检索结果-南通市图书馆

乳业科学与技术 2011年第1期34卷 36-38页

作者：闫志国内蒙古伊利实业集团股份有限公司液态奶事业部内蒙古呼和浩特010080

本文研究了UHT全脂乳在37℃温度下,酸度、黏度、蛋白水解度和酒精稳定性的变化情况,并得出UHT乳在37℃温度下的货架期。

关键词： UHT乳货架期加速试验

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发酵乳在贮藏期间的理化性质的变化

乳业科学与技术 2011年第2期34卷 74-76,86页

作者：闫志国内蒙古伊利实业集团股份有限公司液态奶事业部内蒙古呼和浩特010080

本文主要对最佳工艺生产的发酸乳制品在贮存过程中的pH、酸度、蛋白质含量、黏度、双乙酰、微生物指标及感官品质变化情况行了研究。结果发现在贮藏期间PH值、黏度、蛋白质含量逐渐下降,总酸度、双乙酰及微生物指标都不同程度得增加。

关键词：发酵乳瑞士乳杆菌嗜热链球菌贮藏感官品质

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浅谈运动饮料根据运动人群的分类

饮料工业 2013年第10期16卷 45-48页

作者：魏显纲魏爱武内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉事业部内蒙古呼和浩特010110 内蒙古建筑职业技术学院内蒙古呼和浩特010050

运动饮料中除补充水分外,还应补充碳水化合物、蛋白质、钾、钠、钙、镁、维生素B1、泛酸、抗氧化物质、左旋肉碱等功能性物质。运动饮料适合运动或体力活动的人群,这些人群可分为:肌肉增长类人群、健美类人群、娱乐健身类人群、减肥初... 详细信息

运动饮料中除补充水分外,还应补充碳水化合物、蛋白质、钾、钠、钙、镁、维生素B1、泛酸、抗氧化物质、左旋肉碱等功能性物质。运动饮料适合运动或体力活动的人群,这些人群可分为:肌肉增长类人群、健美类人群、娱乐健身类人群、减肥初期人群、减肥中期人群和减肥后期人群六个类型。应根据不同运动人群在运动过程中的营养需要对运动饮料进行分类。还应根据不同的地理环境对运动饮料进行分类,还应根据不同的地理环境对运动饮料进行分类,注意添加相应的功能性物质来适应不同的环境因素。

关键词：运动饮料碳水化合物能量机体损伤

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奶牛养殖概述与奶牛育种技术

奶牛养殖概述与奶牛育种技术

中国奶业协会2008年会

作者：刘东洋内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部

本文针对奶牛体养殖环境及奶牛育种方面进行简要阐述,主要是基于目前奶牛养殖成本在不断提升如何在养殖、奶牛育种等方面不断提升奶牛单产量,从而提升奶农收入。

关键词：

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GPS技术在原料奶管理中的运用

中国奶牛 2007年第9期 44-45页

作者：徐海军内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部呼和浩特010080

GPS车辆监控系统融合了GPS、GIS以及GSM无线通信技术,能够实现对奶车移动目标的精确定位、跟踪及行驶的控制。本文介绍了GPS奶车监控系统的整体结构,围绕监控中心作了详细的阐述,讨论了该项技术对整合物流的意义和前景展望。

关键词： GPS 车辆管理整合物流

捕食性真菌Duddingtonia flagrans胞外蛋白质的生化性质研究

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中国兽医科学 2015年第8期45卷 776-780页

作者：王瑞孙晓燕马亚囡杨晓野杨莲茹赵晓慧李军燕牛广胜张磊内蒙古农业大学兽医学院农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室内蒙古呼和浩特010018 山东省即墨市动物疫病预防与控制中心山东即墨266200 内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部内蒙古呼和浩特010080

为纯化捕食性真菌Duddingtonia flagrans分泌的胞外蛋白酶并研究其生化性质,利用枸橼酸液体培养基对***进行培养,以灭菌的马圆线虫进行诱导,之后用盐析法粗提培养液,再使用Sephadex G-100分子筛进行层析纯化,最后对纯化物进行最适pH、... 详细信息

为纯化捕食性真菌Duddingtonia flagrans分泌的胞外蛋白酶并研究其生化性质,利用枸橼酸液体培养基对***进行培养,以灭菌的马圆线虫进行诱导,之后用盐析法粗提培养液,再使用Sephadex G-100分子筛进行层析纯化,最后对纯化物进行最适pH、温度及蛋白酶抑制剂的抑制试验。结果显示,被纯化出的3种胞外蛋白酶的分子质量分别为38、63、19ku;在pH 6.0~7.0、45~55℃条件下,其活性最高;它们都对酶抑制剂菲罗啉和抑肽素非常敏感,其中38ku的蛋白酶对抑制剂PMSF也很敏感。上述结果为进一步研究捕食性真菌分泌的胞外蛋白酶在杀线虫过程中的作用以及今后在生产中的具体应用提供了重要参考依据。

