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鱼油补充对中老年人血清多不饱和脂肪酸构成脂联素水平及抗氧化能力影响的随机对照研究

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营养学报 2016年第2期38卷 128-132,137页

作者：宋佳丁庆杨波吕玉珊欧阳静仪毛丽梅南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系广州510515

目的探讨不同剂量鱼油补充对中老年人血清多不饱和脂肪酸（PUFA）构成、脂联素水平及抗氧化能力的影响。方法以240名45～70岁中老年人为对象,随机分成对照组（不服鱼油）,鱼油低、中、高剂量组[分别每日服1、2、4粒鱼油胶囊（每粒含182m... 详细信息

目的探讨不同剂量鱼油补充对中老年人血清多不饱和脂肪酸（PUFA）构成、脂联素水平及抗氧化能力的影响。方法以240名45～70岁中老年人为对象,随机分成对照组（不服鱼油）,鱼油低、中、高剂量组[分别每日服1、2、4粒鱼油胶囊（每粒含182mg EPA＋129mg DHA）]4组,干预12w,干预前后进行问卷调查、体格测量并采集空腹静脉血。测定血清脂肪酸、脂联素、血糖、丙二醛（MDA）、总超氧化物歧化酶（SOD）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）含量。结果 201人完成试验。干预前对象的基线资料及血清学指标组间无差异;干预后对照组各指标无明显变化,鱼油各组血清二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）及n-3 PUFA显著上升,高于对照组（P〈0.05）,n-6/n-3PUFA则均低于对照组（P〈0.05）;干预后鱼油中、高剂量组血清脂联素显著上升,血糖显著下降,与对照组相比有统计学差异（P〈0.05）;血清MDA明显下降;各鱼油组总SOD及GSH-Px含量显著上升,中剂量组的GSH-Px及高剂量组的总SOD、GSH-Px均高于对照组（P〈0.05）。结论一定剂量鱼油补充可显著升高中老年人血清EPA、DHA、脂联素、总SOD及GSH-Px水平并降低n-6/n-3PUFA、血糖及MDA含量,以高剂量组（1.24g/d）最为明显。

关键词：中老年人深海鱼油多不饱和脂肪酸脂联素抗氧化能力

n-6/n-3多不饱和脂肪酸对3T3-L1脂肪细胞脂联素及PPARγ表达的调节作用

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营养学报 2016年第2期38卷 152-156页

作者：吕玉珊罗玮宋佳张奕林杰义毛丽梅南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系广州510515

目的探讨不同比例、不同浓度的n-6/n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）对3T3-L1脂肪细胞脂联素及过氧化物酶体增殖物激活受体（PPARγ）表达的调节作用。方法用不同比例、不同浓度的n-6/n-3PUFA分别处理已诱导分化成熟的3T3-L1脂肪细胞,用实时定... 详细信息

目的探讨不同比例、不同浓度的n-6/n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）对3T3-L1脂肪细胞脂联素及过氧化物酶体增殖物激活受体（PPARγ）表达的调节作用。方法用不同比例、不同浓度的n-6/n-3PUFA分别处理已诱导分化成熟的3T3-L1脂肪细胞,用实时定量PCR和Western-Blot法测定各处理组胞内脂联素、PPARγmRNA表达水平以及脂联素蛋白表达水平。结果与空白对照相比,n-6/n-3PUFA为1：1时,在25~200μmol/L范围内时显著促进脂联素mRNA表达;比例为5：1时25、50μmol/L浓度组及比例为10：1时50μmol/L浓度组均显著促进脂联素mRNA表达。比例为20：1及30：1时,各浓度组对脂联素mRNA表达主要起抑制作用。在脂肪酸浓度达到400μmol/L时,n-6/n-3PUFA无论何种构成比均抑制脂联素表达。胞内脂联素蛋白表达与脂联素mRNA表达基本一致。PPARγ表达与脂联素表达呈正相关。结论 n-6/n-3PUFA可能通过PPARγ途径,以剂量依赖方式调节脂联素表达。

