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“百菌之王”灵芝(下)

天天爱科学 2020年第6期 30-31页

作者：马传贵马百航中国菌物学会菌文化分会不详

在上一期中,我们弄清了灵芝的"身份"——是真菌而不是植物;了解了灵芝的生长原理——"化腐朽为神奇";也认识了灵芝家族的重要成员——赤芝和紫芝。本期,让我们一起来探寻灵芝成长的秘密吧!灵芝的成长之路灵芝的一生要经历孢子、菌丝体... 详细信息

在上一期中,我们弄清了灵芝的"身份"——是真菌而不是植物;了解了灵芝的生长原理——"化腐朽为神奇";也认识了灵芝家族的重要成员——赤芝和紫芝。本期,让我们一起来探寻灵芝成长的秘密吧!灵芝的成长之路灵芝的一生要经历孢子、菌丝体和子实体三个阶段。孢子是灵芝的繁殖细胞,你可以把它理解为植物的种子。孢子会在适宜的条件下萌发并长出白色的菌丝(相当于植物的根),菌丝分解朽木的营养.

关键词：孢子粉子实体

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砍花法栽培香菇技术与文化

食用菌 2021年第3期43卷 78-80页

作者：韩省华中国菌物学会菌文化分会浙江杭州310024

砍花法香菇生产技术是一套完整的农耕工艺,符合香菇的生物学特性,它是历代菇民长期的经验积累,生产成本低,设备简单,容易被一般菇民所接受;符合现代生态化理念,是人类与多样性生态共同存在、和睦相处的典范技术;是中华民族农业文化的重... 详细信息

砍花法香菇生产技术是一套完整的农耕工艺,符合香菇的生物学特性,它是历代菇民长期的经验积累,生产成本低,设备简单,容易被一般菇民所接受;符合现代生态化理念,是人类与多样性生态共同存在、和睦相处的典范技术;是中华民族农业文化的重要组成部份,它的生产技术与文化现象至今有强大的生命力。

关键词：砍花香菇惊蕈当旺烘焙文化

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理想的预防“非典”产品——食用菌

中国食用菌 2003年第3期22卷 9-9页

作者：韩省华中国菌物学会会员中国食用菌协会理事、中国农学会食用菌分会理事

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2011-2015年天麻出口统计数据

2011-2015年天麻出口统计数据

2016第四届全国天麻会议暨中国（大方）天麻产业发展高峰论坛

据海关数据统计,2015年我国出口天麻数量为185.378吨,同比增长29.4%,金额为230.158万美元。2015年,由我国进口天麻的国家和地区中,按金额排名第一位的是韩国,出口数量为10.2万吨,同比增长26.0%,出口金额为101.161万美元,同比增长10.7%;...

据海关数据统计,2015年我国出口天麻数量为185.378吨,同比增长29.4%,金额为230.158万美元。2015年,由我国进口天麻的国家和地区中,按金额排名第一位的是韩国,出口数量为10.2万吨,同比增长26.0%,出口金额为101.161万美元,同比增长10.7%;第二位的是台湾,出口数量为6.5万吨,同比增长113.3%,出口金额为62.571万美元,同比增长183.7%;第三位是日本,出口数量为1.3万吨,同比下降45.3%,出口金额为49.772万美元,同比下降50.7%,详情请见下表:

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饮食生产卷——精技传承,烹珍馐美味

餐饮世界 2022年第8期 27-29页

作者：李想(文/图) 冯飞(文/图) 四川旅游学院烹饪学院党总支四川省人社厅专家服务团世界中餐业联合会川菜专业委员会世界中餐业联合会国际烹饪教育分会中国营养学会餐饮业营养协同创新共同体中国营养学会食物与烹饪营养分会中国粮油学会发酵面食分会中国土畜进出口商会食用菌分会四川省营养师学会不详

中国饮食文化博大精深,饮食生产技艺精湛,菜品造型美观,美味佳肴、色味俱佳的烹饪技艺更是百花齐放,传承出新。饮食生产器具众多,功能多样,盛具种类更是多种多样。中国菜注重烹调技艺的使用、合理的食材搭配,使用不同的刀工技艺、烹调... 详细信息

