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副干酪乳酪杆菌ProSci-92全基因组分析及胞外多糖生物合成

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中国食品学报 2025年第2期25卷 376-387页

作者：吴娜崔欣蕊胡海敏彭清婷刘金惠丹彤内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古乳业生物技术与工程重点实验室呼和浩特010018

乳酸菌(LAB)生产的胞外多糖是微生物适应环境的产物,具有抑制致病菌生长、抗氧化、降血糖等多种益生功效,还具有改善发酵乳制品口感、质构、风味等作用。本研究以从香格里拉藏区酸牦牛乳中分离得到的高产胞外多糖的副干酪乳酪杆菌ProSci... 详细信息

乳酸菌(LAB)生产的胞外多糖是微生物适应环境的产物,具有抑制致病菌生长、抗氧化、降血糖等多种益生功效,还具有改善发酵乳制品口感、质构、风味等作用。本研究以从香格里拉藏区酸牦牛乳中分离得到的高产胞外多糖的副干酪乳酪杆菌ProSci-92为研究对象,采用Illumina Hiseq 4000二代测序技术,完成该菌株的全基因组测序,并利用SOAPdenovo软件对其进行组装,结合RAST、COG、GO、KEGG数据库完成基因的预测及功能注释,发现副干酪乳酪杆菌ProSci-92基因组全长3012314 bp,共编码2975个基因。基因注释的结果表明副干酪乳酪杆菌ProSci-92具有完整的eps基因簇,长度为16581 bp,包括wzb、LytR、wzg、epsC、epsD、glf1、glf2、glf3、wze、glf4、WelA、WelB等19个与胞外多糖(EPS)生物合成相关基因。此外,实时荧光定量PCR(RT-qPCR)试验结果证明eps基因簇中几乎所有的基因均可表达,且在6 h时表达量达到最大值。研究结果将有助于副干酪乳酪杆菌ProSci-92 EPS的结构研究,为其工业化应用奠定理论基础。

关键词：胞外多糖副干酪乳酪杆菌 eps基因簇实时荧光定量PCR(RT-qPCR)

副干酪乳酪杆菌ProSci-92全基因组分析及胞外多糖生物合成研究

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中国食品学报 2025年

作者：吴娜崔欣蕊胡海敏彭清婷刘金惠丹彤内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室内蒙古农业大学农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古农业大学内蒙古乳业生物技术与工程重点实验室

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)生产的胞外多糖是微生物适应环境的产物，具有抑制致病菌生长、抗氧化、降血糖等多种益生功效，还具有改善发酵乳制品口感、质构、风味等作用。本研究以从香格里拉藏区酸牦牛乳中分离得到的高产胞外... 详细信息

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)生产的胞外多糖是微生物适应环境的产物，具有抑制致病菌生长、抗氧化、降血糖等多种益生功效，还具有改善发酵乳制品口感、质构、风味等作用。本研究以从香格里拉藏区酸牦牛乳中分离得到的高产胞外多糖的副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus paracasei，L. paracasei)ProSci-92为研究对象，采用Illumina Hiseq 4000二代测序技术，完成该菌株的全基因组测序，并利用SOAPdenovo软件对其进行组装，结合RAST、COG、GO、KEGG数据库完成基因的预测及功能注释，发现L. paracasei ProSci-92基因组全长3，012，314 bp，共编码2，975个基因，基因注释的结果表明L. paracasei ProSci-92拥有完整的eps基因簇，长度为16，581 bp，包括wzb、LytR、wzg、epsC、epsD、glf1、glf2、glf3、wze、glf4、WelA、WelB等19个与胞外多糖(Exopolysaccharide，EPS)生物合成相关基因。此外，实时荧光定量PCR(Quantitative Real-time PCR，RT-qPCR)试验结果证明eps基因簇中几乎所有的基因均可表达，且在6 h时表达量达到最大值。这将有助于L. paracasei ProSci-92 EPS的结构研究，并为其工业化应用奠定理论基础。

关键词：胞外多糖副干酪乳酪杆菌 eps基因簇实时荧光定量PCR(RT-qPCR)

反刍动物乳源microRNA分析技术研究进展

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生物技术通报 2025年第2期41卷 77-84页

作者：孙同玉荣飞飞高展马涛中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室山东鲁润畜产品有限公司

母乳不仅含有幼龄反刍动物生长必要的营养物质，还含有多种生物活性成分如微小核糖核酸（microRNA）。乳源microRNA存在于胞外囊泡之中，后者是一类脂质双分子层包裹的膜状结构，可以被宿主肠道细胞吸收，对幼龄反刍动物的生长发育起到... 详细信息

