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梨果实糖酸研究进展

果树学报 2023年第12期40卷 2610-2623页

作者：殷晨田路明曹玉芬董星光张莹霍宏亮齐丹徐家玉刘超中国农业科学院果树研究所·农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁兴城125100

可溶性糖酸含量是影响梨果品质的经济性状,是人类长期驯化选择的重要性状。在梨果实生长发育、成熟与衰老过程中,糖酸代谢发生一系列生理生化反应,果实中的糖酸含量以及组分变化存在一些规律性。梨果肉主要可溶性糖包括蔗糖、果糖、葡... 详细信息

可溶性糖酸含量是影响梨果品质的经济性状,是人类长期驯化选择的重要性状。在梨果实生长发育、成熟与衰老过程中,糖酸代谢发生一系列生理生化反应,果实中的糖酸含量以及组分变化存在一些规律性。梨果肉主要可溶性糖包括蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇等,主要可溶性酸包括苹果酸、柠檬酸等,糖酸含量及组分和糖酸比显著影响果实风味。影响梨果肉糖酸含量及组分的因素主要包括品种、光照、激素、肥料、采后技术及砧木等。果实糖酸代谢是十分复杂的生理生化代谢网络的一部分,糖酸是一个由多个基因控制的数量性状,许多关键的功能基因已被验证。目前梨果糖酸研究已在相关酶、糖转运体、转录因子、QTLs分子标记、基因组学、蛋白组学等方面取得重要的研究进展。围绕上述研究,综述了糖酸的主要研究进展,并进行总结和展望,以期为梨果糖酸含量及组分评价、功能基因挖掘和指导梨育种提供参考。

关键词：梨糖酸基因

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7个梨品种不同熟期果肉质地评价分析

果树学报 2023年第10期40卷 2112-2123页

作者：徐钰清田路明曹玉芬董星光张莹霍宏亮齐丹徐家玉刘超中国农业科学院果树研究所·农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁兴城125100

【目的】探究7个梨品种在不同采收期、不同货架期果肉质地的变化规律及质构性状的差异。【方法】以脆肉梨品种怀来大鸭梨、库尔勒香梨和鸭梨,以及软肉梨品种京白梨、南果梨、五九香和珍妮阿这7个梨品种为试验材料,对不同成熟度梨果的平... 详细信息

【目的】探究7个梨品种在不同采收期、不同货架期果肉质地的变化规律及质构性状的差异。【方法】以脆肉梨品种怀来大鸭梨、库尔勒香梨和鸭梨,以及软肉梨品种京白梨、南果梨、五九香和珍妮阿这7个梨品种为试验材料,对不同成熟度梨果的平均单果质量、可溶性固形物含量进行测量,应用质构仪质地多面分析法(TPA)测定果肉的破裂力、硬度、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性等6个质地参数指标,并对质地参数进行相关性分析。【结果】7个梨品种的平均单果质量均随着成熟度的增加而逐渐升高,可溶性固形物含量的变化趋势因品种和果肉质地类型的不同而存在差异。不同采收期的脆肉梨怀来大鸭梨、库尔勒香梨和鸭梨,随着货架期的延长,果肉破裂力、硬度、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性均在较小的范围内变化,且随着采收期的延长呈逐渐降低的趋势,其中鸭梨的果肉质地参数值始终处于较高水平。而软肉梨京白梨、南果梨、五九香和珍妮阿果肉质地参数的变化与脆肉梨相比较大,果肉破裂力、硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性等参数值均在货架期7~14 d时呈下降趋势,在货架期14~21 d时无明显变化,内聚性的变化趋势因品种不同而存在差异。相关性分析表明,果肉破裂力、硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性之间均呈极显著正相关,而内聚性与硬度和咀嚼性呈显著正相关,与胶黏性呈极显著正相关。【结论】采用质构仪TPA法获得的相关质地参数指标能准确地反映出不同成熟度的梨果在货架期质地的变化规律及不同梨品种之间质构特性的差异,为梨果实采收期判断和采后果肉质地鉴定评价提供一定的参考依据。

关键词：梨质地多面分析果肉质地货架期

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梨果肉质地及香气研究进展

果树学报 2023年第4期40卷 757-770页

作者：徐钰清田路明曹玉芬董星光张莹霍宏亮齐丹徐家玉刘超中国农业科学院果树研究所·农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁兴城125100

