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江苏食品与发酵 1987年第2期 25-31页

作者：陈继生南京香料总厂

一、前言自六十年代开始,化学家们研究天然存在的有机化台物,对含氮的杂原子化合物产生了浓厚的兴趣。这类含氮杂环化合物性质稳定、不易被破坏,具有某些芳香族化合物的特性、成环规律象碳环一样,五员环或六员环较为稳定和常见。吡嗪则... 详细信息

一、前言自六十年代开始,化学家们研究天然存在的有机化台物,对含氮的杂原子化合物产生了浓厚的兴趣。这类含氮杂环化合物性质稳定、不易被破坏,具有某些芳香族化合物的特性、成环规律象碳环一样,五员环或六员环较为稳定和常见。吡嗪则是对位的两个氮原子的不饱和六员环化合物,又称对二氮苯(对二嗪)。吡嗪类化合物由于有着极高香气强度和典型的香气特征,引起了食品化学家和香料化学家的重视。今天,工业技术突飞猛进,先进的分析

关键词：香气浓度食品香料化合物甲氧基烷氧基食品增香剂烷基取代基非酶褐变反应非酶褐变香气特征美拉德调香师碳基

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我国食用香精生产及技术进展

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化工时刊 1989年第12期3卷 12-15页

作者：支凤玲南京香料总厂

一、行业概况食用香精指强化食品香和味的一类食品添加剂。70年代开始,世界香精工业发展迅猛,其中尤以食用香精的发展引人注目,年销售额平均增长幅度达10%以上。1987年国际日化香精销售额23.5亿美元,占香精香料总销售额的33.6%;食用香... 详细信息

一、行业概况食用香精指强化食品香和味的一类食品添加剂。70年代开始,世界香精工业发展迅猛,其中尤以食用香精的发展引人注目,年销售额平均增长幅度达10%以上。1987年国际日化香精销售额23.5亿美元,占香精香料总销售额的33.6%;食用香精销售额23亿美元,占总销售额的32.8%。预计1990年日化香精销售额为28亿美元,占总销售额的32.6%,而食用香精的销售额则达29.5亿美元,占总销售额的34.3%,开始超过日化香精。

关键词：食用香精生产技术

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香叶天竺葵的栽培和利用

引用

中国野生植物 1990年第4期 42-44页

作者：潘如舟南京香料总厂

香叶天竺葵Pelarsonium graveolens L′Herit.属(牛龙)牛儿苗科多年生亚灌木,直立,株高50～80cm,茎上密布腺毛。叶对生,具长柄,阔心脏形,近掌状5～7裂,裂片分裂为小裂片,边缘具有不规则的齿裂,密被茸毛,伞形花序,由6～9朵小花组成,萼片... 详细信息

香叶天竺葵Pelarsonium graveolens L′Herit.属(牛龙)牛儿苗科多年生亚灌木,直立,株高50～80cm,茎上密布腺毛。叶对生,具长柄,阔心脏形,近掌状5～7裂,裂片分裂为小裂片,边缘具有不规则的齿裂,密被茸毛,伞形花序,由6～9朵小花组成,萼片披针形,有密长毛;花瓣5,玫瑰红色或淡红色,具紫色的脉,上面两片较大,长为萼片的两倍,雄芯10,花药退化。雌芯1,子房5室,花柱5,多不育,偶有发育者,能结实。蒴果,內含种子一粒。

关键词：香叶天竺葵栽培利用

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