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真菌毒素降解酶及其结构和功能研究进展

核农学报 2025年第1期39卷 140-156页

作者：王凤华牛锦璐邓俊劲晏石娟张军吴绍文甘肃农业大学资源与环境学院甘肃兰州730070 猪禽种业全国重点实验室/广东省农业科学院农业生物基因研究中心广东广州510640

真菌毒素作为真菌次级代谢产生的一类化合物,其化学结构稳定并可在食物链中积累,严重威胁人类和禽畜健康并造成重大经济损失。生物酶降解法因安全性高、环境友好等优点而在真菌毒素脱毒方面展现出极大的应用前景。本文系统总结黄曲霉毒... 详细信息

真菌毒素作为真菌次级代谢产生的一类化合物,其化学结构稳定并可在食物链中积累,严重威胁人类和禽畜健康并造成重大经济损失。生物酶降解法因安全性高、环境友好等优点而在真菌毒素脱毒方面展现出极大的应用前景。本文系统总结黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素和伏马菌素等常见真菌毒素降解酶的挖掘和功能分析,重点关注利用X射线晶体学等方法解析降解酶三维结构、揭示其催化机制的研究进展,并比较分析计算方法预测的结合口袋与试验确定的活性中心;阐述基于蛋白质结构的理性设计策略在真菌毒素降解酶改造中的应用,并讨论利用计算生物学方法预测蛋白质结构和功能、解析酶的作用机制并指导降解酶设计的潜力。本文可为解决食品和饲料中的真菌毒素污染问题提供新思路。

关键词：真菌毒素降解酶结构蛋白质设计

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我国农产品质量安全管理问题分析

宏观经济研究 2007年第3期 7-12+63页

作者：徐柏园农业部农村经济研究中心

徐柏园同志关于农产品质量管理一文,提出了一个重大的民生问题。民以食为天,既包括人不能因缺食而饿死,也包括不能因食物质量问题被毒害甚或致死。这都是天之大事。食物(包括农产品及加工食品和烟、酒、药、饮用水等)质量直接关系我们... 详细信息

徐柏园同志关于农产品质量管理一文,提出了一个重大的民生问题。民以食为天,既包括人不能因缺食而饿死,也包括不能因食物质量问题被毒害甚或致死。这都是天之大事。食物(包括农产品及加工食品和烟、酒、药、饮用水等)质量直接关系我们的健康和生命安全。近几年我国已经发生多起由食品质量引起的危害人民生命健康的重大事件,但均以个案方式处理,并未因此举一反三,建立健全起一套科学、完整的质量监管制度和保障体系。目前,我国的食品质量从地头到餐桌的每一个环节都危机四伏,极易引发事件并造成社会的不稳定,应该引起政府和社会高度关注。我们希望对此问题继续深入研究,提出建设性建议。

关键词：农产品质量安全农业部市场准入制度农产品农业投入品

“十三五”时期我国重要农产品消费趋势、影响与对策

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农业经济问题 2016年第3期37卷 11-17,110页

作者：张雯丽沈贵银曹慧徐雪高王慧敏农业部农村经济研究中心北京100810

受经济增速调整、人口总量增加、城镇化进程加快等影响,"十三五"时期我国食物消费进入总量增长、增速放缓、结构变化、转型升级时期。主要农产品消费需求与结构升级对我国粮食安全和主要农产品供需平衡提出了新挑战,对进一步优化重要农... 详细信息

受经济增速调整、人口总量增加、城镇化进程加快等影响,"十三五"时期我国食物消费进入总量增长、增速放缓、结构变化、转型升级时期。主要农产品消费需求与结构升级对我国粮食安全和主要农产品供需平衡提出了新挑战,对进一步优化重要农产品品种结构与生产力布局,明确重要农产品生产的优先序,提高重要农产品生产、加工和流通效率提出了新要求。为此,农业政策要做出适应性调整和完善,确保农产品生产总量、结构、质量、产业布局、产品贸易与消费趋势变化相匹配。

关键词：重要农产品消费需求结构升级适应性调整十三五时期

从2000年、2020年我国食物生产发展预测看食品机械发展问题

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中国机械工程 1993年第2期4卷 39-40页

作者：姚监复农业部农业技术经济研究中心

从我国食物的预测产量、产品结构调整及消费需求,提出发展食品机械的相关问题。

关键词：食品机械加工机械发展

比较优势与食物贸易结构———我国食物政策调整的第三种选择

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经济研究 1997年第2期32卷 3-11页

作者：卢锋北京大学中国经济研究中心

比较优势与食物贸易结构———我国食物政策调整的第三种选择卢锋（北京大学中国经济研究中心）笔者于１９９６年８－１１月访问澳大利亚国立大学，参与“澳大利亚国际农业研究中心”资助的“中国谷物项目”合作研究，完成题为“中... 详细信息

比较优势与食物贸易结构———我国食物政策调整的第三种选择卢锋（北京大学中国经济研究中心）笔者于１９９６年８－１１月访问澳大利亚国立大学，参与“澳大利亚国际农业研究中心”资助的“中国谷物项目”合作研究，完成题为“中国谷物贸易政策和食物贸易结构”的英...

