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后生元对畜禽和宠物健康的调控作用研究进展

饲料工业 2024年第18期45卷 133-137页

作者：张赛赛上海宠济生物科技有限公司上海200082

后生元是一类能够给宿主健康带来益处的无生命的微生物和/或其成分,既包括微生物细胞成分(如胞外/胞壁多糖、磷壁酸、膜蛋白等)也包括其代谢产物。近年来,后生元在畜禽和宠物日粮中的应用也不断兴起,作为功能性添加剂,起到改善动物健康... 详细信息

后生元是一类能够给宿主健康带来益处的无生命的微生物和/或其成分,既包括微生物细胞成分(如胞外/胞壁多糖、磷壁酸、膜蛋白等)也包括其代谢产物。近年来,后生元在畜禽和宠物日粮中的应用也不断兴起,作为功能性添加剂,起到改善动物健康的作用。文章综述了后生元的定义和分类、后生元在畜禽和宠物健康方面的影响研究进展,为开发促进动物健康的后生元产品提供参考。

关键词：后生元畜禽宠物日粮健康

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人工韧带体外摩擦磨损测量方法

清华大学学报（自然科学版） 2024年第3期64卷 432-441页

作者：黄秀玲郑晔赖卫国朱俊俊华子恺上海大学机电工程与自动化学院上海200444 上海利格泰生物科技有限公司上海201712

人工韧带是韧带重建术中的重要植入物,临床上常见因摩擦磨损而导致人工韧带断裂失效等不良事件,因此磨损被认为是影响人工韧带使用寿命的重要因素之一。针对目前人工韧带体外摩擦磨损测量方法不明确,以及缺少摩擦磨损情况量化研究方法... 详细信息

人工韧带是韧带重建术中的重要植入物,临床上常见因摩擦磨损而导致人工韧带断裂失效等不良事件,因此磨损被认为是影响人工韧带使用寿命的重要因素之一。针对目前人工韧带体外摩擦磨损测量方法不明确,以及缺少摩擦磨损情况量化研究方法等问题,该文对人工韧带进行了2.0×10^(6)次体外磨损试验,测量人工韧带磨损量并获取其磨损表面形貌,对磨损产生的磨屑进行提取与表征。结果显示:经2.0×10^(6)次磨损后,人工韧带磨损率为(6.94±2.30) mg/10^(6)次;人工韧带磨损后表面部分组织起毛且编织状结构受损,丝线排序松散并出现断裂;从润滑介质中提取的磨屑大部分呈类球状,少部分呈纤维条状,且小尺寸磨屑较多,大尺寸磨屑较少。该研究结果可为完善人工韧带的体外磨损测试标准提供有力的参考依据。

关键词：人工韧带摩擦磨损测量方法磨屑分离提取

微波辅助干制对双孢菇提取物腌制鲍肌肉品质的影响

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水产学报 2024年第7期48卷 58-68页

作者：廖玉琴石林凡任中阳翁武银黄文美集美大学海洋食品与生物工程学院厦门市岛之原生物科技有限公司

为探究微波辅助干制对鲍肌肉品质的影响，本实验考察了干制过程中微波处理对经30%NaCl和5%双孢菇提取物腌制的鲍肌肉褐变强度、荧光强度、还原糖、氨基酸组成、糖蛋白等理化性质和挥发性风味的影响。结果显示，未微波(WMT)组和微波(MT)... 详细信息

为探究微波辅助干制对鲍肌肉品质的影响，本实验考察了干制过程中微波处理对经30%NaCl和5%双孢菇提取物腌制的鲍肌肉褐变强度、荧光强度、还原糖、氨基酸组成、糖蛋白等理化性质和挥发性风味的影响。结果显示，未微波(WMT)组和微波(MT)组鲍肌肉的荧光强度值和褐变强度值在干制过程中均逐渐增加，在105 d时达到最大值后开始下降。经120 d干制的WMT组鲍肌肉还原糖含量由7.24下降至5.58 mg/g，而MT组鲍肌肉还原糖含量由7.24增加至14.05 mg/g。WMT和MT组鲍肌肉总氨基酸含量由39.69 g/100 g分别增加至44.06和41.54 g/100 g。在干制30 d后，电泳图谱中出现明显高分子化合物和糖蛋白聚集物。相比WMT组，MT组鲍肌肉傅里叶变换红外光谱中不仅酰胺A带的波数下降更加显著，而且酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅱ带吸收峰强度更强。不管是否微波处理，干制90 d的鲍肌肉的电子鼻中W2W (芳香成分、有机硫化物)和W2S (醛醇酮类化合物)传感器响应值明显大于未干制的样品。气相色谱-质谱联用仪测定的壬醛和1-辛烯-3-醇含量在干制90 d时明显下降，而芳樟醇含量明显增加。在相同干制时间内，MT组鲍肌肉中芳樟醇含量高于WMT组样品。研究表明，在干制过程中微波处理可以促进鲍肌肉美拉德反应程度，进而生成良好的挥发性气味。本研究结果将为利用微波辅助改良干鲍的制备工艺提供理论参考。

