检索结果-南通市图书馆

共轭亚油酸对肉牛肌内前脂肪细胞增殖与分化的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

农业生物技术学报 2024年第3期32卷 559-567页

作者：万荣农斯伟周振明孟庆翔百色学院农业与食品工程学院/亚热带特色农业产业学院中国农业大学肉牛研究中心

前脂肪细胞广泛存在于牛肉的肌纤维中，同时，在肌束间也分布有大量前脂肪细胞，其增殖以及分化水平在牛肉大理石花纹的形成过程中影响较大，可直接影响牛肉品质。本研究旨在探究共轭亚油酸(conjugated linoleic acid, CLA)对鲁西黄牛(B... 详细信息

前脂肪细胞广泛存在于牛肉的肌纤维中，同时，在肌束间也分布有大量前脂肪细胞，其增殖以及分化水平在牛肉大理石花纹的形成过程中影响较大，可直接影响牛肉品质。本研究旨在探究共轭亚油酸(conjugated linoleic acid, CLA)对鲁西黄牛(Bos taurus)肌内前脂肪细胞增殖与分化的影响，通过构建体外细胞模型，设计0、50、100和150μmol/L CLA处理培养于基础培养基中的肉牛肌内前脂肪细胞4 d，研究CLA对肉牛肌内前脂肪细胞增殖的影响。流式细胞术分析显示，与对照组相比，100μmol/L CLA显著增加了S期细胞比例(P0.05)，表明100μmol/L CLA显著促进肉牛肌内前脂肪细胞的增殖(P<0.05)。不同剂量的CLA处理培养细胞6 d，细胞内脂肪含量测定和qRT-PCR分析表明，100和150μmol/L CLA显著增加了肌内前脂肪细胞胞质内脂肪含量(P<0.05)；其中，50、100和150μmol/L CLA可使得过氧化物酶体增殖物激活受体(peroxisome proliferator-activated receptor γ, PPARγ)、增强子结合蛋白(CCAAT/enhancer binding protein α, C/EBPα)的表达显著提升(P<0.05)，其中，100μmol/L CLA处理组同对照组相比，PPARγ基因的表达水平升高幅度约3倍，C/EBPα基因的表达水平升高幅度约2倍。设计CLA (100μmol/L)、胰岛素(10μg/mL)和地塞米松(0.25μg/mL) 4种组合的分化培养基诱导培养细胞6 d,CLA、胰岛素和地塞米松同时加入培养基时，处理细胞的胞质中脂肪含量显著增加，而当分别去除地塞米松、胰岛素或CLA后，细胞质中脂肪的含量分别下降了74%、68%和31%。以上结果表明，CLA可有效促进肉牛肌内前脂肪细胞增殖，诱导细胞胞质内脂滴的生成，且能升高PPARγ和C/EBPα基因的表达水平，从而刺激肉牛肌内前脂肪细胞的分化。本研究为优良肉质地方黄牛培育及营养调控肉牛肌内脂肪沉积提供理论基础。

关键词：肉牛肌内前脂肪细胞增殖分化共轭亚油酸(CLA)

发酵薏苡仁中β-烟酰胺单核苷酸的富集工艺优化及品质分析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年

作者：刘彩华黄日影麦馨允李荣峰刘秋柳王国娇吕玲玲百色学院农业与食品工程学院广西亚热带特色农业产业学院百色市食品药品检验所

为研制富含β-烟酰胺单核苷酸（β-nicotinamide mononucleotide，β-NMN）的发酵食品，以薏苡仁为原料，探究发酵菌种、发酵时间、B族维生素添加量对发酵薏苡仁中β-NMN含量的影响，在单因素试验基础上，采用均匀设计试验对B族维生素... 详细信息

为研制富含β-烟酰胺单核苷酸（β-nicotinamide mononucleotide，β-NMN）的发酵食品，以薏苡仁为原料，探究发酵菌种、发酵时间、B族维生素添加量对发酵薏苡仁中β-NMN含量的影响，在单因素试验基础上，采用均匀设计试验对B族维生素添加量进行优化，并对发酵薏苡仁的品质及生物活性进行评价。结果表明，米根霉是最优发酵菌种，最佳发酵时间是54 h；优化的B族维生素添加量为：烟酰胺150 mg/kg，烟酸50 mg/kg，维生素B1为50 μg/kg。此条件下发酵薏苡仁具有良好的风味，β-NMN含量可达20.07 μg/g，还原糖含量达到19.6 g/100g，有机酸含量0.37 g/kg，酒精含量2.5%，γ-氨基丁酸、S-腺苷甲硫氨酸和总酚含量分别提高1.24、256和4.7倍，ABTS·清除能力、FRAP、·OH清除能力和DPPH·清除能力分别提高14.37、2.40、1.99和和2.04倍，为富含β-NMN的薏苡仁功能性食品研究提供新的思路和参考。

