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检索条件"机构=北京一轻食品集团有限公司"
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浓缩红橘汁贮藏过程中的风味物质变化及其机制
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食品科学 2019年 第20期40卷 100-105页
作者: 曾鸣 崔翠翠 王冬 刘传备 李开 宋昊 北京一轻研究院 北京101111 北京一轻食品集团有限公司 北京102600
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析浓缩红橘汁贮藏过程中的风味物质含量变化,归纳5条风味物质变化路径:萜类和类胡萝卜素的前体降解,生成异戊烯醇、甲基丁烯醇;柠檬烯等柑橘典型香气物质降解,生成松油醇、香芹醇等;糖类降解... 详细信息
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甜橙果肉粉对橙油风味物质的吸附性能研究
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食品工业科技 2022年 第1期43卷 32-38页
作者: 曾鸣 曾辉 吴明辉 陈玥璋 荣光 崔翠翠 王冬 宋昊 北京一轻研究院有限公司 北京101111 北京一轻食品集团有限公司 北京102600
为探究柑橘果肉在风味吸附方面的机制,测定了甜橙果肉粉的成分构成、氮气吸附-脱附等温线,采用扫描电子显微镜(scanning electron microscope, SEM)观察了其微观结构,采用气相色谱-质谱法(gas chromatographymass spectrometry, GC-MS)... 详细信息
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基于不平衡数据的网络流量异常检测方法研究
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电子设计工程 2025年 第1期33卷 46-50页
作者: 蔡登江 中国海洋石油集团有限公司信息技术中心 北京100010
为有效解决不平衡数据影响的问题,确保面对大规模网络流量数据异常检测的实时性,提出了基于不平衡数据的网络流量异常检测方法。通过优化SMOTE(合成少数类过采样)算法对含不平衡数据的网络流量数据进行平衡处理,将得到的数据集通过核主... 详细信息
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添加橙油对橙汁风味和稳定性的影响
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食品工业科技 2024年 第7期45卷 126-133页
作者: 崔翠翠 刘月 荣光 曾鸣 宋昊 北京一轻控股有限责任公司 北京100022 北京一轻研究院有限公司 北京101111 北京北冰洋食品有限公司 北京102600 北冰洋(北京)饮料食品有限公司 北京102600
以橙汁为研究对象,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(headspace solid-phase microextractiongas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对不同橙油添加量的橙汁样品中的挥发性化合物进行定性定量分析,并利用感官... 详细信息
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滇黄精多糖对肥胖小鼠脂代谢紊乱及脑功能损伤的改善作用
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食品科学 2025年 第1期46卷 64-73页
作者: 许云聪 闫巧娟 朱春华 杨绍青 李后江 江正强 中国农业大学食品科学与营养工程学院 食品生物工程重点实验室(中国轻工业联合会)北京100083 中国农业大学工学院 北京100083 怒江昂可达生物科技开发有限公司 云南怒江673100 北京捷安特技术服务有限公司 北京101403
为研究滇黄精多糖(Polygonatum kingianum polysaccharides,PKP)对肥胖小鼠脂代谢紊乱及脑功能损伤的作用效果,采用酶法辅助提取的PKP干预肥胖小鼠12周,观察小鼠体质量和血脂变化以及肝脏和脂肪组织的病理形态变化,并通过行为学检测小... 详细信息
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两种冷榨工艺红橘精油挥发性成分对比分析
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食品工业科技 2024年 第19期45卷 286-295页
作者: 李开 张嘉铭 郝瀚 邓翼凡 曾鸣 马勇 北京一轻研究院有限公司 北京101111 北京北冰洋食品有限公司 北京100162 北冰洋(北京)饮料食品有限公司 北京100162
本文采用气相色谱-四极杆飞行时间质谱联用仪(GC-Q/TOF)对两种冷榨工艺(杯榨法和石灰法)提取的红橘精油中的挥发性成分进行了分析鉴定。共有93种成分得到鉴定,两种红橘精油分别鉴定出89种和84种成分。93种成分中包括萜烯类29种、醇类20... 详细信息
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刃宽对硬岩掘进影响的仿真及试验研究
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工程科学学报 2025年 第1期47卷 13-24页
作者: 尚勇 孙靖东 姜海峰 许顺海 段红磊 孙朝阳 北京科技大学机械工程学院 北京100083 中铁工程装备集团隧道设备制造有限公司 河南453000
滚刀在硬岩掘进中极易发生崩刃、偏磨等异常失效,研究硬岩掘进条件下刃型参数对滚刀破岩载荷和破岩效率的影响十分重要.本文采用滚刀破岩试验和仿真分析相结合的方法,从载荷曲线、破岩体积、破岩比能等方面分析了刃宽对滚刀破岩的影响.... 详细信息
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脉冲电场辅助低温解冻对猪肉品质的影响
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食品工业科技 2025年 第1期46卷 343-348页
作者: 刘品品 周家华 张超 王宝刚 石兴明 洪海强 王云香 徐冉冉 江利华 河北工程大学生命科学与食品工程学院 河北邯郸056038 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所 北京100097 北京农学院 北京102206 华商国际工程有限公司 北京100069
为研究脉冲电场(Pulsed Electric Field,PEF)辅助低温解冻对猪肉品质的影响,以猪背最长肌为原料,置于-18℃的冰箱中冷冻7 d,取出后分别在Control:4℃,0 kV,自然解冻;PEF解冻:P3(4℃,3 kV)、P5(4℃,5 kV)、P10(4℃,10 kV)。分析不同解冻... 详细信息
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基于分布式光伏电源的配电网电压控制策略
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电器工业 2025年 第01期 11-14+43页
作者: 张婧叶 朱伟星 黄佳 李占波 周小萱 见之心 中国华电集团有限公司上海分公司 上海华电奉贤热电有限公司 华电电力科学研究院有限公司 北京中泰华电科技有限公司 华北电力大学(保定) 北京信息科技大学
随着“双碳”目标的提出以及新型电力系统的构建,大规模分布式光伏电源接入到配电网中,引起配电网电压越界、潮流反转等问题。对此,本文提出基于分布式光伏电源的配电网无功优化模型,以有功网损最小为目标,配电网潮流、电压安全稳... 详细信息
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抓住机遇 调整结构 开拓进取——北京食品工贸集团公司食品开发分公司调查
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中国商贸 1994年 第9期 35-36页
作者: 王维明 北京食品工贸集团公司食品开发分公司
北京食品工贸集团公司食品开发分公司(以下简称食品开发公司)的前身是北京市第二商业局食品开发公司。从计划经济转向社会主义市场经济,这是我国经济体制改革的重大突破,这使得国有商业企业面临着新的考验和机遇。起初,公司领导对这... 详细信息
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