文通过对库车坳陷西部小库孜拜剖面下始新统蒸发岩段进行岩相学特征分析和碳酸盐岩锶同位素组成研究，以期探讨该地区早始新世海侵演化历史。根据岩相学特征和蒸发岩沉积序列变化，认为早始新世库车坳陷气候炎热干燥，主要发育障壁潟湖相。研究表明小库孜拜剖面下始新统灰岩锶同位素组成介于0.708 627 ～0.708 909之间，略高于同时期海水锶同位素值（0.7077～0.7078），远低于同期陆源锶同位素值，结合泥晶灰岩镜下特征和锶同位素特征，本文认为该时期主要以海水沉积为主，伴有少量陆源物质输入。对比小库孜拜组灰岩和西藏岗巴地区碳酸盐岩锶同位素组成演化曲线和硫同位素组成变化，推测早始新世库车坳陷发生一次短暂的海侵事件，海平面变化原因可能是对全球海平面变化的响应。

关键词：锶同位素碳酸盐岩海平面变化库车坳陷

橙色红曲菌As3.4384及其诱变体发酵产物中的桔霉素和色素的高效液相色谱研究

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分析化学 2007年第4期35卷 474-478页

作者：黄志兵李燕萍王延华许杨南昌330047 南昌大学中德联合研究院南昌大学中德联合研究院南昌大学食品科学教育部重点实验室

对橙色红曲菌As3.4384及其诱变菌株大米固态发酵物中桔霉素和色素的HPLC分离进行了优化,采用Symmetry C18(250mm×4.6mmi.d.,5μm)色谱柱,流动相为乙腈-水(磷酸调pH3.0,77∶23,V/V),分别采用紫外检测器(UV=254nm)、荧光检测器(λex=331... 详细信息

对橙色红曲菌As3.4384及其诱变菌株大米固态发酵物中桔霉素和色素的HPLC分离进行了优化,采用Symmetry C18(250mm×4.6mmi.d.,5μm)色谱柱,流动相为乙腈-水(磷酸调pH3.0,77∶23,V/V),分别采用紫外检测器(UV=254nm)、荧光检测器(λex=331nm,λem=500nm)及两者串联对桔霉素和色素进行了监测。通过ESI-MS对色素进行了鉴定,并测定了经橙色红曲菌As3.4384及其诱变菌株于30℃发酵14d后的大米、糯米、小黄米、燕麦米和红米中桔霉素含量。结果表明:ESI-MS鉴定的两种色素分别为红曲菌素和红曲黄素,橙色红曲菌As3.4384发酵后的大米、糯米、小黄米、燕麦米和红米中桔霉素含量分别为151.4、100.5、5.06、80.5和150.5mg/kg,而诱变菌株发酵后的大米、糯米、小黄米、燕麦米和红米中桔霉素含量分别为0.218、3.86、0.223、2.45和4.05mg/kg。

关键词：橙色红曲菌诱变菌株桔霉素色素大米高效液相色谱

乳酸乳球菌食品级诱导表达系统的构建及异源蛋白的表达

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微生物学报 2007年第4期47卷 604-609页

作者：徐波曹郁生陈燕郭兴华食品科学教育部重点实验室南昌大学中德联合研究院南昌330047

以α-aga基因为食品级选择标记构建了乳酸乳球菌食品级高效诱导细胞内和细胞壁锚定表达系统,并用这一表达系统表达了铜绿假单胞菌融合外膜蛋白基因OprF/H。首先以pRAF800和pNZ8048构建了含有α-aga、PnisA-MCS-TpepN和θ复制子的乳酸乳... 详细信息

以α-aga基因为食品级选择标记构建了乳酸乳球菌食品级高效诱导细胞内和细胞壁锚定表达系统,并用这一表达系统表达了铜绿假单胞菌融合外膜蛋白基因OprF/H。首先以pRAF800和pNZ8048构建了含有α-aga、PnisA-MCS-TpepN和θ复制子的乳酸乳球菌食品级细胞内诱导表达载体pRNA48,再以pRNA48和pVE5524为出发载体构建了含有α-aga、PnisA-SPUsp45-nucA-CWAM6-t1t2和θ复制子的乳酸乳球菌细胞壁锚定诱导表达载体pRNV48。然后以食品级载体pRNA48和pRNV48为基础,构建了不含抗生素抗性选择标记的铜绿假单胞菌融合外膜蛋白基因的表达质粒pRNA48-OprF/H和pRNV48-OprF/H。利用nisin进行重组乳酸乳球菌菌株的诱导表达,通过SDS-PAGE和Western blot分析,检测到表达蛋白分别占细胞内可溶蛋白的9.6%和细胞壁锚定蛋白的9.8%,表达产物具有免疫原性,可与含OprF/H的乳球菌以及铜绿假单胞菌发生特异性的凝集反应。

关键词：乳酸乳球菌食品级载体诱导表达系统融合外膜蛋白

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