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基于Surface Evolver模拟的两平行板间液桥剪切力学特性研究

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中国科学:物理学力学天文学 2025年第1期 193-204页

作者：张晟铭赵伟袁建军宋庆瑞山东科技大学智能装备学院山东玻纤集团股份有限公司

液桥剪切行为广泛存在于粗糙界面接触、颗粒聚并与合成、微芯片自组装等与力学、化工、环境以及生物相关领域中,对相关系统和装备的服役性能有重要影响.本文采用Surface Evolver软件模拟研究了剪切作用下两平行板间受限液桥的液面轮廓... 详细信息

液桥剪切行为广泛存在于粗糙界面接触、颗粒聚并与合成、微芯片自组装等与力学、化工、环境以及生物相关领域中,对相关系统和装备的服役性能有重要影响.本文采用Surface Evolver软件模拟研究了剪切作用下两平行板间受限液桥的液面轮廓和固液界面力的演变,基于最小能量原则建立了双圆台理论模型,并将二者进行了比较.结果表明:随着液桥剪切位移的增大,接触角滞后和切向力也线性递增,而法向力则以二次函数的形式单调递减;当增大液体体积或减小两平板垂直间距时,液桥切向力在接触角滞后和颈部半径的综合作用下出现递增趋势,而法向力的演变规律取决于液面内外压差和表面张力垂直分量的相对大小,这导致其随两平板间距的增大出现先递增后减小的变化;双圆台理论模型很好地拟合了液桥力的变化趋势,但模型对真实液面轮廓进行了简化处理,导致理论值与模拟值间存在一定的差距,这个差距可以通过一个无量纲形状系数来弥补,模型越精准,形状系数越接近于1.

关键词：液桥剪切位移接触角滞后 Surface Evolver模拟液面轮廓

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脂肪替代物在肉制品加工中应用的研究进展

食品工业科技 2025年第02期46卷 367-374页

作者：许皖田许玉娟李聪周辉马相杰徐宝才合肥工业大学食品与生物工程学院合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心河南双汇投资发展股份有限公司

脂肪可以为人体提供必要的能量，在肉制品加工过程中起到改善感官品质的作用，但过多摄入脂肪可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。随着人们食品安全和健康意识的提高，低脂肉制品受到广大消费者的追捧。近年来，脂肪替代物成为当前肉... 详细信息

脂肪可以为人体提供必要的能量，在肉制品加工过程中起到改善感官品质的作用，但过多摄入脂肪可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。随着人们食品安全和健康意识的提高，低脂肉制品受到广大消费者的追捧。近年来，脂肪替代物成为当前肉制品低脂化加工的研究热点之一。膳食纤维、预乳液、蛋白质基质等传统脂肪替代物无法完全模拟脂肪的口感，会导致肉制品感官品质下降，油凝胶与乳液凝胶等新型脂肪替代物通过对油脂进行改良，能够更好地模拟动物脂肪的口感，但人们对其接受度较低。目前，脂肪替代物主要应用于法兰克福香肠及汉堡肉饼等西式肉制品中，在中式肉制品中的研究较少。本文预测有关脂肪替代物的研究将会从新型脂肪替代物的研发、功能性因子的添加以及脂肪替代物在人体内的消化吸收等角度开展，旨在为提高新型减脂肉制品的食用品质提供思路和技术支持。

关键词：低脂肉制品脂肪替代物油凝胶乳液凝胶

考虑区域异质性的太湖流域极端降雨对城镇化的响应规律

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湖泊科学 2025年

作者：蒋飞卿朱易青董家贤夏翔牛智星嵇海祥王赠安水利部南京水利水文自动化研究所江苏南水科技有限公司水利部水文水资源监控工程技术研究中心江苏省溧阳市江南工程检测有限公司云南省水文水资源局普洱分局江苏宁沪高速公路股份有限公司

