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唾液联合乳杆菌M18-6对发酵豆乳风味品质及其抗氧化活性的影响

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食品科学 2025年第5期46卷 236-244页

作者：邓宇贾宇牛君霞王玉兰谢远红张红星宋晓东程聪洋葛绍阳金君华北京农学院食品科学与工程学院北京102206 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司内蒙古呼和浩特011517 国家市场监督管理总局重点实验室(乳品质量数智监控技术) 内蒙古呼和浩特011517 北京和益源生物技术有限公司北京100088

本实验利用前期实验室筛选出能够稳定快速发酵大豆蛋白的体系和具有较强抗氧化能力的唾液联合乳杆菌M18-6发酵豆乳,并分析其对发酵豆乳风味品质和抗氧化活性的影响。结果表明,随着发酵时间的延长,大豆蛋白以及脂肪等物质逐渐分解,发酵... 详细信息

本实验利用前期实验室筛选出能够稳定快速发酵大豆蛋白的体系和具有较强抗氧化能力的唾液联合乳杆菌M18-6发酵豆乳,并分析其对发酵豆乳风味品质和抗氧化活性的影响。结果表明,随着发酵时间的延长,大豆蛋白以及脂肪等物质逐渐分解,发酵豆乳的粒径呈下降趋势,使其质地趋于细腻、光滑。同时,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术和气相色谱-离子迁移谱技术相结合,对发酵前后豆乳的挥发性成分进行分析,发现主要产生豆腥味的己醛随着发酵时间的延长浓度逐渐降低,1-辛烯-3-醇的浓度也呈下降的趋势;双乙酰、乙偶姻、2-庚酮以及其他产生果香味等风味物质随着发酵时间的延长,其浓度逐渐增加,使豆乳呈现良好的风味。进一步利用丙烯酰胺诱导Caco-2细胞构建氧化损伤模型,探究唾液联合乳杆菌M18-6发酵豆乳的抗氧化性,结果显示发酵豆乳的羟自由基清除能力较强。与氧化损伤模型组相比,经过发酵豆乳处理后Caco-2细胞的过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活力分别提高了1.67倍和29.80倍,谷胱甘肽浓度也提高了12.83倍,综上,经过唾液联合乳杆菌M18-6发酵的豆乳具有显著的修复氧化损伤细胞作用。

关键词：唾液联合乳杆菌发酵豆乳风味物质抗氧化

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基于模糊数的不确定性河道生态流量研究

水利水运工程学报 2025年第1期 120-132页

作者：谷魏鹏刘晓民刘廷玺王文娟内蒙古农业大学水利与土木建筑工程学院内蒙古呼和浩特010018 黄河流域内蒙古段水资源与水环境综合治理协同创新中心内蒙古呼和浩特010018 内蒙古黄河生态研究院内蒙古呼和浩特010018 内蒙古金华源环境资源工程咨询有限责任公司内蒙古呼和浩特010018

受气候变化和人类活动影响,河流生态问题突出,然而河流生态流量的基础理论和计算方法仍不具有普适性。基于1960-2020年石嘴山站、巴彦高勒站、三湖河口站与头道拐站实测流量、水位和径流量数据,引入模糊数的概念,构建梯形与三角模糊数... 详细信息

受气候变化和人类活动影响,河流生态问题突出,然而河流生态流量的基础理论和计算方法仍不具有普适性。基于1960-2020年石嘴山站、巴彦高勒站、三湖河口站与头道拐站实测流量、水位和径流量数据,引入模糊数的概念,构建梯形与三角模糊数生态流量计算模型,对比另外6种生态流量计算方法,分析了黄河内蒙古段生态流量。结果表明:梯形模糊数生态需水模型更适用于石嘴山水文站河道断面,适宜生态流量区间为701~1 190 m^(3)/s;三角模糊数计算所得石嘴山、巴彦高勒、三湖河口和头道拐水文站生态流量最可能值分别为766、668、522和559 m^(3)/s;在满足保障率方面,不同水文站间的年内生态保障率具有相似的变化趋势,逐月频率计算法与改进7Q10法的保障率基本超过90%。基于Tennant生态环境评价等级标准给出了各站年内推荐生态流量,可为维系黄河流域水文过程完整性及推动河流生态环境复苏提供科学依据。

关键词：模糊数生态流量水文学法黄河内蒙古段

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沙丘冻结表面风沙传输特征的风洞模拟研究

中国沙漠 2025年第1期45卷 229-241页

作者：李锦荣韩兆恩崔崴金筱霖豆春花中国水利水电科学研究院内蒙古阴山北麓草原生态水文国家野外科学观测研究站北京100038 内蒙古大学公共管理学院内蒙古呼和浩特010021 呼和浩特市水质监测中心内蒙古呼和浩特010020

