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关于举办全国营养师技能大赛的通知(第一轮)

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营养学报 2024年第2期46卷 154-154页

作者：中国营养学会中国营养学会

为进一步落实《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划(2017-2030年)》,提高营养师的专业素养,激发营养师的创新活力,中国营养学会拟于2024年举办全国营养师职业技能大赛,旨在选拔并培养一批优秀的营养师人才,为提升国民营养健康... 详细信息

为进一步落实《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划(2017-2030年)》,提高营养师的专业素养,激发营养师的创新活力,中国营养学会拟于2024年举办全国营养师职业技能大赛,旨在选拔并培养一批优秀的营养师人才,为提升国民营养健康水平贡献力量,也为全国的营养师提供一个展示专业技能、交流学术思想的平台。

关键词：中国营养学会营养师交流学术思想职业技能大赛国民营养专业素养创新活力专业技能

关于举办全国营养师技能大赛的通知（第一轮）

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营养学报 2024年第2期 154-154页

为进一步落实《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030年）》，提高营养师的专业素养，激发营养师的创新活力，中国营养学会拟于2024年举办全国营养师职业技能大赛，旨在选拔并培养一批优秀的营养师人才，为提升国民...

为进一步落实《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030年）》，提高营养师的专业素养，激发营养师的创新活力，中国营养学会拟于2024年举办全国营养师职业技能大赛，旨在选拔并培养一批优秀的营养师人才，为提升国民营养健康水平贡献力量，也为全国的营养师提供一个展示专业技能、交流学术思想的平台。

关键词：

中国营养学会发布《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书

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营养学报 2024年第3期46卷 F0002-F0002页

作者：无中国营养学会

在2024年6月1日举办的第19届全国临床营养学术会议上,中国营养学会正式发布《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书(以下简称白皮书)。中国营养学会理事长、亚洲营养学会联合会主席、中国疾病预防控制中心营养与健康所杨月欣教... 详细信息

在2024年6月1日举办的第19届全国临床营养学术会议上,中国营养学会正式发布《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书(以下简称白皮书)。中国营养学会理事长、亚洲营养学会联合会主席、中国疾病预防控制中心营养与健康所杨月欣教授在会上就《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》的制定理念进行一系统而深入地阐述。她指出,全球慢性非传染性疾病的大肆蔓延,耗费了大量社会资源,给个人、家庭乃至整个社会带来沉重负担,因此加强慢性病防治迫在眉睫。

关键词：中国营养学会慢性病防治慢性非传染性疾病学会联合会临床营养学术会议营养与健康白皮书

基于能力验证活动对玉米真菌毒素快检技术的评价

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中国粮油学报 2024年第2期39卷 181-187页

作者：钱承敬张巍巍史晓梅翟晨邹雷马同超中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室北京102209 中粮贸易有限公司北京100005

玉米原粮贸易过程中,真菌毒素快检是主要的卫生指标检测技术之一,但由于真菌毒素在原粮中的污染通常分布极不均匀,造成了检测数据差异大,准确性难于评估等问题。本研究通过广泛筛查玉米原粮天然真菌毒素污染物,研制满足均匀性、稳定性... 详细信息

玉米原粮贸易过程中,真菌毒素快检是主要的卫生指标检测技术之一,但由于真菌毒素在原粮中的污染通常分布极不均匀,造成了检测数据差异大,准确性难于评估等问题。本研究通过广泛筛查玉米原粮天然真菌毒素污染物,研制满足均匀性、稳定性要求的玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)质量控制样品。通过组织行业内企业参加原粮检测化验室能力验证活动,评价粮食中真菌毒素快检技术的应用情况。本研究报名参加毒素快检能力验证共153家企业,其中仓储粮库占36%、饲料养殖企业占64%。实验室遍布17个省、市、自治区,均采用食品快速检验技术检测并报送数据。DON及ZEN能力验证稳健CV分别为26%及29%,一定程度上反应了原粮毒素快检的实际使用情况,为提升快检技术及实验室原粮检测能力提供行业数据支持。

关键词：玉米快速检验真菌毒素能力验证脱氧雪腐镰刀菌烯醇玉米赤霉烯酮

中国营养学会发布《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书

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营养学报 2024年第3期 204-204页

在2024年6月1日举办的第19届全国临床营养学术会议上,中国营养学会正式发布《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书(以下简称白皮书)。中国营养学会理事长、亚洲营养学会联合会主席、中国疾病预防控制中心营养与健康所杨月欣教...

关键词：

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我国新型肥料发展近十年回顾与展望

现代化工 2024年

作者：杨俊刚邹国元刘宝存北京市农林科学院植物营养与资源环境研究所北京市缓控释肥料工程技术研究中心北京市土壤学会

缓控释肥料、有机类肥料、水溶性肥料等新型肥料在推进氮肥利用效率提升、水肥一体化技术应用、养分协同利用、农业废弃物消纳上做出了重要的产品支撑，推动了新型肥料向绿色高效方向发展。与欧美发达国家相比，我国用肥强度高、化肥产... 详细信息

缓控释肥料、有机类肥料、水溶性肥料等新型肥料在推进氮肥利用效率提升、水肥一体化技术应用、养分协同利用、农业废弃物消纳上做出了重要的产品支撑，推动了新型肥料向绿色高效方向发展。与欧美发达国家相比，我国用肥强度高、化肥产品结构不均衡、缓控释肥释放期与作物吸收规律匹配度低、成本高、水溶肥质量不一等问题还较为明显。新型肥料的发展尚需在产品功能创新、与机械配合施肥、肥料剂型多样化、菌剂专用化、包膜层环保等方面深入开展工作，同时推动更多肥料企业加入新型肥料的研发和推广中，促进我国农业高质量发展。

