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热反应牛骨香精酶解工艺优化及关键气味化合物鉴定
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食品科学技术学报 2024年 第1期42卷 126-142页
作者: 王海丽 关鑫 唐源 宋焕禄 潘文清 龚林 陈琬盈 北京工商大学食品与健康学院 北京100048 湖南省味生物科技有限公司 湖南长沙410100
为研究制备热反应牛骨香精的较佳酶解工艺,以牛骨素为原料,选用复合酶,利用单因素实验和响应面试验考察酶解温度、酶解时间、复合酶加酶量及复合酶加酶比例对酶解液水解度和由酶解液与糖、氨基酸等原料经美拉德反应制备的热反应牛骨香... 详细信息
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多视角看大模型安全及实践
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计算机研究与发展 2024年 第5期61卷 1104-1112页
作者: 王笑尘 张坤 张鹏 北京智谱华章科技有限公司 北京100086
随着人工智能领域大模型(large model)的广泛应用,大模型,尤其是大语言模型(large language model,LLM)的安全问题受到了广泛关注.大模型作为一种新兴技术,与之相关的安全态势分析以及安全体系建设均亟待挖掘与探索.从社会关系以及技术... 详细信息
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论中西语境下宇宙期许的向度差异与分化影响
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传媒 2024年 第3期 55-57页
作者: 王唯先 界智慧(北京)科技有限公司学术部
在数字革命狂潮之下,“宇宙”逐渐从科幻概念走向现实之可能,并随技术的发展不断具象化,但在各界热烈期许中偏向的分歧也随之展现。本文引入吉尔特·霍夫斯泰德(Geert Hofstede)文化维度理论,分析目前中国与西方对宇宙之期许存在的... 详细信息
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OceanBase分布式关系数据库架构与技术
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计算机研究与发展 2024年 第3期61卷 540-554页
作者: 阳振坤 杨传辉 韩富晟 王国平 杨志丰 成肖君 北京奥星贝斯科技有限公司
关系数据库是当今社会的关键信息基础设施,互联网和数字化带来了高并发和海量数据,传统关系数据库均为集中式架构,处理能力和存储容量都捉襟见肘. OceanBase分布式关系数据库基于通用PC服务器,不仅实现了在线水平伸缩,还实现了机... 详细信息
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酶解联合微生物发酵对弹性蛋白肽理化性质与功能特性的影响
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食品与发酵工业 2024年
作者: 鲁杏茹 文博 吕静 曾贝贝 李带根 厦门之道生物科技有限公司
为提高弹性蛋白肽(elastin peptide, EP)的理化性质与功能特性,该研究通过酶解联合微生物(副干酪乳杆菌YYS-K1)发酵制备弹性蛋白肽(EMEP),以单一蛋白酶解制备EP为对照,比较EMEP和EP的理化性质和功能特性的差异。结果表明:EME... 详细信息
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黑麦花粉肽的制备及对发酵乳杆菌B153的增殖效果
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食品与机械 2024年 第7期 7-11+36页
作者: 文博 鲁杏茹 吕静 曾贝贝 李带根 厦门之道生物科技有限公司
[目的]探究黑麦花粉肽对益生菌增殖的影响,促进黑麦花粉的开发利用。[方法]通过对黑麦花粉原料进行破壁酶解处理得到了平均相对分子质量为691的黑麦花粉肽产品,并通过添加黑麦花粉肽前后发酵乳杆菌B153的生长状况和产酸情况对黑麦花... 详细信息
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基于图像识别技术的工业建筑火灾风险远程评估方法及应用研究
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土木工程学报 2024年 第2期57卷 87-95页
作者: 范传刚 李玉豪 王峥阳 申健 李军 庄彦贞 中南大学 湖南长沙410075 北京星度科技有限公司 北京100025
火灾风险评估方法存在周期长、人力消耗大和难以实现标准化等不足,限制了其在火灾保险行业的应用。文章基于图像识别技术,结合工业建筑火灾风险因素特征,利用层次分析法,构建了包含4个准则层、12个指标层及38个典型识别物的火灾风险模... 详细信息
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关于埋地防腐层管道直流电位梯度(DCVG)测量与%IR计算的讨论
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中国腐蚀与防护学报 2024年 第2期44卷 512-518页
作者: 刘国 北京凯斯托普科技有限公司 北京100028
直流电位梯度法(DCVG)是一种用于防腐层缺陷评估的间接测量方法。DCVG检测的实施对直流测试电流以及中断器的设置都有一定的要求,但这些技术细节在现场实际工作中往往被忽略。%IR是DCVG方法中用于评价防腐层破损严重程度的参数,对于该... 详细信息
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长三角D-2日电能量市场机制设计
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电力自动化设备 2024年 第4期44卷 197-203页
作者: 胡朝阳 杜非 段翩 张丙金 陈雨果 国家电网有限公司华东分部 上海200120 北京清能互联科技有限公司 北京100080
立足于我国多层次市场体系建设现状和国、网、省三级调度业务架构,界定现阶段区域内省间市场和跨区省间市场在全国统一电力市场中的功能定位。为了解决不同范围、不同周期市场的衔接问题,提出建设长三角D-2日电能量市场,通过D-2日电能... 详细信息
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牡丹花酶解肽的理化性质及促进皮肤健康功效
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食品工业科技 2024年
作者: 曾贝贝 吕静 鲁杏茹 文博 李带根 厦门之道生物科技有限公司
为进一步促进牡丹花的开发利用,本研究以酶解的牡丹花酶解肽为研究对象,分析了其分子量分布与氨基酸组成,通过测定体外酪氨酸酶抑制率、抗糖化活性、透明质酸酶抑制率以及抗氧化活性研究其促进皮肤健康的功效,并进一步利用斑马鱼黑... 详细信息
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