冬季,乌兰布和沙漠的流动沙丘表层10 cm以下土壤会发生冻结。在风力作用下,沙丘表层发生风蚀,部分冻土层裸露,在沙丘上形成冻结“裸斑”与干沙层镶嵌分布的地表,改变着风沙输移过程。为了明确冻结层出现后风沙输移规律变化,通过风洞模... 详细信息

冬季,乌兰布和沙漠的流动沙丘表层10 cm以下土壤会发生冻结。在风力作用下,沙丘表层发生风蚀,部分冻土层裸露,在沙丘上形成冻结“裸斑”与干沙层镶嵌分布的地表,改变着风沙输移过程。为了明确冻结层出现后风沙输移规律变化,通过风洞模拟试验探讨不同风速及水分梯度下非冻结、冻结、干沙+冻结3种情景下的风沙输移特征,揭示土壤冻结对风沙运移的影响。结果表明:(1)3种沙源的输沙率均随着风速增大呈指数增加趋势,随着含水率升高呈指数减小趋势,输沙率与风速及含水率显著相关,输沙率与风速、含水率三者之间符合指数变化规律;(2)冻结作用将输沙率减小3%~91%,当野外冻结“裸斑”出现后,输沙率减小49%~97%;(3)非冻结风沙土沙源输沙率随高度升高而减小,冻结后输沙率随高度的升高呈现先增大后减小的规律,二者函数关系均为指数函数;(4)风蚀发生过程中,出现干沙层与冻土层镶嵌分布时,沙粒由干沙床移动至冻土层界面,沙床面发生变化,跃移输沙增加约18%,输沙率垂直分布呈现先增大再减小的规律,符合幂函数分布,在2~6 cm出现“象鼻效应”。当冬季沙丘出现冻结“裸斑”后,风沙输移有所抑制,同时风沙流中跃移质比例增加。

关键词：冻结层输沙率风沙流结构风洞试验乌兰布和沙漠

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干旱-半干旱煤矿区地下水位变化对土壤特征的影响及植被响应

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生态学报 2025年第2期45卷 802-812页

作者：王平顺臧旭超燕亚平韩学敏李璐厚富来杨学东季亚新董少刚内蒙古大学生态与环境学院呼和浩特010021 内蒙古自治区河流与湖泊生态重点实验室呼和浩特010021 内蒙古第一水文地质工程地质勘查有限责任公司呼和浩特010021 内蒙古生态环境科学研究院有限公司呼和浩特010021

干旱-半干旱地区采煤活动往往会导致含水层疏干、湖泊萎缩消失、植被衰退、地表荒漠化等一系列生态环境问题。煤矿开采排水是引起地下水-土壤-植被系统发生演化的主要驱动力。以泊江海子流域为例,在水文地质及生态植被调查的基础上,使... 详细信息

干旱-半干旱地区采煤活动往往会导致含水层疏干、湖泊萎缩消失、植被衰退、地表荒漠化等一系列生态环境问题。煤矿开采排水是引起地下水-土壤-植被系统发生演化的主要驱动力。以泊江海子流域为例,在水文地质及生态植被调查的基础上,使用数理统计、线性回归、相关分析等方法揭示了煤矿开采活动影响下的地下水位变化对土壤特征的影响及地表植被的响应机制。结果表明,地下水埋深与土壤含水率、土壤电导率、土壤有机质、土壤速效氮以及土壤速效钾之间均存在着显著的负相关性。采矿活动导致土壤性质发生了改变,使其留存水分和营养物质的能力大幅度减弱,在采矿影响范围内的土壤含水率、有机质、速效氮、速效钾等含量相较于矿区周边明显降低。在地下水位埋深7m时,地下水难以借助毛细作用力上升至植被根系,植被群落获取水分的主要条件为大气降水,这些地区主要生长着耐旱型植被。

关键词：地下水地下水-土壤-植被系统生态演化煤矿区泊江海子矿

基于类比法的哈达图砂岩型铀矿床原地浸出工艺与效果探索

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原子能科学技术 2025年第1期59卷 83-91页

作者：周意如阳奕汉张传飞姚光怀乔鹏任晓平夏良树南华大学核科学技术学院湖南衡阳421001 中核内蒙古矿业有限公司内蒙古呼和浩特010020

哈达图与巴彦乌拉均属于二连盆地赛汉期上段古河谷砂岩型铀矿床,二者赋矿层位和含矿岩性相同,存在诸多相似性,但也有很多差异。巴彦乌拉铀矿已大规模开采,掌握了稳定的地浸工艺参数。为更好地借鉴其开采经验,探索哈达图铀矿床开采工艺... 详细信息

