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解析疫苗接种后抗体记忆的维持：进展与挑战

中国免疫学杂志 2024年第8期40卷 1569-1578页

作者：李嘉杰汪舒杨王思捷马思轩冀正林刘万里清华大学生命科学学院免疫学研究所生命中心清华大学致理书院中国农业大学生物学院

“首次感染可以为二次感染提供免疫保护”的生物学基本原理推动近代疫苗的诞生与使用。这种免疫保护的基础是抗体记忆，然而各种疫苗引起的有效抗体应答的持续时间各不相同。临床研究发现，接种减毒活疫苗后引起的中和抗体滴度通常水平... 详细信息

“首次感染可以为二次感染提供免疫保护”的生物学基本原理推动近代疫苗的诞生与使用。这种免疫保护的基础是抗体记忆，然而各种疫苗引起的有效抗体应答的持续时间各不相同。临床研究发现，接种减毒活疫苗后引起的中和抗体滴度通常水平较高且持续时间久。但减毒活疫苗存在难以回避的安全性风险，因此有必要进一步研究高水平、高质量抗体记忆的产生机制与调控因素，以开发兼具保护性与安全性的新型疫苗。抗体记忆的维持主要依赖于长寿浆细胞介导的抗体分泌，以及记忆B细胞在二次感染时介导的快速记忆性抗体应答。抗原结构与抗原效价、疫苗的抗原载量与免疫策略、病原体相关物质与疫苗佐剂等因素均可通过影响生发中心反应调控抗体记忆的持续时长。本文将梳理疫苗中各成分及因素对抗体记忆生成和维持的相关机制，并尝试讨论目前疫苗学和基础免疫学领域对此方面仍存有的问题与挑战。

关键词：减毒活疫苗中和抗体 B细胞抗体记忆

鸭AvBD3C抗H5N1亚型禽流感病毒活性研究

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中国家禽 2024年

作者：高楚泽刘郑煜刘金华黄银花中国农业大学生物学院华南理工大学医学院中国农业大学动物医学院

为阐明鸭防御素在禽流感病毒（Avian influenza virus,AIV）引起的免疫反应中的作用，研究首先分析转录组数据，选定研究对象后构建过表达载体，并将过表达载体转染至DEF或DF-1细胞，随后用H5N1亚型AIV感染细胞，通过测定病毒滴度进行... 详细信息

为阐明鸭防御素在禽流感病毒（Avian influenza virus,AIV）引起的免疫反应中的作用，研究首先分析转录组数据，选定研究对象后构建过表达载体，并将过表达载体转染至DEF或DF-1细胞，随后用H5N1亚型AIV感染细胞，通过测定病毒滴度进行研究。结果显示：鸭防御素3(Avian beta defensins 3,AvBD3)在鸭感染两株H5N1亚型AIV后表达量均上升，其中AvBD3C上调最为显著；在AvBD3C及其突变体mAvBD3C过表达的细胞中，H5N1亚型AIV滴度显著降低，表明鸭AvBD3C及其突变体mAvBD3C均可以抑制H5N1亚型AIV的复制。研究表明，鸭AvBD3C具有抗H5N1亚型AIV活性。

关键词：禽流感病毒鸭防御素免疫

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食品中益生元的研发和应用研究进展

食品科学技术学报 2024年第2期42卷 10-18页

作者：翟征远白晓悦靖一志赵亮任发政郝彦玲中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 中国农业大学营养与健康系北京100193 中原食品实验室河南漯河462300

益生元的定义目前被更新为“能被宿主微生物选择性利用并产生健康益处的底物”。根据最新的定义,益生元种类扩展到碳水化合物以外的物质,例如共轭亚油酸和植物多酚等;益生元作用部位不再局限于胃肠道,应用范围也不局限于食品。针对益生... 详细信息

益生元的定义目前被更新为“能被宿主微生物选择性利用并产生健康益处的底物”。根据最新的定义,益生元种类扩展到碳水化合物以外的物质,例如共轭亚油酸和植物多酚等;益生元作用部位不再局限于胃肠道,应用范围也不局限于食品。针对益生元具有缓解便秘、促进骨骼健康、缓解肥胖、抑制致病菌、减少炎症、免疫调节等多种健康促进效应,深入阐述了益生元促进宿主健康的作用机制。其机制主要体现为两个方面,一是益生元被宿主的有益微生物直接或间接性利用,从而起到菌群调节作用;二是益生元被菌群代谢后产生有益于宿主健康的代谢产物。此外,某些低聚糖类和多糖类的益生元还具有很好的加工特性,对于食品的质构特性和风味有积极的作用。因此,益生元在固体饮料、糖果、乳制品和烘焙制品等食品中广泛应用。然而,益生元的功效评价及应用中,仍存在一些问题亟待解决。不同生理状态下人体的肠道菌群是不同的,菌群结构的差异必然导致同种益生元在不同人群中利用情况的差异。益生元的单糖结构、聚合程度、分支以及官能团等结构差异会影响其被肠道微生物的利用。总之,针对不同人群的生理状态靶向应用益生元和对益生元进行特定结构的优化或修饰,将是未来益生元精准化应用的关键。

