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晋西北酸粥源短乳杆菌(Levilactobacillus brevis)M-10安全性评估

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中国调味品 2024年第7期49卷 32-37页

作者：王琪杨淑艺刘鹏帆蔡瑾秦文君山西大学生命科学学院太原030031 江西李渡酒业有限公司南昌331725 山西大学应用化学研究所太原030006 山西省中医药研究院营养科太原030012

从晋西北酸粥发酵液中分离到一株短乳杆菌M-10,发现其具有耐酸、耐胆盐、抗氧化、抗菌、降胆固醇等多种益生特性。为了更好地应用该菌株,该研究评价了其体外和体内的安全性,包括溶血活性检测、明胶液化能力测定、硝基还原酶活性测定、... 详细信息

从晋西北酸粥发酵液中分离到一株短乳杆菌M-10,发现其具有耐酸、耐胆盐、抗氧化、抗菌、降胆固醇等多种益生特性。为了更好地应用该菌株,该研究评价了其体外和体内的安全性,包括溶血活性检测、明胶液化能力测定、硝基还原酶活性测定、吲哚和生物胺生成能力测定、SD大鼠急性毒性和亚急性毒性实验。经检测发现,短乳杆菌M-10缺乏溶血活性,不能液化明胶,缺乏硝基还原酶活性,不会生成吲哚,不能产生生物胺,包括酪胺、组胺、尸胺、腐胺等;该菌对SD大鼠的一般体征和血常规指标均无明显不良影响。以上研究结果表明,短乳杆菌M-10具有很好的安全性。该研究可为后续短乳杆菌M-10作为发酵剂或益生菌的开发奠定基础。

关键词：晋西北酸粥短乳杆菌溶血活性明胶液化活性硝基还原酶活性吲哚测定生物胺测定急毒亚急毒实验

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敲除组织蛋白酶K基因改善高脂饮食小鼠缺血性血管生成

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生理学报 2024年第1期76卷 45-51页

作者：王心怡王旭何震杰陈士票李伟健崔仁善姜海英浙江中医药大学基础医学院杭州310000 嘉兴大学医学院嘉兴314000 延边大学生理学教研室延吉133000

本文旨在探讨组织蛋白酶K(cathepsin K,Cat K)对高脂饮食小鼠缺血性血管生成的作用及机制。利用高脂饮食Cat K基因敲除(Cat K^(-/-))小鼠制备单侧下肢缺血模型,利用激光多普勒血流测定仪观察缺血后不同时间段血流恢复程度;免疫组织化学... 详细信息

本文旨在探讨组织蛋白酶K(cathepsin K,Cat K)对高脂饮食小鼠缺血性血管生成的作用及机制。利用高脂饮食Cat K基因敲除(Cat K^(-/-))小鼠制备单侧下肢缺血模型,利用激光多普勒血流测定仪观察缺血后不同时间段血流恢复程度;免疫组织化学染色法观察缺血下肢新生毛细血管数量;免疫印迹法检测胰岛素受体底物-1(insulin receptor substrate 1,IRS-1)、p-Akt、Akt及血管内皮生长因子(vascular endothelial growth factor,VEGF)等信号蛋白表达。首先观察高脂饮食对野生型小鼠缺血性血管生成的影响。野生型小鼠随机分为对照组和高脂饮食组,分别以普通饲料或60%高脂肪饲料饲养16周。结果表明,与对照组相比,高脂饮食组小鼠体重明显增加,缺血下肢血流恢复程度明显减弱,血浆Cat K浓度及缺血侧骨骼肌中Cat K基因表达显著升高(P<0.05)。接着利用野生型和Cat K^(-/-)高脂饮食小鼠进一步观察Cat K对高脂肪负荷下缺血性血管生成的作用及机制。结果表明,Cat K^(-/-)小鼠缺血下肢的血流恢复程度明显强于野生型小鼠,缺血14天后缺血下肢的CD31阳性细胞显著增多(P<0.05);同时观察到Cat K^(-/-)小鼠缺血侧骨骼肌IRS-1、p-Akt及VEGF蛋白表达水平显著增加(P<0.05)。上述结果提示,敲除Cat K基因可能通过IRS-1-Akt-VEGF信号通路改善高脂饮食小鼠缺血性血管生成过程。

