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基于液相色谱-质谱联用代谢组学方法分析比较驼乳与牛乳代谢物的差异

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食品科学 2025年第4期46卷 154-162页

作者：李志伟得力努尔·拜山别克李东健吴相龙陈勇臧长江李凤鸣新疆农业大学动物科学学院动物消化道营养国家级国际联合研究中心新疆分中心新疆乌鲁木齐830052

采用液相色谱-质谱联用的非靶向代谢组学技术分析驼乳与牛乳代谢物的差异。采集同一区域放牧的准噶尔双峰驼乳和牛乳,以小分子代谢物为研究对象,并且采用多元统计分析方法,包括主成分分析、偏最小二乘判别分析等技术,同时借助R语言软件... 详细信息

采用液相色谱-质谱联用的非靶向代谢组学技术分析驼乳与牛乳代谢物的差异。采集同一区域放牧的准噶尔双峰驼乳和牛乳,以小分子代谢物为研究对象,并且采用多元统计分析方法,包括主成分分析、偏最小二乘判别分析等技术,同时借助R语言软件和京都基因与基因组百科全书数据库分析差异。结果表明,乳中共检测到984种代谢物(正离子模式:572种,负离子模式:412种),其中其他代谢物、脂质和类脂分子、有机酸及其衍生物占比最多,分别为30.39%、27.13%、11.59%。研究结果显示驼乳和牛乳在小分子代谢物上有显著性差异(P消化吸收。以上结果从分子层面阐释了驼乳的代谢物组成,进一步区分了驼乳与牛乳小分子代谢物差异性,同时揭示了驼乳在生物活性物质方面的独特性和优势,这些结果为驼乳适应于荒漠区环境提供了实用信息,从而为开发功能食品提供科学数据。

关键词：液相色谱-质谱联用驼乳牛乳代谢组学

橙皮苷、百里香酚、迷迭香酸及其联合添加对肉仔鸡肠道免疫和抗氧化功能的影响

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南京农业大学学报 2025年第1期48卷 171-179页

作者：刘瑞雪丁雪东党苗苗汪晶朱伟云南京农业大学动物科技学院/动物消化道营养国家级国际联合研究中心江苏南京210095

[目的]试验旨在研究橙皮苷、百里香酚、迷迭香酸及其联合添加对肉仔鸡肠道免疫和抗氧化功能的影响。[方法]选用240只1日龄爱拔益加肉鸡,随机分为5组,每组6个重复,每个重复8只。5组试验鸡分别饲喂基础饲粮(对照组)以及在基础饲粮中添加40... 详细信息

[目的]试验旨在研究橙皮苷、百里香酚、迷迭香酸及其联合添加对肉仔鸡肠道免疫和抗氧化功能的影响。[方法]选用240只1日龄爱拔益加肉鸡,随机分为5组,每组6个重复,每个重复8只。5组试验鸡分别饲喂基础饲粮(对照组)以及在基础饲粮中添加40 mg·kg^(-1)橙皮苷(橙皮苷组)、40 mg·kg^(-1)百里香酚(百里香酚组)、20 mg·kg^(-1)迷迭香酸(迷迭香酸组)和 40 mg·kg^(-1)橙皮苷+40 mg·kg^(-1)百里香酚+20 mg·kg^(-1)迷迭香酸(联合组),试验期42 d。[结果]与对照组相比,联合组肉仔鸡的法氏囊指数显著增加(P联合添加橙皮苷、百里香酚和迷迭香酸能够增加肉仔鸡法氏囊指数,降低血清中细胞因子含量,提高机体和黏膜的免疫能力,增强肠道黏膜的抗氧化能力。

关键词：肉仔鸡橙皮苷百里香酚迷迭香酸抗氧化功能免疫功能

不同组合及剂量植物甾醇对体外瘤胃微生物发酵的影响

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南京农业大学学报 2025年第1期48卷 190-196页

作者：朱玉喜曹雨涵吕东海高健郭孟娇孙展英孙晓妮成艳芬刘锁珠刘艳丰南京农业大学动物消化道营养国家级国际联合研究中心/消化道微生物研究室江苏南京210095 南京诺齐生物科技有限公司江苏南京210008 西藏农牧学院动物科技学院西藏林芝860000 新疆畜牧科学院饲料研究所新疆乌鲁木齐830013

