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婴幼儿配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的定量测定方法

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产业与科技论坛 2021年第4期20卷 46-48页

作者：何香婷刘玲君陈亮翟红梅白素琴河北三元食品有限公司河北省母婴特膳及乳制品技术创新中心北京三元食品有限公司白素琴首席技师工作室

建立了HPLC法定量测定婴幼儿配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的方法。采用银离子色谱柱正相色谱进行分离,以二氯甲烷、丙酮为流动相,进行梯度洗脱。在优化条件下,1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯在12.5~400.0μg/m L范围内线性关系... 详细信息

建立了HPLC法定量测定婴幼儿配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的方法。采用银离子色谱柱正相色谱进行分离,以二氯甲烷、丙酮为流动相,进行梯度洗脱。在优化条件下,1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯在12.5~400.0μg/m L范围内线性关系良好(r>0.999)。方法的低、中、高三个水平的加标回收率在91.1%~105.1%之间,相对标准偏差在3.6%~4.5%,检出限(S/N=3)为2mg/100g。方法的日内精密度为3.6%,日间精密度为6.7%。该方法操作简便、灵敏度高、重复性好,可用于婴幼儿配方奶粉中的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的定量测定。

关键词： 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯银离子色谱柱婴幼儿配方奶粉

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基于冷冻-研磨破壁技术制备松花粉

粮食与油脂 2022年第1期35卷 74-77页

作者：刘其耸李菲李全宏烟台新时代健康产业有限公司山东烟台264006 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 国家果蔬加工工程技术中心北京100083

以松花粉为原料,对冷冻-研磨破壁松花粉工艺进行研究。对研磨球直径、研磨时间、研磨频率进行单因素试验,并采用响应面试验优化破壁工艺。结果表明:冷冻-研磨破壁法的最佳工艺条件为研磨频率60 Hz、研磨时间300 s、研磨球直径4 mm。松... 详细信息

以松花粉为原料,对冷冻-研磨破壁松花粉工艺进行研究。对研磨球直径、研磨时间、研磨频率进行单因素试验,并采用响应面试验优化破壁工艺。结果表明:冷冻-研磨破壁法的最佳工艺条件为研磨频率60 Hz、研磨时间300 s、研磨球直径4 mm。松花粉的破壁率可达(94.89±0.76)%。

关键词：松花粉破壁技术响应面优化

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食品生产企业食品质量安全管理功能及措施

农业工程 2021年第6期11卷 72-74页

作者：刘小艳北京外国语大学国际商学院北京100089 北京稻香村食品有限责任公司北京100007

保障食品质量安全是食品生产企业的重要职责,介绍了食品企业质量安全管理部门的功能,以及做好食品质量安全管理的措施。食品企业要在政府、社会的监督和指导下,系统设计食品质量安全管理流程,控制每个环节的人、机、料、法、环,做好企... 详细信息

保障食品质量安全是食品生产企业的重要职责,介绍了食品企业质量安全管理部门的功能,以及做好食品质量安全管理的措施。食品企业要在政府、社会的监督和指导下,系统设计食品质量安全管理流程,控制每个环节的人、机、料、法、环,做好企业运营中的食品质量安全管理,保障消费者的饮食安全。

关键词：食品质量食品安全质量安全管理成品检验冷链运输

推扫式成像光谱系统在食品无损检测中的应用研究

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食品研究与开发 2016年第18期37卷 120-123页

作者：孙梅刘硕陈兴海北京工商大学计算机与信息工程学院北京100048 北京卓立汉光仪器有限公司北京101102

利用高光谱成像系统和主成分分析的方法,在可见和近红外(400 nm^1000 nm)光谱范围内,对梨表面特征、表面的农药残留以及鱼肉的寄生虫等几个方面进行初步的探索研究,从常用食品的内部和外部品质同时检测,完成对食品的分级和初步的安全无... 详细信息

利用高光谱成像系统和主成分分析的方法,在可见和近红外(400 nm^1000 nm)光谱范围内,对梨表面特征、表面的农药残留以及鱼肉的寄生虫等几个方面进行初步的探索研究,从常用食品的内部和外部品质同时检测,完成对食品的分级和初步的安全无损检测。

关键词：高光谱成像技术无损检测主成分分析食品品质

乙酰甲喹在鸡体内代谢是否产生MQCA的研究

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山东畜牧兽医 2018年第3期39卷 4-5页

作者：汤庆彩何方洋彭庆军贾芳芳卢金荣郑迎春北京勤邦生物技术有限公司北京102206 北京市食品安全免疫快速检测工程技术研究中心江苏益客食品集团有限公司河北省辛集市畜牧局

为检测乙酰甲喹在鸡体内是否包含代谢物3-甲基-喹噁啉-2-羧酸,本文以黄羽肉鸡为研究对象,应用3种乙酰甲喹药粉测定MQCA,结果表明:将乙酰甲喹(痢菌净)药粉按梯度饲喂黄羽肉鸡,经24h代谢,其代谢物中包含MQCA,且含量与给药量呈正相关。因此... 详细信息

