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海洋源多糖调控肠道菌群的研究进展

中国食品学报 2022年第10期22卷 414-428页

作者：马小清黄鸿艳周亚楠王淑敏卢旭福建农林大学食品科学学院闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室中国-爱尔兰国际合作食品物质学与结构设计研究中心福州350002

海洋源多糖是一类从海洋、湖泊生物体内分离、纯化得到的多糖,包括海藻多糖、海洋动物多糖和海洋微生物多糖,具有调整肠胃,降低血糖、血脂,控制肥胖,抗辐射,抗肿瘤,抗衰老等生理活性。本文综述海洋多糖的种类和结构,对肠道菌群的作用以... 详细信息

海洋源多糖是一类从海洋、湖泊生物体内分离、纯化得到的多糖,包括海藻多糖、海洋动物多糖和海洋微生物多糖,具有调整肠胃,降低血糖、血脂,控制肥胖,抗辐射,抗肿瘤,抗衰老等生理活性。本文综述海洋多糖的种类和结构,对肠道菌群的作用以及对宿主营养物质代谢的调控作用等,旨在为海洋类多糖功能的进一步研究提供参考。

关键词：海藻多糖海洋动物多糖海洋微生物多糖肠道菌群生物活性

宪法工程学视角下尼泊尔宪政运行的制度、行为与结果

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南亚研究 2024年第1期 131-153,158,159页

作者：黄正多徐家宜四川大学南亚研究所四川大学尼泊尔研究中心南京大学国际关系研究院

2015年新宪法颁布实施后,尼泊尔的宪政运行并未趋于稳定,国家治理也缺乏效率。本文运用宪法工程学分析框架,发现尼泊尔宪政制度对政治行为的激励机制具有一定特殊性。政治权力结构上,议会制的等级授权关系被反向滥用,激励立法与行政精... 详细信息

2015年新宪法颁布实施后,尼泊尔的宪政运行并未趋于稳定,国家治理也缺乏效率。本文运用宪法工程学分析框架,发现尼泊尔宪政制度对政治行为的激励机制具有一定特殊性。政治权力结构上,议会制的等级授权关系被反向滥用,激励立法与行政精英形成日常对立;联邦制只是对身份政治的勉强回应,央地权力失衡驱动地方精英持续对抗联邦政府。政治参与规则上,混合选举制下当选门槛相对较低,政治精英缺乏寻求更广泛政治支持的动机,混合制更塑造了尼泊尔趋于碎片化的政党制度。由此,短期内尼泊尔难以形成稳定一致的执政力量和有效政府。

关键词：尼泊尔政治宪法工程学制度设计行为激励政治稳定

非洲猪瘟病毒p30和pK205R双抗原间接ELISA检测方法的建立

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中国兽医科学 2024年

作者：何佳依邹艳丽王燕刘珊苗雨润任炜杰王振忠白昀陈欢贾红郑龙三吴晓东冯志新钱莺娟中国农业科学院北京畜牧兽医研究所南京农业大学动物医学院教育部动物健康与食品安全国际合作联合实验室农业部动物细菌学重点实验室中国动物卫生与流行病学中心国家非洲猪瘟参考实验室江苏省农业科学院兽医研究所

为建立一种可靠、快速的血清学检测方法，以非洲猪瘟病毒（ASFV）结构蛋白p30和非结构蛋白pK205R作为包被抗原，建立了一种双抗原间接ELISA方法，用于检测ASFV抗体。结果表明，该方法与伪狂犬病毒、猪繁殖与呼吸综合征病毒、猪肺炎支原... 详细信息

