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澳洲坚果抗氧化肽的分离纯化及肽段鉴定

食品工业科技 2024年第6期45卷 91-99页

作者：付镓榕马尚玄魏元苗徐文婷郭刚军贺熙勇云南省热带作物科学研究所云南景洪666100 云南省澳洲坚果农业工程研究中心云南景洪666100

为研究澳洲坚果抗氧化肽的抗氧化活性和氨基酸组成,以复配蛋白酶水解澳洲坚果粕制备粗多肽,利用超滤、大孔树脂纯化技术制备了抗氧化活性最佳的分子量小于1000 Da的多肽,采用Sephadex G-15凝胶对其分离并评价各组分对DPPH、羟基、ABTS+... 详细信息

为研究澳洲坚果抗氧化肽的抗氧化活性和氨基酸组成,以复配蛋白酶水解澳洲坚果粕制备粗多肽,利用超滤、大孔树脂纯化技术制备了抗氧化活性最佳的分子量小于1000 Da的多肽,采用Sephadex G-15凝胶对其分离并评价各组分对DPPH、羟基、ABTS+自由基的清除能力与还原能力,筛选出抗氧化活性最强组分,利用液相色谱-串联质谱技术(liquid chromatography and tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)进行鉴定并分析。结果表明,葡聚糖凝胶柱层析分离出G1、G2、G3组分,其中G3具有最佳的抗氧化活性,其羟基自由基清除能力半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))6.18 mg/mL与还原能力IC_(50)2.19 mg/mL优于谷胱甘肽,DPPH自由基清除能力IC_(50)0.50 mg/mL,ABTS+自由基清除能力IC_(50)0.02 mg/mL;通过液相色谱-串联质谱鉴定G3含有46个肽段,肽段长度均小于10个氨基酸,匹配得分大于200分的9条肽段分子量为631~920 Da,均无毒性;筛选获得高抗氧化活性肽HLLPK、KEFFP、KEFFPA,其分子量分别为606.84、666.83、737.92 Da。本研究初步揭示了澳洲坚果抗氧化肽组成,深化了澳洲坚果抗氧化肽的研究,为澳洲坚果抗氧化肽的开发利用提供了理论参考。

关键词：澳洲坚果抗氧化肽抗氧化活性分离纯化肽段鉴定

基于光谱敏感变量优选的澳洲坚果叶片氮素含量估算

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热带作物学报 2024年

作者：陈桂良黎小清许木果刘忠妹耿顺军杨丽萍云南省热带作物科学研究所

利用高光谱遥感技术探索澳洲坚果叶片氮素含量估算方法，以实现澳洲坚果氮素营养快速诊断。本研究以临沧和西双版纳为研究区，获取澳洲坚果品种O.C和HAES344叶片的光谱反射率和氮素含量，首先采用对数变换、导数变换及其组合对原始光谱... 详细信息

利用高光谱遥感技术探索澳洲坚果叶片氮素含量估算方法，以实现澳洲坚果氮素营养快速诊断。本研究以临沧和西双版纳为研究区，获取澳洲坚果品种O.C和HAES344叶片的光谱反射率和氮素含量，首先采用对数变换、导数变换及其组合对原始光谱反射率进行多种数学变换，然后分析澳洲坚果叶片氮素含量与不同变换形式光谱数据的相关性；在决定系数较大的原则下，选择决定系数曲线图中波峰特征点对应的波长作为氮素敏感波长，从而得到相应的氮素敏感光谱变量；运用逐步回归法对氮素敏感光谱变量进一步优化，并采用多元线性回归(MLR)、偏最小二乘回归(PLSR)和支持向量回归(SVR)三种方法构建澳洲坚果叶片氮素含量估算模型；最后，分别利用验证集和测试集对构建的澳洲坚果叶片氮素含量估算模型性能进行测试。结果显示，MLR、PLSR、SVR等3种模型估算能力均表现良好，验证集和测试集的相对分析误差(RPD)均在2.0以上；其中，PLSR模型为最优估算模型，验证集和测试集的RPD分别为2.099与2.110。从反射率(R)、对数变换(LR)、一阶导数(FDR)、对数变换的一阶导数(FDLR)、二阶导数(SDR)、对数变换的二阶导数(SDLR)等6种变换光谱数据中优选的19个氮素敏感光谱变量，对氮素光谱响应具有较强的稳定性；基于优选的19个氮素敏感光谱变量，用常规的回归建模方法均能取得良好的估算效果，且具有较强的区域普适性。本研究从多种变换光谱数据中优选氮素敏感光谱变量，为澳洲坚果叶片氮素含量估算提供了新思路。

