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青春期摄入豆类食品对女性乳腺癌发病影响的系统评价

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中国循证医学杂志 2012年第5期12卷 550-556页

作者：赵阳潘建红张立力南方医科大学护理学院广州510515 南方医科大学公共卫生与热带医学学院生物统计学系广州510515

目的系统评价青春期摄入豆类食品对女性成年后乳腺癌发病影响。方法计算机检索Cochrane Library、MEDLINE、EMbase、CNKI、VIP、WanFang Data和CBM中关于青春期食用豆类食品对女性成年后乳腺癌发病影响的队列研究和病例对照研究,同时追... 详细信息

目的系统评价青春期摄入豆类食品对女性成年后乳腺癌发病影响。方法计算机检索Cochrane Library、MEDLINE、EMbase、CNKI、VIP、WanFang Data和CBM中关于青春期食用豆类食品对女性成年后乳腺癌发病影响的队列研究和病例对照研究,同时追索纳入文献的参考文献。文献检索起止时间均为从建库至2011年8月。由两名研究者严格按照纳入和排除标准筛选文献、提取资料,并根据Cochrane协作网推荐的Newcastle-Ottawa scale(NOS)和GRADE系统推荐的分级方法进行质量评价,对符合标准的研究进行Meta分析。最后采用Stata 11.0和GRADE pro ler 3.2.2软件进行统计分析。结果共纳入6个研究,6609例病例和79538例对照。Meta分析结果显示,青春期食用豆类食品较多的女性比青春期不食用或很少食用豆类食品的女性成年后乳腺癌的发病风险低[OR=0.816,95%CI(0.670,0.993)]。亚组分析结果显示,青春期豆类食品的摄入对绝经前乳腺癌的预防作用[OR=0.661,95%CI(0.550,0.796)]强于绝经后[OR=0.782,95%CI(0.486,1.259)];而无论东、西方女性摄入豆类食品均受益[OR=0.793,95%CI(0.569,1.105);OR=0.837,95%CI(0.743,0.943)]。结论青春期食用豆类食品对女性成年后乳腺癌发病可能具有一定的预防作用,且对绝经前乳腺癌的预防作用尤其明显,而无论东、西方女性均受益。受纳入研究数量与质量的限制,上述结论尚需进一步验证。

关键词：青春期豆类食品乳腺癌 Meta分析系统评价

2016—2019年广州市农村9～12岁儿童青少年血压偏高与体质指数的关联分析

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现代预防医学 2023年第19期50卷 3519-3524+3533页

作者：黄婕曾淳子马婕陈坤才刘于飞张维蔚李燕广州市疾病预防控制中心食源性疾病和食品安全风险监测部南方医科大学公共卫生学院

目的探讨儿童青少年血压偏高与体质指数（BMI）之间的关系，为制定有效的血压偏高防控措施提供依据。方法数据来源于2016—2018年“全国学生常见病及健康危险因素监测”工作中广州地区数据及2019年“广州市农村义务教育学生营养改善项... 详细信息

目的探讨儿童青少年血压偏高与体质指数（BMI）之间的关系，为制定有效的血压偏高防控措施提供依据。方法数据来源于2016—2018年“全国学生常见病及健康危险因素监测”工作中广州地区数据及2019年“广州市农村义务教育学生营养改善项目”数据，选取资料完整的9～12岁儿童青少年2 021名。采用χ2检验进行组间率的比较，采用多因素logistic回归分析血压偏高与BMI之间的关系，计算人群归因危险度百分比并评估控制肥胖后对预防血压偏高的影响。结果 2016—2019年广州市农村9～12岁儿童青少年血压偏高检出率为5.7%，其中单纯性收缩压偏高、单纯性舒张压偏高和混合性血压偏高检出率分别为3.2%、3.3%和0.8%。血压随年龄逐渐增高，血压偏高检出率呈现为公办学校学生高于民办学校学生（χ2=16.556,P<0.001），非住校学生高于住校学生（χ2=13.421,P<0.001），随BMI的增大而逐渐增加（χ2趋势=23.106,P<0.05）。肥胖组男生和女生血压偏高检出率分别为正常组的2.7倍和3.8倍，肥胖是血压偏高的危险因素（OR=3.1,95%CI:1.8～5.1）。肥胖对血压偏高的人群归因危险度百分比为15.3%，控制肥胖后，血压偏高的预期检出率降至4.8%。结论广州市农村9～12岁儿童青少年血压偏高以单纯性舒张压偏高为主，血压随BMI的增大而逐渐增加，预防和控制肥胖是预防血压偏高的关键措施。