关键词： 3T3-L1脂肪细胞 n-6/n-3PUFA 脂联素 PPARγ

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丁酸盐在炎症反应中作用机制的研究进展

免疫学杂志 2015年第12期31卷 1101-1104页

作者：张锦涛伊曼李志嘉孙素霞南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系广州510515

丁酸是由食物中的膳食纤维在肠道中被微生物发酵分解而成的一种短链脂肪酸。丁酸盐能够增强肠黏膜免疫屏障作用,从而阻止细菌及其代谢产物等进入血液引起炎症反应。丁酸钠是一种组蛋白去乙酰化酶抑制剂(histone deacetylase inhibitors,... 详细信息

丁酸是由食物中的膳食纤维在肠道中被微生物发酵分解而成的一种短链脂肪酸。丁酸盐能够增强肠黏膜免疫屏障作用,从而阻止细菌及其代谢产物等进入血液引起炎症反应。丁酸钠是一种组蛋白去乙酰化酶抑制剂(histone deacetylase inhibitors,HDACi),可以促进调节性T细胞(regulatory T-cell,Treg细胞)的增殖活化,对机体免疫调节有着重要的作用。另外,丁酸盐能够通过调控G蛋白偶联受体(G protein-coupled receptors,GPRs)以及NF-κB、JAK/STAT等炎症相关通路的活性,减少促炎细胞因子的释放,抑制肠道的炎症反应,维持肠道免疫平衡。本文拟对丁酸盐在炎症反应中的作用机制进行概述,为炎症性疾病的预防提供理论依据。

关键词：丁酸盐炎症 HDACi Treg细胞肠黏膜屏障

不同结构大豆皂甙拮抗棕榈酸致肝细胞氧化应激的活性（英文）

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营养学报 2014年第6期36卷 570-576,I0005页

作者：何光致陈嘉定胡艳宏陈锦彬吕建林查龙应南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系广州510515

目的研究不同结构大豆皂甙(SS-A1、SS-A2、SS-I、SG-A和SG-B)拮抗棕榈酸致原代培养小鼠肝细胞氧化应激的活性。方法检测棕榈酸(0.05mmol/L)单独处理或与不同结构大豆皂甙(10μg/ml)共同处理原代培养小鼠肝细胞16h后细胞中超氧化物歧化酶... 详细信息

目的研究不同结构大豆皂甙(SS-A1、SS-A2、SS-I、SG-A和SG-B)拮抗棕榈酸致原代培养小鼠肝细胞氧化应激的活性。方法检测棕榈酸(0.05mmol/L)单独处理或与不同结构大豆皂甙(10μg/ml)共同处理原代培养小鼠肝细胞16h后细胞中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)和甘油三酯(TG)含量以及细胞和线粒体中活性氧(ROS)产生量。结果与对照组相比,棕榈酸处理细胞中SOD、GSH-Px活性显著降低(P<0.05);MDA、TG含量显著升高(P<0.05);细胞和线粒体中ROS均显著升高(P<0.05)。与棕榈酸单独处理组相比,大豆皂甙与棕榈酸共同孵育后能显著增高SOD、GSH-Px活性(P<0.05);降低MDA、TG和ROS含量(P<0.05)。SS-A1、SS-A2处理组与SG-A处理组相比,细胞中SOD、GSH-Px活性显著升高(P<0.05);MDA、ROS含量显著降低(P<0.05)。SS-I处理组与SG-B组相比,细胞中SOD、GSH-Px活性显著升高(P<0.05);ROS含量显著降低(P<0.05)。结论大豆皂甙对棕榈酸引起的小鼠原代培养肝细胞氧化应激具有拮抗活性,结构中含糖侧链的SS-A1、SS-A2和SS-I分别比皂甙元(SG-A和SG-B)具有更强的抗氧化活性。

关键词：大豆皂甙棕榈酸氧化应激原代培养小鼠肝细胞

气相色谱-三重四极杆质谱联用法检测市售腊肠中9种挥发性亚硝胺

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分析测试学报 2016年第6期35卷 719-723页

作者：余卫军王佩邱月升容敏贤邓红南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系广东广州510515