关键词：澳洲坚果高光谱氮素营养光谱变量估算模型

花生产量组分的基因型与环境互作及稳定性分析

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作物杂志 2024年

作者：于沐杨海棠胡延岭刘软枝石彦召李盼韩艳红朱桢桢李世忠郭振超郑州市农业科技研究院郑州机械研究所有限公司新郑市农业技术科学研究所

分析麦套花生品种产量构成，为品种评价及高产育种提供参考。以2016-2017年河南省花生联合体麦套花生区域试验数据为研究对象，对产量及其相关的9个农艺性状进行通径分析和GGE双标图分析。结果显示，出米率的变异范围最小，主茎高、单... 详细信息

分析麦套花生品种产量构成，为品种评价及高产育种提供参考。以2016-2017年河南省花生联合体麦套花生区域试验数据为研究对象，对产量及其相关的9个农艺性状进行通径分析和GGE双标图分析。结果显示，出米率的变异范围最小，主茎高、单株果数、单株果重的变异系数较大，具备改良潜力；与产量相关性较大的是百仁重、百果重，均呈极显著正相关；直接通径系数最大的性状是百仁重；农艺性状与产量的直接通径系数与相关系数排序不完全一致，主要是受到农艺性状间相互作用对产量的间接影响。双标图结果显示，丰产稳产性排名前4的品种为开农79和商花21、洛花1号、郑农花18号。麦套花生选育过程中，应侧重对产量的关键影响性状百仁重、百果重的选择，并控制主茎高、侧枝长、总分枝数和结果枝数。

关键词：花生产量组分相关分析通径分析 GGE双标图

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青皮红心柚新品种云青1号的选育

果树学报 2024年第8期41卷 1696-1699页

作者：赵东兴杨永智陈林杨李春毕光林张建春李万云李永慧云南省红河热带农业科学研究所云南河口661399

云青1号是云南省红河热带农业科学研究所科研人员从云南省河口县集市上购买柚果后通过种子繁育选育出的柚新品种。该品种树势强旺,树姿开张,萌芽力中等,成枝能力强;果实呈饱满长水滴形,平均单果质量1.56 kg,果实可食率68%,可溶性固形物... 详细信息

云青1号是云南省红河热带农业科学研究所科研人员从云南省河口县集市上购买柚果后通过种子繁育选育出的柚新品种。该品种树势强旺,树姿开张,萌芽力中等,成枝能力强;果实呈饱满长水滴形,平均单果质量1.56 kg,果实可食率68%,可溶性固形物含量(w,后同)11.3%,总酸含量0.47 g·100 g^(-1),固酸比24.04,维生素C含量56.7 mg·100 g^(-1),维生素E含量0.407 mg·100 g^(-1)。在云南省河口县2月初现蕾,3月盛花,9月下旬成熟,果实生育期190 d左右。果实成熟后,果面主色绿色,果肉红色,汁胞呈水晶切面晶莹剔透,无苦麻味,汁胞不粒化,单一品种种植表现为无籽或少籽。该品种植株较耐贫瘠,耐高温高湿,适宜热区栽培,云南南部热区和全省低热河谷区域均可种植。

关键词：青皮红心柚新品种云青1号

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辣木提取物的生物学功能及其在家禽生产中的应用

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饲料研究 2024年第15期47卷 151-155页

作者：雷福红赵春攀王愣龙继明张祖兵李海泉段波云南省热带作物科学研究所云南景洪666100

辣木提取物活性成分包括多酚类、黄酮类、氨基酸类以及糖类等,具有较高的经济价值和药用价值。辣木提取物具有抗菌、抗氧化、抗炎症等功能。辣木作为天然饲料添加剂在家禽生产中使用,可提高家禽生产性能,维护胃肠道健康,增强机体抗氧化... 详细信息