关键词：捕食性真菌 Duddingtonia flagrans 胞外蛋白质纯化生化性质

豆浆制备过程中大豆脂肪氧化酶的抑制与豆腥味量的关系

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饮料工业 2022年第1期25卷 18-25页

作者：何剑徐军孙超巴根纳樊启程王妮妮周凌伊利伊诺科技(上海)有限责任公司(伊利集团创新中心) 上海200245 内蒙古伊利实业集团股份有限公司液态奶事业部内蒙古呼和浩特010110 健士星生物技术研发(上海)有限公司上海200335

探讨大豆加工制备豆浆的过程中,有效抑制大豆脂肪氧化酶对降低豆腥味量的影响,为生产低含量豆腥味的豆浆提供理论与技术支持。通过抑制大豆脂肪氧化酶实验,即热水研磨大豆、热处理或化学处理大豆原料后再沸水研磨、大豆脱皮后隔氧研磨,... 详细信息

探讨大豆加工制备豆浆的过程中,有效抑制大豆脂肪氧化酶对降低豆腥味量的影响,为生产低含量豆腥味的豆浆提供理论与技术支持。通过抑制大豆脂肪氧化酶实验,即热水研磨大豆、热处理或化学处理大豆原料后再沸水研磨、大豆脱皮后隔氧研磨,对得到的豆浆样品采用静态顶空气相色谱质谱法测定13种豆腥味物质,比较定量数据获得最佳抑制脂肪氧化酶的工艺参数。实验结果表明:沸水研磨大豆抑制效果最佳,豆腥味物质的量较其他水温低;干热法烘烤或湿热法蒸大豆后再结合沸水研磨,都能有效抑制氧化酶的活性,且效果优于化学法处理大豆;比较大豆在脱皮隔氧、不脱皮隔氧、脱皮不隔氧和不脱皮不隔氧条件下研磨所得样品豆腥味的量,数据表明脱皮隔氧的含量最低,说明脱皮隔氧能有效抑制大豆脂肪氧化酶的活性。根据实验得到的参数与条件形成一种新工艺:大豆热干燥处理后脱皮、热水浸泡后在隔氧条件下热研磨。购得新工艺生产的豆浆产品,结合静态顶空气相色谱质谱法和感官定量描述分析对产品进行评价,结果表明两种方法的结论是一致的,验证了新工艺生产的豆浆产品与市场上其他产品相比具有较低的豆腥味。

关键词：豆浆豆腥味脂肪氧化酶酶灭活酶抑制

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裸燕麦球蛋白提取条件及其功能特性研究

食品与发酵工业 2010年第7期36卷 188-192页

作者：蔺瑞张美莉刘全旺内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018 内蒙古伊利实业集团股份有限公司内蒙古呼和浩特010080

以裸燕麦为原料,采用Osborne蛋白分级方法分离提取裸燕麦球蛋白,并对其溶解性、乳化性、起泡性、黏度等功能特性进行测定。结果表明:裸燕麦球蛋白提取的最佳条件为,NaCl质量分数10%,料液比1∶10(g∶mL),提取时间35 min,提取5次,提取率可... 详细信息

以裸燕麦为原料,采用Osborne蛋白分级方法分离提取裸燕麦球蛋白,并对其溶解性、乳化性、起泡性、黏度等功能特性进行测定。结果表明:裸燕麦球蛋白提取的最佳条件为,NaCl质量分数10%,料液比1∶10(g∶mL),提取时间35 min,提取5次,提取率可达90%以上。在碱性条件下(pH值9.0)裸燕麦球蛋白呈现出较好的溶解性(溶解度达85.1%),乳化性(53.6 m2/g)和起泡性(86.9%),并有较好的乳化稳定性和气泡稳定性,其黏度也随浓度的增加而增加。

关键词：裸燕麦球蛋白溶解性功能特性

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促进奶牛养殖业发展的思考与建议

促进奶牛养殖业发展的思考与建议

第二届中国奶业大会

作者：竺姜波内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部奶源督查部

近年来,随着人民生活水平的提高,城镇人口的不断增加,群众对牛奶的需求越来越多。以城镇郊区为主的奶牛业发展势头良好,政府加大了对奶牛业的扶持力度,重点扶持奶牛养殖户,通过胚胎移植技术,扩大了奶牛良种覆盖面,逐步建立了奶牛生产示...

近年来,随着人民生活水平的提高,城镇人口的不断增加,群众对牛奶的需求越来越多。以城镇郊区为主的奶牛业发展势头良好,政府加大了对奶牛业的扶持力度,重点扶持奶牛养殖户,通过胚胎移植技术,扩大了奶牛良种覆盖面,逐步建立了奶牛生产示范基地,奶牛业已成为农民增收的主要途径之一,并走上了快速健康发展的道路。1奶牛饲养升温主要原因1.1奶牛个体产量提高以前奶牛养殖户主要考虑数量,千方百计扩大规模,却忽视了质量。随着养殖成本的提高和奶牛

关键词：

来源： cnki会议评论

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奶源督查护航奶源健康发展

奶源督查护航奶源健康发展