母乳不仅含有幼龄反刍动物生长必要的营养物质，还含有多种生物活性成分如微小核糖核酸（microRNA）。乳源microRNA存在于胞外囊泡之中，后者是一类脂质双分子层包裹的膜状结构，可以被宿主肠道细胞吸收，对幼龄反刍动物的生长发育起到调控作用，具有一定的抗逆性。分析乳源microRNA组成前通常要先提取胞外囊泡，主要采用差速离心法、密度梯度离心法和沉淀法，每种提取方法都有其优缺点，需要根据样本特点和试验条件选择合适的提取方法，提取到的胞外囊泡还需要经过电子显微镜、流式细胞术或纳米颗粒追踪分析等进行鉴定。乳源microRNA组成分析主要分为测序和生物信息分析两部分，前者需要选择合适的测序平台，后者主要包括数据质控、数据库比对、差异表达microRNA分析和microRNA功能预测等多个步骤，每个步骤都有多种类型分析软件可供选择，需要根据测序数据和分析软件的特点合理搭配分析方法，对测序数据进行精确且有效的信息挖掘。本文主要总结了近年来针对反刍动物乳源microRNA分析技术的研究进展，旨在为合理利用相应的技术研究乳源microRNA的组成和功能，从而有效调控幼龄反刍动物生长发育提供参考。

关键词：反刍动物乳汁微小核糖核酸小RNA测序

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基于NSGA-Ⅱ与AHP气吸式微型薯排种器排种过程仿真优化与试验

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华中农业大学学报 2025年第1期44卷 288-298页

作者：付锦段宏兵韩明兴蔡兴奎董汝宁华中农业大学工学院武汉430070 农业农村部马铃薯生物学与生物技术重点实验室武汉430070 农业农村部长江中下游农业装备重点实验室武汉430070

针对现有气吸式微型薯排种器作业时所需负压高、功耗大、漏播严重等问题,依据微型薯的曲率半径,设计环槽型排种盘,增加微型薯贴附排种盘的有效接触面积,从而提高合格指数。运用EDEM与Fluent软件构建气吸式微型薯排种器耦合仿真模型,并... 详细信息

针对现有气吸式微型薯排种器作业时所需负压高、功耗大、漏播严重等问题,依据微型薯的曲率半径,设计环槽型排种盘,增加微型薯贴附排种盘的有效接触面积,从而提高合格指数。运用EDEM与Fluent软件构建气吸式微型薯排种器耦合仿真模型,并以运行参数(真空度、排种盘转速)、结构参数(吸孔直径、吸孔数)为影响因素,以合格指数、漏播指数、重播指数、功率消耗为性能指标设计二次回归正交旋转组合试验。通过耦合仿真获得各影响因素对排种器性能指标的影响结果集,对结果集采用非支配排序算法(NSGA-Ⅱ)进行多目标求解,获取Pareto最优解集;通过层次分析法(AHP)对最优解集进行权重分配后,得到最优的排种器结构与运行参数。结果显示:最优参数值为负压值-5 060 Pa、排种盘转速35 r/min、吸孔数10个、吸孔直径10 mm时,排种器的合格指数为94.18%,漏播指数为3.14%,重播指数为2.68%,功率消耗为11.2 kW。台架试验结果显示:台架试验结果与仿真优化后结果基本保持一致,相对误差为0.97%。

关键词：微型马铃薯排种器耦合仿真多目标优化层次分析法

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基于主成分分析和聚类分析对不同品种甘薯淀粉与粉条品质的综合评价

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食品工业科技 2025年第4期46卷 246-257页

作者：罗密尹旺邓仁菊关郁芳潘牧吴巧玉付梅贵州省农业科学院生物技术研究所贵州贵阳550009 贵州省农业生物技术重点实验室贵州贵阳550009 农业农村部喀斯特山区作物基因资源与种质创新重点实验室贵州贵阳550009 贵州省农作物技术推广总站贵州贵阳550000

为科学评价不同品种甘薯淀粉品质,并建立甘薯淀粉品质评价体系,以10个淀粉型甘薯品种为试验材料,对其淀粉组成、粒径、分子聚合度、热力学特性、糊化特性和粉条品质指标进行测定分析,研究不同甘薯品种淀粉性质的差异,并且运用相关性分... 详细信息

