检索结果-南通市图书馆

近年来，党中央、国务院高度重视技能人才队伍建设，党的二十大报提出，“加快建设国家战略人才力量，努力培养造就更多大师、战略科学家、一流科技领军人才和创新团队、青年科技人才、卓越工程师、大国工匠、高技能人才”。在2024年的全国两会上，习近平总书记指出：“大国工匠是我们中华民族大厦的基石、栋梁。”“要实实在在地把职业教育搞好，要树立工匠精神，把第一线的大国工匠一批一批培养出来。”上述重要讲话，把大国工匠的地位提到了前所未有的高度。

关键词：

来源：

同方期刊数据库评论

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

基于HS-SPME-GC-MS/MS对不同品种花椒挥发性物质分析研究

引用

中国食品添加剂 2023年第6期34卷 301-309页

作者：孙莉郑州商业技师学院旅游烹饪系郑州450121

以4种不同品种花椒为研究对象,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS/MS)对不同品种花椒挥发性成分进行分离鉴定,用面积归一法计算各成分的相对含量,比较不同品种花椒挥发性成分的差异性,并对其风味物质进行主成... 详细信息

以4种不同品种花椒为研究对象,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS/MS)对不同品种花椒挥发性成分进行分离鉴定,用面积归一法计算各成分的相对含量,比较不同品种花椒挥发性成分的差异性,并对其风味物质进行主成分分析。结果表明,4种不同品种花椒中共检测出77种挥发性成分,主要为烃类(10种)、醇类(12种)、醛类(16种)、酮类(8种)、酯类(10种)、萜烯类(17种)及其他类(4种)。4种花椒主要挥发性成分基本相同,主要为烃类、醇类、醛类、酮类、酯类及萜烯类,是影响花椒原料香气品质的主要风味物质,且烃类相对含量最高,大红袍、大红椒、小红椒、豆椒烃类相对含量分别为33.04%、30.94%、29.70%、24.14%。根据4种花椒挥发性物质相对含量和种类以及主成分分析,可知不同品种花椒风味物质对花椒香气品质存在较大影响。研究结果可为评价花椒的风味提供参考,为花椒生产加工提供理论依据。

关键词：花椒顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用法挥发性成分

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

“天人合一”和生态平衡

引用

东方美食（学术版） 2003年第2期 5-13页

作者：季鸿昆扬州大学商学院中国烹饪系

中国古代先贤在3000年前即已意识到人类生存活动与生态系统之间的平衡关系，并且精辟地分析了大气、水源、土地等一系列自然条件对人类生存的影响。到了西汉时期，一代儒学大师董仲舒综合了先奏的各家学说，提出了“天人合一”的光辉思... 详细信息

中国古代先贤在3000年前即已意识到人类生存活动与生态系统之间的平衡关系，并且精辟地分析了大气、水源、土地等一系列自然条件对人类生存的影响。到了西汉时期，一代儒学大师董仲舒综合了先奏的各家学说，提出了“天人合一”的光辉思想，不仅影响了中国传统医药学和中国饮食文化，而且成了中国传统哲学的重要范畴，影响了包括王权政治和上层建筑的各个领域。应该说“天人合一”的生态伦理观的积极意义足以使我们处理好人类与自然万物之间的关系。然而，当人口急剧增加使得地球不堪重负时，单纯依靠自然界和人类社会的被动调节，就不能适应“天人合一”的生态模式，人类过份放任自己，就将导至一个又一个的生态灾难。为此，本文着重分析了这些生态平衡被破坏的实际例证，并且在可持续发展思想指导下，求得人类生存权和发展权的统一和平衡。饮食是人类生存的基础，因此人类的饮食活动的科学化文明化是维护地球生态平衡的重要措施之一。

关键词： “天人合一” 生态平衡中国生态伦理观饮食活动可持续发展

来源：

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

謇公宴一烹一调尽显江海特色，一品一味恒念謇公遗风

引用

美食 2022年第2期 59-64页

作者：张继华南通市张继华烹饪名师工作室南通市张继华烹饪技能大师工作室江苏烹饪大师工作室

“一烹一调尽显江海特色，一品一味恒念謇公遗风”，“謇公宴”又名“张謇宴”“张公宴”“啬公宴”。此宴由南通市非物质文化遗产“八碗八”制作技艺传承人、中国烹饪大师张继华先生和团队潜心十数载研究开发的。张謇字季直，号啬庵，...

“一烹一调尽显江海特色，一品一味恒念謇公遗风”，“謇公宴”又名“张謇宴”“张公宴”“啬公宴”。此宴由南通市非物质文化遗产“八碗八”制作技艺传承人、中国烹饪大师张继华先生和团队潜心十数载研究开发的。张謇字季直，号啬庵，南通海门长乐镇人，清末状元、中国近代著名实业家、政治家、教育家。其主张“实业救国”，是中国棉纺织领域的开拓者。张謇作为“中国近代第一城”的设计与创建者，开创了诸多中国第一。创办了中国最早的民族轻工业、中国近代第一所民办师范学校、

关键词：

来源：

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

打造品牌突出特色推进学院高质量发展

引用

中国培训 2024年第7期 33-36页

作者：侯联营周口交通技师学院

周口交通技师学院（以下简称“学院”）2019年12月经河南省人民政府批准设立，占地面积422亩，已建成校舍22.96万平方米，拥有专兼职教师500余人，全日制在校生11000多人。开设有室内设计、中医美容、烹饪与营养、计算机广告制作、汽车...

周口交通技师学院（以下简称“学院”）2019年12月经河南省人民政府批准设立，占地面积422亩，已建成校舍22.96万平方米，拥有专兼职教师500余人，全日制在校生11000多人。开设有室内设计、中医美容、烹饪与营养、计算机广告制作、汽车检测与维修、电子商务、模具制造、幼儿教育、旅游与酒店管理九个专业。

关键词：

来源：

同方期刊数据库评论

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

欢迎您,

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

欢迎您,

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：