关键词：食物贸易结构食物政策中国调整

我国若干农产品产消量数据不一致及产量统计失真问题

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中国农村经济 1998年第10期 47-53,71页

作者：卢锋北京大学中国经济研究中心

改革开放以来，我国人民食物结构发生了空前未有的极大改善。收入高速增长刺激下肉蛋等动物产品生产和消费的快速上升，构成国民食物改善的最重要内容之一。我国长期保持和加强的动物产品净出口国贸易地位表明，上述食物改善基本是依靠... 详细信息

改革开放以来，我国人民食物结构发生了空前未有的极大改善。收入高速增长刺激下肉蛋等动物产品生产和消费的快速上升，构成国民食物改善的最重要内容之一。我国长期保持和加强的动物产品净出口国贸易地位表明，上述食物改善基本是依靠国内农业部门产出增长实现的。考虑到...

关键词：中国农产品产量统计消费量统计统计质量

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生猪市场周期性波动与稳定生猪市场研究

畜牧与兽医 2013年第9期45卷 98-100页

作者：陈艳丽农业部农村经济研究中心北京100810

近年来,生猪市场暴涨暴跌频繁,中国经济波动严重受到猪肉价格走势的左右,引起了社会各方面的广泛关注。缓解生猪生产周期性波动,维护生猪市场的平稳健康发展,对于保障我国食物供应,具有特别重要的意义。本文主要分析了近几年中国生猪价... 详细信息

近年来,生猪市场暴涨暴跌频繁,中国经济波动严重受到猪肉价格走势的左右,引起了社会各方面的广泛关注。缓解生猪生产周期性波动,维护生猪市场的平稳健康发展,对于保障我国食物供应,具有特别重要的意义。本文主要分析了近几年中国生猪价格周期性波动的规律,剖析了其产生的主要原因,并提出稳定生猪市场的对策措施。

关键词：生猪价格周期性波动生猪期货规模化养殖

收入质量对农户膳食质量的影响——基于陕西省农户调查的实证分析

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资源科学 2023年第8期45卷 1546-1559页

作者：赵殷钰方非凡韩昕儒西北农林科技大学经济管理学院杨凌712100 中德农业与食物经济研究中心杨凌712100 中国农业科学院农业经济与发展研究所北京100081 中国农业科学院战略研究中心北京100081 中国农业发展战略研究院北京100081

【目的】在收入数量对膳食质量影响的边际效应递减的背景下,探讨收入质量对农户膳食质量的影响,有助于解决收入数量对膳食质量改善效应的瓶颈,为膳食质量改善措施的制定提供依据。【方法】本文利用2022年陕西省510份农户调查数据,首先... 详细信息

【目的】在收入数量对膳食质量影响的边际效应递减的背景下,探讨收入质量对农户膳食质量的影响,有助于解决收入数量对膳食质量改善效应的瓶颈,为膳食质量改善措施的制定提供依据。【方法】本文利用2022年陕西省510份农户调查数据,首先从收入数量、结构性、稳定性、成本性和知识性5个维度出发,采用熵值法测算农户的收入质量。其次,通过比较食物实际摄入量与推荐摄入量的偏离程度评价农户的膳食质量。在此基础上,实证分析收入质量对农户膳食质量的影响及其异质性。【结果】收入质量的提升降低了谷薯类、蛋类、水产品、豆类和坚果的摄入量与膳食宝塔推荐摄入量的偏离程度,优化了膳食结构,并显著提升了农户膳食质量,且收入质量对低收入农户膳食质量的影响更加明显。【结论】提升农户的收入质量是突破膳食质量改善瓶颈的重要抓手。建议通过增加收入来源、加强技能培训、推广农业保险和完善医疗保障制度等措施提升农户的收入质量,从而提高农户膳食质量。并在政策的制定过程中,需要向低收入群体倾斜,建立更加多元化的食物供给体系。

关键词：农户收入质量膳食质量 Ⅳ估计陕西省

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粮食最低收购价政策改革思路与影响分析

中国农村经济 2017年第11期 33-46页

作者：曹慧张玉梅孙昊农业部农村经济研究中心中国农业科学院农业经济与发展研究所国际食物政策研究所

2017年初,中国已开始着手调整稻谷最低收购价格,本文在此基础上重点讨论了稻谷和小麦最低收购价政策改革对粮食市场和农民收入的影响。通过运用全球农业贸易局部均衡模型(PEATSim),本文设计了2017年稻谷最低收购价格、"成本+利润"、保... 详细信息

2017年初,中国已开始着手调整稻谷最低收购价格,本文在此基础上重点讨论了稻谷和小麦最低收购价政策改革对粮食市场和农民收入的影响。通过运用全球农业贸易局部均衡模型(PEATSim),本文设计了2017年稻谷最低收购价格、"成本+利润"、保本价和取消最低收购价格等政策模拟方案,在开放市场条件下评估了各种最低收购价格调整方案对粮食生产、消费、价格和农民收入可能产生的影响。研究结果表明,2017年稻谷最低收购价格的下降对中国粮食市场的影响总体比较小,小幅下调小麦最低收购价格的影响也比较有限;但较大幅度下调(超过10%)甚至取消最低收购价格对粮食市场的冲击非常大,不仅会使粮食产量下降,还会对主产区尤其是稻谷主产区农民收入造成较大负面影响。因此,本文建议逐步小幅下调最低收购价格水平,同时尽快探索保护种粮农民收益的长效机制。

关键词：粮食最低收购价改革效果评估