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牦牛肉品质研究进展

中国畜牧兽医 2024年第8期51卷 3394-3409页

作者：娄新建马万浩郝力壮刘书杰马世科拜彬强青海大学青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室西宁810016 青海省牦牛繁育推广服务中心大通810100

牦牛素有“高原之舟”的美誉,牦牛肉则是青藏高原牧民生活中最主要的肉类之一。牦牛肉具有高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸等特点,属于天然的绿色食品。受地理环境制约,牦牛只能生活在高海拔地区,生产规模一直无法扩大,牦牛肉产量无法提... 详细信息

牦牛素有“高原之舟”的美誉,牦牛肉则是青藏高原牧民生活中最主要的肉类之一。牦牛肉具有高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸等特点,属于天然的绿色食品。受地理环境制约,牦牛只能生活在高海拔地区,生产规模一直无法扩大,牦牛肉产量无法提高,因此明析牦牛肉品质特性对于牦牛肉产品开发及肉品质调控具有重要的指导意义。牦牛品种多样,不同地区牦牛肉营养成分存在差异,不同品种牦牛肉的蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等含量不同,不同年龄牦牛肉化学组成、pH、剪切力、滴水损失、蒸煮损失也不相同,肌肉部位不同造成相关指标存在差异;从食品安全性来说,牦牛肉中的重金属残留、微生物指标和兽药残留检测结果均符合国家标准,是消费者可选择的安全放心肉类。作者以近些年与牦牛肉品质相关的研究为基础,从营养品质、食用加工品质及安全性几方面系统综述了牦牛肉品质特性,结果表明牦牛肉具有营养价值高、安全无污染等优势,但同时具有感官、食用品质口感较差的缺点。但整体来讲,牦牛肉品质较好,但仍需进一步调控。

关键词：牦牛肉品质营养品质食用加工品质安全性

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对曲靖市布鲁氏菌病流行监测及防控对策

中国畜牧业 2024年第11期 39-40页

作者：孔维帮李顺清尚美芝张树平刘有能杨林丽云南省曲靖市动物疫病预防控制中心云南省会泽县上村乡农业农村综合服务中心云南省会泽县兽药饲料监察所云南省曲靖市麒麟区茨营镇农业农村综合服务中心云南省富源县竹园镇农业农村综合服务中心云南省曲靖市沾益区动物疫病预防控制中心

近些年,随着人口和动物的流动大幅上升,加之曲靖市养殖基数较大和特定的地理、气候、文化等因素,曲靖市的布鲁氏菌病防控面临巨大的冲击和挑战,面对复杂严峻的防控形势,在2016—2020年五年期间,曲靖市点与面、短期重点和日常普遍相结合... 详细信息

近些年,随着人口和动物的流动大幅上升,加之曲靖市养殖基数较大和特定的地理、气候、文化等因素,曲靖市的布鲁氏菌病防控面临巨大的冲击和挑战,面对复杂严峻的防控形势,在2016—2020年五年期间,曲靖市点与面、短期重点和日常普遍相结合,在全市辖区内的10个县、市、区的128个乡镇、1093个行政村内采样、检测血清样品534363份、扑杀(无害化处理)15870头(只)带菌牲畜,曲靖市布鲁氏菌病防控工作显见较好成效,为巩固脱贫攻坚成果,助推乡村振兴、建设新时代新农村、乡村美、产业兴、村民富做出了积极的贡献。

关键词：布鲁氏菌病防控工作血清样品防控对策乡村振兴无害化处理脱贫攻坚扑杀

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肉鸡高效养殖技术要点

当代畜牧 2022年第12期 105-106页

作者：杨芬芳内蒙古兴和县农牧和科技局畜牧兽药服务中心 013650

肉鸡具有独特的生理特点,适合散养、规模养殖,与其他动物相比具有投资少、养殖周期短的优点,是一项高产高效的养殖业。笔者介绍了从肉鸡育雏到出栏的各个环节,供广大养殖者参考。