[目的]本研究旨在评价植物甾醇的组成和剂量在体外对瘤胃微生物发酵的影响。[方法]采用双因素试验设计设置菜油甾醇、菜籽甾醇、谷甾醇和β-谷甾醇4种植物甾醇组合和添加剂量(0、0.03、0.10和0.20 μg·mL^(-1)),将植物甾醇添加到含60 m... 详细信息

[目的]本研究旨在评价植物甾醇的组成和剂量在体外对瘤胃微生物发酵的影响。[方法]采用双因素试验设计设置菜油甾醇、菜籽甾醇、谷甾醇和β-谷甾醇4种植物甾醇组合和添加剂量(0、0.03、0.10和0.20 μg·mL^(-1)),将植物甾醇添加到含60 mL瘤胃培养基和0.60 g全混合日粮的血清瓶中,置于恒温培养箱中39 ℃培养24 h。培养过程中动态测定血清瓶中的总气体和甲烷产量,在发酵结束时分别收集剩余培养基和发酵底物,分析底物消失率和微生物代谢参数,包括乳酸、氨态氮、挥发性脂肪酸和微生物蛋白的浓度。[结果]0.20 μg·mL^(-1) β-谷甾醇条件下的产气量高于其他处理(P<0.05),并且增加植物甾醇剂量可提高瘤胃微生物代谢所产生的总挥发性脂肪酸的浓度(P<0.01),尤其提高了乙酸的百分比,其中以β-谷甾醇的效果最好。针对各处理中不同植物甾醇组合及比例进行线性回归,分析结果显示,植物甾醇组合中的菜油甾醇和β-谷甾醇对微生物生长代谢有促进作用,而菜籽甾醇和豆甾醇对微生物活动有抑制作用。[结论]添加菜油甾醇和β-谷甾醇可促进体外瘤胃微生物的生长与代谢,且以0.20 μg·mL^(-1) β-谷甾醇效果最好。

关键词：瘤胃微生物体外发酵植物甾醇菜油甾醇 β-谷甾醇挥发性脂肪酸

不同精料补喂量对准噶尔双峰驼粪便发酵参数和菌群结构的影响

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中国畜牧兽医 2025年第3期52卷 1033-1044页

作者：李志伟谢欣杰沈宇淞王卉许明臧长江杨开伦李凤鸣新疆农业大学动物科学学院动物消化道营养国家级国际联合研究中心新疆分中心乌鲁木齐830052 新疆吉木乃县畜牧工作站吉木乃836899

【目的】探究不同精料补喂量对准噶尔双峰驼粪便发酵参数和菌群结构的影响,以丰富对骆驼消化道发酵特征及菌群的认识。【方法】选取36峰准噶尔双峰驼母驼,随机分为3组,每组12峰,即放牧+补饲粗饲料组(A组),在放牧+补饲粗饲料基础上每峰... 详细信息

【目的】探究不同精料补喂量对准噶尔双峰驼粪便发酵参数和菌群结构的影响,以丰富对骆驼消化道发酵特征及菌群的认识。【方法】选取36峰准噶尔双峰驼母驼,随机分为3组,每组12峰,即放牧+补饲粗饲料组(A组),在放牧+补饲粗饲料基础上每峰骆驼分别添加精料补充料2和4 kg/d组(B、C组)。试验预试期18 d,正试期42 d。试验第42天采用直肠取粪法采集母驼的粪便样品,用于发酵参数、微生物多样性及菌群结构的检测分析。【结果】①随着精料补喂量的增加,A组双峰驼粪便中异丁酸和异戊酸浓度显著高于B、C组(P0.05)。③在门水平,3组双峰驼粪便中排名前三的分别为厚壁菌门、拟杆菌门和疣微菌门。A组双峰驼粪便中拟杆菌门相对丰度显著低于B、C组(P研究结果丰富了对骆驼粪便菌群结构的认识。

关键词：准噶尔双峰驼精料补充料粪便发酵参数菌群结构

热应激对畜禽肠道免疫功能的影响及其营养调控的研究进展

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动物营养学报 2025年第1期37卷 160-168页

作者：刘慧敏罗烨瞿明仁许兰娇江西农业大学动物科学技术学院江西省动物营养重点实验室江西省营养饲料开发工程研究中心南昌330045

热应激会导致畜禽肠道黏膜损伤、菌群失衡和免疫细胞失活等问题,进而影响畜禽的生长和健康。肠道黏膜免疫系统是调节免疫应答功能的一种,能维持免疫系统的平衡,促进机体健康。本文综述了热应激对畜禽肠道免疫功能的影响及近年来缓解热... 详细信息