关键词：组织蛋白酶K 高脂肪血管生成胰岛素受体底物-1

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分子识别在分析化学中的应用

分析科学学报 1996年第1期12卷 65-71页

作者：冯喜增何锡文沈含熙南开大学化学系天津30071

本文概述了分子模板理论的产生和发展,总结了分子模板技术在分析化学领域中的应用和发展趋势.同时对分子印渍技术的理论进行概述,并指出分子印渍技术在分析化学领域中的应用和发展情况.阐述了分子模板和分子印渍技术在分子识别分析方面... 详细信息

本文概述了分子模板理论的产生和发展,总结了分子模板技术在分析化学领域中的应用和发展趋势.同时对分子印渍技术的理论进行概述,并指出分子印渍技术在分析化学领域中的应用和发展情况.阐述了分子模板和分子印渍技术在分子识别分析方面的应用前景,其将为各种物质的超微量分析提供更加讯捷、准确、方便的分析方法.

关键词：分子模板分子印渍分子识别分子印渍技术

基于真实情境和模型构建的跨学科主题教学设计——糖类、油脂和蛋白质

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化学教育（中英文） 2024年第5期45卷 77-84页

作者：陈颖陈燕福建师范大学化学与材料学院福建福州350007

以土豆作为情境素材,创设“食品谣言”“环保新闻”“科研结论”以及“生产工艺”“国家战略”等多个源自生产生活实践的问题情境,通过谣言辨析、淀粉水解探究实验、氨基酸模型的拼拆、土豆蛋白工艺流程的讨论以及为马铃薯主粮化战略建... 详细信息

以土豆作为情境素材,创设“食品谣言”“环保新闻”“科研结论”以及“生产工艺”“国家战略”等多个源自生产生活实践的问题情境,通过谣言辨析、淀粉水解探究实验、氨基酸模型的拼拆、土豆蛋白工艺流程的讨论以及为马铃薯主粮化战略建言献策等一系列活动,让学生循序渐进地经历“感知油脂水解模型—建构糖类认知模型—提炼生物大分子认知模型—应用模型解决问题”的跨学科模型建构过程,以此发展学生的模型构建能力,内化学生的跨学科思维,提高学生的学科核心素养。

关键词：跨学科真实情境认知模型教学设计

土壤铝污染下菊芋叶片对外源柠檬酸的生理响应

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环境科学学报 2024年第4期44卷 368-380页

作者：鲍若妍俞奕汝王娴李春俣孙靖菲庄家莹邵甜甜吴文静叶梦瑶赵杭沈璐垚刘鹏洪华嫦浙江师范大学生命科学学院金华321004 浙江师范大学地理与环境科学学院金华321004

铝是酸性土壤中导致植物生长受阻的关键因素,为阐明柠檬酸对铝胁迫下菊芋叶片的生理响应,以耐铝性差异较大的南京菊芋(NJ H.t)和资阳菊芋(ZY H.t)为试验材料,对其进行不同浓度(0、350、700μmol·L^(-1))铝胁迫,同时分别施加0、30、60... 详细信息