关键词： β-烟酰胺单核苷酸薏苡仁发酵米根霉生物活性

低糖马齿苋紫薯酱加工工艺优化及其产品品质评价

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年第3期45卷 187-196页

作者：张开平韦行静刘燕丽班燕冬吴文标百色学院农业与食品工程学院广西百色533000 百色学院亚热带特色农业产业学院广西百色533000 西南大学产业技术研究院粮油食品工程设计研究中心(鼎新思远重庆粮油科技有限公司) 重庆400716

为了满足消费者对口味多样化、健康饮食的需求,开发一种低糖、零防腐剂的新型复合果酱的科学配方和先进制造方法。以富含人体健康功能因子的马齿苋和紫薯为主要原料,通过单因素实验和正交试验优化了马齿苋紫薯酱的配方,并对最终产品及... 详细信息

为了满足消费者对口味多样化、健康饮食的需求,开发一种低糖、零防腐剂的新型复合果酱的科学配方和先进制造方法。以富含人体健康功能因子的马齿苋和紫薯为主要原料,通过单因素实验和正交试验优化了马齿苋紫薯酱的配方,并对最终产品及其贮藏期间的营养物质、理化和卫生指标进行了测定。结果表明,低糖马齿苋紫薯酱的最佳配方为:马齿苋茎叶汁紫薯块根浆质量比为5:5,柠檬酸添加量为0.3%,山梨糖醇添加量为25%,增稠剂添加量为0.4%。按此配方制得的马齿苋紫薯酱色泽呈紫红色,酱体均匀,口感细腻,酸甜适中,具有马齿苋和紫薯特有的香味,感官评分为90.5±0.4分。最终产品的可溶性固形物为42.32%±1.43%,总糖为13.41±0.52 g/100 g,pH3.61±0.18,粗蛋白为0.83±0.08 g/100 g,VC为3.77±0.11 mg/100 g,黄酮为4.18±0.10 mg/g,多酚为2.05±0.13 mg/g,花青素为37.27±0.84 mg/100 g,以上理化指标及卫生指标均达到果酱类的国家标准。马齿苋紫薯酱对DPPH自由基的IC50值为7.071 mg/mL,表明该酱具有一定的抗氧化活性。马齿苋紫薯酱分别在25℃和37℃条件下贮藏1个月后,感官评分及各营养成分均有一定程度下降,菌落总数有所增加,但仍符合果酱国家标准。本项研究结果可为马齿苋和紫薯的精深加工及马齿苋紫薯酱的标准化生产提供参考依据。

关键词：低糖马齿苋紫薯复合果酱配方优化品质评价

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

不同玉米种质萌发期和苗期对干旱胁迫的响应

种子 2024年第6期43卷 36-43,72页

作者：侯宪斌易强滕峥杨翠凤孔宇李玉峰广西芒果生物学重点实验室/亚热带特色农业产业学院/百色学院农业与食品工程学院广西百色533000 贵州大学农学院贵阳550025

为探究不同玉米种质萌发期和苗期的抗旱性差异,本研究以热带、温带和温热玉米种质各20份为试验材料,分别在萌发期和苗期进行正常处理和干旱胁迫处理。播种后第8天测定发芽率、发芽指数、胚根数、胚根长、胚芽长、胚根干重、胚芽干重等性... 详细信息

为探究不同玉米种质萌发期和苗期的抗旱性差异,本研究以热带、温带和温热玉米种质各20份为试验材料,分别在萌发期和苗期进行正常处理和干旱胁迫处理。播种后第8天测定发芽率、发芽指数、胚根数、胚根长、胚芽长、胚根干重、胚芽干重等性状,苗期干旱处理7 d后测定株高、根干重、叶面积、根冠比、叶绿素含量、F_(v)/F_(o)和F_(v)/F_(m)等性状,分析不同玉米种质的抗旱性。结果表明,不同玉米种质间14个性状均差异极显著,不同材料间14个性状均差异显著,干旱胁迫显著影响14个性状的表现。不同玉米种质间萌发期和苗期对干旱胁迫响应的变化趋势一致,萌发期和苗期对干旱胁迫响应最大的性状分别是胚芽长和叶面积。不同玉米种质间的抗旱系数在多数性状中差异显著。热带种质的多数性状相对温带种质具有更高的萌发期抗旱性和苗期抗旱性,且热带种质中具有更多高抗材料。热带种质、温带种质和温热种质抗旱表现优良材料数分别为8个、5个和7个,其中TroG04、TemG15和MixG02萌发期和苗期均具有强抗旱性,可用于选育萌发期和苗期抗旱性较好的品种。