关键词：鲍双孢菇提取物微波处理干制时间肌肉挥发性风味

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木糖对淀粉体外消化性的影响及作用机理

食品工业科技 2024年第12期45卷 351-357页

作者：王萌陈孟泽柳嘉刘士伟马喜山苑鹏晏永球王俊段盛林中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室北京100015 宁波御坊堂生物科技有限公司浙江宁波315012

淀粉是日常饮食中的主要碳水化合物来源,淀粉消化的快慢是影响机体餐后血糖水平的重要因素。本文以木糖为研究对象,探究了木糖对玉米淀粉体外消化特性的影响及其作用机理。通过体外模拟消化实验测定了不同添加量的木糖(5%、10%、15%)对... 详细信息

淀粉是日常饮食中的主要碳水化合物来源,淀粉消化的快慢是影响机体餐后血糖水平的重要因素。本文以木糖为研究对象,探究了木糖对玉米淀粉体外消化特性的影响及其作用机理。通过体外模拟消化实验测定了不同添加量的木糖(5%、10%、15%)对淀粉体外消化性的影响,利用酶抑制动力学、分子对接、人体血糖生成指数(GI)测试研究了木糖对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的作用机理及其对血糖波动的影响。结果表明,不同添加量的木糖均能抑制玉米淀粉的消化,木糖对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的半数抑制浓度(IC50值)分别为205.35和4.75 mg/mL,抑制类型属于混合型抑制。木糖通过氢键与α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的氨基酸残基相互作用,其结合能分别为-3.05和-5.30 kcal/mol。添加木糖后,植物基肽素乳的GI值由58下降至45,表明木糖能够降低餐后血糖波动。该结果可为木糖在营养健康食品中的研究和应用提供科学的数据支持。

关键词：木糖淀粉消化性 α-淀粉酶 α-葡萄糖苷酶血糖波动

大鲵蛋白肽及其美拉德反应产物对体内血糖血脂、免疫功能及抗疲劳活性的影响

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食品工业科技 2024年第19期45卷 366-375页

作者：朱星橦何凡雨吴俊欣陈跃文付晶晶浙江工商大学食品与生物工程部学院浙江杭州310018 浙江山鼎生物科技有限公司浙江丽水323000

目的:探究大鲵蛋白肽(CGS)及其美拉德反应产物(CGSXyU)对Ⅱ型糖尿病小鼠降血糖血脂、免疫低下小鼠免疫调节功能及正常小鼠抗疲劳功能活性的影响。方法:将小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、阳性对照组(200 mg/kg盐酸二甲酸胍)、低剂... 详细信息

目的:探究大鲵蛋白肽(CGS)及其美拉德反应产物(CGSXyU)对Ⅱ型糖尿病小鼠降血糖血脂、免疫低下小鼠免疫调节功能及正常小鼠抗疲劳功能活性的影响。方法:将小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、阳性对照组(200 mg/kg盐酸二甲酸胍)、低剂量样品组(CGS/CGSXyU-L,50 mg/kg)和高剂量样品组(CGS/CGSXyU-H,200 mg/kg),使用100 mg/kg四氧嘧啶建模成功后,灌胃3周,测定小鼠空腹血糖浓度、血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平;将小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、阳性对照组(50 mg/kg左旋咪唑)、低剂量样品组(CGS/CGSXyU-L,50 mg/kg)和高剂量样品组(CGS/CGSXyU-H,200 mg/kg),使用100 mg/kg环磷酰胺建模成功后,灌胃3周,记录小鼠体重并测定免疫低下小鼠脏器指数变化以及细胞因子含量变化;将小鼠随机分为空白对照、阳性对照组(200 mg/kg牛磺酸)、低剂量样品组(CGS/CGSXyU-L,50 mg/kg)和高剂量样品组(CGS/CGSXyU-H,200 mg/kg),灌胃4周,测定小鼠负重游泳时间、尿素氮及肌酸激酶、血清乳酸含量及抗氧化酶活性。结果:CGS/CGSXyU-L/H处理组小鼠空腹血糖浓度、血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)均有不同程度的降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平提高;CGSXyU-H可以显著(P<0.05)促进免疫低下小鼠体重、脏器指数升高以及免疫细胞因子(IL-6、IL-10、TNF-α、IFN-γ)含量升高;CGS/CGSXyU-L/H处理组负重游泳时间升高,肌酸激酶活性、血清乳酸含量降低,CGS-H以及CGSXyU-L/H处理组尿素氮含量下降,CGSXyU-H处理组GSH-Px活性显著上升(P<0.05),CGS-H以及CGSXyU-L/H处理组SOD活性上升。结论:大鲵蛋白肽及其美拉德反应产物可调节Ⅱ型糖尿病小鼠血糖及血脂代谢,增强免疫低下小鼠免疫功能并有效提升正常小鼠的抗疲劳能力。

