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加强与缅甸文化交流合作的思考——以德宏傣族景颇族自治州为例

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社会主义论坛 2024年第3期 33-34页

作者：郭敏刘江云南民族大学文学与传媒学院云南省民族研究所(民族学与历史学学院)

德宏傣族景颇族自治州(以下简称“德宏州”)位于云南西部,东和东北与保山市龙陵县、腾冲市相邻,南、西和西北三面与缅甸联邦共和国毗连,国境线长达503.8公里,是中缅经济走廊建设的门户枢纽。德宏与缅甸地缘相邻、人缘相亲、文缘相近、... 详细信息

德宏傣族景颇族自治州(以下简称“德宏州”)位于云南西部,东和东北与保山市龙陵县、腾冲市相邻,南、西和西北三面与缅甸联邦共和国毗连,国境线长达503.8公里,是中缅经济走廊建设的门户枢纽。德宏与缅甸地缘相邻、人缘相亲、文缘相近、商缘相通,“胞波”情谊渊远流长。党的十八大以来,德宏州开启了对外开放新征程,充分发挥地方和民间在对外交往中的作用,开展了官方、民间全方位、多形式的交往交流活动,确立了德宏在全省全国对缅开放中的重要地位。

关键词：经济走廊缅甸联邦渊远流长云南西部党的十八大以来龙陵县德宏州保山市

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汇编“三交”史料讲好云南故事

今日民族 2024年第1期 55-57页

作者：郭飞平云南民族大学云南省民族研究所《中华民族交往交流交融史料汇编·云南卷》编委会

国家层面编纂《中华民族交往交流交融史》,各省(区、市)同步编纂史料汇编地方卷,是贯彻落实习近平总书记关于加强和改进民族工作的重要思想的重大工程。随着《中华民族交往交流交融史料汇编·云南卷》编纂工作的推进,一大批具有区域特... 详细信息

国家层面编纂《中华民族交往交流交融史》,各省(区、市)同步编纂史料汇编地方卷,是贯彻落实习近平总书记关于加强和改进民族工作的重要思想的重大工程。随着《中华民族交往交流交融史料汇编·云南卷》编纂工作的推进,一大批具有区域特色和重要价值、反映各民族交往交流交融的史料被挖掘和整理出来,为加强宣传阐释,省民族宗教委协调推进处、云南民族大学和今日民族杂志社联合开设“云南‘三交’史话”栏目,持续推出相关成果,以期引导各族干部群众牢固树立正确的中华民族历史观,不断铸牢中华民族共同体意识。

关键词：云南民族大学三交史料汇编编纂工作交往交流交融区域特色民族宗教加强宣传

柚和葡萄柚花粉直感对东试早柚果实生长及品质的影响

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果树学报 2024年第4期41卷 665-678页

作者：徐祥增邓乐晔张小娇王勇方高世德云南省热带作物科学研究所云南景洪666100

【目的】针对东试早柚果实个体差异大、品质不稳定等问题,通过异花授粉探究花粉直感对东试早柚果实品质的影响,并对各项指标进行综合评价,旨在筛选出能够有效改善东试早柚果实品质的授粉品种,为生产上授粉品种配置和品质提升提供理论依... 详细信息

【目的】针对东试早柚果实个体差异大、品质不稳定等问题,通过异花授粉探究花粉直感对东试早柚果实品质的影响,并对各项指标进行综合评价,旨在筛选出能够有效改善东试早柚果实品质的授粉品种,为生产上授粉品种配置和品质提升提供理论依据。【方法】以23年生东试早柚为母本,柚和葡萄柚不同品种为父本,进行人工授粉,比较不同授粉组合的坐果率、果实生长、果实品质差异,并采用隶属函数法进行综合评价。【结果】通过比较分析发现果实横径和纵径生长动态呈“S”形;异花授粉显著提高东试早柚坐果率,坐果率均高于60%。在果实外在品质方面,Flame授粉对果实单果质量提升效果不明显,但其他授粉组合果实单果质量比自然授粉显著提升27.77%~85.08%;在所有授粉组合中,自然授粉果实横径和纵径最小,Sarawak授粉果实横径和纵径显著高于自然授粉和其余品种授粉果实。异花授粉能够降低果实裂瓣数,增加种子数,且不同品种授粉种子直感存在差异。在果实内在品质方面,Oroblanco授粉能提高可溶性固形物含量,但Sarawak、Tahition、泰国红宝石柚、越南青柚授粉显著降低果实可溶性固形物含量,显著提高总酸含量;不同授粉组合间果实可溶性蛋白含量无显著差异,但可溶性糖、维生素C以及木质素、柚皮苷含量存在差异,表现出明显花粉直感效应。果实种子数与果实横径呈显著正相关,裂瓣数与果实横径和种子数呈显著负相关;外在品质与内在品质主要指标间呈显著负相关。通过主成分分析法和隶属函数法综合评价结果显示,Genetic Dwarf、Oroblanco授粉果实综合得分为0.68、0.67,高于自然授粉0.66。【结论】异花授粉能够提高坐果率,同时对果实生长发育和果实品质有显著影响。Genetic Dwarf和Oroblanco授粉在一定程度上能够改善东试早柚果实综合品质,可为生产上授粉品种配置、提高果实品质提供参考依据。