关键词：肉鸡育雏肥育

浅谈当前乡镇畜牧兽医站畜禽疾病诊断治疗技术和防治措施

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中文科技期刊数据库（全文版）农业科学 2024年第5期 0001-0004页

作者：沙荣云南省维西县保和镇农业综合服务中心云南迪庆州674600

在我国城乡一体化建设步伐加速的背景下,众多农民希望通过畜禽养殖提高收入。这一现象揭示了我国农村经济结构正在经历转型升级,同时体现出农民对增收的强烈渴望。然而,传统的养殖知识在面对现代畜禽养殖的挑战时,已无法满足养殖户的实... 详细信息

在我国城乡一体化建设步伐加速的背景下,众多农民希望通过畜禽养殖提高收入。这一现象揭示了我国农村经济结构正在经历转型升级,同时体现出农民对增收的强烈渴望。然而,传统的养殖知识在面对现代畜禽养殖的挑战时,已无法满足养殖户的实际需求。只有掌握专业的疾病防治技术,才能有效防止畜禽疾病的发生,减轻经济损失,保障养殖业的持续稳定发展。本文将对当前乡镇畜牧兽医站畜禽疾病诊断治疗技术与防治措施进行分析,旨在为推动我国畜禽养殖业的可持续发展,助力乡村振兴和农业现代化提供参考。

关键词：乡镇畜牧兽医站畜禽疾病诊断治疗防治措施

洮北区探索科研+产业集群式发展推动乡村建设

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中国畜牧业 2024年第14期 20-22页

作者：桑玉文李景玉赖宪明孙萍萍任丽君王晶徐亚杰王晓明夏树海魏景龙吉林省白城市洮北区东胜乡人民政府吉林省白城市畜牧科学研究院吉林省白城市畜牧总站吉林省白城市洮北区动物预防控制中心吉林省大安市两家子镇综合服务中心吉林省白城市兽药饲料监察所

吉林省白城市洮北区政府提出以“一三三四”高质量发展战略为指导,充分发挥畜禽养殖、粮食精深加工、电力、秸秆、草原、交通等区域优势,突出洮北区特色,实施好省政府“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程。同时,探索科研+产业集群式发展之... 详细信息

吉林省白城市洮北区政府提出以“一三三四”高质量发展战略为指导,充分发挥畜禽养殖、粮食精深加工、电力、秸秆、草原、交通等区域优势,突出洮北区特色,实施好省政府“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程。同时,探索科研+产业集群式发展之路,构建洮北区农业农村发展新格局,实现乡村产业兴旺,加快建设宜居宜业和美乡村。

关键词：集群式发展乡村建设区域优势农业农村发展建设工程畜禽养殖科研洮北区

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畜牧兽医实验室检测工作的重要性及强化措施

养殖与饲料 2024年第1期23卷 125-127页

作者：丁景华辽宁省葫芦岛市现代农业发展服务中心辽宁葫芦岛125000

随着现代畜牧业的发展,在疾病预防和控制、兽药残留检测、饲料检测、畜产品质量检验等方面,畜牧兽医实验室检测工作的重要性日益突出。为此,本文简述了畜牧兽医实验室检测工作的重要性;介绍了其数据分析及重要意义;分析了其现状和存在... 详细信息

随着现代畜牧业的发展,在疾病预防和控制、兽药残留检测、饲料检测、畜产品质量检验等方面,畜牧兽医实验室检测工作的重要性日益突出。为此,本文简述了畜牧兽医实验室检测工作的重要性;介绍了其数据分析及重要意义;分析了其现状和存在的问题;提出了其强化措施:增加投入、完善设施,培养畜牧兽医检测人才,提高实验室技术水平和监测标准,推进实验室信息化建设等,以期提高畜牧兽医实验室检测工作的水平和效率,从而进一步保障畜牧业的发展和人民群众的生命健康。