辣木提取物活性成分包括多酚类、黄酮类、氨基酸类以及糖类等,具有较高的经济价值和药用价值。辣木提取物具有抗菌、抗氧化、抗炎症等功能。辣木作为天然饲料添加剂在家禽生产中使用,可提高家禽生产性能,维护胃肠道健康,增强机体抗氧化性能和免疫功能等。文章综述了辣木提取物的生理功能及其在家禽生产中的应用,以期为辣木提取物的进一步研究和开发利用提供参考。

关键词：辣木提取物营养价值家禽生产

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添加小米对老面发酵小麦面团的微生物多样性及馒头品质的影响

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中国食品学报 2024年第5期24卷 299-312页

作者：刘俊利赵巍张爱霞李朋亮任素芬刘敬科河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所石家庄050000

为了研究微生物生长代谢对老面馒头质地和品质的影响,采用高通量测序技术比较老面发酵小麦(SW)/小麦-小米(SM)面团中的微生物组成及其代谢功能差异,并对小麦/小麦-小米馒头的物理特性及其与微生物的相关性进行分析。结果表明,2组样品的... 详细信息

为了研究微生物生长代谢对老面馒头质地和品质的影响,采用高通量测序技术比较老面发酵小麦(SW)/小麦-小米(SM)面团中的微生物组成及其代谢功能差异,并对小麦/小麦-小米馒头的物理特性及其与微生物的相关性进行分析。结果表明,2组样品的微生物多样性和丰富度虽存在一定差异,但差异不大。SM中细菌和真菌群落的多样性较低。真菌较细菌的丰富度高,而多样性较低。2组微生物菌群组成相似,细菌的优势菌属为乳酸杆菌属和片球菌属,优势菌种为面包乳杆菌和发酵乳杆菌,在SW和SM中均差异显著(P研究结果为探明微生物组成与老面馒头物理特性的形成机制提供了理论依据,并为筛选、改善品质的潜在微生物提供了参考。

关键词：老面小米微生物多样性质构比容

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移动载荷作用下柔性连接浮桥的运动响应研究

中国造船 2024年第2期65卷 216-224页

作者：计淞陈徐均刘俊谊黄恒陈兮苗玉基陆军工程大学野战工程学院南京210007 深海技术科学太湖实验室无锡214082

为了研究柔性连接浮桥在移动载荷作用下的运动响应特性,基于多体动力学Kane方法,建立了桥节间通过缆绳和防撞垫连接的柔性连接浮桥水动力分析模型,并开发了相应的计算程序。利用商用软件AQWA验证了所建模型的合理性,进而研究了不同载荷... 详细信息

为了研究柔性连接浮桥在移动载荷作用下的运动响应特性,基于多体动力学Kane方法,建立了桥节间通过缆绳和防撞垫连接的柔性连接浮桥水动力分析模型,并开发了相应的计算程序。利用商用软件AQWA验证了所建模型的合理性,进而研究了不同载荷和连接缆绳刚度下浮桥的运动响应。相关计算结果表明:浮桥的垂向位移随载荷的增大而增大,随连接缆绳刚度的增大而减小;通行载荷主要影响浮桥的下沉位移,而调整连接缆绳刚度可以有效控制浮桥的上翘位移;在浮桥通载的过程中应重点关注水侧的端部桥节。

关键词：柔性连接浮桥移动载荷运动响应 Kane方法时域分析

平邑甜茶高位嫁接丽嘎拉苹果树冠层内枝类结构和果实品质、产量的分布

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果树学报 2024年第5期41卷 887-896页

作者：李宏建于年文宋哲张秀美里程辉韩丽红刘影周家旭辽宁省果树科学研究所辽宁营口115009

【目的】掌握以平邑甜茶为砧木,采用高位嫁接方式的丽嘎拉苹果树冠层内枝类结构、果实产量和品质的分布特点,为辽宁寒地苹果园建设中应用该种栽培模式,提升果品质量、优化栽培措施提供参考。【方法】以丽嘎拉/GM256/平邑甜茶、丽嘎拉/... 详细信息