关键词：益生元肠道健康菌群调节短链脂肪酸健康效应

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布拉迪酵母的微生物学特性及其肠道益生作用

中国食品学报 2024年第4期24卷 444-455页

作者：徐新格梁志宏中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

布拉迪酵母属于酿酒酵母亚种,作为可以治疗胃肠道疾病的益生菌,对人体和动物的肠道内稳态有积极影响。布拉迪酵母具有特有的表型特征和生理特性。然而,它在遗传上与模式酵母-酿酒酵母菌很接近,关于其能否作为一个独立的物种或分为酿酒... 详细信息

布拉迪酵母属于酿酒酵母亚种,作为可以治疗胃肠道疾病的益生菌,对人体和动物的肠道内稳态有积极影响。布拉迪酵母具有特有的表型特征和生理特性。然而,它在遗传上与模式酵母-酿酒酵母菌很接近,关于其能否作为一个独立的物种或分为酿酒酵母菌变种,已被讨论很久。本文首先回顾布拉迪酵母和酿酒酵母之间的主要遗传差异。其次,归纳其适应宿主生理条件的能力,明确其独特的生物活性,包括最佳生长温度,在胃肠道酸性环境的存活能力等。此外,从抗毒素、竞争排斥病原体、调节肠道菌群、刺激肠黏膜免疫系统和营养效应等多种生物学功能方面阐明其肠道益生作用。最后概述布拉迪酵母在饲料、食品等方面的应用现状及前景。布拉迪酵母作为人类健康和伴侣动物产业的新型益生菌制剂具有巨大潜力。

关键词：布拉迪酵母益生菌肠道益生作用分类

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性激素调控大脑性别分化的研究进展

中国畜牧杂志 2024年第10期 7-13页

作者：陈晶李俊侯云鹏傅祥伟福建农林大学动物科学学院中国农业大学动物科学技术学院河北医科大学第一医院生殖中心中国农业大学生物学院

大脑结构的性别差异控制着不同性别的哺乳动物在成年时期表现出不同的性行为、社会行为以及内分泌调节等，雄性动物出生前后由睾丸产生的高水平雄激素是引起大脑性别分化的关键因素之一。然而，雄激素峰的具体产生和作用机制未完全阐明... 详细信息

大脑结构的性别差异控制着不同性别的哺乳动物在成年时期表现出不同的性行为、社会行为以及内分泌调节等，雄性动物出生前后由睾丸产生的高水平雄激素是引起大脑性别分化的关键因素之一。然而，雄激素峰的具体产生和作用机制未完全阐明。近年来许多研究利用啮齿动物为模型，证明了雄激素峰上游被Kisspeptin所调控，下游通过转录水平、蛋白修饰以及免疫细胞等途径影响不同性别的大脑神经元和神经环路的发育。本文围绕雄激素峰上下游调控机制的研究进展进行综述，为家畜和人类逐年上升的繁殖疾病的可能机理研究提供参考。

关键词：大脑性别分化性激素表观修饰免疫细胞 Kisspeptin

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氮添加调控陆地昆虫食物网的级联效应

植物保护学报 2024年第1期51卷 12-19页

作者：刘婧茜张蓉朱猛蒙赵紫华中国农业大学植物保护学院植物生物安全系北京100193 宁夏农林科学院植物保护研究所银川750021

20世纪人类活动加剧全球氮沉降,而氮沉降已经导致全球生态系统功能退化和生物多样性丧失。该文综述大气氮沉降通过改变土壤微生物和植被组成影响昆虫种群及群落功能,重点论述外来物种和土著物种对氮添加的响应。外源氮添加主要通过食物... 详细信息

20世纪人类活动加剧全球氮沉降,而氮沉降已经导致全球生态系统功能退化和生物多样性丧失。该文综述大气氮沉降通过改变土壤微生物和植被组成影响昆虫种群及群落功能,重点论述外来物种和土著物种对氮添加的响应。外源氮添加主要通过食物网上行效应对昆虫产生级联效应,短期低氮添加对土著物种种群数量产生正效应,而长期高氮添加会抑制土著种群增长,降低生物群落多样性,破坏生态系统稳定,进而导致生态系统功能变化。外来昆虫对氮添加的响应更敏感,氮添加下外来昆虫种群数量增长更快,加速了外来物种的入侵过程。