梨因其独特的口感和风味而备受消费者的喜爱。果肉质地和香气是梨果实重要的经济性状,针对梨果肉质地和香气研究的相关报道较多,且取得了较大的研究进展。围绕梨果肉质地和香气研究进行了概述,重点对软肉型梨、脆肉型梨果肉质地和香气... 详细信息

梨因其独特的口感和风味而备受消费者的喜爱。果肉质地和香气是梨果实重要的经济性状,针对梨果肉质地和香气研究的相关报道较多,且取得了较大的研究进展。围绕梨果肉质地和香气研究进行了概述,重点对软肉型梨、脆肉型梨果肉质地和香气形成机制,以及对影响梨果肉质地和香气形成因素的研究成果进行了综述分析,展望了果肉质地与香气研究的方向,以期为梨果肉质地评价研究、果实香气研究和培育不同香型梨果新种质提供参考。

关键词：梨果肉质地香气

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梨矮化砧木致矮机理研究进展

果树学报 2022年

作者：叶宇欧春青王斐张艳杰马力姜淑苓中国农业科学院果树研究所.农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室

梨是我国第三大果树，其栽培面积、产量和出口量均居世界首位。利用矮化砧木是实现梨矮化密植集约栽培的主要途径，然而其致矮机理尚不清楚，探究梨矮化砧木致矮机理对改进矮砧栽培技术和加快梨矮砧育种进程具有重要的理论和实践意义。...

梨是我国第三大果树，其栽培面积、产量和出口量均居世界首位。利用矮化砧木是实现梨矮化密植集约栽培的主要途径，然而其致矮机理尚不清楚，探究梨矮化砧木致矮机理对改进矮砧栽培技术和加快梨矮砧育种进程具有重要的理论和实践意义。本文从组织解剖结构、物质运输、代谢组学、激素水平和致矮基因等5个方面对梨矮化砧木致矮机理的研究作一综述，研究发现梨矮化砧木的解剖结构、物质运输、代谢产物、内源激素之间存在相互交叉的关联，共同影响砧木的矮化性状，此外，酚酸及其衍生物和类黄酮被证实是参与矮化调控的两类重要代谢物。同时，本文对今后的研究方向提出一些建议，以期为梨矮化砧木致矮机理的系统研究提供理论支撑和参考。

关键词：

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梨矮化砧木致矮机制研究进展

果树学报 2022年第11期39卷 2163-2171页

作者：叶宇欧春青王斐张艳杰马力姜淑苓中国农业科学院果树研究所·农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁兴城125100

梨是中国第三大果树,栽培面积、产量和出口量均居世界首位。利用矮化砧木是实现梨矮化密植集约栽培的主要途径,然而其致矮机制尚不清楚,探究梨矮化砧木致矮机制对改进矮砧栽培技术和加快梨矮砧育种进程具有重要的理论和实践意义。从组... 详细信息

梨是中国第三大果树,栽培面积、产量和出口量均居世界首位。利用矮化砧木是实现梨矮化密植集约栽培的主要途径,然而其致矮机制尚不清楚,探究梨矮化砧木致矮机制对改进矮砧栽培技术和加快梨矮砧育种进程具有重要的理论和实践意义。从组织解剖结构、物质运输、代谢组学、激素水平和致矮基因等5个方面对梨矮化砧木致矮机制的研究作以综述,发现梨矮化砧木的解剖结构、物质运输、代谢产物、内源激素之间存在相互交叉的关联,共同影响砧木的矮化性状,此外,酚酸及其衍生物和类黄酮被证实是参与矮化调控的2类重要代谢物。同时,对今后的研究方向提出一些建议,以期为梨矮化砧木致矮机制的系统研究提供理论支撑和参考。

关键词：梨矮化砧木致矮机制内源激素致矮基因

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中熟抗寒桃新品种‘中寒翠霞’

园艺学报 2023年第S01期50卷 15-16页

作者：时梦刘凤之王海波王莹莹史祥宾王志强李鹏刘万春王孝娣中国农业科学院果树研究所农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁兴城125100

‘中寒翠霞’是从‘富岛桃王’和‘中农寒桃1号’的杂交后代中选育出来的中熟抗寒桃新品种。果实圆形,平均单果质量113.0 g,果面有绒毛,果皮底色白。果肉硬度14.34 kg·cm^(-2),可溶性固形物含量13.1%,可滴定酸含量0.34%。鲜食品种,口... 详细信息