【目的】掌握以平邑甜茶为砧木,采用高位嫁接方式的丽嘎拉苹果树冠层内枝类结构、果实产量和品质的分布特点,为辽宁寒地苹果园建设中应用该种栽培模式,提升果品质量、优化栽培措施提供参考。【方法】以丽嘎拉/GM256/平邑甜茶、丽嘎拉/平邑甜茶(高接)和丽嘎拉/平邑甜茶(低接)苹果树为试材,按照冠层分格的方法,将试验树从地面到顶部分成4个冠层,比较不同冠层高度内枝类结构、果实产量和品质的分布差异。【结果】丽嘎拉/平邑甜茶(高接)苹果树高、冠径、覆盖率生长速度高于丽嘎拉/GM256/平邑甜茶,丽嘎拉/平邑甜茶(高接)树体外观表现为“小脚”现象,而丽嘎拉/GM256/平邑甜茶表现为“大脚”现象。丽嘎拉/平邑甜茶(高接)苹果树枝量、短枝比例高于丽嘎拉/平邑甜茶(低接)和丽嘎拉/GM256/平邑甜茶。丽嘎拉/平邑甜茶(高接)、丽嘎拉/平邑甜茶(低接)和丽嘎拉/GM256/平邑甜茶枝量分布集中区域为冠层高度>2.00~3.00 m、>3.00 m和>1.00~2.00 m,占全树枝量比例的43.51%、45.37%和47.96%。相同冠层高度内,丽嘎拉/平邑甜茶(高接)果实单果质量、果形指数、硬度、可滴定酸含量、色差L和a值高于丽嘎拉/GM256/平邑甜茶。随着冠层高度的增加,丽嘎拉/平邑甜茶(高接)、丽嘎拉/平邑甜茶(低接)和丽嘎拉/GM256/平邑甜茶果实硬度、可滴定酸含量呈现下降趋势,而固酸比和色差值(L、a、b)呈现上升趋势。丽嘎拉/平邑甜茶(高接)和丽嘎拉/平邑甜茶(低接)果实产量主要分布在冠层高度>2.00 m的空间区域,占全树产量的69.79%和75.55%,而丽嘎拉/GM256/平邑甜茶为>1.00~3.00 m,占比全树产量的74.59%。【结论】以平邑甜茶为砧木,采用高位嫁接的丽嘎拉苹果树枝条数量多、短枝比例高、外观色泽好,树体枝量和果实产量分布集中区域为冠层高度>2.00~3.00 m,该冠层生产的苹果单果质量大、果形指数适中、可溶性固形物含量高。

关键词：苹果枝类结构品质产量树体冠层

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不同温度条件对偏高水分玉米品质影响及其挥发性化合物表征

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中国粮油学报 2024年

作者：陈怡岑曹毅赵旭李佳李欣蔚辽宁省粮食科学研究所

为研究偏高水分玉米在不同温度条件下营养指标（可溶性糖、淀粉、醇溶蛋白）与储存指标（α-淀粉酶活性（液化数值）、脂肪酸值、水质量分数）的差异性及变化规律，采用理化方法测定偏高水分玉米的品质指标，同时利用气相色谱-离子迁移... 详细信息

为研究偏高水分玉米在不同温度条件下营养指标（可溶性糖、淀粉、醇溶蛋白）与储存指标（α-淀粉酶活性（液化数值）、脂肪酸值、水质量分数）的差异性及变化规律，采用理化方法测定偏高水分玉米的品质指标，同时利用气相色谱-离子迁移谱联用（GC-IMS）技术分析解除控温控湿条件玉米挥发性成分变化，并结合主成分分析对其比较区分。结果表明：偏高水分玉米在实验条件下品质指标均发生一定变化，随着储藏时间的延长，可溶性糖、淀粉、醇溶蛋白整体呈现先上升再下降后上升趋势，且在储藏第30天出现含量最大值。此外，脂肪酸值为因变量，以水质量分数、淀粉、醇溶蛋白、可溶性糖作为自变量，利用多元回归逐步分析法得到20 ℃ 75 RH%储藏120天预测数学模型，脂肪酸值=-9.782水质量分数－97.519可溶性糖＋304.779；30 ℃ 75RH%储藏120天预测数学模型，脂肪酸值=-10.424水质量分数－27.612醇溶蛋白＋346.989；解除控温控湿设定，样品中的挥发性化合物主要包括醛类、酯类、酮类、烯醛类和醇类等。

关键词：温度偏高水分玉米品质挥发性化合物