关键词：大鲵蛋白肽美拉德反应产物 Ⅱ型糖尿病免疫功能抗疲劳功能

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德宏奶水牛乳腺组织miR-21-5p基因及其脂类代谢靶基因表达研究

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饲料研究 2024年第2期47卷 53-57页

作者：赵洪晓徐思慧庞双龙孙政杨忠李卫真黎明云南农业大学动物医学院云南昆明650201 武汉海吉力生物科技有限公司湖北武汉430000 云南生物制药有限公司云南昆明650503

试验旨在探究德宏奶水牛乳腺组织miR-21-5p基因及其靶基因的表达规律。选取饲养条件相同、同一胎次、年龄相近、处于泌乳中期的健康德宏奶水牛,分为高乳脂率组(H组)、中乳脂率组(M组)和低乳脂率组(L组)。每组选取3头奶水牛,屠宰后采集... 详细信息

试验旨在探究德宏奶水牛乳腺组织miR-21-5p基因及其靶基因的表达规律。选取饲养条件相同、同一胎次、年龄相近、处于泌乳中期的健康德宏奶水牛,分为高乳脂率组(H组)、中乳脂率组(M组)和低乳脂率组(L组)。每组选取3头奶水牛,屠宰后采集乳腺组织,提取总RNA。采用生物信息学方法预测miR-21-5p的靶基因。利用荧光定量PCR技术检测miR-21-5p及其靶基因的表达水平,并与课题组前期测定的乳脂率进行相关性分析。结果显示,miR-21-5p的靶基因可能为AGPAT6和GPAM。L组德宏奶水牛乳腺组织中miR-21-5p的表达水平高于M组和H组(P<0.01)。相关性分析结果显示,miR-21-5p与靶基因AGPAT6的表达水平呈极显著负相关(P<0.01),与靶基因GPAM的表达水平呈显著负相关(P<0.05),德宏奶水牛乳腺组织miR-21-5p表达量与乳脂率呈显著负相关(P<0.05),靶基因AGPAT6和GPAM与乳脂率呈极显著正相关(P<0.01)。蛋白互作网络结果显示,AGPAT6和GPAM互作关系最强。研究表明,miR-21-5p可能通过负调控靶基因AGPAT6和GPAM的表达影响乳脂合成,进而影响乳脂率。

关键词：德宏奶水牛乳脂率靶基因 miR-21-5p基因

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朝鲜蓟护肝组方的抗氧化活性及肝保护作用分析

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现代食品科技 2024年

作者：虞世帅郝怡宁彭勃曲丽萍云南云科特色植物提取实验室有限公司 3. 上海贝芙汀科技有限公司云南贝泰妮生物科技集团股份有限公司

探究朝鲜蓟和3种药食同源中草药枳椇子、葛根和姜黄联用下的体外抗氧化和抗炎活性及其对斑马鱼肝损伤的保护作用。体外抗氧化研究表明，护肝组方对DPPH和ABTS自由基的清除能力IC50值分别为80.18μg/mL和256.15μg/mL。体外抗炎实验研究... 详细信息