不同区域具有不同的地理和气候条件，对于极端降雨的影响规律不尽相同；深入、准确地剖析太湖流域极端降雨对城镇化进程的响应规律，对于预测和减轻未来极端天气事件的潜在影响至关重要。因此，本研究通过考虑区域异质性，构造了城市、... 详细信息

不同区域具有不同的地理和气候条件，对于极端降雨的影响规律不尽相同；深入、准确地剖析太湖流域极端降雨对城镇化进程的响应规律，对于预测和减轻未来极端天气事件的潜在影响至关重要。因此，本研究通过考虑区域异质性，构造了城市、乡镇、农村不同地区、不同类型的城镇化因子矩阵；将位置参数建模为随气候变化因子、本地因子、邻近城市因子和邻近乡镇因子变化的函数，构建了反映不同地区、不同速度的城镇化进程对极端降雨影响的时变广义极值分布模型，揭示了太湖流域极端降雨对城镇化的响应规律。结果显示：不同模型的对比表明有必要在极端降雨模型中考虑气候变化和城镇化的影响，且不仅要考虑本地城镇化的影响，还要考虑周围地区城镇化的影响；受城镇化的驱动影响，太湖流域极端降雨的量级整体增大，且更为集中；城镇化的影响使得太湖流域极端降雨量级的重现水平在城市区域增加36.0%、乡镇区域增加25.2%、农村区域增加31.6%，极端降雨累积强度的重现水平在城市区域增加16.8%、乡镇区域增加35.2%、农村区域增加24.4%。本研究考虑区域异质性，构建了一个全面反映不同地区、不同速度的城镇化对极端降雨影响的评估框架，深化了气候变化、城镇发展与极端降水交互作用的认识，为制定更为精准的气候适应策略及城市规划提供了科学依据。

关键词：城镇化极端降雨非平稳GEV模型城市乡镇农村太湖流域

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不同烘烤阶段3种香料植物挥发性成分分析

河南农业大学学报 2017年第3期51卷 355-364页

作者：朱海滨张晓龙李觅杨义缪立新董石飞王柱石红云红河烟草(集团)有限责任公司云南昆明650202 云南瑞升烟草技术(集团)有限公司云南昆明650106 云南天禾地生物科技股份有限公司云南昆明650106 昆明市烟草公司宜良分公司云南宜良652100

通过电热式烘箱模拟烤烟三段式烘烤工艺,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析在烘烤过程不同阶段墨红玫瑰、香茅草和香叶天竺葵风干样挥发性成分。结果表明,在烘烤过程不同阶段3种香料植物挥发性成分种类和含量均发生明显变化,... 详细信息

通过电热式烘箱模拟烤烟三段式烘烤工艺,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析在烘烤过程不同阶段墨红玫瑰、香茅草和香叶天竺葵风干样挥发性成分。结果表明,在烘烤过程不同阶段3种香料植物挥发性成分种类和含量均发生明显变化,墨红玫瑰和香茅草风干样在烘烤前挥发性成分里相对含量最多的为丁香酚,其次为醛类和醇类物质。随着烘烤温度的升高和烘烤时间的增加,墨红玫瑰挥发性成分以酚类、醇类、烯类和醛类物质为主,香茅草挥发性成分以醛类和烯类物质为主;墨红玫瑰挥发性成分种类在缓慢增加,挥发性成分含量先减少后增加;香茅草挥发性成分种类先减少后增加,挥发性成分含量除在60℃时高于烘烤前的风干样外,其他温度下均低于烘烤前的风干样;香叶天竺葵风干样在烘烤前至60℃间的挥发性成分以酯类、醇类、酮类和烯类物质为主,在68℃时的挥发性成分以醛类物质为主。

关键词：香料植物三段式烘烤工艺挥发性成分墨红玫瑰香茅草香叶天竺葵

传统发酵豆制品中ACE抑制四肽的构效关系研究

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食品与发酵工业 2024年

作者：赵斐然张紫怡魏冠棉郑晓波桑亚新河北农业大学食品科技学院云南羊泉生物科技股份有限公司

传统发酵腐乳是日常调味与佐餐豆制品，是很好的植物蛋白来源，是生物活性肽的优良来源。为挖掘其中的血管紧张素转换酶（angiotensin converting enzyme，ACE）抑制四肽并探究其构效关系，该文以发酵油腐乳为研究对象，采用超滤、固相... 详细信息