关键词：东试早柚花粉直感异花授粉果实品质综合评价

响应面法优化澳洲坚果真空油炸工艺及品质分析

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食品工业科技 2024年第5期45卷 197-204页

作者：黄克昌郭刚军马尚玄付镓榕徐文婷魏元苗杨悦雪贺熙勇云南省热带作物科学研究所云南省澳洲坚果农业工程研究中心云南景洪666100

以澳洲坚果果仁为原料,制备真空油炸产品。采用单因素实验和响应面Box-Behnken试验进行真空油炸工艺优化;以原料果仁为对照,测定真空油炸果仁含油率、酸价、过氧化值、色差与感官品质指标。结果表明:冷冻温度、真空油炸温度、真空油炸... 详细信息

以澳洲坚果果仁为原料,制备真空油炸产品。采用单因素实验和响应面Box-Behnken试验进行真空油炸工艺优化;以原料果仁为对照,测定真空油炸果仁含油率、酸价、过氧化值、色差与感官品质指标。结果表明:冷冻温度、真空油炸温度、真空油炸时间和真空度对澳洲坚果果仁的口感和风味品质影响差异极显著(P<0.01),澳洲坚果果仁真空油炸最佳工艺条件:冷冻温度−24℃、真空油炸温度113℃、真空油炸时间58 min、真空度−0.095 MPa,在该工艺条件下制得的澳洲坚果果仁香味浓郁、口感酥松,感官评分为95.90分,酸价、过氧化值分别为0.23 mg/g、0.14 g/100 g,在低水平范围内,符合LY/T 1963-2018的标准要求。因此,真空油炸工艺极显著提高了澳洲坚果果仁的品质。

关键词：澳洲坚果果仁真空油炸响应面法工艺优化品质分析

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澳洲坚果抗氧化肽的分离纯化及肽段鉴定

食品工业科技 2024年第6期45卷 91-99页

作者：付镓榕马尚玄魏元苗徐文婷郭刚军贺熙勇云南省热带作物科学研究所云南景洪666100 云南省澳洲坚果农业工程研究中心云南景洪666100

为研究澳洲坚果抗氧化肽的抗氧化活性和氨基酸组成,以复配蛋白酶水解澳洲坚果粕制备粗多肽,利用超滤、大孔树脂纯化技术制备了抗氧化活性最佳的分子量小于1000 Da的多肽,采用Sephadex G-15凝胶对其分离并评价各组分对DPPH、羟基、ABTS+... 详细信息

为研究澳洲坚果抗氧化肽的抗氧化活性和氨基酸组成,以复配蛋白酶水解澳洲坚果粕制备粗多肽,利用超滤、大孔树脂纯化技术制备了抗氧化活性最佳的分子量小于1000 Da的多肽,采用Sephadex G-15凝胶对其分离并评价各组分对DPPH、羟基、ABTS+自由基的清除能力与还原能力,筛选出抗氧化活性最强组分,利用液相色谱-串联质谱技术(liquid chromatography and tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)进行鉴定并分析。结果表明,葡聚糖凝胶柱层析分离出G1、G2、G3组分,其中G3具有最佳的抗氧化活性,其羟基自由基清除能力半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))6.18 mg/mL与还原能力IC_(50)2.19 mg/mL优于谷胱甘肽,DPPH自由基清除能力IC_(50)0.50 mg/mL,ABTS+自由基清除能力IC_(50)0.02 mg/mL;通过液相色谱-串联质谱鉴定G3含有46个肽段,肽段长度均小于10个氨基酸,匹配得分大于200分的9条肽段分子量为631~920 Da,均无毒性;筛选获得高抗氧化活性肽HLLPK、KEFFP、KEFFPA,其分子量分别为606.84、666.83、737.92 Da。本研究初步揭示了澳洲坚果抗氧化肽组成,深化了澳洲坚果抗氧化肽的研究,为澳洲坚果抗氧化肽的开发利用提供了理论参考。