探究朝鲜蓟和3种药食同源中草药枳椇子、葛根和姜黄联用下的体外抗氧化和抗炎活性及其对斑马鱼肝损伤的保护作用。体外抗氧化研究表明，护肝组方对DPPH和ABTS自由基的清除能力IC50值分别为80.18μg/mL和256.15μg/mL。体外抗炎实验研究表明，质量浓度为120μg/mL的护肝组方显著抑制了炎症因子TNF-α、IL-6的表达和NO的分泌（P<0.05），抑制率分别为48.12%、31.77%和27.38%。对乙酰氨基酚（APAP）致斑马鱼肝损伤研究表明，高剂量组（62.5μg/mL）中斑马鱼肝脏面积增加了30.07%，肝脏明亮度增加了12.48%，卵黄囊面积降低了56.16%，差异均显著（P<0.001）。低、中、高剂量组（15.6、31.25及62.5μg/m L）均显著改善肝细胞变性和细胞坏死并降低组织中谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活力（P<0.05），且呈剂量依赖关系。本研究表明，朝鲜蓟护肝组方具有明确的体外抗氧化和抗炎活性，对APAP所致斑马鱼肝损伤具有明显的保护作用。

关键词：朝鲜蓟枳椇子葛根姜黄抗氧化护肝抗炎

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亚精胺生物活性及其开发应用的研究进展

中草药 2024年第16期55卷 5714-5722页

作者：任佳丽於天高欣晨陈位三赵盈李先宽於洪建天津中医药大学甘李药业股份有限公司合肥和晨生物科技有限公司

亚精胺是一类天然的多胺，普遍存在于鱼类、家禽等动物，谷物、蔬菜、中草药等植物以及乳酸菌、双歧杆菌等微生物细胞中，具有抗衰老、抗氧化、抗炎、心血管保护等多种药理作用。目前亚精胺在保健品、医药、植物生理等领域得到国内外的... 详细信息

亚精胺是一类天然的多胺，普遍存在于鱼类、家禽等动物，谷物、蔬菜、中草药等植物以及乳酸菌、双歧杆菌等微生物细胞中，具有抗衰老、抗氧化、抗炎、心血管保护等多种药理作用。目前亚精胺在保健品、医药、植物生理等领域得到国内外的广泛研究。通过查阅亚精胺国内外相关文献资料并结合文献计量学，对亚精胺的植物源、动物源性食品、体内合成等多种来源，体内吸收、代谢、分布，药理作用及开发应用进行系统综述，以期为亚精胺在药品、保健品、化妆品等方面的开发应用提供参考。

关键词：亚精胺多胺代谢文献计量学开发应用

一种环氧大豆油基丙烯酸-聚氨酯树脂的制备及性能

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高分子材料科学与工程 2024年第4期40卷 18-28页

作者：黄英姿黄潼欣周梦璇叶庆忠肖亚亮胡洋杨卓鸿华南农业大学材料与能源学院生物基材料与能源教育部重点实验室广东广州510642 广州佐晟化妆品有限公司广东广州510900 广东蓝洋科技有限公司广东佛山528100

新型可再生生物基树脂的开发是实现石油基相关产品的替代及绿色可持续发展的重要手段。文中利用马来酸酐(MA)、甲基四氢苯酐(MTHPA)、丙烯酸羟乙酯(HEA)和环氧大豆油(ESO)为原料,一锅法获得环氧大豆油基丙烯酸树脂(AESO)。在所得树脂中... 详细信息

新型可再生生物基树脂的开发是实现石油基相关产品的替代及绿色可持续发展的重要手段。文中利用马来酸酐(MA)、甲基四氢苯酐(MTHPA)、丙烯酸羟乙酯(HEA)和环氧大豆油(ESO)为原料,一锅法获得环氧大豆油基丙烯酸树脂(AESO)。在所得树脂中添加一定量的异氰酸酯或HEA半封端的异氰酸酯,得到生物基含量30%以上的环氧大豆油基丙烯酸-聚氨酯树脂。探究了不同异氰酸酯种类及添加量对树脂光固化活性、热稳定性、拉伸性能等的影响。通过动态力学热分析、力学性能及流变黏度等测试分析结果表明,HEA结构的引入可以使聚氨酯光固化膜玻璃化转变温度升至65.3℃,储能模量升至1417.9MPa,拉伸强度最高可达27.4MPa,断裂伸长率可达67.2%,黏度降低至43.4Pa·s。同时发现,上述2种树脂凝胶率达86%以上,均具有碱溶性、优异的耐溶剂性及高光泽度。该方法为环氧大豆油基丙烯酸-聚氨酯树脂的开发提供了新的思路,有助于拓宽其在生物基光固化涂料领域的应用。

关键词：大豆油光固化一锅法生物基丙烯酸-聚氨酯树脂