为检测乙酰甲喹在鸡体内是否包含代谢物3-甲基-喹噁啉-2-羧酸,本文以黄羽肉鸡为研究对象,应用3种乙酰甲喹药粉测定MQCA,结果表明:将乙酰甲喹(痢菌净)药粉按梯度饲喂黄羽肉鸡,经24h代谢,其代谢物中包含MQCA,且含量与给药量呈正相关。因此,在养殖生产过程中,使用乙酰甲喹(痢菌净)则直接干扰判定产品中MQCA含量。

关键词：乙酰甲喹代谢物喹乙醇代谢物 MQCA

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全谷物食品行业概况和发展趋势

现代食品 2018年第15期3卷 8-12页

作者：赵芃郭斐董笑晨卞祺于跃波姜玉杰中粮营养健康研究院有限公司北京102209 营养健康与食品安全北京市重点实验室北京102209 老年营养食品研究北京市工程实验室北京102209

本文从中外全谷物食品行业出发,深入分析我国全谷物食品市场和消费现状,并结合消费者健康认知研究,提出符合政策和社会经济环境下的全谷物食品发展建议。

关键词：全谷物食品行业概况健康认知发展趋势

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北京市部分超市销售食品的铅含量分析

食品工业科技 2018年第7期39卷 216-221页

作者：魏军晓李丽兵宋薇谱尼测试集团股份有限公司北京100080 中国地质大学(北京)地球科学与资源学院北京100083

目的:研究北京市部分超市销售食品的铅含量,为北京市食品安全评估提供参考依据。方法:采集北京市近40家超市销售的28类(总计496件)样品,采用石墨炉原子吸收光谱法(GF-AAS)对样品铅含量进行测定,方法检出限为0.005 mg·kg^(-1),在质量浓... 详细信息

目的:研究北京市部分超市销售食品的铅含量,为北京市食品安全评估提供参考依据。方法:采集北京市近40家超市销售的28类(总计496件)样品,采用石墨炉原子吸收光谱法(GF-AAS)对样品铅含量进行测定,方法检出限为0.005 mg·kg^(-1),在质量浓度0~20μg·L^(-1)范围内线性相关系数介于0.9989~0.9995。结果:28类样品铅含量平均值为0.0957 mg·kg^(-1),95%置信区间为0.0191~0.2104 mg·kg^(-1)。结论:组间聚类分析表明,香辛料和液态调味料(Ⅰ类,含量范围为0~2.8944 mg·kg^(-1))、半固态调味品和方便面食(Ⅱ类,含量范围为0~0.3328 mg·kg^(-1))、小麦粉、白酒和蔬菜等24类样品(Ⅲ类,含量范围为0~0.0983 mg·kg^(-1))铅含量依次降低。

关键词：北京食品铅含量

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日本“消费生活协同组合”的豆腐业

食品科学 1997年第3期18卷 16-21页

作者：刘建华孙月娜北京食品工贸集团公司 100053 国内贸易部中国商业对外经济技术合作公司

鼠疫组分疫苗F1抗原、rV抗原含量的检测及其质量控制

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中国生物制品学杂志 2012年第10期25卷 1254-1257页

作者：常娅莉吴智远魏东韩少波胡丽娜焦磊卜培英王国治王秉翔兰州生物制品研究所有限责任公司第七研究室兰州730046 中国食品药品检定研究院菌苗室北京100050

目的采用双抗体夹心ELISA法检测鼠疫组分疫苗中F1和rV的抗原含量。方法利用F1、rV抗原单克隆抗体,对鼠疫组分疫苗原液进行抗原鉴别试验;分别应用F1、rV抗原双抗体夹心ELISA法对疫苗原液进行抗原定量检测;验证A(l OH)3佐剂吸附抗原的完全... 详细信息

目的采用双抗体夹心ELISA法检测鼠疫组分疫苗中F1和rV的抗原含量。方法利用F1、rV抗原单克隆抗体,对鼠疫组分疫苗原液进行抗原鉴别试验;分别应用F1、rV抗原双抗体夹心ELISA法对疫苗原液进行抗原定量检测;验证A(l OH)3佐剂吸附抗原的完全性;将疫苗成品于4℃放置18个月,分别于1和18个月时取样,用建立的双抗体夹心ELISA法检测F1和rV抗原含量,分析抗原的稳定性;对3批鼠疫菌rV抗原原液3步纯化工艺进行验证。结果鼠疫组分疫苗原液中的F1和rV抗原具有良好的反应原性;用建立的双抗体夹心ELISA法检测4批F1和rV抗原原液中F1和rV抗原的含量与Lowry法检测结果的误差均在±20%以内;4批鼠疫组分疫苗离心后的上清液中均未检测到F1和rV抗原,表明A(lOH)3佐剂吸附抗原完全;4℃保存18个月,疫苗中的F1和rV抗原含量稳定;3批鼠疫菌rV抗原原液经阴离子交换层析、疏水层析、凝胶过滤层析3步纯化,rV抗原在纯度增加的同时,抗原含量也增加。结论已建立的F1、rV抗原双抗体夹心ELISA法可用于鼠疫组分疫苗中F1和rV抗原的定量检测。

关键词：鼠疫组分疫苗 F1抗原 rV抗原双抗体夹心ELISA法