为建立一种可靠、快速的血清学检测方法，以非洲猪瘟病毒（ASFV）结构蛋白p30和非结构蛋白pK205R作为包被抗原，建立了一种双抗原间接ELISA方法，用于检测ASFV抗体。结果表明，该方法与伪狂犬病毒、猪繁殖与呼吸综合征病毒、猪肺炎支原体、猪圆环病毒和猪瘟病毒等常见猪源病原阳性血清无交叉反应；对ASFV阳性血清的敏感性能达到1︰12800；批内变异系数为7.95%，批间变异系数为9.18%，均小于10%。利用该方法与***商品化ELISA试剂盒分别检测130份临床猪血清，其阳性符合率为92.19%，阴性符合率为86.36%，总符合率为89.23%。综上所述，本研究成功建立了ASFV p30和pK205R双抗原间接ELISA检测方法，为检测猪血清中ASFV特异性抗体提供了新的技术支持。

关键词：非洲猪瘟病毒 p30蛋白 pK205R蛋白间接ELISA

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数据驱动储能电池新材料的筛选和设计

中国科学：技术科学 2024年第4期54卷 584-600页

作者：张奇彭超薛冬峰中国科学院深圳先进技术研究院多尺度晶体材料研究中心深圳518055

数据驱动新材料产业发展是第四研究范式促进材料创新,加快材料应用的多学科多领域交叉融合的技术热点.机器学习(machine learning, ML)作为一种重要的数据驱动方法,其结合第一性原理计算在材料科学、化学、物理学和计算机等跨学科领域... 详细信息

数据驱动新材料产业发展是第四研究范式促进材料创新,加快材料应用的多学科多领域交叉融合的技术热点.机器学习(machine learning, ML)作为一种重要的数据驱动方法,其结合第一性原理计算在材料科学、化学、物理学和计算机等跨学科领域展现出巨大的优势,为储能电池新材料的快速发展带来了新的机遇.为帮助研究人员了解这一新兴领域,本文系统地详述了高通量计算筛选和ML在储能电池材料研究中的最新进展,概括和总结了目前国内外应用较为广泛的在线材料数据库,举例介绍了新数据库的多层次构建,分析了目前数据采集方面的一些难点.论文进一步介绍了ML方法在高通量计算筛选、材料性质预测、材料结构与电化学性能构效关系研究和材料设计方面的应用实例,最后分析讨论了当前ML在储能电池领域面临的一些挑战,并展望了该领域的前沿研究.

关键词： ML 储能电池高通量计算筛选

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γ-AlO负载的Ni、Fe、Cu对介质阻挡放电等离子体转化CH/CO的影响

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化工进展 2024年

作者：冯勇强王洁茹王超娴李芳苏婉婷孙宇赵彬然西北大学化工学院国家碳氢资源清洁利用国际科技合作基地陕北能源先进化工利用技术教育部工程研究中心陕西省洁净煤转化工程技术研究中心陕北能源化工产业发展协同创新中心

二氧化碳和甲烷是大气中主要的温室气体，两者的高效资源化利用有助于实现双碳目标具有重要作用。等离子体催化CH4/CO2气液两相均有产物，但存在产物组成复杂、选择性低的问题。等离子体与催化剂结合可以有效提高目标产物选择性，本论... 详细信息

二氧化碳和甲烷是大气中主要的温室气体，两者的高效资源化利用有助于实现双碳目标具有重要作用。等离子体催化CH4/CO2气液两相均有产物，但存在产物组成复杂、选择性低的问题。等离子体与催化剂结合可以有效提高目标产物选择性，本论文采用微燃烧法将活性金属负载在载体γ-Al2O3上，与等离子体结合催化转化CH4/CO2。负载金属后催化剂氧空位比例的改变增强催化剂表面碱性，进而提高CO2转化率。负载金属后弱酸比例增加，有利于合成液相产物，其中Lewis酸有利于合成醇类产物，而Br?nsted酸促进了乙酸合成。金属催化剂装填增强了介质阻挡放电放电功率，转移更多电荷，提升了反应能量效率。本文通过对催化剂结构对产物选择性的影响规律研究，有利于针对等离子体催化进行催化剂的理性设计。