关键词：新型肥料产品现状存在问题发展趋势

我国主要食物中泛酸含量及其对居民膳食摄入量的贡献

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营养学报 2024年第2期46卷 120-125页

作者：杨晶明王竹王国栋张雪松徐维盛中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 国家卫生健康委员会公共营养与健康重点实验室北京100050 中国营养学会水溶性维生素膳食推荐摄入量(DRIs)专家委员会北京100052

目的开展我国主要食物中泛酸含量的测定,为了解我国居民膳食泛酸摄入量提供支持。方法2017-2019年夏秋季节在北京、海南、西藏、新疆等地采集食物样品共计109种,经适当酶解后采用微生物法测定总泛酸含量。数据整理归类后,结合2015-2017... 详细信息

目的开展我国主要食物中泛酸含量的测定,为了解我国居民膳食泛酸摄入量提供支持。方法2017-2019年夏秋季节在北京、海南、西藏、新疆等地采集食物样品共计109种,经适当酶解后采用微生物法测定总泛酸含量。数据整理归类后,结合2015-2017年中国居民膳食消费量调查资料,计算得到了泛酸平均摄入量,并对各类食物的贡献率做出初步评估。结果所有样品均含有泛酸并可被检出,其中动物肝脏、鸡蛋、豆类、菌藻、酵母等含量水平>1 mg/100 g。3~、6~、12~、18~或>60岁人群泛酸平均摄入量分别为3.2、4.3、5.1、4.7、4.4 mg/d,另外0.5~1岁婴儿摄入量为1.0 mg/d,谷物对成人泛酸摄入量的贡献率最大(48.8%)。结论本研究首次发布了我国居民常消费食物的泛酸含量,对不同年龄段居民泛酸摄入量进行了初步评估,证明谷物是泛酸的主要来源。

关键词：泛酸食物成分数据膳食摄入量

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不同脱色剂对油脂中叶绿素脱除的影响

中国油脂 2024年第5期49卷 21-24,77页

作者：李世磊程倩初柏君高开放王风艳李晓龙中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室北京102209

为筛选高效脱除叶绿素的脱色剂,为油脂工业生产中脱色剂的精准使用提供参考,以大豆油和菜籽油为例,采用不同种类脱色剂进行脱色,分析脱色剂参数(比表面积、介孔面积、孔道结构)对叶绿素脱除效果的影响。结果表明:3种主要的矿物类脱色剂... 详细信息

为筛选高效脱除叶绿素的脱色剂,为油脂工业生产中脱色剂的精准使用提供参考,以大豆油和菜籽油为例,采用不同种类脱色剂进行脱色,分析脱色剂参数(比表面积、介孔面积、孔道结构)对叶绿素脱除效果的影响。结果表明:3种主要的矿物类脱色剂对叶绿素的脱除能力强弱为活性白土>凹凸棒土>膨润土,活性白土对叶绿素的脱除效果与其比表面积或介孔面积呈正相关关系;活性炭对叶绿素的脱除效果与其比表面积没有明确的相关性,但与其介孔面积呈正相关关系,当活性炭介孔面积从3.8 m^(2)/g提升至275.4 m^(2)/g时,叶绿素脱除率提升了140.8%;单以介孔面积无法明确判定不同种类脱色剂如活性炭与活性白土对叶绿素的脱除效果,应结合脱色剂的大孔孔容进行判定。综上,对于相同的脱色剂,可以用介孔面积判定脱色剂对叶绿素脱除能力的强弱,而对于不同种类的脱色剂,介孔面积和大孔孔容是影响脱色剂对叶绿素脱除效果的关键因素。

关键词：叶绿素脱除脱色剂吸附脱色介孔面积大孔孔容

基于转录组学分析1-MCP与EBR联合处理对鲜黄花菜采后衰老的影响

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食品科学 2024年第4期45卷 279-288页

作者：李可昕韩晨瑞孙敏敏曹建康中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 北京市延庆区市场监督管理局北京102199

利用不同剂量1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、2,4-表油菜素内酯(2,4-epibrassionolide,EBR)及其联合处理鲜黄花菜并进行为期15 d的贮藏实验(贮藏温度-1~1℃),通过测定理化指标并进行转录组学分析,研究1-MCP与EBR及其联合处... 详细信息

利用不同剂量1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、2,4-表油菜素内酯(2,4-epibrassionolide,EBR)及其联合处理鲜黄花菜并进行为期15 d的贮藏实验(贮藏温度-1~1℃),通过测定理化指标并进行转录组学分析,研究1-MCP与EBR及其联合处理对鲜黄花菜采后衰老的影响。结果表明,采后使用1μL/L 1-MCP与1 mg/L EBR联合处理能够比单独处理更有效地延缓鲜黄花菜的黄化、伸长、软化、开散、质量损失、叶绿素降解等不良变化,从而极大地维持黄花菜花蕾的贮藏品质。转录组学分析表明,1-MCP与EBR联合处理调控了黄花菜衰老进程相关基因的转录水平,显著抑制了乙烯的生物合成和信号转导途径相关基因的转录,激活了油菜素内酯的生物合成和信号转导途径相关基因的转录,从而改变了黄花菜体内衰老类和生长类植物激素的代谢平衡。1-MCP与EBR联合处理抑制了叶绿素降解途径相关基因转录,有利于保持鲜黄花菜品质;联合处理也抑制了与衰老密切相关的E3泛素连接酶基因的转录,从而延缓细胞中蛋白质降解,推迟鲜黄花菜采后衰老的生理进程。研究结果可为延缓鲜黄花菜花蕾的采后衰老和保持贮藏品质提供理论依据和实践参考。

关键词：鲜黄花菜 1-甲基环丙烯 2 4-表油菜素内酯联合处理采后衰老转录组学