关键词：儿童青少年血压偏高体质指数肥胖广州

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蛋白质粉对老龄大鼠抗衰老作用的研究

营养学报 2013年第4期35卷 361-364页

作者：邓红李洁莹甘雨罗海吉焦昌娅王雪吟南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系广州510515 汤臣倍健股份有限公司营养与健康研究中心广州510663

目的观察补充蛋白质粉(protein powder,PP)对老龄大鼠抗氧化、抗衰老的作用,并探讨其可能机制。方法 12月龄雌性SD大鼠40只,随机分成对照组和蛋白质粉低(PPL,0.167 g/kg·bw)、中(PPM,0.833 g/kg·bw)、高(PPH,1.667 g/kg·bw)剂量组。... 详细信息

目的观察补充蛋白质粉(protein powder,PP)对老龄大鼠抗氧化、抗衰老的作用,并探讨其可能机制。方法 12月龄雌性SD大鼠40只,随机分成对照组和蛋白质粉低(PPL,0.167 g/kg·bw)、中(PPM,0.833 g/kg·bw)、高(PPH,1.667 g/kg·bw)剂量组。对照组大鼠灌胃蒸馏水,另三组分别灌胃不同剂量的蛋白质粉混悬液,每日1次连续60d。实验结束时,心脏采血检测生化指标及抗氧化指标;取脑、肝、肾、脾脏等称重、检测总蛋白含量及脑脂褐质、脑单胺氧化酶(MAO)活性。结果补充蛋白质粉对老龄大鼠体重无显著影响,但实验组大鼠脑、肝脏、肾脏总蛋白浓度较对照组高。血清总蛋白、总铁结合力实验组显著高于对照组,血清总胆固醇、尿素氮显著低于对照组。血清超氧化物歧化酶(SOD)活性蛋白质粉中剂量组显著高于对照组,血清丙二醛(MDA)含量蛋白质粉低、中剂量组大鼠显著低于对照组。实验组大鼠MAO活性显著降低。结论适量的蛋白质粉补充能有效改善老龄大鼠营养状况并具有抗氧化、抗衰老作用。

关键词：蛋白质粉抗衰老抗氧化作用老龄大鼠

广州中老年人甲状腺肿大率及与某些因素的相关性研究

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卫生研究 2007年第2期36卷 194-196页

作者：张维森江朝强饶穗丽陈清南方医科大学公共卫生与热带医学学院流行病学系广州510515 广州市第十二人民医院

目的研究实施食盐碘化后广州老年人甲状腺肿大(甲肿)患病情况及其与某些因素的相关性。方法采用横断面研究方法,电子问卷面对面调查10305名广州50岁以上老年人的基本人口特征指标、社会经济指标和甲状腺疾病史,检查其甲肿患病情况,并分... 详细信息