哈达图与巴彦乌拉均属于二连盆地赛汉期上段古河谷砂岩型铀矿床,二者赋矿层位和含矿岩性相同,存在诸多相似性,但也有很多差异。巴彦乌拉铀矿已大规模开采,掌握了稳定的地浸工艺参数。为更好地借鉴其开采经验,探索哈达图铀矿床开采工艺参数及效果,本文对比了二者在矿床地质、水文地质条件等方面的异同。结果表明:哈达图铀矿体延续性较好,碳酸盐含量为0.14%~0.46%,与巴彦乌拉相近,可采用酸法浸出工艺。矿体平均品位高于巴彦乌拉,渗透系数小于巴彦乌拉,浸出过程的稀释作用减弱,有助于铀矿石浸出,开采条件总体优于巴彦乌拉。室内试验表明二者具有相同的铀浸出规律。哈达图铀矿床现场试验推荐使用酸法浸出工艺,浸出剂酸度为10 g/L。

关键词：哈达图铀矿床地质特征水文地质条件类比法室内试验

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全球气候变化对水资源分配与利用的影响研究

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2025年第1期 162-165页

作者：任伟萍张昕内蒙古自治区水利科技创新中心内蒙古呼和浩特010000 内蒙古自治区水文水资源中心内蒙古呼和浩特010000

气候变化已经成为全球关注的问题,其中以对水资源分配与利用的影响最为明显。这项研究通过对全球气候变化及其对地球各地水资源的影响进行深入探讨,揭示了气候变化对水资源分配与利用的深远影响。采取相关数值模型和统计分析方法,综合... 详细信息

气候变化已经成为全球关注的问题,其中以对水资源分配与利用的影响最为明显。这项研究通过对全球气候变化及其对地球各地水资源的影响进行深入探讨,揭示了气候变化对水资源分配与利用的深远影响。采取相关数值模型和统计分析方法,综合评估了气候变化对全球水资源分配和利用的影响,包括降水量改变、蒸发增加、水流动态变化及其对水资源总量和区域分布的影响,以及对农业、城市及工业用水的影响等方面。结果表明,气候变化已经和未来将进一步改变水资源分配,造成本已水资源短缺地区更为严重的缺水问题,同时,气候变化对水资源的影响也会加剧风险和不确定性。另外,水资源利用的压力也随之增加,特别是在一些依赖于雨量的农业用水区和大城市,应对这种压力需要综合性、长远的策略和方法。结果能为全球气候变化下水资源分配和利用的研究提供助力,具有重要的科学和社会影响,对决策者制定应对气候变化对水资源的影响的长远战略具有指导意义。

关键词：全球气候变化水资源分配水资源利用数值模型长远战略

基于SIMSTRAT的近20年内蒙古南湖冰厚生消特征分析

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湖泊科学 2025年第1期37卷 304-317页

作者：朱云印罗红春冀鸿兰薛中姝张宝森高文龙内蒙古农业大学水利与土木建筑工程学院呼和浩特010018 黄河流域内蒙段水资源与水环境综合治理协同创新中心呼和浩特010018 黄河水利委员会黄河水利科学研究院郑州450000 内蒙古自治区呼和浩特市托克托县头道拐水文站呼和浩特010018

湖冰是冰冻圈水文学的重要研究对象,湖冰的生消对气候变化极其敏感,可以作为气候变化的指示因子,并通过影响湖泊与大气之间的物质能量交换,调节区域气候和湖泊生态系统。湖冰厚度是研究湖冰生消过程的关键变量,明晰其生消特征对于揭示... 详细信息