关键词：玉米种质干旱胁迫萌发期苗期

应用型大学背景下食品科学与工程专业人才培养模式的改革与实践

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品 2024年第6期 53-55页

作者：张越锋吕玲玲百色学院农业与食品工程学院百色学院亚热带特色农业产业学院

010年颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》提出,在高等教育的发展中要优化结构、办出特色,适应国家和区域经济社会发展需要,建立动态调整机制,不断优化高等教育结构,重点扩大应用型、复合型、技能型人才的培养规... 详细信息

010年颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》提出,在高等教育的发展中要优化结构、办出特色,适应国家和区域经济社会发展需要,建立动态调整机制,不断优化高等教育结构,重点扩大应用型、复合型、技能型人才的培养规模。从此,大力加强应用型大学建设及培养高质量应用型人才被纳入国家教育发展的整体布局中。2015年,教育部颁布的《关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》,进一步为地方高校向应用型大学转型提供了方法及策略。

关键词：高等教育结构应用型大学地方普通本科高校食品科学与工程专业优化结构人才培养模式动态调整机制应用型人才

芒果叶疫病胁迫下水杨酸对芒果幼苗生理作用的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

山西农业科学 2024年

作者：杨郑州谢晓娜李曦欧阳秋飞百色学院农业与食品工程学院广西芒果生物学重点实验室亚热带特色农业产业学院

芒果属漆树科芒果属，性喜温暖，是世界五大热带水果之一，我国是世界芒果生产大国，近年来芒果种植面积逐步扩大，由于疏于管理，使得芒果病虫害种类和数量都在不断增多，给芒果生产造成了严重损失。叶疫病是芒果生产中常见的一种真菌... 详细信息

芒果属漆树科芒果属，性喜温暖，是世界五大热带水果之一，我国是世界芒果生产大国，近年来芒果种植面积逐步扩大，由于疏于管理，使得芒果病虫害种类和数量都在不断增多，给芒果生产造成了严重损失。叶疫病是芒果生产中常见的一种真菌病害，为研究叶疫病菌侵染芒果后相关抗性指标的变化及水杨酸对芒果叶疫病的抗性诱导机制，为芒果叶疫病菌的防治提供参考，将水杨酸溶液喷洒于芒果幼苗叶面，然后将已纯化的叶疫病菌，通过针刺法接种到健康种苗，将感染叶疫病病菌的种苗进行胁迫处理。设不接种+喷无菌水、接种叶疫病菌+喷无菌水、接种叶疫病菌+0.5 mmol/L水杨酸3组，分别在第1、3、5、7、9、11天采样测定生理指标。结果表明，接种叶疫病菌后芒果幼苗叶绿素、丙二醛、可溶性糖含量降低，脯氨酸含量增加，经0.5 mmol/L水杨酸处理后提高了叶绿素、丙二醛、可溶性糖含量，降低了脯氨酸含量。可见，外施水杨酸可以减缓叶疫病菌对芒果幼苗的伤害、提高芒果幼苗对叶疫病菌的抵抗力。

关键词：水杨酸芒果叶疫病生理指标针刺法抗病性

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

不同制备工艺粗茶褐素的结构表征及组成分析

食品科学技术学报 2024年

作者：张凤李湘王明明谭春雷盛军赵存朝云南农业大学食品科学技术学院云南农业大学高原特色农业产业研究院

以云南大叶种茶为原料，分别利用碱氧化法和酶氧化法制备碱氧化法粗茶褐素（Alkaline oxidation crude theabrownin，TBs-a）和酶氧化法粗茶褐素（Enzymatic oxidation crude theabrownin，TBs-e），并以从普洱熟茶中提取的粗茶褐素（Pu... 详细信息

以云南大叶种茶为原料，分别利用碱氧化法和酶氧化法制备碱氧化法粗茶褐素（Alkaline oxidation crude theabrownin，TBs-a）和酶氧化法粗茶褐素（Enzymatic oxidation crude theabrownin，TBs-e），并以从普洱熟茶中提取的粗茶褐素（Pu-erh ripe tea crude theabrownin，TBs-f）为对照，对三种不同工艺制备的粗茶褐素的主要成分、结构表征及其非挥发性代谢物进行分析。结果表明，三种粗茶褐素主要成分的相对含量差异较大，TBs-a和TBs-f中茶褐素和茶红素的相对含量高于TBs-e，而TBs-f中游离氨基酸和咖啡碱的相对含量高于TBs-a和TBs-e；扫描电镜发现TBs-a表面光滑，无褶皱，TBs-e表面存在大量圆形气孔结构，TBs-f表面粗糙；X射线衍射图显示它们均为非晶态聚合物；Zeta电位结果表明，TBs-f粒径最小，稳定性最好，TBs-a粒径居中，稳定性较好，TBs-e粒径最大，稳定性最差；热重分析仪显示三种粗茶褐素的热性能较好；三种粗茶褐素的非挥发性代谢物相对含量差异较大，氨基酸、有机酸、糖类、醇类和脂肪酸是三者中的主要差异代谢物，其中，氨基酸在TBs-a和TBs-e中的占比较高，而有机酸和醇类在TBs-f中的占比较高。希望该研究结果可以为茶褐素的高效制备及合理利用提供一定的理论依据和技术参考。