为科学评价不同品种甘薯淀粉品质,并建立甘薯淀粉品质评价体系,以10个淀粉型甘薯品种为试验材料,对其淀粉组成、粒径、分子聚合度、热力学特性、糊化特性和粉条品质指标进行测定分析,研究不同甘薯品种淀粉性质的差异,并且运用相关性分析、主成分分析和聚类分析对淀粉品质进行综合评价。结果表明,不同品种之间淀粉各项品质指标存在显著性差异(P部分信息。10个甘薯品种淀粉品质指标综合得分从高到低依次为:渝薯198、商薯19、渝薯50、渝薯15、齐宁19、黔薯11、徐薯22、苏薯28、徐薯37、鄂薯6号。聚类分析将10个甘薯品种分为五类,其中第Ⅲ类的商薯19,淀粉粒径较大,回生值较高,粉条断条率较低,弹性较好,该品种适宜用作粉条加工。渝薯198综合得分最高,粉条咀嚼性较好,但是烹煮损失较高、硬度较大;鄂薯6号、苏薯28和徐薯37综合得分较低,粉条品质较差,不适宜用作粉条加工。

关键词：甘薯淀粉品质粉条主成分分析聚类分析

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间充质干细胞源外泌体对动物急性肾损伤的治疗作用及机制研究进展

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畜牧兽医学报 2025年第1期56卷 115-125页

作者：贺海洋马保华彭莎西北农林科技大学动物医学院农业农村部动物生物技术重点实验室杨凌712100

急性肾损伤(acute kidney injury, AKI)是一种发病迅速、病因复杂且致死率较高的肾脏疾病,对动物生命健康构成严重威胁。近年来,间充质干细胞(mesenchymal stem cells, MSCs)作为治疗急性损伤的有效方法已被广泛认可。然而,由于细胞疗... 详细信息

急性肾损伤(acute kidney injury, AKI)是一种发病迅速、病因复杂且致死率较高的肾脏疾病,对动物生命健康构成严重威胁。近年来,间充质干细胞(mesenchymal stem cells, MSCs)作为治疗急性损伤的有效方法已被广泛认可。然而,由于细胞疗法存在局限性,一种备受关注的新型无细胞治疗方法即间充质干细胞源外泌体(mesenchymal stem cell-derived exosomes, MSC-exos)在急性肾损伤治疗方面引起了极大关注。MSC-exos通过多种机制(如抑制炎症反应、减少凋亡以及调节自噬等方式)发挥着治愈急性肾损伤的作用。本文将总结MSC-exos在动物AKI治疗方面取得的相关进展,并旨在为基于干细胞来源外泌体进行动物临床治理和应用提供理论参考。

关键词：急性肾损伤间充质干细胞外泌体

基于斜率比法评价断奶仔猪对高温烧结法磷酸三钙的相对生物学利用率

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畜牧兽医学报 2025年第1期56卷 269-280页

作者：范定坤张涛焦帅陆伟付域泽杨宏屠焰石玲元张乃锋中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室北京100081 瓮福(集团)有限责任公司贵阳550501

本研究以磷酸氢钙(DCP)为参照物,以断奶仔猪生长性能、日粮消化率、血清和骨骼指标等为对象,评价高温烧结法饲用磷酸三钙(TCP)的相对生物学利用率。试验采用2×3因子完全随机试验设计,DCP和TCP各设3个磷添加水平,分别为0.08%、0.16%和0.... 详细信息

本研究以磷酸氢钙(DCP)为参照物,以断奶仔猪生长性能、日粮消化率、血清和骨骼指标等为对象,评价高温烧结法饲用磷酸三钙(TCP)的相对生物学利用率。试验采用2×3因子完全随机试验设计,DCP和TCP各设3个磷添加水平,分别为0.08%、0.16%和0.24%,两种磷源共用一个基础日粮对照组。选择7~8周龄,体重、日龄相近的杜×长×大杂交断奶仔猪140头,按体重、性别、年龄一致的原则分为7个处理,每处理设4个重复,每重复5头猪。试验期共38 d,预试期3 d,正试期35 d。结果表明:磷源、磷添加水平及其交互作用对断奶仔猪生长性能无显著影响(P>0.05),磷添加水平显著影响仔猪对日粮钙、磷的表观消化率,胫骨和掌骨磷含量,股骨和掌骨断裂强度等指标,且呈现剂量效应(P生物学利用率为参考(100%),高温烧结法TCP的相对生物学利用率为109%。综上所述,断奶仔猪对高温烧结法TCP中磷的利用率优于DCP,有利于促进骨骼钙、磷沉积和增强骨骼强度。

关键词：断奶仔猪磷酸三钙磷酸氢钙相对生物学利用率斜率比

槲皮素对高铜诱导的小鼠卵巢氧化损伤的缓解作用分析

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动物营养学报 2025年第2期37卷 1286-1297页