热应激会导致畜禽肠道黏膜损伤、菌群失衡和免疫细胞失活等问题,进而影响畜禽的生长和健康。肠道黏膜免疫系统是调节免疫应答功能的一种,能维持免疫系统的平衡,促进机体健康。本文综述了热应激对畜禽肠道免疫功能的影响及近年来缓解热应激肠道免疫三类常用的饲料添加剂,即通过使用氨基酸、益生菌和抗氧化剂等营养调控措施改善热应激畜禽的肠道菌群,增强肠道屏障功能和提高免疫能力,旨在为缓解因热应激反应引起的畜禽肠道损伤提供参考。

关键词：热应激肠道免疫营养调控畜禽

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饲料中添加胍基乙酸对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、肌肉质构特性和肠道健康的影响

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动物营养学报 2025年第1期37卷 511-523页

作者：张晓敏杨奇慧谭北平迟淑艳寇诗瑀林华杏广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室湛江524088 广东省水产动物精准营养与高效饲料工程技术研究中心湛江524088 广东省水产动物病害防控与健康养殖重点实验室湛江524088

本试验旨在探究饲料中添加不同水平胍基乙酸(GAA)对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、肌肉质构特性以及肠道结构和菌群的影响。试验选用450尾健康、初始体重为(14.91±0.45)g的珍珠龙胆石斑鱼幼鱼,随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾鱼。各... 详细信息

本试验旨在探究饲料中添加不同水平胍基乙酸(GAA)对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、肌肉质构特性以及肠道结构和菌群的影响。试验选用450尾健康、初始体重为(14.91±0.45)g的珍珠龙胆石斑鱼幼鱼,随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾鱼。各组分别饲喂在基础饲料中添加0(对照)、200、400、600和1200 mg/kg GAA的等氮等脂饲料。试验期56 d。结果表明:1)与对照组相比,饲料中添加200和1200 mg/kg GAA显著降低珍珠龙胆石斑鱼脏体比(VSI)(P道脂肪酶、淀粉酶和胰蛋白酶活性均显著提高(P道绒毛高度和肌层厚度均显著降低(P道绒毛宽度显著提高(P道菌群α多样性各指标无显著差异(P>0.05)。在门水平上,变形菌门(Proteobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidota)和厚壁菌门(Firmicutes)为肠道菌群的优势菌门;在科水平上,弧菌科(Vibrionaceae)、黄杆菌科(Flavobacteriaceae)和拜叶林克氏菌科(Beijerinckiaceae)等为肠道菌群的优势菌科。综上所述,饲料中添加GAA对珍珠龙胆石斑鱼生长无显著影响,但能提高肠道消化酶活性,改善肌肉硬度,维持肠道菌群平衡;以肠道胰蛋白酶活性为评定指标,经回归分析得出,珍珠龙胆石斑鱼饲料中GAA的适宜添加水平为821.32 mg/kg。

关键词：珍珠龙胆石斑鱼胍基乙酸生长性能肌肉质构肠道健康

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基于生命周期评价奶牛养殖过程中碳排放研究进展

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动物营养学报 2025年第1期37卷 101-114页

作者：李佳艺王琳焦浩鹏董利锋中国农业科学院饲料研究所反刍动物及其幼畜营养代谢中美联合研究中心农业农村部饲料生物技术重点实验室北京100081 扬州大学农业科技发展研究院(国际联合实验室) 扬州225009 新希望乳业股份有限公司乳品营养与功能四川省重点实验室成都610023

生命周期评价是综合量化评估整个生命周期环境影响和资源消耗的一种方法,广泛运用于多个行业中碳排放的相关研究。近年来,由于人为碳排放造成的极端性气候变化和粮食安全问题引起了全球性的关注。奶牛养殖业作为畜牧业的重要组成部分,... 详细信息

生命周期评价是综合量化评估整个生命周期环境影响和资源消耗的一种方法,广泛运用于多个行业中碳排放的相关研究。近年来,由于人为碳排放造成的极端性气候变化和粮食安全问题引起了全球性的关注。奶牛养殖业作为畜牧业的重要组成部分,也是碳排放的主要来源之一。本文基于生命周期评价方法重点总结了国内外奶牛养殖过程中饲料原料生产、胃肠道发酵、粪便管理及能源使用等环节的碳排放特征,分析了不同生产环节和不同种类的温室气体对奶牛整体碳排放的贡献,旨在为奶牛养殖过程中的碳减排研究和应用提供支撑,服务我国农业农村的绿色低碳转型和高质量发展。