关键词：粗茶褐素主要成分结构表征非挥发性代谢物差异代谢物

抑制剂和水分对铵态氮肥在喀斯特地区土壤中迁移规律的影响

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

江西农业学报 2024年第7期36卷 33-41页

作者：王小翠张嘉佳蔡秋亮百色学院农业与食品工程学院/亚热带特色农业产业学院/广西芒果生物学重点实验室广西百色533000

通过室内土柱培养试验,研究脲酶抑制剂(NBPT)和硝化抑制剂(DMPP)在不同土壤含水量条件下对碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵和尿素4种氮肥在喀斯特地区土壤中迁移及转化的影响。结果表明:相比于单施铵态氮肥,配施抑制剂对各类铵态氮肥在喀斯特... 详细信息

通过室内土柱培养试验,研究脲酶抑制剂(NBPT)和硝化抑制剂(DMPP)在不同土壤含水量条件下对碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵和尿素4种氮肥在喀斯特地区土壤中迁移及转化的影响。结果表明:相比于单施铵态氮肥,配施抑制剂对各类铵态氮肥在喀斯特地区土壤中的迁移均具有明显影响,且土壤含水量会影响氮素的迁移距离;碳酸氢铵、硫酸铵和氯化铵配施DMPP在土壤含水量为30%条件下的氮素转化率最高,分别为16.42%、37.98%、40.41%,显著提高了土壤中可溶性无机氮含量,促进了无机氮向深层土壤中迁移;尿素配施DMPP在土壤含水量50%条件下的氮素转化率最高,为10.68%;碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵的转化率分别为8.64%~16.42%、24.32%~37.98%、27.91%~40.41%,氮素转化率随着土壤含水量的升高而下降;尿素的转化率为2.63%~10.68%,氮素转化率随着土壤含水量的升高而升高。综上,在喀斯特地区土壤中施用铵态氮肥时,可以通过添加硝化抑制剂来延长氮肥在土壤中的迁移距离,提高可溶性无机氮含量和氮素转化率,减少氮素损失,从而提高土壤养分含量。

关键词：铵态氮抑制剂可溶性无机氮喀斯特转化率

不同温度条件下二种贮藏方式对杨桃花粉活力的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

果树学报 2024年

作者：朱杨帆欧景莉刘映黄雪梅陈燕何江陈豪军黄显雅莫德原荣涛广西壮族自治区亚热带作物研究所.广西亚热带特色水果质量安全控制重点实验室

【目的】探究杨桃花粉保存的适宜方法，为杨桃的花粉贮藏和杨桃杂交育种奠定基础。【方法】以杨桃品种夏威夷的花粉为试验材料，分别对花粉进行真空处理和硅胶干燥后置于不同温度条件（25 ℃、4 ℃、-20 ℃和-40 ℃），利用花粉离体萌... 详细信息

【目的】探究杨桃花粉保存的适宜方法，为杨桃的花粉贮藏和杨桃杂交育种奠定基础。【方法】以杨桃品种夏威夷的花粉为试验材料，分别对花粉进行真空处理和硅胶干燥后置于不同温度条件（25 ℃、4 ℃、-20 ℃和-40 ℃），利用花粉离体萌发培养法，连续测定杨桃花粉不同保存时间（0、1、3、7、10、15、30、90 d）后的花粉萌发率和花粉管长度，比较不同贮藏方式对杨桃花粉活力的影响。【结果】25 ℃条件下，真空处理后的杨桃花粉在第10天的萌发率为0；4 ℃条件下，真空处理后的杨桃花粉在第15天的萌发率约为20%，之后萌发率快速降低；-20 ℃条件下，真空处理后的花粉保存90 d时萌发率为24.13%，花粉管长度为231.99 μm；-40 ℃条件下，真空处理后的花粉保存90 d时萌发率为56.33%，花粉管长度为246.76 μm；硅胶干燥处理后的杨桃花粉在各温度条件下保存3 d花粉萌发率皆为0。【结论】真空和低温均能有效延长杨桃花粉的贮藏期，-20 ℃和-40 ℃条件下，真空处理能有效保存杨桃花粉长达90 d。

关键词：杨桃花粉活力贮藏