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青年探索 1992年第1期 21-23,26页

作者：陈冠声中国大酒店团委

中国大酒店是广州羊城服务发展总公司与香港新合成发展有限公司合作兴建和经营的中外合作企业.开业八年来,经过中外双方的共同努力,创造了良好的社会效益和经济效益.一九九○年成为中国首批五星级酒店之一.

关键词：中国大酒店中外合作企业青年员工五星级酒店思想教育内容八年一九团总支社会主义祖国思想政治教育

中国大酒店“消失的名菜”系列文化品牌创新与实践

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创新世界周刊 2023年第12期 73-80页

作者：陈瑞明张艳玉徐锦辉何舒然中国大酒店

文旅深度融合大背景下,如何在文化品牌打造上出新出彩?中国大酒店与拥有百年历史的广州博物馆携手,以文旅融合为抓手,以活化城市记忆为目标,创新打造“消失的名菜”系列餐饮文化品牌,赋予餐饮产品故事性、历史感,助力酒店在产品+文化+... 详细信息

文旅深度融合大背景下,如何在文化品牌打造上出新出彩?中国大酒店与拥有百年历史的广州博物馆携手,以文旅融合为抓手,以活化城市记忆为目标,创新打造“消失的名菜”系列餐饮文化品牌,赋予餐饮产品故事性、历史感,助力酒店在产品+文化+营销方面转型升级,打造文旅品牌,创造文旅爆款。

关键词：文旅融合消费升级餐饮文化品牌

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中国人也能管好一流大酒店

国际经济合作 1992年第9期 46-47页

作者：宋岩海天大酒店有限公司董事长

海天大酒店由中国,新加坡和香港、澳门四个国家和地区的八家股东合资兴建,是目前青岛市乃至山东省内规模最大、设备最好、功能最全、效益最好的一家涉外宾馆。海天大酒店从1988年10月开业以求,至今已有四年的经营史。在这四年里,海天人... 详细信息

海天大酒店由中国,新加坡和香港、澳门四个国家和地区的八家股东合资兴建,是目前青岛市乃至山东省内规模最大、设备最好、功能最全、效益最好的一家涉外宾馆。海天大酒店从1988年10月开业以求,至今已有四年的经营史。在这四年里,海天人虽然遇到风浪却始终未改初衷,决心在黄海之滨、齐鲁大地建一流酒店,创一流服务,为我国改革开放做出积极贡献。1989年秋冬是海天人最难以忘怀的一段时间。客人寥寥,日本管理集团中止合同撤走,当时的董事长李梦周因病逝世,海天处于最困难的时刻。面临困境,董事会果断决定由中方负责管理,聘任中方董事辛克廷任总经理,刘金昌为副总经理,从此,海天走上了由中国人管理的新时期。由于各方面的关心和支持,全体员工的艰苦

关键词：董事长中国人营业收入经济效益思想政治工作

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当深化改革道路上的“火车头”

南方经济 1995年第5期24卷 57-59页

作者：卢鸿炳中国大酒店党总支

十几年来我国的现代化建设取得了举世瞩目的成就,这是邓小平同志建设有中国特色社会主义理论和党的基本路线指引的结果。党的十四届四中全会通过的《中共中央关于加强党的建设几个重大问题的决定》,是在我国改革开放和社会主义现代化建... 详细信息

十几年来我国的现代化建设取得了举世瞩目的成就,这是邓小平同志建设有中国特色社会主义理论和党的基本路线指引的结果。党的十四届四中全会通过的《中共中央关于加强党的建设几个重大问题的决定》,是在我国改革开放和社会主义现代化建设发展的关键时刻,以江泽民同志为核心的党中央抓住有全局意义和长远意义的重大问题作出的重要决定,是在新形势下加强党的建设的钢领性文件。中国大酒店全体党员表示坚决的拥护和支持。我们决心按照《决定》精神和省委谢非同志提出的"善于学习、永不自满;解放思想,

关键词：酒店新形势重大问题建设有中国特色社会主义理论工会组织党建工作基本路线社会主义现代化建设发展共产党员

基于体育文化项目的土地再开发：德国多特蒙德旧工业区更新研究

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自然资源学报 2025年第1期 181-194页

作者：刘小琼何丽娜陈恁宇陈昆仑湖北经济学院旅游与酒店管理学院中国地质大学(武汉)体育学院中国地质大学(武汉)艺术与传媒学院

旧工业区转型正从发达国家向发展中国家延展，体育文化等新型方式振兴旧工业区作为一种有效的城市更新手段受到了广泛关注。本文聚焦德国鲁尔区的多特蒙德威斯特法伦球场项目，通过实地调查、历史回溯等方法，深入分析了该项目如何以体... 详细信息