关键词：等离子体催化剂介质阻挡放电二氧化碳甲烷

锥虫可变表面糖蛋白的表达调控、结构及免疫应答

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畜牧兽医学报 2024年

作者：曾晴勤李如松李瑞朱淳殷王欣乐何学东环嘉玲叶子雨王莹张璟夏天奇宋厚辉郑亚东杨永春浙江农林大学动物科技学院/动物医学院/浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室/动物健康互联网检测技术浙江省工程研究中心/浙江省动物医学与健康管理国际科技合作基地/中澳动物健康大数据分析联合实验室宁波海关技术中心/宁波市口岸生物与食品安全检测重点实验室福建农林大学动物科学学院(蜂学学院)/福建-台湾动物病原生物学重点实验室中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所(国家热带病研究中心)国家卫生健康委员会寄生虫病原与媒介生物学重点实验室世界卫生组织热带病合作中心国家级热带病国际联合研究中心

锥虫是一类由媒介传播的血液原虫，可感染人和动物引起锥虫病，危害巨大。锥虫的体表为单一可变表面糖蛋白（variant surface glycoprotein，VSG）形成的致密“外套”，会在每个虫血症时期进行周期性更换，以逃避宿主免疫杀伤作用。锥... 详细信息

锥虫是一类由媒介传播的血液原虫，可感染人和动物引起锥虫病，危害巨大。锥虫的体表为单一可变表面糖蛋白（variant surface glycoprotein，VSG）形成的致密“外套”，会在每个虫血症时期进行周期性更换，以逃避宿主免疫杀伤作用。锥虫基因组含有成百上千个VSG基因和假基因，而虫体可通过精确的表达调控保证在特定感染阶段只表达一种VSG。VSG具有良好的抗原性，这主要由位于其N端结构域（N-terminal domain，NTD）顶叶（top lobe）的免疫显性表位、糖基化修饰和亚结构域及其构象共同决定。VSG特异的IgM反应在清除锥虫感染中发挥重要作用，但IgG介导的免疫裂解作用则十分有限。宿主特异IgG免疫反应变得固化，只会针对每个VSG中有限的免疫显性表位，降低了与不同VSG之间的交叉反应。本文综述了VSG在表达调控、蛋白质结构、免疫原性及免疫应答等方面的最新研究进展，为深入认识锥虫致病机理、研制有效锥虫病防控手段提供理论参考。

关键词：锥虫可变表面糖蛋白表达调控蛋白质结构免疫应答

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不同取代度交联紫薯淀粉性能与表征

食品工业科技 2023年第3期44卷 125-132页

作者：方焕新林钦淋薛旭亮卢旭缪松张龙涛邓凯波福建农林大学食品科学学院福建福州350002 中国-爱尔兰国际合作食品物质学与结构设计研究中心福建福州350002 福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室福建福州350002 爱尔兰农业部Teagasc食品研究中心爱尔兰科克999014

为探究不同取代度对交联淀粉的影响,本文以紫薯淀粉为原料,以三偏磷酸钠和三聚磷酸钠混合物为交联剂,制备了交联紫薯淀粉,并对不同取代度(0.0053~0.0212)交联紫薯淀粉进行了性能测定及表征。结果表明:随着取代度的增加,交联紫薯淀粉的... 详细信息

为探究不同取代度对交联淀粉的影响,本文以紫薯淀粉为原料,以三偏磷酸钠和三聚磷酸钠混合物为交联剂,制备了交联紫薯淀粉,并对不同取代度(0.0053~0.0212)交联紫薯淀粉进行了性能测定及表征。结果表明:随着取代度的增加,交联紫薯淀粉的透明度和溶解度上升,膨胀度下降,冻融稳定性增加。紫薯淀粉颗粒的表面完整光滑,而交联紫薯淀粉颗粒则呈现剥离状外观,颗粒之间作用力增强,黏连聚集现象明显。所有样品的结晶类型均为C型结晶,交联紫薯淀粉平均粒径与紫薯淀粉相比差异不显著,但结晶度则随取代度升高而逐渐下降,且交联紫薯淀粉所带负电荷也随取代度升高而逐渐增多。因此,与紫薯淀粉相比,交联紫薯淀粉的多种性能均有所提升,且与取代度关系密切,这为紫薯资源的深入开发提供了理论依据。

