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短链脂肪酸对奶牛瘤胃微生物菌群的影响研究进展

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畜牧兽医学报 2025年

作者：宋琳赵小伟齐英杰张养东中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)畜禽营养与饲养全国重点实验室

奶牛瘤胃内栖息着数量庞大、种类繁多的微生物，其与身体形成了一种“互惠互利”的共生关系。其中短链脂肪酸（SCFAs）作为微生物的代谢产物，与微生物相互作用为机体提供营养，维持内环境稳定。本文阐述了SCFAs与奶牛瘤胃微生物的互作... 详细信息

奶牛瘤胃内栖息着数量庞大、种类繁多的微生物，其与身体形成了一种“互惠互利”的共生关系。其中短链脂肪酸（SCFAs）作为微生物的代谢产物，与微生物相互作用为机体提供营养，维持内环境稳定。本文阐述了SCFAs与奶牛瘤胃微生物的互作关系，重点关注其对奶牛瘤胃健康及稳态的影响，综述了奶牛瘤胃内SCFA调控内环境的作用机制，为SCFAs营养调控奶牛机体健康提供理论依据。

关键词：短链脂肪酸瘤胃微生物互作内环境稳态

新疆地区酸驼乳可代谢低聚糖乳酸菌分离鉴定及细菌菌群多样性分析

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食品工业科技 2025年

作者：武亚婷陈贺张红艳郑楠王富兰王帅赵艳坤新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室

新疆酸驼乳是乳酸菌的优质培养基，为明确新疆地区酸驼乳中乳酸菌多样性和细菌群落多样性，该研究以采集自新疆3个地区的9份酸驼乳为研究对象，分别采用单分子实时测序(single molecule real time sequencing，SMRT)与微生物纯培养技术... 详细信息

新疆酸驼乳是乳酸菌的优质培养基，为明确新疆地区酸驼乳中乳酸菌多样性和细菌群落多样性，该研究以采集自新疆3个地区的9份酸驼乳为研究对象，分别采用单分子实时测序(single molecule real time sequencing，SMRT)与微生物纯培养技术进行分析。SMRT结果表明：不同地区酸驼乳中的细菌群落组成丰富且多样，9份酸驼乳样品共鉴定出899个属和158个种。达坂城地区样品中最丰富的细菌属是乳杆菌属(60.44%)、乳球菌属(14.66%)和拉恩氏菌属(12.06%)。哈密地区样品中最丰富的细菌属是乳杆菌属(32.27%)、乳球菌属(28.86%)和假单胞菌属(12.56%)。柯坪地区样品中最丰富的细菌属是乳球菌属(43.80%)和沙雷氏菌属(16.01%)。达坂城地区样品中最丰富的细菌种是水生拉恩氏菌(12.06%)，哈密地区样品中最丰富的细菌种是莓实假单胞菌(7.50%)，柯坪地区样品中最丰富的细菌种是产酸克雷伯氏菌(6.67%)。利用微生物纯培养方法，研究了15株乳酸菌对低聚木糖、低聚果糖、菊粉以及低聚异麦芽糖的代谢能力。通过筛选得到7株可代谢这四种低聚糖的乳酸菌，菌株A-1、菌株B-3、菌株C-1、菌株C-2、和菌株C-5被鉴定为乳酸乳球菌，菌株A-2被鉴定为肠系膜明串珠菌，菌株B-1被鉴定为副干酪乳杆菌。由此可见，新疆不同地区酸驼乳之间细菌群落结构存在差异，该研究为酸驼乳发酵剂的开发提供了一定的理论依据与菌种资源。

关键词：酸驼乳代谢低聚糖乳酸菌高通量测序细菌菌群多样性

新疆部分地区奶牛源大肠杆菌的流行性与耐药性分析

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中国畜牧兽医 2025年第1期52卷 470-480页

作者：马洪鹏邵伟娄肖肖高姣姣马宪兰陈贺郑楠赵艳坤新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091 新疆农业大学动物科学学院乌鲁木齐830052 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室北京100193