铝是酸性土壤中导致植物生长受阻的关键因素,为阐明柠檬酸对铝胁迫下菊芋叶片的生理响应,以耐铝性差异较大的南京菊芋(NJ H.t)和资阳菊芋(ZY H.t)为试验材料,对其进行不同浓度(0、350、700μmol·L^(-1))铝胁迫,同时分别施加0、30、60、90μmol·L^(-1)柠檬酸(Citric Acid,CA),探究对菊芋叶片各时期(10、20、30 d)叶面积、抗氧化系统、光化学系统、营养元素含量及遗传系统稳定性的影响,并对其耐铝机理进行探究.结果表明:铝胁迫抑制了两种菊芋光合电子传递效率和PSⅡ活性,并对抗氧化系统产生损伤,且随浓度升高抑制程度加剧;多组数据显示CA浓度为60μmol·L^(-1)时,对铝胁迫缓解效果最佳,但两种菊芋生理变化峰值时间存在差异.施加CA后叶面积抑制现象减弱,SOD、POD、CAT活性均显著增加;叶绿素a、b含量及F_(v)/F_(m)有较大增幅的同时,初始荧光F_(0)及G_(s)、P_(n)和T_(r)均有所下降,光合转化效率增强.同时,施加柠檬酸能够促进菊芋对N、Ca、Mg、P的吸收,并抑制K元素的吸收,其中,柠檬酸对菊芋叶片Ca含量作用最为明显.此外,柠檬酸可使细胞核拖尾现象得到抑制,菊芋DNA损伤有所缓解.本研究通过各指标测定,初步了解铝胁迫下菊芋在生理上的耐铝机制,为酸性土壤下的菊芋种植提供理论依据.

关键词：菊芋铝胁迫柠檬酸叶面积抗氧化系统光化学系统营养元素 DNA损伤

使用聚合物负载的辛可宁类生物碱为相转移催化剂不对称诱导合成[o—乙基,o—取代芳基硫代磷酰氯]

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离子交换与吸附 1993年第5期 394-397页

作者：张政朴李贺先张华王瑛何炳林南开大学高分子化学研究所天津 300071 南开大学高分子化学研究所

本文以低交联度的氯甲基化苯乙烯—二乙烯基苯共聚物与辛可宁,奎宁生物碱反应,合成了具有手性中心的相转移催化剂,并用它来诱导催化0—乙基硫代膦酰二氯与取代酚的不对称缩合反应,合成了0—乙基,0—取代芳基硫代膦酰氯,为不对称合成有... 详细信息

本文以低交联度的氯甲基化苯乙烯—二乙烯基苯共聚物与辛可宁,奎宁生物碱反应,合成了具有手性中心的相转移催化剂,并用它来诱导催化0—乙基硫代膦酰二氯与取代酚的不对称缩合反应,合成了0—乙基,0—取代芳基硫代膦酰氯,为不对称合成有机硫代膦酰胺类化合物提供了一种新的方法,进行了一次有益的尝试。

关键词：辛可宁共聚物奎宁氮杂环化合物相转移催化剂链烷基乙基生物碱聚合物负载取代基芳基

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不同熟化方式对咸蛋黄品质的影响

食品工业科技 2024年

作者：程谦伟魏新悦符诗晏干莉娜钟秋吴权丹程缘广西科技大学生物与化学工程学院广西科技大学广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心广西生态工程职业技术学院

本研究分别采用烤制、超声波和蒸制三种熟化方式对分离腌制的咸蛋黄进行熟化处理，以水分含量、含盐率、表观出油率、色泽、质构特性、感官指标为品质指标，探究不同熟化方式对分离腌制咸蛋黄品质的影响，并结合拉曼光谱探究咸蛋黄的品... 详细信息

本研究分别采用烤制、超声波和蒸制三种熟化方式对分离腌制的咸蛋黄进行熟化处理，以水分含量、含盐率、表观出油率、色泽、质构特性、感官指标为品质指标，探究不同熟化方式对分离腌制咸蛋黄品质的影响，并结合拉曼光谱探究咸蛋黄的品质指标和结构特征之间的相关性。实验结果如下：烤制温度和时间对咸蛋黄水分含量、含盐率和质构特性的影响较小，对表观出油率和色泽影响较大；蒸制30 min的咸蛋黄的含盐率显著低于其他熟化方式（P＜0.05）；控制烤制温度后，表观出油率随烤制时间的增加而显著上升（P分析表明未熟化咸蛋黄的蛋白质二级结构以α-螺旋和β-折叠构象为主，烤制熟化后α-螺旋含量显著降低，超声波和蒸制熟化后β-折叠含量显著降低，色氨酸残基暴露的更多；酪氨酸残基在超声波的作用下暴露的最多，无规则卷曲含量显著均增加。相关性分析表明β-折叠结构含量越高，咸蛋黄色泽越亮；无规则卷曲结构含量越高，咸蛋黄的水分含量越低，形态较好；色氨酸残基对咸蛋黄出油、形态和色泽都有显著影响；酪氨酸残基主要影响咀嚼性。本研究从微观结构的角度解释了不同熟化工艺对咸蛋黄宏观特征的影响，为分离腌制咸蛋黄的熟化研究提供了部分数据支撑。