传统发酵腐乳是日常调味与佐餐豆制品，是很好的植物蛋白来源，是生物活性肽的优良来源。为挖掘其中的血管紧张素转换酶（angiotensin converting enzyme，ACE）抑制四肽并探究其构效关系，该文以发酵油腐乳为研究对象，采用超滤、固相萃取分离出抑制活性最高的多肽组分，采用Nano-LC-MS/MS鉴定多肽序列，采用在线数据库初步筛选潜在的ACE抑制肽，通过分子对接、量子化学计算和定量构效模型联合分析其结合模式、前线轨道分布、活性位点和抑制活性并筛选具有高抑制潜力的多肽。结果表明，<3 kDa多肽具有最高的抑制活性[IC50=（489.6±26.69）μg/mL]，鉴定其序列后共筛选出7条高潜力ACE抑制四肽；分子对接结果显示7条肽均通过氢键、疏水、静电和金属键相互作用与受体紧密结合从而发挥出抑制作用；量子化学结果显示四肽的最高已占轨道主要分布在两端的脯氨酸（P）上，且两端脯氨酸具有较高的电负性易成为活性位点；FALP、GWPT和EGWP具有较低的能级差和较高的分子反应活性；定量构效模型结果显示四肽两端氨基酸残基的参数特征对IC50值影响更显著，且氨基酸疏水性和立体性越小、电性越大，其活性越强。综上，计算机辅助筛选腐乳中的ACE抑制肽是可行的，肽两端的电性及脯氨酸对其抑制活性具有重要影响，为后续ACE抑制肽的快速筛选和构效关系研究提供参考。

关键词：发酵腐乳 ACE抑制肽分子对接量子化学构效关系

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一种烟用栀子果提取物的制备方法与应用研究

云南大学学报（自然科学版） 2017年第S1期39卷 97-101页

作者：徐世涛韩智强段晋马艳芳徐重军王晓云云南中烟新材料科技有限公司云南昆明650106 云南瑞宝生物科技股份有限公司云南昆明650220

为改善再造烟叶产品外观,开展栀子提取物在再造烟叶产品中的应用研究,开发具有改善再造烟叶产品外观且满足产品感官需求的功能性提取物.结果表明:栀子果提取物经过除果胶、纤维,脱味、糖化、抗氧化处理后,制备形成的烟用功能性提取物比... 详细信息

为改善再造烟叶产品外观,开展栀子提取物在再造烟叶产品中的应用研究,开发具有改善再造烟叶产品外观且满足产品感官需求的功能性提取物.结果表明:栀子果提取物经过除果胶、纤维,脱味、糖化、抗氧化处理后,制备形成的烟用功能性提取物比常规食品添加剂栀子黄适用性更好;其能改善再造烟叶产品的外观,具有香气自然、谐调性好、余味舒适等特点.

关键词：烟用栀子果提取物制备方法应用

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建立跨专业领域药物警戒体系的思考

中国药物警戒 2020年第3期17卷 154-156,164页

作者：王欣昊鲁先平深圳微芯生物科技股份有限公司广东深圳518057

近年来,我国通过药品审评审批制度改革,加快临床急需、罕见病治疗和创新药物上市审评审批,大大满足了我国患者对于创新治疗药物可及性的需求,同时也给我国的药品安全风险监测工作带来了巨大挑战。2018年66号公告对于药品上市许可持有人... 详细信息