‘中寒翠霞’是从‘富岛桃王’和‘中农寒桃1号’的杂交后代中选育出来的中熟抗寒桃新品种。果实圆形,平均单果质量113.0 g,果面有绒毛,果皮底色白。果肉硬度14.34 kg·cm^(-2),可溶性固形物含量13.1%,可滴定酸含量0.34%。鲜食品种,口感酸甜,粘核。在辽宁省葫芦岛市成熟期为8月上旬,果实发育期100 d,盛果期产量27700 kg·hm^(-2)。抗寒性较强,不需任何防寒措施可露地越冬。适宜在辽宁省葫芦岛及以南地区或或相似生态区春季栽培。

关键词：桃中熟抗寒鲜食品种

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抗寒桃新品种‘中桃粉玉’

园艺学报 2022年第S01期49卷 13-14页

作者：王莹莹郑晓翠王海波史祥宾冀晓昊刘培培刘万春王孝娣中国农业科学院果树研究所农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁兴城125100

‘中桃粉玉’是以‘沈阳5号’(后定名为‘中农寒桃1号’)为母本,‘大久保’为父本杂交选育出的中熟抗寒桃新品种。树姿半开张。果实圆形,平均单果质量132.7g;果皮底色黄白,果肉白色。酸甜可口,可溶性固形物含量11.7%,可滴定酸含量0.68%... 详细信息

‘中桃粉玉’是以‘沈阳5号’(后定名为‘中农寒桃1号’)为母本,‘大久保’为父本杂交选育出的中熟抗寒桃新品种。树姿半开张。果实圆形,平均单果质量132.7g;果皮底色黄白,果肉白色。酸甜可口,可溶性固形物含量11.7%,可滴定酸含量0.68%,维生素C含量0.11 mg·g^(-1)。粘核,果实发育期110 d,年平均产量34 000 kg·hm^(-2)。

关键词：桃中熟抗寒品种

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中熟抗寒桃新品种‘中农寒香蜜’

园艺学报 2022年第12期49卷 2765-2766页

作者：王孝娣王海波王莹莹史祥宾中国农业科学院果树研究所农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁兴城125100

‘中农寒香蜜’是从以‘熊岳巨桃’为母本,‘大久保’为父本的杂交后代中选育的中熟抗寒桃新品种。树势中庸,树姿开张。果实圆形,果顶稍突出,离核,平均单果质量134.0g,最大单果质量298.6 g。可溶性固形物含量12.6%,可滴定酸含量0.16%,... 详细信息

‘中农寒香蜜’是从以‘熊岳巨桃’为母本,‘大久保’为父本的杂交后代中选育的中熟抗寒桃新品种。树势中庸,树姿开张。果实圆形,果顶稍突出,离核,平均单果质量134.0g,最大单果质量298.6 g。可溶性固形物含量12.6%,可滴定酸含量0.16%,品质中上。早果、丰产、稳产性好,定植第4年产量29.3 t·hm-2左右。不耐涝,耐盐碱性差,抗寒性强,中抗流胶病和黑星病。

关键词：桃抗寒品种

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晚熟耐贮梨新品种‘华秋’

园艺学报 2022年第S01期49卷 9-10页

作者：王斐欧春青张艳杰马力姜淑苓中国农业科学院果树研究所农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁兴城125100

‘华秋’是从‘金花’梨的实生后代中选育出的晚熟、耐贮梨新品种。树势强,花蕾浅粉红色。果实近圆形或短纺锤形,果个大,平均单果质量308 g,果皮黄绿色,果面光洁,果点密;梗洼浅,萼片脱落;果肉白色,肉质细脆,汁液多,果心小,可溶性固形物... 详细信息

‘华秋’是从‘金花’梨的实生后代中选育出的晚熟、耐贮梨新品种。树势强,花蕾浅粉红色。果实近圆形或短纺锤形,果个大,平均单果质量308 g,果皮黄绿色,果面光洁,果点密;梗洼浅,萼片脱落;果肉白色,肉质细脆,汁液多,果心小,可溶性固形物含量12.1%~14.3%,果肉硬度7.07kg·cm^(-2)。在辽宁兴城地区,果实10月上中旬成熟,耐贮藏,丰产稳产。

关键词：梨晚熟耐贮品种