采用QuEChERS方法对市售腊肠中的N-亚硝基二甲胺（NDMA）、N-亚硝基二乙胺（NDEA）、N-亚硝基甲乙胺（NMEA）、N-亚硝基二丙胺（NDPA）、N-亚硝基吡咯烷（NPYR）、N-亚硝基哌啶烷（NPIP）、N-亚硝基二丁胺（NDBA）、N-亚硝基吗啉（NMOR... 详细信息

采用QuEChERS方法对市售腊肠中的N-亚硝基二甲胺（NDMA）、N-亚硝基二乙胺（NDEA）、N-亚硝基甲乙胺（NMEA）、N-亚硝基二丙胺（NDPA）、N-亚硝基吡咯烷（NPYR）、N-亚硝基哌啶烷（NPIP）、N-亚硝基二丁胺（NDBA）、N-亚硝基吗啉（NMOR）、N-亚硝基二苯胺（NDPhA）9种对人体有致癌活性的挥发性亚硝胺进行分离净化,气相色谱-三重四极杆质谱联用法（GC-MS/MS）检测。最佳实验条件下,9种挥发性亚硝胺的线性范围为0.25~200μg/L,检出限为0.01~0.10μg/kg,加标回收率为90.7%~116.0%,相对标准偏差（RSD）为1.8%~14.0%。市售腊肠样品中NDMA,NMOR,NPYR,NDPA,NPIP,NDBA,NDPhA均有不同程度的检出,总挥发性亚硝胺的含量为1.85~13.44μg/kg。该方法灵敏度高、操作简单,适合批量样品的快速检测。

关键词：挥发性亚硝胺气相色谱-三重四极杆质谱联用腊肠

丁酸钠对大肠癌HCT-116细胞增殖及自噬影响研究

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中华肿瘤防治杂志 2015年第5期22卷 340-343页

作者：谢文权陈嘉定李程陈晓洋张锦涛伊曼孙素霞南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系广东广州510515

目的研究丁酸钠(sodium butyrate,NaB)对大肠癌HCT-16细胞增殖和自噬的影响。方法不同浓度(0.1、0.5、1、2和5mmol/L)NaB处理大肠癌HCT-116细胞,MTT法检测细胞的存活率;蛋白质印迹法检测自噬特异性蛋白LC3B表达量的变化;单丹磺酰尸胺(M... 详细信息

目的研究丁酸钠(sodium butyrate,NaB)对大肠癌HCT-16细胞增殖和自噬的影响。方法不同浓度(0.1、0.5、1、2和5mmol/L)NaB处理大肠癌HCT-116细胞,MTT法检测细胞的存活率;蛋白质印迹法检测自噬特异性蛋白LC3B表达量的变化;单丹磺酰尸胺(MDC)和吖啶橙(AO)染色检测酸性自噬泡的形成。结果单因素方差分析结果显示,不同浓度(0.1、0.5、1、2和5mmol/L)NaB处理组与对照组细胞的存活率相比,差异有统计学意义,F=24.076,P<0.001;0.5mmol/L浓度的NaB作用24h即能显著抑制大肠癌HCT-116细胞的增殖,细胞存活率为(94.00±4.09)%,P<0.05;1、2、5mmol/L浓度的NaB作用大肠癌HCT-116细胞24h,细胞存活率分别为(89.43±1.83)%、(84.56±4.77)%和(81.00±7.38)%,与对照组比较,P值均<0.01。2mmol/L NaB处理24后,HCT-116细胞内酸性囊泡细胞器明显蓄积;不同浓度NaB处理HCT-116细胞24h后,LC3B-Ⅱ蛋白的表达量随着NaB浓度增加而增加;2 mmol/L NaB处理HCT-116不同时间(10min、30min、1h、2h、4h、6h、12h和24h)后,LC3B-Ⅱ蛋白的表达量随着NaB作用时间的延长而增加。结论 NaB可抑制大肠癌HCT-116细胞增殖并诱导其发生自噬。

关键词：肠肿瘤丁酸钠自噬细胞增殖印迹法,蛋白质

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广州市社区退休居民的营养状况

中国老年学杂志 2015年第7期35卷 1958-1960页

作者：王雪吟卢晓翠李洁莹甘雨王默颖邓红南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系广东广州510515