近年来,我国通过药品审评审批制度改革,加快临床急需、罕见病治疗和创新药物上市审评审批,大大满足了我国患者对于创新治疗药物可及性的需求,同时也给我国的药品安全风险监测工作带来了巨大挑战。2018年66号公告对于药品上市许可持有人(持有人)的药品不良反应报告和监测工作提出了明确和具体的要求。持有人的药物警戒工作面临着由过去仅注重对个例报告收集与分析,到对药品进行全面系统安全性评价和风险管理的转变。药物警戒科学是一门跨专业学科,因此需要持有人有效地整合公司内部和外部的资源,构建密切合作、多方参与的药物警戒工作网络,以更好地进行药品安全风险监测和评估,履行持有人的法律责任,保障患者用药安全。

关键词：药品上市许可持有人药物警戒体系

几种植物源增效剂对46%氟啶虫酰胺·啶虫脒WG防治辣椒蚜虫的减量增效研究

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农药 2023年第5期62卷 374-377页

作者：李彦飞冯泽腾王国强张小军中农立华生物科技股份有限公司北京100052

[目的]为46%氟啶虫酰胺·啶虫脒WG田间应用提供指导和思路。[方法]选取4种不同类型的植物源桶混增效剂,评价其界面性能,并稀释至质量浓度500.00 mg/L与46%氟啶虫酰胺·啶虫脒WG药液有效成分质量浓度65.71 mg/L桶混应用于辣椒蚜虫防治。... 详细信息

[目的]为46%氟啶虫酰胺·啶虫脒WG田间应用提供指导和思路。[方法]选取4种不同类型的植物源桶混增效剂,评价其界面性能,并稀释至质量浓度500.00 mg/L与46%氟啶虫酰胺·啶虫脒WG药液有效成分质量浓度65.71 mg/L桶混应用于辣椒蚜虫防治。[结果]通过界面性能评价和田间药效试验,证明了添加桶混助剂后,可降低46%氟啶虫酰胺·啶虫脒WG使用量至少25%,提高辣椒蚜虫防治效果25%以上。[结论]添加桶混助剂可以促进农药最大程度地发挥生物活性,其可有效调控药剂的剂量传输效率,为农药减施增效提供了一种方法。

关键词： 46%氟啶虫酰胺·啶虫脒WG 增效剂蚜虫防效

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Immune Cell SR对冻存PBMNC诱导培养CIK的效果研究

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中国实验血液学杂志 2018年第3期26卷 894-899页

作者：马冬磊林科佳陈晨魏宗科魏志璋罗晓玲王宇环深圳市合一康生物科技股份有限公司技术研发中心广东深圳518045

目的:探讨Immune Cell SR(血清替代物)在冻存复苏后PBMNC诱导CIK细胞培养过程中的效果,为免疫细胞的工业化生产提供一个新的策略。方法:提取健康志愿者外周血单个核细胞,经短期冻存后复苏并诱导培养CIK细胞,采用台盼蓝拒染法检测细胞活... 详细信息

目的:探讨Immune Cell SR(血清替代物)在冻存复苏后PBMNC诱导CIK细胞培养过程中的效果,为免疫细胞的工业化生产提供一个新的策略。方法:提取健康志愿者外周血单个核细胞,经短期冻存后复苏并诱导培养CIK细胞,采用台盼蓝拒染法检测细胞活率,流式细胞术分析免疫细胞亚群,并用Calcein-AM/PI双染法检测其杀伤活性;结果:冻存后PBMNC中在对照组未能正常扩增,与新鲜组相比,2%SR组细胞扩增倍数较低,且差异显著(P0.05);冻存前后CD3^+、CD3^+CD8^+、CD3^+ CD56^+细胞亚群比较均无明显差异(P>0.05);细胞培养后,各组间CD3^+、CD3^+CD4^+、CD3^+CD8+、CD3^+CD56^+、CD3^-CD56^+亚群及体外杀伤活性比较均无明显差异(P>0.05);结论:采用5%SR替代自体血浆可以很好地诱导冻存的PBMNC培养CIK细胞,且无外源性蛋白,安全可靠,为免疫细胞冻存技术在细胞治疗中的应用提供条件。

关键词：外周血单个核细胞细胞因子诱导的杀伤细胞冻存血浆替代物