关键词：生命周期评价奶牛养殖碳排放可持续发展

外伤性视神经损伤及间充质干细胞治疗作用研究进展

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中华实验眼科杂志 2025年第1期43卷 69-79页

作者：袁湘玲姚瑶(综述) 伍子建(审校) 汕头大学•香港中文大学联合汕头国际眼科中心汕头515041

外伤性视神经损伤引起的视网膜神经节细胞(RGC)继发性死亡和轴突丢失是导致不可逆性视功能损害的主要原因。视神经受损后RGC的快速死亡及复杂的死亡途径致使临床治疗效果收效甚微。近年来,干细胞的潜能成为神经退行性病变组织修复再生... 详细信息

外伤性视神经损伤引起的视网膜神经节细胞(RGC)继发性死亡和轴突丢失是导致不可逆性视功能损害的主要原因。视神经受损后RGC的快速死亡及复杂的死亡途径致使临床治疗效果收效甚微。近年来,干细胞的潜能成为神经退行性病变组织修复再生的新治疗手段。成体干细胞,尤其是间充质干细胞(MSC),因其免疫调控特性和神经保护作用,在外伤性视神经损伤修复治疗上被广泛研究。MSC以旁分泌神经营养因子、释放外泌体及细胞移植直接接触受损组织等方式发挥神经保护作用促进RGC存活及轴突再生,并经处理后可增强其干细胞特性;此外,MSC可被诱导转分化为RGC,发挥细胞替代治疗的修复作用。本文将总结MSC在外伤性视神经损伤治疗方面的动物实验和临床研究进展,以及其作用机制,同时归纳了增强MSC神经保护作用的方法,还探讨未来MSC在外伤性视神经损伤上的发展方向,这有利于今后制定更完善可靠的MSC应用于外伤性视神经损伤的治疗策略。

关键词：外伤性视神经损伤间充质干细胞视网膜神经节细胞神经保护作用细胞替代治疗

一株猪肠道Lactobacillus animalis LGM对结肠炎小鼠Th细胞分化转录因子基因表达的影响

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微生物学报 2019年第9期59卷 1765-1777页

作者：程颍州慕春龙朱伟云南京农业大学消化道微生物研究室国家动物消化道营养国际联合研究中心江苏省消化道营养与动物健康重点实验室

【目的】从体外和体内研究Lactobacillus animalis LGM对Th细胞分化转录因子T-bet、GATA-3、ROR-γt和Foxp3的调节作用,以及探究*** LGM对小鼠结肠炎的影响。【方法】本试验采用改良型的Hungate滚管技术从猪结肠内容物中分离一株*** LGM... 详细信息

【目的】从体外和体内研究Lactobacillus animalis LGM对Th细胞分化转录因子T-bet、GATA-3、ROR-γt和Foxp3的调节作用,以及探究*** LGM对小鼠结肠炎的影响。【方法】本试验采用改良型的Hungate滚管技术从猪结肠内容物中分离一株*** LGM,根据其16S rRNA序列进行鉴定。收集*** LGM培养液上清,与细菌脂多糖(LPS,2μg/mL)同时孵育Caco-2细胞24 h,体外研究*** LGM对Caco-2细胞内Th细胞分化转录因子(T-bet,GATA3,ROR-γt和Foxp3)mRNA表达的影响;配制*** LGM细菌悬液,研究*** LGM灌胃对DSS诱导结肠炎小鼠症状及结肠Th细胞分化转录因子和细胞因子(IFN-γ,IL-4,IL-17和IL-10)mRNA表达的影响,表达结果采用荧光定量PCR法检测。【结果】与对照组相比,*** LGM培养液上清显著上调Caco-2细胞内ROR-γt与Foxp3 mRNA表达(P道分离*** LGM表现出对Th细胞分化转录因子的选择性调节,显著上调Caco-2细胞及结肠炎小鼠ROR-γt与Foxp3 mRNA表达。降低DSS诱导结肠炎小鼠炎症水平,对DSS诱导结肠炎起保护作用,有助于维护肠道环境稳态。

关键词： Lactobacillus animalis 肠道免疫猪 DSS诱导结肠炎