中国饮食文化博大精深,饮食生产技艺精湛,菜品造型美观,美味佳肴、色味俱佳的烹饪技艺更是百花齐放,传承出新。饮食生产器具众多,功能多样,盛具种类更是多种多样。中国菜注重烹调技艺的使用、合理的食材搭配,使用不同的刀工技艺、烹调方法、调味方法,经过不同的火候烹制,再通过精美的餐具盛装,呈现出道道赏心悦目的美味佳肴。《中国饮食文化百科全书》设“饮食生产卷”,将收纳整理饮食生产技艺、原料的初步熟处理、制熟工艺(烹调工艺)、调味技法、饮食生产设备与器具、宴会制作技艺等内容。

关键词：中国饮食文化美味佳肴烹饪技艺烹调方法烹调工艺生产技艺食材制作技艺

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编辑说明及责任声明

编辑说明及责任声明

中国菌物学会第六届会员代表大会（2014年学术年会）暨贵州省食用菌产业发展高峰论坛

通过向参会人员广泛征集,经各分会场负责人和年会组织委员会汇总而成。在此衷心感谢为此摘要集的编写付出辛勤劳动的各位专家及代表!所有论文摘要仅代表标注作者观点,其原创性及语言表达、陈述文字、实验数据和结果结论均未经中国菌物...

通过向参会人员广泛征集,经各分会场负责人和年会组织委员会汇总而成。在此衷心感谢为此摘要集的编写付出辛勤劳动的各位专家及代表!所有论文摘要仅代表标注作者观点,其原创性及语言表达、陈述文字、实验数据和结果结论均未经中国菌物学会修改和证实。对所有

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前言

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首届药用真菌产业发展暨学术研讨会

＜正＞由中国菌物学会药用真菌专业委员会与江苏省南通市人民政府主办,中国食用菌协会和中国食品土畜进出口商会协办,江苏安惠生物科技有限公司与江苏省食用菌协会承办的“中国首届药用真菌产业发展暨学术研讨会”于2005年4月5日至7日...

＜正＞由中国菌物学会药用真菌专业委员会与江苏省南通市人民政府主办,中国食用菌协会和中国食品土畜进出口商会协办,江苏安惠生物科技有限公司与江苏省食用菌协会承办的“中国首届药用真菌产业发展暨学术研讨会”于2005年4月5日至7日在江苏省南通市召开。会议共收到论文（包括摘要）57篇,其中综述10篇,资源研究11篇,药化药理毒理18篇,应用基础研究12篇,灵芝文化3篇,有关标准3篇。

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东北野生食用菌资源

东北野生食用菌资源

第九届全国食用菌学术研讨会

作者：图力古尔李玉吉林农业大学菌物研究所教育部食药用菌工程研究中心

阐述东北产常食和常见的食用大型真菌,将东北地区食用菌按生态类型划分为草原蘑菇和森林蘑菇两大类进行总结。

关键词：东北野生食用菌草原蘑菇森林蘑菇

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云南野生食用菌产业创新发展的思路与策略

云南野生食用菌产业创新发展的思路与策略

全国第6届食用菌学术研讨会

作者：张光亚中国食用菌杂志编辑部

本文在分析国内外食用菌产业发展经验的基础上,从云南的具体实际出发分析研究了云南食用菌产业,特别是野生食用菌产业创新发展的优势与机遇、方向与路子、参与国际竞争的策略,从而描绘出了云南野生食用菌产业创新发展的宏伟蓝图和战略构... 详细信息

本文在分析国内外食用菌产业发展经验的基础上,从云南的具体实际出发分析研究了云南食用菌产业,特别是野生食用菌产业创新发展的优势与机遇、方向与路子、参与国际竞争的策略,从而描绘出了云南野生食用菌产业创新发展的宏伟蓝图和战略构思,这对云南野生食用菌产业的创新发展,无疑将起到推波助澜的导向和促进作用。

关键词：野生食用菌产业创新发展知识创新技术创新体制创新特色旅游产业导向