关键词：澳洲坚果抗氧化肽抗氧化活性分离纯化肽段鉴定

云南少数民族地区电影史料搜集与思考——兼谈构建中国边疆电影史

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当代电影 2024年第8期 66-72页

作者：普泽南云南省社会科学院民族文学研究所

受中国边疆史地研究启发,结合云南边疆民族地区电影史料的搜集,可以在电影与中国边疆社会构建、民族与边疆的影像表达、边疆流动电影放映、少数民族语电影译制等四个方面构建中国边疆电影史。中国边疆电影史是中国电影史的接续和补充,... 详细信息

受中国边疆史地研究启发,结合云南边疆民族地区电影史料的搜集,可以在电影与中国边疆社会构建、民族与边疆的影像表达、边疆流动电影放映、少数民族语电影译制等四个方面构建中国边疆电影史。中国边疆电影史是中国电影史的接续和补充,能为多学科提供立足电影的跨学科视角和资源,也是电影参与国家构建的亲证。构建中国边疆电影史,对更全面理解电影的中国性、电影与中国当代社会构建,更好地构建中国电影知识体系都具有重要意义。

关键词：中国边疆电影史电影史料搜集云南电影史

伊斯兰教中国化的福建历史实践以李光缙《重修清净寺碑记》为中心

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中国宗教 2024年第6期 62-63页

作者：李周泰福建省民族与宗教研究所

福建是古代海上丝绸之路的重要起点。从唐代开始,大批的海外穆斯林商贾沿着海上丝绸之路来到福建经商,并定居于此。伊斯兰教也随之传入福建。此后数百年间,“土生蕃客”日渐增多,并在与其他社会群体的频繁互动中彻底融入当地社会。与之... 详细信息

福建是古代海上丝绸之路的重要起点。从唐代开始,大批的海外穆斯林商贾沿着海上丝绸之路来到福建经商,并定居于此。伊斯兰教也随之传入福建。此后数百年间,“土生蕃客”日渐增多,并在与其他社会群体的频繁互动中彻底融入当地社会。与之相应的,福建伊斯兰教也在与本土文化交融共生的过程中,呈现出愈发鲜明的中国化特征。

关键词：伊斯兰教中国化清净寺海上丝绸之路交融共生本土文化社会群体

寻梦“千羽衣”——音乐剧《古微鲁》剧本与音乐戏剧性思维的挖掘

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戏剧文学 2024年第3期 45-50页

作者：傅海燕宋子龙云南省民族艺术研究院澳门城市大学中国澳门

音乐剧《古微鲁》讲述了彝族姑娘古微鲁寻找“千羽衣”的故事。故事由表及里,由浅入深,具有哲理深度。作品中的重要意象——“四个人的衣服拧成一股绳”隐喻为团结或和谐,但其表达不够准确,容易引起误读。在音乐创作中,音乐动机的贯串... 详细信息

音乐剧《古微鲁》讲述了彝族姑娘古微鲁寻找“千羽衣”的故事。故事由表及里,由浅入深,具有哲理深度。作品中的重要意象——“四个人的衣服拧成一股绳”隐喻为团结或和谐,但其表达不够准确,容易引起误读。在音乐创作中,音乐动机的贯串与发展构思缜密,刻画人物形象鲜明,揭示戏剧冲突震撼;音调素材多样融合,不仅保留了民族元素的核心DNA,而且展现了音乐主题的解构与重构,隐喻古微鲁思想的“融合”。

关键词：音乐剧《古微鲁》戏剧性思维结构与重构

微观历史叙述转向及其对人类学的启迪——读金茨堡《奶酪与蛆虫》

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中国故事 2024年第4期 84-87页

作者：柯睿铭肖雅婷云南省民族研究所

微观史学标志着历史叙述方式的重大转向，它作为一种独特的历史研究方法，专注于对历史材料的深入“田野调查”，并强调对“小人物”个案的研究及文化的细致“阐释”。这种方法论与人类学的“个案研究”方式有着异曲同工之妙。本文通过...

微观史学标志着历史叙述方式的重大转向，它作为一种独特的历史研究方法，专注于对历史材料的深入“田野调查”，并强调对“小人物”个案的研究及文化的细致“阐释”。这种方法论与人类学的“个案研究”方式有着异曲同工之妙。本文通过分析卡洛·金茨堡的《奶酪与蛆虫》，探讨微观史学如何借鉴人类学家格尔茨的“深描”观念，分析微观史学在解释文化个体时的潜力与局限。微观史中“碎片化”的知识经验问题同样是人类学所遇到的挑战，只有对方法论进行“扬弃”发展，才能凸显出个案研究的价值所在。

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