目的了解广州市社区散居退休居民营养及健康状况。方法通过微型营养评定(MNA)问卷调查,结合人体测量学指标,包括体质指数(BMI)、上臂围、肱三头肌皮褶厚度、腓肠肌围、腰围、臀围等,对99名广州市社区退休居民进行营养评估。结果 30人(30... 详细信息

目的了解广州市社区散居退休居民营养及健康状况。方法通过微型营养评定(MNA)问卷调查,结合人体测量学指标,包括体质指数(BMI)、上臂围、肱三头肌皮褶厚度、腓肠肌围、腰围、臀围等,对99名广州市社区退休居民进行营养评估。结果 30人(30.3%)MNA总分营养不良或营养不良高危状态;应用腰围、腰臀比和BMI评估,肥胖检出率分别为65.7%、65.7%和51.5%;MNA总分与多项人体测量学指标显著相关。结论社区退休居民中营养过剩和营养低下并存,必须加强营养干预。

关键词：微型营养评定人体测量学社区退休居民

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Caco-2细胞体外吸收模型的建立及评估

南方医科大学学报 2009年第3期29卷 548-550页

作者：查龙应罗海吉邓红楚心唯南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系广东广州510515

目的建立Caco-2细胞体外吸收模型并对其进行评估。方法将细胞接种在Snapwell转运培养槽的微孔滤膜上,进行体外培养。采用细胞形态学、跨膜电阻值、甘露醇透过率和碱性磷酸酶活性等指标对细胞模型进行检测。结果培养21d后,细胞间形成紧... 详细信息

目的建立Caco-2细胞体外吸收模型并对其进行评估。方法将细胞接种在Snapwell转运培养槽的微孔滤膜上,进行体外培养。采用细胞形态学、跨膜电阻值、甘露醇透过率和碱性磷酸酶活性等指标对细胞模型进行检测。结果培养21d后,细胞间形成紧密连接;跨膜电阻值达到恒定值,为(620±47)Ω·cm2;甘露醇透过率低于0.3%h-1·cm-2;肠腔侧碱性磷酸酶活性显著高于基底侧酶活性。结论在本实验室条件下构建的Caco-2细胞模型在形态上与小肠上皮细胞相似,细胞已产生极性,可作为小肠吸收的体外模型。

关键词： Caco-2细胞吸收跨膜电阻甘露醇透过率碱性磷酸酶

二十二碳六烯酸对3T3-L1脂肪细胞脂联素mRNA的影响及其机制

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营养学报 2012年第2期34卷 128-131,134页

作者：张奕林杰义罗玮黄少明毛丽梅南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系广州510515

目的探讨二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)对3T3-L1脂肪细胞脂联素表达的影响及其机制。方法不同浓度DHA处理体外培养成熟的3T3-L1脂肪细胞,并选取一定浓度DHA加与不加过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)拮抗剂GW-9662处理... 详细信息

目的探讨二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)对3T3-L1脂肪细胞脂联素表达的影响及其机制。方法不同浓度DHA处理体外培养成熟的3T3-L1脂肪细胞,并选取一定浓度DHA加与不加过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)拮抗剂GW-9662处理脂肪细胞,实时荧光定量PCR分析处理前后脂联素基因和PPARγmRNA表达水平的差异。结果与对照组相比,当DHA浓度为50、100 mol/L时,脂联素表达水平分别增加71.89%、106.23%(P<0.05),随着浓度的增加脂联素表达降低,当DHA浓度达到400 mol/L时,脂联素表达水平最低(P<0.05)。当DHA浓度为100 mol/L时,脂肪细胞PPARγmRNA表达增加70.24%(P<0.05)。与对照组相比,DHA中加GW-9662处理组脂联素和PPARγmRNA表达水平分别降低97.32%、90.90%(P<0.05)。结论在一定浓度范围内,DHA对脂联素表达的影响呈剂量依赖关系,推测DHA可能是通过PPARγ途径调控脂肪细胞的脂联素表达。

关键词：二十二碳六烯酸脂联素 3T3-L1脂肪细胞过氧化物酶体增殖物激活受体γ