关键词：畜牧兽医实验室检测数据分析重要性强化措施

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生鲜乳及乳制品中乳铁蛋白检测方法的研究

今日畜牧兽医 2024年第2期40卷 11-13页

作者：苏霞刘松雁朱子晨赵兴鑫王昊杨晓霞苗新发石家庄市畜产品和兽药饲料质量检测中心 050041 石家庄市鹿泉区农产品综合质检站 050000 行唐县动物卫生监督所 050000 行唐县龙州镇农业综合服务中心 050000

近年来,随着营养科学的发展,乳铁蛋白(Lactoferrin, LF)因其广泛的生物学功能,在生鲜乳及乳制品行业中受到高度关注。乳铁蛋白是一种具有抗菌、抗炎、免疫调节功能的铁结合糖蛋白,对人类健康尤其是婴幼儿的发育有非常重要的影响。鉴于... 详细信息

近年来,随着营养科学的发展,乳铁蛋白(Lactoferrin, LF)因其广泛的生物学功能,在生鲜乳及乳制品行业中受到高度关注。乳铁蛋白是一种具有抗菌、抗炎、免疫调节功能的铁结合糖蛋白,对人类健康尤其是婴幼儿的发育有非常重要的影响。鉴于其功效,精确测定食品中乳铁蛋白含量已成为食品质量控制和营养评价的重要一环。本文回顾了目前生鲜乳及乳制品中乳铁蛋白检测的传统方法与现代高通量技术的研究进展,包括免疫学检测技术、色谱法和质谱技术、生物传感器等。本文还讨论了这些方法的优缺点、适用性以及未来的发展趋势。

关键词：乳铁蛋白生鲜乳乳制品检测方法研究进展

浅谈非洲猪瘟无疫小区硬件设施及生物安全管理要求

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畜牧业环境 2024年第4期 27-29页

作者：周显珍蔡秋波邓仙桃陈斌曲靖市动物疫病预防控制中心云南曲靖655000 会泽县兽药饲料监察所云南会泽654200 富源县墨红镇综合执法队云南富源655500 马龙区鸡头村街道农业综合服务中心云南马龙655100

创建非洲猪瘟无疫小区可以有效减少病原在小区内的滋生和繁殖,有助于降低动物疫病的传入和传播风险,有效预防非洲猪瘟的发生。这不仅保障了养殖场的生产安全,而且维护了动物源性食品安全、公共卫生安全和生态安全。本文着重阐述非洲猪... 详细信息

创建非洲猪瘟无疫小区可以有效减少病原在小区内的滋生和繁殖,有助于降低动物疫病的传入和传播风险,有效预防非洲猪瘟的发生。这不仅保障了养殖场的生产安全,而且维护了动物源性食品安全、公共卫生安全和生态安全。本文着重阐述非洲猪瘟无疫小区的生产单元和辅助单元在选址、布局、设施设备配置以及生物安全管理等方面的要求,并提出了相应的生物安全措施。

关键词：非洲猪瘟生物安全无疫小区

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强化兽药饲料源头监管保障畜产品质量安全

吉林畜牧兽医 2024年第1期45卷 160-162页

作者：张玉良内蒙古自治区通辽市动物检疫技术服务中心内蒙古通辽028000

近年来,因为兽药饲料安全导致的食品安全事故层出不穷,越来越多消费者出现顾虑。同时,在国际上,因为随意使用同源动物性饲料,导致疯牛病在各个国家不断暴发,带来严重经济损失,同源给消费者带来安全隐患。基于国内情况来看,兽药饲料安全... 详细信息

近年来,因为兽药饲料安全导致的食品安全事故层出不穷,越来越多消费者出现顾虑。同时,在国际上,因为随意使用同源动物性饲料,导致疯牛病在各个国家不断暴发,带来严重经济损失,同源给消费者带来安全隐患。基于国内情况来看,兽药饲料安全问题同样需要提高重视,猪肉里面的瘦肉精以及虾里面的氯霉素等事件已经变得屡见不鲜。兽药饲料安全和畜牧业健康稳定发展是与大众健康息息相关的,所以一定要强化兽药饲料源头监管,从源头上保障畜产品的安全。

关键词：兽药饲料畜产品质量安全监管

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