[目的]探明新疆部分地区奶牛养殖场患病奶牛乳和环境中大肠杆菌流行情况及耐药性,为该地区大肠杆菌的临床合理用药提供依据。[方法]试验采用平板划线法对新疆部分地区的4个集约化养殖场171份样本(55份患病奶牛乳样本、116份环境样本)进... 详细信息

[目的]探明新疆部分地区奶牛养殖场患病奶牛乳和环境中大肠杆菌流行情况及耐药性,为该地区大肠杆菌的临床合理用药提供依据。[方法]试验采用平板划线法对新疆部分地区的4个集约化养殖场171份样本(55份患病奶牛乳样本、116份环境样本)进行细菌分离纯化,采用形态学观察、革兰染色镜检、生化鉴定及分子生物学方法对大肠杆菌分离株进行鉴定,并利用微量肉汤稀释法及PCR法对大肠杆菌分离株进行16种抗菌药物的耐药表型及耐药基因分析。[结果]从171份样本中共分离出45株大肠杆菌,其中8株来自患病奶牛乳样本,分离率为14.55%(8/55),37株来自环境样本,分离率为31.90%(37/116)。所有分离株均呈粉红色圆形菌落,革兰染色镜检呈红色、短杆的革兰阴性菌。生化鉴定结果显示,分离菌乳糖、甘露醇、靛基质与MR检测呈阳性,氧化酶、H_2S、VP和西蒙氏柠檬酸盐检测呈阴性,符合大肠杆菌生化特点。药敏试验结果显示,大肠杆菌分离株对头孢噻吩、氨苄西林、链霉素和四环素表现不同程度的耐药性,耐药率分别为82.22%、48.89%、33.33%和33.33%,而对美罗培南、卡那霉素、庆大霉素、环丙沙星和复方新诺明表现较高的敏感性,敏感率均在85.00%以上,其中有16株大肠杆菌为多重耐药菌,多重耐药率为35.56%。耐药基因检测结果显示,大肠杆菌分离株β-内酰胺类耐药基因bla_(TEM)的阳性率为13.33%,氨基糖苷类耐药基因addA1和strA的阳性率分别为6.66%和11.11%,四环素类耐药基因tetA和tetC的阳性率分别为13.33%和33.33%。[结论]新疆部分地区奶牛养殖场分离的大肠杆菌主要对β-内酰胺类抗生素高度耐药,且多重耐药情况严重。

关键词：奶牛乳房炎大肠杆菌药敏试验耐药基因

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生牛乳中金黄色葡萄球菌异质性耐药及机制研究

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畜牧兽医学报 2025年

作者：和晓兰赵艳坤孟璐刘慧敏高姣姣郑楠中国农业科学院北京畜牧兽医研究所新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室

旨在了解生牛乳中分离的金黄色葡萄球菌耐药情况以及金黄色葡萄球菌的异质性耐药流行情况，并探究异质性耐药机制。从东北、华北、华东、华南、西北和西南六个地区采集179批次生牛乳，分离鉴定出金黄色葡萄球菌36株。采用肉汤微量稀释... 详细信息

旨在了解生牛乳中分离的金黄色葡萄球菌耐药情况以及金黄色葡萄球菌的异质性耐药流行情况，并探究异质性耐药机制。从东北、华北、华东、华南、西北和西南六个地区采集179批次生牛乳，分离鉴定出金黄色葡萄球菌36株。采用肉汤微量稀释法鉴定金黄色葡萄球菌的敏感性和耐药性，联合纸片扩散法和E-test法从抗菌药物敏感表型的菌株中筛选疑似异质性耐药菌株，利用菌群谱型分析法（PAP）进行确证，传代测定异质性耐药稳定性，通过全基因组和比较基因组学分析异质性耐药机制。结果表明，36株金黄色葡萄球菌对β-内酰胺类抗生素耐药率达11.11%～61.11%，对四环素和氨基糖苷类抗生素表现高度敏感。初筛得到19种金黄色葡萄球菌和抗菌药物组合异质性耐药，确证3种组合为异质性耐药表型，其中仅金黄色葡萄球菌J23保持稳定的异质性耐药表型。本研究表明，生牛乳源的金黄色葡萄球菌对β-内酰胺类和喹诺酮类抗菌药物耐药性较高，对阿莫西林/克拉维酸的异质性耐药机制与blaZ和金属β-内酰胺酶的表达有关，对四环类药物的异质性耐药与四环素外排泵表达和耐药蛋白有关。