目的研究实施食盐碘化后广州老年人甲状腺肿大(甲肿)患病情况及其与某些因素的相关性。方法采用横断面研究方法,电子问卷面对面调查10305名广州50岁以上老年人的基本人口特征指标、社会经济指标和甲状腺疾病史,检查其甲肿患病情况,并分析甲肿与这些因素的相关性。率比较用χ2检验,多因素分析用Logistic回归模型。结果(1)共检出甲肿442人,1级330人,占74.7%,2级112人,占25.3%,总的甲肿率为4.3%,女性5.1%(369人),明显高于男性2.4%(73人)。(2)多因素回归分析结果提示性别、甲状腺疾病史和不同文化程度等是老年人甲肿的主要影响因素,患甲肿危险女性是男性的1.81倍,曾患甲状腺病是未患甲状腺病的5.43倍,初中文化以上是小学文化以下的1.25倍。结论现阶段广州老年人碘营养比较适中,女性和有甲状腺疾病史者患甲肿的危险性较高。

关键词：老年人甲状腺肿大患病率危险性因素

广州市越秀区妇女产褥期生活行为与健康状况调查

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中国妇幼保健 2012年第6期27卷 874-876页

作者：蓝海英焦昌娅陆青贵黄少明黄婕毛丽梅广州市越秀区妇幼保健院南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系广州510515

目的:了解广州市越秀区妇女产褥期健康状况,探讨影响产褥期健康的生活行为因素。方法:抽取广州市越秀区出生>42天、1岁以内小儿母亲共1 020名作为调查对象,进行面对面的回顾性问卷调查,获得有效问卷1 007份。结果:妇女产褥期后体重和体... 详细信息

目的:了解广州市越秀区妇女产褥期健康状况,探讨影响产褥期健康的生活行为因素。方法:抽取广州市越秀区出生>42天、1岁以内小儿母亲共1 020名作为调查对象,进行面对面的回顾性问卷调查,获得有效问卷1 007份。结果:妇女产褥期后体重和体质指数均显著高于孕前(P<0.001)。80.4%的妇女产后血性恶露持续时间超过14天。72.7%的妇女产褥期患有1种以上的病症,且以腰背痛(48.4%)、便秘(20.0%)、乳房肿胀(19.5%)、痔疮(12.6%)、关节痛(10.5%)和小腿抽筋(10.0%)等病症较常见。多元回归分析显示,每天卧床休息12～18 h是血性恶露时间延长的保护因素,每天睡眠不足8 h、卧床超过18 h分别是产褥期体重滞留和腰腿痛的危险因素;妇女产褥期经常做家务是影响产褥期恶露排出和腰腿痛的危险因素,而经常晒太阳、纯母乳喂养则是保护因素;此外,经常做产褥期保健操是产褥期体重滞留的保护因素。结论:越秀区妇女产褥期存在较多健康问题,这些健康问题与其产褥期生活行为有关;纠正不合理的生活行为,可以帮助妇女更健康地度过产褥期。

关键词：产褥期健康问题生活行为影响因素

医学营养学教学中PBL与CBS相结合的教学模式探索

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西北医学教育 2007年第5期15卷 881-883页

作者：邓红罗海吉卢晓翠孙素霞楚心唯南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系

在2005—2006年度医学营养学的教学中，尝试PBL与CBS相结合的教学模式。针对不同的教学对象，合理安排PBL与CBS相结合的教学模式在教学工作中的比重，采用临床典型实例、病案假设，将枯燥的理论学习与临床实践有机地结合起来，培养医学... 详细信息

在2005—2006年度医学营养学的教学中，尝试PBL与CBS相结合的教学模式。针对不同的教学对象，合理安排PBL与CBS相结合的教学模式在教学工作中的比重，采用临床典型实例、病案假设，将枯燥的理论学习与临床实践有机地结合起来，培养医学生良好的学习方法和独立解决问题的能力，提高了医学营养学的教学质量，并为今后的教学改革积累了经验。

关键词： PBL教学 CBS教学医学营养学

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选修课《食品安全与健康》的教学体会

西北医学教育 2008年第1期16卷 130-132页

作者：孙素霞罗海吉邓红楚心唯卢晓翠查龙应南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系

国内外的食品安全事件时有发生，对国家、社会、经济以及人们的身体健康造成了较大的影响。为提高高校学生对食品安全的认识，了解造成食品安全事件的主要因素及其对健康的影响，我们开设了食品安全与健康这门选修课。自开设以来即受到... 详细信息