湖冰是冰冻圈水文学的重要研究对象,湖冰的生消对气候变化极其敏感,可以作为气候变化的指示因子,并通过影响湖泊与大气之间的物质能量交换,调节区域气候和湖泊生态系统。湖冰厚度是研究湖冰生消过程的关键变量,明晰其生消特征对于揭示气候变化下湖泊响应过程具有重要的理论价值和现实意义。本文以内蒙古南湖湖冰为研究对象,基于20132017年和20222023年原型测冰数据,利用ERA5-Land再分析数据作为大气强迫场,通过SIMSTRAT湖泊过程模型重建20032022年内蒙古南湖完整冰厚生消过程并分析其变化特征。结果表明:1)SIMSTRAT模型模拟与原型观测得到的初冰日和终冰日平均偏差为3.40 d,冰厚数据平均偏差为1.29 cm,平均绝对误差为1.29 cm,均方根误差为1.90 cm。模拟结果与现场观测结果具有较高的一致性。2)20032022年南湖封冻期平均持续119 d,冰厚生长期、平衡期、融化期平均日数分别为64、34、21 d。南湖封冻期整体呈缩短趋势,缩短率为4.27 d/10 a;其中,融化期年际变化幅度较大,缩短率为3.67 d/10 a。3)近20年,南湖年均冰厚介于14~30 cm之间,20122017年冰厚年际波动剧烈,整体呈下降趋势。南湖冰厚在每年12月与1月以0.43和0.55 cm/d的速率快速增加,3月以0.74 cm/d的融化速率快速融化。4)SIMSTRAT模型揭示了南湖冰厚生消受气温、降水、风速等气象因素综合影响。气温是影响冰厚生消特征的主要因素,累积气温降低会显著延长冰厚生长期和平衡期日数,同时增大当年最大冰厚;降水量和风速对冰厚生消特征也存在不同程度影响。

关键词：湖冰物候冰厚 SIMSTRAT模型内蒙古南湖

水利工程对河流生态系统的影响及生态修复技术研究

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中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2025年第1期 009-012页

作者：包宏鑫内蒙古通辽市应急保障中心内蒙古通辽028000

随着全球人口增长和经济的快速发展,水资源的需求日益增加,水利工程作为水资源管理的重要手段,在防洪减灾、农业灌溉、水力发电等方面发挥了不可替代的作用。本文旨在探讨水利工程对河流生态系统产生的多方面影响,并分析当前生态修复技... 详细信息

随着全球人口增长和经济的快速发展,水资源的需求日益增加,水利工程作为水资源管理的重要手段,在防洪减灾、农业灌溉、水力发电等方面发挥了不可替代的作用。本文旨在探讨水利工程对河流生态系统产生的多方面影响,并分析当前生态修复技术的应用与发展趋势。通过文献综述、案例分析及实地调研,评估了水利工程在防洪、灌溉、发电等方面的积极作用,同时揭示了其对河流形态、水文过程、生物多样性及水质等方面的负面影响。进而,本文深入研究了生态修复技术的原理、类型、实施效果及面临的挑战,提出了综合性的生态修复策略,以期为水利工程的可持续发展与河流生态系统的和谐共存提供参考。

关键词：水利工程河流生态系统生态影响生态修复技术可持续发展

不同地域蒙药材阿给各部位总酚和总黄酮含量分析

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中国野生植物资源 2025年第02期 34-40页

作者：穆东祺丛龙琦王同智薛焱金昆曹阳内蒙古医科大学药学院内蒙古第一水文地质工程地质勘查有限责任公司

目的：对不同地域阿给各部位（根、茎和叶）总酚和总黄酮含量差异进行研究，对阿给质量进行科学评价，为实现阿给资源的科学利用提供基础。方法：采用Folin-Ciocalteu分光光度法和AlCl3比色法，分别以没食子酸和槲皮素为标准品，通过酶... 详细信息

目的：对不同地域阿给各部位（根、茎和叶）总酚和总黄酮含量差异进行研究，对阿给质量进行科学评价，为实现阿给资源的科学利用提供基础。方法：采用Folin-Ciocalteu分光光度法和AlCl3比色法，分别以没食子酸和槲皮素为标准品，通过酶标仪对内蒙古不同地域阿给各部位总酚和总黄酮含量进行测定。结果：阿给根、茎和叶总酚含量最高的地域分别为井尔梁、红昭乡和荣升十八景，含量最低的地域均为正蓝旗；阿给根、茎和叶总黄酮含量最高的地域均为林西县，根和叶部总黄酮含量最低的地域均为大东沟，茎部总黄酮含量最低的地域为荣升十八景。相同地域阿给各部位总酚、总黄酮含量之间均存在显著差异（P <0.05）,8个地域的阿给叶部总酚、总黄酮含量均高于茎和根部的含量；荣升十八景的阿给根部总黄酮含量以及额尔古纳市和井尔梁阿给根部总酚含量均高于茎部。结论：本研究建立的方法可快速、精确地测定阿给中总酚和总黄酮的含量，不同地域阿给各部位的有效成分含量间均表现出差异，部分地域阿给根部有效成分含量高于茎部，可为阿给资源合理利用提供科学依据。

关键词：阿给总黄酮总酚含量测定