关键词：生牛乳金黄色葡萄球菌异质性耐药耐药亚群全基因组学

乳源无乳链球菌的分离鉴定、耐药与毒力特征及基因组分析

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中国畜牧兽医 2025年第3期52卷 1301-1316页

作者：高姣姣郑楠邵伟陈贺马宪兰赵艳坤新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091 新疆农业大学动物科学学院新疆肉乳用草食动物营养实验室乌鲁木齐830052 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室北京100193

【目的】无乳链球菌是引起奶牛乳房炎的主要病原菌之一,明确无乳链球菌的耐药、毒力和基因组特性对无乳链球菌的耐药机制研究具有重要意义。【方法】本研究采用平板划线法将乳样接种于血平板上进行细菌分离纯化,采用形态学观察、革兰染... 详细信息

【目的】无乳链球菌是引起奶牛乳房炎的主要病原菌之一,明确无乳链球菌的耐药、毒力和基因组特性对无乳链球菌的耐药机制研究具有重要意义。【方法】本研究采用平板划线法将乳样接种于血平板上进行细菌分离纯化,采用形态学观察、革兰染色镜检及分子生物学方法对分离菌进行鉴定。采用微量肉汤稀释法检测分离菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC),采用PCR方法检测分离株菌的8种耐药基因和14种毒力基因,利用全基因组测序技术对分离菌进行耐药基因、毒力基因、基因组功能分析。【结果】本研究从36个样本中成功分离出2株菌,在血琼脂平板上表现为白色、圆形、光滑且凸起的菌落,镜检可见紫色球状革兰阳性菌体。生化鉴定结果显示,分离菌呈β-溶血,接触酶试验结果为阴性。2株分离菌16S rDNA PCR扩增均获得大小为1500 bp的条带,测序结果显示分离菌与无乳链球菌ATCC 13813相似性均>99.93%,从分子水平上鉴定2株分离菌为无乳链球菌,并将其分别命名为S1、S2。血清型和分子分型结果显示,菌株S1血清型为Ⅱ型,分子分型为ST312;菌株S2血清型为Ⅲ型,分子分型为ST309。药敏试验结果显示,菌株S1和S2对氨苄西林、阿莫西林/克拉维酸、苯唑西林、头孢噻呋、磺胺异噁唑和复方新诺明表现出高度敏感性。菌株S1对四环素和克林霉素耐药,而菌株S2则对四环素、红霉素和克林霉素耐药。此外,菌株S2中检测到tetO和ermB耐药基因,其他耐药基因未被发现。在毒力基因方面,菌株S1和S2均检测到了cfb、bca、iagA、bibA、cspA、pavA、si p、hylB和fbsA基因。基因组分析显示,菌株S1具有一条大小为2.44 Mb的环状染色体,GC含量为36.34%,预测含有2448个基因。菌株S2的环状染色体大小为2.56 Mb,GC含量为36.59%,预测含有2576个基因。通过构建系统发育树发现,菌株S1与英国无乳链球菌NCTC13947株一致性最高;S2与英国无乳链球菌NCTC8184亲缘性最近。【结论】本研究从36份奶牛乳房炎样本中分离得到2株无乳链球菌S1和S2,对多种抗菌药敏感,但同时也表现出耐药性。基因组分析揭示了其耐药和毒力基因,为进一步研究无乳链球菌的耐药性和毒力提供了数据支持。