国内外的食品安全事件时有发生，对国家、社会、经济以及人们的身体健康造成了较大的影响。为提高高校学生对食品安全的认识，了解造成食品安全事件的主要因素及其对健康的影响，我们开设了食品安全与健康这门选修课。自开设以来即受到了学生的好评，教学效果良好。由于选修课往往没有现成的教材、学时数比较有限、学生的专业不同、医学知识掌握程度不同等多方面的原因，在该课程的教学方面存在一些问题，本文着重从这门课程的教学目的、教学内容、教学方法和考核方式等几个方面，探讨教学中的一些体会和方法。

关键词：食品安全健康教学体会

2013-2014年广州超市预包装食品营养标签标示变化情况

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现代预防医学 2016年第2期43卷 252-255页

作者：冯小双范泽涵彭嘉雯张栩瑞卢晓翠南方医科大学公共卫生与热带医学学院南方医科大学公共卫生与热带医学学院预防医学实验教学中心

目的了解于2013年1月1日起正式施行的《预包装食品营养标签通则》实施初和实施1年后营养标签标识情况的变化。方法 2013年5月和2014年5月,选择在广州市4家大、中、小型的连锁超市现场进行营养标签拍照调查,并判断其规范性。结果 2013年... 详细信息

目的了解于2013年1月1日起正式施行的《预包装食品营养标签通则》实施初和实施1年后营养标签标识情况的变化。方法 2013年5月和2014年5月,选择在广州市4家大、中、小型的连锁超市现场进行营养标签拍照调查,并判断其规范性。结果 2013年预包装食品中标示营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的分别为973种(93.7%),160种(15.4%),89种(8.6%),2014年分别为854种(96.2%)、47种(5.3%)、26种(2.9%),差异有统计学意义(χ2值分别为5.261,51.225,27.234,P=0.022,P食品,符合《通则》标准的营养声称和功能声称的前三位营养素均为钙及其他矿物质、维生素、蛋白质。结论《通则》实施后,广州超市食品营养标签总体标示率显著提高,《通则》的实施有利于引导消费者选择更为健康的食品,但仍需要进一步的监督与实施。

关键词：预包装食品营养标签标示率

广州预包装食品营养标签标示及消费者认知现状调查

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现代预防医学 2014年第13期41卷 2342-2344页

作者：张睿佳张东霞余泳泉范劭琪彭友悦卢晓翠南方医科大学公共卫生与热带医学学院南方医科大学公共卫生与热带医学学院预防医学实验教学中心

目的了解《预包装食品营养标签通则》实施后预包装食品营养标签标示现况及广州市消费者对食品营养标签的认知度。方法通过现场调查方法,对广州大型超市907种食品的营养标签标示状况进行调查,以问卷的方式对570名消费者进行营养标签认知... 详细信息

目的了解《预包装食品营养标签通则》实施后预包装食品营养标签标示现况及广州市消费者对食品营养标签的认知度。方法通过现场调查方法,对广州大型超市907种食品的营养标签标示状况进行调查,以问卷的方式对570名消费者进行营养标签认知调查。结果食品营养标签标示率为93.82%。消费者中知晓食品营养标签的为66.1%,关注率为61.5%。女性对于营养标签知晓度和关注度都高于男性(χ2=8.012,P=0.005;χ2=5.767 P=0.016);文化程度越高,对食品营养标签信息理解度越高(χ2=34.475,P=0.000)。结论与《通则》发布前相比,预包装食品营养标签标示率显著增加,但营养标签标示尚存在不规范,政府应进一步加强食品营养标签的监督检查;同时尚需加强宣教,提高消费者对食品营养标签的认知。

关键词：预包装食品营养标签标示认知现状调查