旧工业区转型正从发达国家向发展中国家延展，体育文化等新型方式振兴旧工业区作为一种有效的城市更新手段受到了广泛关注。本文聚焦德国鲁尔区的多特蒙德威斯特法伦球场项目，通过实地调查、历史回溯等方法，深入分析了该项目如何以体育文化项目带动周边地区实现旧工业区更新，研究结果表明：（1）多特蒙德通过把握全球化机遇和实施鲁尔区转型计划，成功地由传统重工业城市转型为可持续、智能的科技城市，威斯特法伦球场项目正是顺势而为的一项体育文化主导的旧工业区更新探索实践；（2）球场项目建设过程中，联邦政府和城市政府投入的资本逐渐减少，足球俱乐部的参与也在减弱，社会资本在球场建设和运营中逐渐占据主导地位；（3）球场扩建显著推动了周边土地利用的转型升级，土地利用由以第一、第二产业为主的绿地和住宅用地转向以第三产业为主的综合性功能用地，通过用地转型升级，周边地区空间功能得以优化；（4）球场建设提升了多特蒙德的全球知名度，促进了产业结构向第三产业为主导转型，增加了当地就业率，加快了基础设施建设，提高了居民生活品质，从而推动了城市结构更新与现代化转型。通过梳理该项目的发展经验进而总结体育文化项目带动下的旧工业区更新机制，并提出可供中国借鉴的经验，以期为中国正在进行的旧工业区更新提供思路。

关键词：体育文化项目旧工业区更新城市转型威斯特法伦球场多特蒙德

宝剑锋从磨砺出——访射洪市裕宗大酒店董事长、中国烹饪大师刘玉忠

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川菜 2020年第6期 38-43页

作者：刘光正无不详射洪市裕宗大酒店

刘玉忠,男,汉族,1957年5月生,四川射洪人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,国家职业技能鉴定高级考评员,中国餐饮业国家级评委,中国烹饪大师,中国食文化研究会川菜专业委员会高级顾问,射洪县餐饮协会常务会长,射洪县裕宗大酒店董事长。

关键词：中式烹调中国餐饮业高级技师川菜考评员射洪县磨砺餐饮

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回味圣诞佳肴

中国食品 2006年第1期 32-33页

作者：龙伟彦中国大酒店

烧囔火鸡用料:火鸡1只,面包粒300克,红肠肉200克,栗子150克,葡萄干50克,苹果粒50克,洋葱碎100克,西兰花30克,芦笋10克,红萝卜10克。制法:1、先将火鸡用盐、鸡粉、黑椒粒、香叶、白葡萄酒跟杂菜碎腌好,再将火鸡放入炉,用400℃炉温3小时。... 详细信息

烧囔火鸡用料:火鸡1只,面包粒300克,红肠肉200克,栗子150克,葡萄干50克,苹果粒50克,洋葱碎100克,西兰花30克,芦笋10克,红萝卜10克。制法:1、先将火鸡用盐、鸡粉、黑椒粒、香叶、白葡萄酒跟杂菜碎腌好,再将火鸡放入炉,用400℃炉温3小时。2、用洋葱碎、肠肉、栗子、葡萄干、苹果?（共2页)

关键词：朱古力柠檬汁葡萄干白葡萄酒红萝卜西兰花

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工艺点心秀

中国烹饪 2009年第11期 98-99页

作者：茉莉苏锦辉（制作）不详中国大酒店

象形点心是一种以动植物为参照物，利用各种不同的原料，配合各种工具制作出形态各异、造型生动逼真的点心。由于整个制作过程都有很强的工艺性，象形点心与面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕统称为工艺点心。象形点心手工造型精细，惟妙... 详细信息

象形点心是一种以动植物为参照物，利用各种不同的原料，配合各种工具制作出形态各异、造型生动逼真的点心。由于整个制作过程都有很强的工艺性，象形点心与面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕统称为工艺点心。象形点心手工造型精细，惟妙惟肖，点心师必须有扎实的基本功，再加上讲究装盘工艺，从盛器的选择到拼盘工艺，对点心师的综合能力都是个大考验。

关键词：工艺性点心手工造型工具制作制作过程综合能力参照物动植物

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肯德基炸鸡与中式快餐

旅游学刊 1993年第6期8卷 30-32页

作者：石朝红北京松鹤大酒店

自改革开放以来,现代中式快餐经历了从无到有,从简到繁的发展过程。从西式快餐食品打入我国市场,特别是美国肯德基炸鸡引入后,我国的传统快餐业受到了严重的冲击。本文试图从这一角度,分析探索中式快餐业的发展道路。一、肯德基炸鸡对... 详细信息

自改革开放以来,现代中式快餐经历了从无到有,从简到繁的发展过程。从西式快餐食品打入我国市场,特别是美国肯德基炸鸡引入后,我国的传统快餐业受到了严重的冲击。本文试图从这一角度,分析探索中式快餐业的发展道路。一、肯德基炸鸡对中式快餐业的冲击骨德基快餐最早走入中国市场是在1987年秋。肯德基公司看准了前门商业区这块“黄金宝地”,率先在此开设快餐厅。一楼前厅门口有两个形似真人的白胡子老人雕像,手捧一纸筒炸鸡,笑容可掬地站在大门两侧。这位老人即发明肯德基家乡鸡的山德士上校。

关键词：肯德基中式快餐快餐业西式快餐市场餐厅快餐食品黄金联锁经营竞争

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实现战略性的财务管理

河北企业 2010年第11期 7-8页

作者：石宝倩河北中国大酒店财务部

本文通过几种管理、分析方法的剖析,说明酒店战略目标的实现,要通过科学的管理及方法,达到构建以决策为中心的财务管理方法体系,实现战略性财务管理的目的。

关键词：财务管理方法战略性财务管理酒店