关键词：紫薯淀粉交联紫薯淀粉取代度理化性质微观结构电位

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单甘酯降低煮制面条粘连的作用机理

中国食品学报 2021年第2期21卷 179-186页

作者：常战战刘云祎林嘉诺张龙涛缪松郑宝东福建农林大学食品科学学院福州350002 中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心福州350002 Teagasc食品研究中心爱尔兰科克999014

采用快速黏度分析仪(RVA)、流变、二硫键含量测定、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、微观结构分析等手段,研究了添加单甘酯(GMS)对煮制面条粘连的影响,探讨其作用机理。结果表明:GMS的添加量为面粉质量的0.75%,即可有效改善煮制面条间的粘连... 详细信息

采用快速黏度分析仪(RVA)、流变、二硫键含量测定、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、微观结构分析等手段,研究了添加单甘酯(GMS)对煮制面条粘连的影响,探讨其作用机理。结果表明:GMS的添加量为面粉质量的0.75%,即可有效改善煮制面条间的粘连。添加GMS使面条中的二硫键含量以及α-螺旋结构显著增加(P结构,抑制淀粉颗粒的溶胀以及高温下淀粉颗粒的破裂,从而降低(P<0.05)煮制面条的表面黏性和吸水率,增加煮制面条的硬度,抑制面条间的粘连。

关键词：面条单甘酯表面黏性小麦淀粉面筋蛋白

罗望子多糖对无麸质马铃薯淀粉面糊特性及面包品质的影响

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食品科学 2024年

作者：孙雨佳李帝明刘彦涛李鹏飞孙福生张艳杨楠菲利普斯亲水胶体研究中心湖北工业大学生命科学与健康工程学院湖北省食品胶体国际科技合作基地广西民族大学林产化学与工程国家民委重点实验室广西林产化学与工程重点实验室

由于麸质过敏导致的乳糜泻（Celiac Disease，CD）等相关疾病的发病率逐渐增高，人们对无麸质面包的需求显著增加。淀粉是无麸质面包的主要组分，无麸质面包因不含面筋蛋白导致面包质量差、醒发体积小、烘焙硬度高等问题。添加多糖可以... 详细信息

由于麸质过敏导致的乳糜泻（Celiac Disease，CD）等相关疾病的发病率逐渐增高，人们对无麸质面包的需求显著增加。淀粉是无麸质面包的主要组分，无麸质面包因不含面筋蛋白导致面包质量差、醒发体积小、烘焙硬度高等问题。添加多糖可以替代面筋蛋白，是一种改善无麸质面包品质的有效方法。本研究通过添加不同质量浓度（0%、1%、2%、3%、4%，基于淀粉质量）的罗望子多糖（Tamarind Seed Polysaccharide，TSP）赋予马铃薯淀粉（Potato Starch， PS）面包类面筋特性，以改善无麸质面包的加工性能和质地品质。研究结果表明，添加TSP可以提高面糊的峰值粘度，改善面糊的黏弹性，赋予其类面筋的网络结构特性。随着TSP的添加，无麸质面包的烘焙损失率从26.01%显著降低至20.36%，面包比容也由1.27 mL/g增至最大值3.19 mL/g。TSP的加入显著改善了面包的质构特性，降低了面包的硬度、凝聚性、咀嚼性以及回复性，使面包呈现更绵软的质地。添加TSP有利于延缓面包的老化，从而延长产品的保质期。采用主成分分析方法解析了面包品质以及烘焙性能与原料糊化特性的相关性。本研究拓展了TSP的食品应用，并为无麸质淀粉产品的开发提供了新思路和理论基础。

关键词：无麸质面包罗望子多糖烘焙性能主成分分析