关键词：咸蛋黄熟化方式拉曼光谱相关性分析

生物电化学调控微生物代谢强化修复石油烃污染土壤的研究进展

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科学通报 2023年第28期68卷 3768-3779页

作者：汪国梁李田周启星南开大学环境科学与工程学院/南开大学碳中和交叉科学中心环境污染过程与基准教育部重点实验室天津300350

石油烃污染问题已经逐渐成为全球性的土壤环境难题,亟需绿色低碳的新兴技术对其进行治理.本文从微生物代谢的视角,对生物电化学技术(microbial electrochemical technology,MET)在石油烃污染土壤修复方面的研究进展进行了综述.首先,分... 详细信息

石油烃污染问题已经逐渐成为全球性的土壤环境难题,亟需绿色低碳的新兴技术对其进行治理.本文从微生物代谢的视角,对生物电化学技术(microbial electrochemical technology,MET)在石油烃污染土壤修复方面的研究进展进行了综述.首先,分析了石油烃降解菌的代谢过程,找到了微生物降解石油烃的关键限速步骤;随后,探讨了MET调控微生物代谢机理及其强化石油烃降解机制,确定了电活性菌与石油烃降解菌互营代谢过程是强化石油烃去除关键所在;在此基础上,深入讨论了MET的关键性能参数对微生物互营过程的影响;最后,为落实“双碳”目标,剖析了植物耦合MET的潜在强化污染物去除机制并评估了多技术联合修复的必要性.虽然大量研究为MET强化修复石油烃污染土壤提供了理论支撑与技术支持,但由于污染场地环境多样性和不可确定性,MET的实际应用效果以及未来市场推广仍然需要进一步考量.

关键词：土壤石油烃生物电化学技术电活性菌传质阻力微生物互营

内蒙古中东部草原区克氏针茅形态特征和RAPD遗传分化的相关性研究

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植物研究 2006年第6期26卷 708-714页

作者：王金龙高玉葆赵念席刘景玲林枫宋涛南开大学生命科学学院天津300071

以分布在内蒙古锡林郭勒盟东部草甸草原、中部典型草原和中西部荒漠化草原的4个克氏针茅种群为研究对象,采用形态学标记和RAPD分子标记相结合的方法进行遗传分化研究。结果表明:(1)无论是用形态学数据所得欧氏遗传距离矩阵还是用RAPD所... 详细信息

以分布在内蒙古锡林郭勒盟东部草甸草原、中部典型草原和中西部荒漠化草原的4个克氏针茅种群为研究对象,采用形态学标记和RAPD分子标记相结合的方法进行遗传分化研究。结果表明:(1)无论是用形态学数据所得欧氏遗传距离矩阵还是用RAPD所得无偏差的Nei’s遗传距离矩阵,与种群分布的地理距离之间均不存在显著的相关关系,说明克氏针茅种群遗传分化受自然选择的影响。(2)种群之间存在显著的形态分化和遗传分化(p<0.05)。(3)对形态学数据所得欧氏遗传距离矩阵和RAPD所得Nei’s无偏差遗传距离矩阵进行Mantel检验所得结果不显著,表明对克氏针茅形态分化和遗传分化起主要作用的选择力是不完全相同的。

关键词：内蒙古草原克氏针茅遗传分化 RAPD 形态特征