作者：邢文文齐南南葛方才王彬彬李梦轩刘吉英江苏科技大学生物技术学院江苏省蚕桑与畜禽生物技术重点实验室镇江212000 农业农村部蚕桑遗传改良重点实验室中国农业科学院桑蚕科学研究中心镇江212000

本试验旨在探讨槲皮素对高铜诱导的小鼠卵巢氧化损伤的缓解作用。将ICR雌性小鼠随机分为6个组,每组7只。对照组:每天灌胃0.5%羧甲基纤维素钠(CMC-Na)+口服纯水;高铜组:每天口服200 mg/kg五水硫酸铜(CuSO_(4)·5H_(2)O);槲皮素组:每天灌... 详细信息

本试验旨在探讨槲皮素对高铜诱导的小鼠卵巢氧化损伤的缓解作用。将ICR雌性小鼠随机分为6个组,每组7只。对照组:每天灌胃0.5%羧甲基纤维素钠(CMC-Na)+口服纯水;高铜组:每天口服200 mg/kg五水硫酸铜(CuSO_(4)·5H_(2)O);槲皮素组:每天灌胃100 mg/kg槲皮素+口服纯水;槲皮素低浓度保护组:每天灌胃25 mg/kg槲皮素+口服200 mg/kg CuSO_(4)·5H_(2)O;槲皮素中浓度保护组,每天灌胃50 mg/kg槲皮素+口服200 mg/kg CuSO_(4)·5H_(2)O;槲皮素高浓度保护组,每天灌胃100 mg/kg槲皮素+口服200 mg/kg CuSO_(4)·5H_(2)O。在试验期间小鼠均饲喂基础饲粮,预试验7 d,正式试验28 d。试验结束后记录小鼠体重并对卵巢称重计算卵巢系数,采集血液测定血清氧化应激指标,实时荧光定量PCR检测卵巢组织中氧化应激相关基因的表达情况,苏木精-伊红(HE)染色观察卵巢组织学变化和Tunel染色观察卵巢颗粒细胞凋亡情况。结果显示:1)与对照组相比,高铜组的卵巢系数显著下降(P0.05)、超氧化物歧化酶1(SOD1)(P>0.05)、超氧化物歧化酶2(SOD2)(P0.05);补充50或100 mg/kg槲皮素后小鼠卵巢组织中CAT、SOD1、SOD2、HO-1的mRNA相对表达量虽未产生显著变化(P>0.05),但均向着正常水平恢复。综上所述,补充50或100 mg/kg槲皮素能够缓解高铜诱导的小鼠卵巢氧化损伤。

关键词：槲皮素高铜卵巢氧化应激

具有潜在益生特性开菲尔慢生乳杆菌的筛选及全基因组分析

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中国乳品工业 2025年第2期53卷 5-13页

作者：刘湘芸赵鑫王会莹袁保壹薄晓宇包秋华内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室呼和浩特010018

为挖掘传统发酵乳制品中具有潜在益生特性的开菲尔慢生乳杆菌(Lentilactobacillus kefiri,***)菌株。文章对10株***进行体外益生特性检测,结果表明,*** NM119-2相较于其他菌株,益生性能良好,该菌株在pH=3的模拟人工胃液中3 h存活率为57.... 详细信息

为挖掘传统发酵乳制品中具有潜在益生特性的开菲尔慢生乳杆菌(Lentilactobacillus kefiri,***)菌株。文章对10株***进行体外益生特性检测,结果表明,*** NM119-2相较于其他菌株,益生性能良好,该菌株在pH=3的模拟人工胃液中3 h存活率为57.55%,在0.3%胆盐中4 h存活率为95.79%;对氯霉素、青霉素、环丙沙星和庆大霉素等6种抗生素显示敏感;疏水性达80.36%;静置24 h后自凝聚能力为43.30%;DPPH自由基清除率为97.91%,羟自由基清除率为52.2%,超氧阴离子清除率为27.81%,综合抗氧化能力强。碳水化合物利用能力结果显示,*** NM119-2可利用D-葡萄糖、D-乳糖和D-果糖等9种糖。全基因组测序结果显示,*** NM119-2基因组全长为2.48 Mb,编码2611个基因,涵盖了氨基酸运输和代谢、碳水化合物代谢和磷酸化作用等相关基因;*** NM119-2耐药基因均位于染色体上,安全风险较低。

关键词：开菲尔慢生乳杆菌筛选益生特性全基因组分析