关键词：大气氮沉降昆虫种群昆虫群落结构生态功能外来物种

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乳铁蛋白减轻肠道功能障碍的研究进展

食品科学 2024年

作者：李懿任鑫鑫王勤贺晓云中国农业大学动物科学技术学院中国农业大学食品科学与营养工程学院

肠道屏障保持机体内环境稳定，当肠黏膜受损、肠道细胞间紧密连接被破坏和肠道菌群失调时会引发多种疾病。天然活性蛋白在肠道屏障修复中起着关键作用，乳铁蛋白是存在于哺乳动物乳汁中的糖蛋白，具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种生物学功... 详细信息

肠道屏障保持机体内环境稳定，当肠黏膜受损、肠道细胞间紧密连接被破坏和肠道菌群失调时会引发多种疾病。天然活性蛋白在肠道屏障修复中起着关键作用，乳铁蛋白是存在于哺乳动物乳汁中的糖蛋白，具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种生物学功能。大量研究表明乳铁蛋白能够增强肠道紧密连接蛋白水平，促进肠细胞生长发育，下调炎症因子表达，调节免疫反应和肠道微生物多样性，参与维持肠道屏障稳态。本文对乳铁蛋白缓解肠道屏障功能障碍展开综述，有助于了解乳铁蛋白在肠道损伤中的作用机制，为乳铁蛋白制品干预肠道疾病提供参考。

关键词：乳铁蛋白肠道屏障生理活性肠道微生物

真空冷冻干燥过程中长双歧杆菌细胞损伤的机制

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食品与发酵工业 2024年

作者：冯海红王然葛绍阳张永祥赵亮李晓霞姚凯桑跃中国农业大学营养与健康系北京和益源生物技术有限公司内蒙古兰格格乳业有限公司

为明确真空冷冻干燥过程中长双歧杆菌细胞损伤的主要阶段和损伤原因。该研究测定了长双歧杆菌BB68S在真空冷冻干燥不同阶段，包括预冻阶段、升华干燥阶段和解吸干燥阶段菌体细胞的存活性、水分变化、细胞壁完整性和细胞膜通透性等特征... 详细信息

为明确真空冷冻干燥过程中长双歧杆菌细胞损伤的主要阶段和损伤原因。该研究测定了长双歧杆菌BB68S在真空冷冻干燥不同阶段，包括预冻阶段、升华干燥阶段和解吸干燥阶段菌体细胞的存活性、水分变化、细胞壁完整性和细胞膜通透性等特征。结果表明，预冻阶段自由水在低温下形成冰晶，挤压细胞，导致细胞壁肽聚糖结构受损，降低了细胞壁完整度，细胞存活性下降14.1%；升华干燥阶段水分大量散失，导致细胞膜磷脂双分子层脱水后结构改变，通透性增加，致使乳酸脱氢酶、β-半乳糖苷酶等胞内代谢关键酶渗漏到细胞外，细胞活性剧烈降低49.7%；解析干燥阶段水分和细胞存活性变化均较小。因此，BB68S冻干过程中菌体细胞损伤的主要阶段为预冻阶段和升华干燥阶段，主要是由于水分变化引起细胞壁和细胞膜结构损伤，降低了其功能性，最终导致细胞活性下降。该研究解析了长双歧杆菌在冻干过程中细胞损伤的机制，为控制真空冷冻干燥工艺提高菌株冻干存活性提供了理论依据。

关键词：长双歧杆菌真空冷冻干燥细胞壁细胞膜关键代谢酶

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基于绿色荧光蛋白培育线粒体形态可视的番茄

生物工程学报 2024年第4期40卷 1029-1039页

作者：汤慧路瑶李金焱成柯朱鸿亮中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

本研究旨在实现番茄线粒体形态特征和动态变化的可视化,以便于研究番茄线粒体功能。通过农杆菌(Agrobacterium)介导的遗传转化技术,获得具有线粒体定位功能的绿色荧光蛋白(mitochondria-green fluorescent protein,Mt-GFP)的转基因番茄... 详细信息

本研究旨在实现番茄线粒体形态特征和动态变化的可视化,以便于研究番茄线粒体功能。通过农杆菌(Agrobacterium)介导的遗传转化技术,获得具有线粒体定位功能的绿色荧光蛋白(mitochondria-green fluorescent protein,Mt-GFP)的转基因番茄,测定转基因Mt-GFP番茄果实在绿熟期、破色期和破色后3 d、6 d、9 d时的色差、硬度、可溶性固形物、酸度、呼吸速率和乙烯释放量,并以野生型番茄果实为对照。结果显示,Mt-GFP蛋白不影响番茄果实正常成熟,但使番茄果实酸度升高。用蛋白免疫印迹成功验证了番茄叶片和果实中Mt-GFP蛋白的表达,并在激光共聚焦显微镜下清晰地观察到花、叶片和果实细胞中线粒体的形态特征以及花细胞中线粒体的动态变化。转基因Mt-GFP番茄植株的培育实现了番茄线粒体可视化,为研究番茄发育及果实成熟过程中的线粒体功能提供了良好的研究材料。

关键词：绿色荧光蛋白番茄果实线粒体定位蛋白线粒体可视化线粒体功能