关键词：无乳链球菌耐药基因毒力因子基因组

结核分枝杆菌牛变种C68001转座子突变体库的构建

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微生物学通报 2025年第2期 703-712页

作者：时文健徐磊张泽杨蕊张广智许霄峰辛凌翔王楠鑫婷中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部动物生物安全风险预警及防控重点实验室(北方)农业农村部兽用生物制品与化学药品重点实验室扬州大学兽医学院中国兽医药品监察所

【背景】结核分枝杆菌牛变种(Mycobacterium tuberculosis variant bovis)可以感染人和多种动物，是重要的人兽共患病原菌。【目的】以结核分枝杆菌牛变种C68001为母本菌株，利用MycoMar T7转座子系统，构建结核分枝杆菌牛变种突变体库... 详细信息

【背景】结核分枝杆菌牛变种(Mycobacterium tuberculosis variant bovis)可以感染人和多种动物，是重要的人兽共患病原菌。【目的】以结核分枝杆菌牛变种C68001为母本菌株，利用MycoMar T7转座子系统，构建结核分枝杆菌牛变种突变体库，为深入探究结核分枝杆菌牛变种基因功能和致病机制提供技术平台。【方法】以C68001为母本菌株，对其全基因序列进行分析预测；筛选温敏型噬菌体，优化噬菌体扩增条件和侵染条件；获得高库容的结核分枝杆菌牛变种C68001突变体库。【结果】基于Nanopore三代和二代测序技术绘制细菌基因组完成图，C68001的完整基因组大小为4.342 Mb，含有4 093个基因。成功筛选到温敏型噬菌体，并且滴度高于1×1011 PFU/mL，以感染复数(multiplicity of infection, MOI)为10侵染菌株C68001 3 h后获得9 216个单克隆的转座子突变体，随机挑选7个克隆进行PCR鉴定，证实转座子成功插入母本菌株。【结论】成功构建了结核分枝杆菌牛变种C68001的突变体库。

关键词：结核分枝杆菌牛变种 MycoMar T7 突变体库噬菌体

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牛C-反应蛋白夹心ELISA定量检测方法的建立与应用

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中国兽医科学 2025年

作者：靳家鑫杨蕊张泽时文健张广智丁家波鑫婷中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部动物生物安全风险预警及防控重点实验室(北方)农业农村部兽用生物制品与化学药品重点实验室福建农林大学动物科学学院

制备针对牛C-反应蛋白（CRP）的单克隆抗体，建立牛CRP双抗体夹心ELISA定量检测方法，为牛细胞因子检测以及感染的快速诊断提供有力工具。利用原核表达系统和293F真核表达系统表达牛CRP蛋白，采用亲和层析纯化重组蛋白，免疫小鼠后利用... 详细信息

制备针对牛C-反应蛋白（CRP）的单克隆抗体，建立牛CRP双抗体夹心ELISA定量检测方法，为牛细胞因子检测以及感染的快速诊断提供有力工具。利用原核表达系统和293F真核表达系统表达牛CRP蛋白，采用亲和层析纯化重组蛋白，免疫小鼠后利用淋巴细胞杂交瘤技术制备并筛选针对牛CRP的单抗，以棋盘法筛选抗体对并建立夹心ELISA方法，以临床样品验证该方法的可行性。SDS-PAGE结果显示成功纯化到CRP蛋白，经3轮亚克隆成功获得5株针对牛CRP的单抗细胞株，其中3H4和 2G4-HRP抗体对的检测效果最佳。临床样品检测显示结核菌感染早期的牛血清中CRP质量浓度显著高于健康牛，结果说明制备的牛CRP单抗对可以识别天然牛CRP。检测结核排菌期和非排菌期的牛血浆样品，发现排菌期的结核病牛CRP质量浓度显著高于非排菌期的结核病牛。结果表明，建立的牛CRP夹心ELISA检测方法可用于牛结核病的诊断，为分析牛免疫感染状态及牛感染性疾病的诊断奠定了基础。

关键词： C-反应蛋白单克隆抗体 ELISA 牛结核病

花椒籽粕替代豆粕对肉鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响

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中国畜牧兽医 2025年第1期52卷 158-168页

作者：陈星李晓珍郑爱娟王泽栋陈志敏刘国华中国农业科学院饲料研究所农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室农业农村部饲料生物技术重点实验室北京100081 云南西南农牧集团股份有限公司昆明650220

[目的]探究花椒籽粕替代豆粕对肉鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响,为减少肉鸡对豆粕的依赖提供有效的途径。[方法]选取健康、体重相近(48.87 g±0.15 g)的1日龄爱拔益加肉仔鸡180只,随机分为3个处理组... 详细信息

[目的]探究花椒籽粕替代豆粕对肉鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响,为减少肉鸡对豆粕的依赖提供有效的途径。[方法]选取健康、体重相近(48.87 g±0.15 g)的1日龄爱拔益加肉仔鸡180只,随机分为3个处理组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组(CON)肉鸡饲喂基础饲粮,试验组肉鸡使用2.5%(ZBM-1)和7.5%(ZBM-2)花椒籽粕替代基础饲粮中的豆粕。试验期42 d,研究花椒籽粕替代豆粕对肉鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响。[结果](1)与对照组相比,ZBM-2组肉鸡在1~21、22~42和1~42 d的平均日增重、平均日采食量和料重比均显著升高(P及碱性磷酸酶活性均显著升高(P及超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性均显著升高(P品质、抗氧化能力和免疫功能。花椒籽粕在肉鸡饲粮中的添加量建议为2.5%。

关键词：花椒籽粕肉鸡生长性能屠宰性能抗氧化能力

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硫酸头孢喹肟乳房注入剂(泌乳期)对奶牛的安全性研究

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黑龙江畜牧兽医 2025年第1期 94-99页

作者：张英李秀波胡鑫李存刘义明天津农学院动物科学与动物医学学院天津300384 中国农业科学院饲料研究所/农业农村部动物源细菌耐药性监测重点实验室/国家饲料中药物基准实验室/农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室北京100081 北京市昌平区动物疾病预防控制中心北京102200

为了评价硫酸头孢喹肟乳房注入剂(泌乳期)对奶牛的安全性,试验选取12头健康的泌乳期奶牛,挤奶后每个乳区注入1支该制剂(按C_(23)H_(24)N_(6)O_(5)S_(2)计,3 g∶75 mg),间隔12 h注入1次,连用3次,观察给药前后受试奶牛临床症状(将3次给药... 详细信息

为了评价硫酸头孢喹肟乳房注入剂(泌乳期)对奶牛的安全性,试验选取12头健康的泌乳期奶牛,挤奶后每个乳区注入1支该制剂(按C_(23)H_(24)N_(6)O_(5)S_(2)计,3 g∶75 mg),间隔12 h注入1次,连用3次,观察给药前后受试奶牛临床症状(将3次给药时间分别记为0,12,24 h,给药前间隔24 h两次采样分别记为-48 h和-24 h,第3次给药后12 h的采样时间记为36 h,第3次给药后第7天记为192 h),统计平均日产奶量、临床症状评分、牛奶中体细胞数(somatic cell count,SCC)和微生物数,检测血常规、血清生化指标,以此来评价该制剂的安全性。结果表明:奶牛在给药后没有出现异常体征,给药前后平均日产奶量差异不显著(P>0.05);牛奶中SCC在12 h和36 h显著高于-48 h、-24 h、192 h(P0.05)。尿素氮/肌酐在36 h显著高于-48 h(P0.05)。说明该制剂对泌乳期奶牛有较高的安全性。

关键词：硫酸头孢喹肟安全性评价奶牛乳房炎泌乳期