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菌酶协同发酵棉籽粕及其体外模拟消化研究

中国畜牧杂志 2024年第5期60卷 239-246页

作者：张颖郭祥月李千禧曹云鹤董冰动物营养学国家重点实验室中国农业大学动物科学技术学院北京100193

试验旨在研究蛋白酶和干酪乳杆菌协同发酵对棉籽粕的营养价值及体外消化率的影响。试验一:以蛋白降解度和小肽含量的指标归一值(OD)为综合评价指标,采用4因素3水平的BBD-RSM试验设计,考察酶解温度、时间、酶添加量、料液比和pH对蛋白酶... 详细信息

试验旨在研究蛋白酶和干酪乳杆菌协同发酵对棉籽粕的营养价值及体外消化率的影响。试验一:以蛋白降解度和小肽含量的指标归一值(OD)为综合评价指标,采用4因素3水平的BBD-RSM试验设计,考察酶解温度、时间、酶添加量、料液比和pH对蛋白酶酶解棉籽粕效果的影响;试验二:将植物乳杆菌和蛋白酶协同发酵48 h,分为3个处理组,即不加植物乳杆菌和酶的棉籽粕(对照组)、酶解棉籽粕、菌酶协同发酵棉籽粕,评定3组棉籽粕的营养成分及进行猪胃肠道体外模拟消化试验。结果表明:最佳酶解条件为酶添加量1%、温度40℃、时间8 h、料液比1:4 g/mL、pH 9.0;经过菌酶协同发酵预消化处理之后的棉籽粕与原棉籽粕相比,粗蛋白质、酸溶蛋白以及氨基酸含量有显著提高,粗蛋白质消化率以及干物质消化率也有显著增加。总的来说,蛋白酶与植物乳杆菌协同使用可以更大程度地降解棉籽粕中大分子蛋白,提高蛋白质的营养价值和利用率,提高非常规蛋白原料棉籽粕在饲料中添加比例,降低饲料成本。

关键词：蛋白酶干酪乳杆菌棉籽粕体外仿生消化猪

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扰流风机降温对奶牛泌乳性能和免疫功能的影响

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农业工程学报 2024年第9期40卷 209-218页

作者：苏东遥单春花郭建军宋连杰李峰杨学颖高玉红河北农业大学动物科技学院保定071000 中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室北京100193 承德市农林科学院承德067000 承德市林业和草原局承德067000

为研究奶牛舍采用扰流风机降温对奶牛泌乳性能和免疫功能的影响,该研究选择结构和饲养管理相同的两栋泌乳牛舍,检测安装风机(风机舍)和不安装风机(对照舍)对不同时期奶牛泌乳性能、淋巴细胞凋亡率、血液理化指标及免疫相关基因mRNA表达... 详细信息

为研究奶牛舍采用扰流风机降温对奶牛泌乳性能和免疫功能的影响,该研究选择结构和饲养管理相同的两栋泌乳牛舍,检测安装风机(风机舍)和不安装风机(对照舍)对不同时期奶牛泌乳性能、淋巴细胞凋亡率、血液理化指标及免疫相关基因mRNA表达的影响,并分析奶牛泌乳性能、免疫性能指标与等温指数(equivalent temperature index for cattle,ETIC)之间的相关性。结果表明:1)安装风机改善了舍内温热环境,整个试验期风机舍的平均ETIC较对照舍降低了3.52℃,有效缓解了奶牛的热应激。2)风机舍的产奶量和4%标准乳在试验中、后期均显著高于对照舍(P<0.05),且风机舍的乳脂率较对照舍也表现出显著性提高(P<0.05)。3)安装风机改善了热应激条件下奶牛的免疫功能。与对照舍相比,风机舍奶牛血液中淋巴细胞数量在试验中、后期显著增加(P<0.05),并降低了淋巴细胞的早期凋亡率(P<0.05),淋巴细胞中促凋亡因子Bax的mRNA表达量及其血清浓度在试验后期均表现出显著性降低(P<0.05),抗凋亡因子Bcl-xl的mRNA表达量(P<0.01)及其血清浓度(P<0.10)在试验中、后期表现出增加趋势。此外,风机舍的血清白细胞介素-12(Interleukin-12,IL-12)和免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)浓度较对照舍也表现出显著性增加(P<0.05)。4)从各项指标之间的相关分析得出,乳蛋白率、淋巴细胞数量与ETIC均呈显著负相关关系(P<0.05),淋巴细胞BAK mRNA表达、血清IL-6浓度与ETIC呈显著正相关关系(P<0.05)。可见,安装扰流风机可改善舍内温热环境,有效缓解夏季奶牛的热应激,提高奶牛生产性能和免疫功能。

关键词：动物风机热应激奶牛生产性能免疫功能

丁酸梭菌对爱拔益加肉鸡生长性能、肠道健康和抗氧化能力的影响

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动物营养学报 2024年第2期36卷 897-907页

作者：王思梦聂存喜姬琳堡沈家坤王佩张濂张鑫石河子大学动物科技学院石河子832003 中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室北京100193

本试验旨在研究饲粮添加丁酸梭菌对爱拔益加(AA)肉鸡生长性能、肠道健康和抗氧化能力的影响。选取1日龄AA肉仔鸡120只,随机分为2组,每组6个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮,丁酸梭菌组饲喂在基础饲粮中添加0.5%丁酸梭菌(活菌数为... 详细信息

本试验旨在研究饲粮添加丁酸梭菌对爱拔益加(AA)肉鸡生长性能、肠道健康和抗氧化能力的影响。选取1日龄AA肉仔鸡120只,随机分为2组,每组6个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮,丁酸梭菌组饲喂在基础饲粮中添加0.5%丁酸梭菌(活菌数为2.88×10^(9)CFU/g)的饲粮。试验期42 d。结果表明:1)与对照组相比,丁酸梭菌组肉鸡42日龄体重以及22~42日龄和1~42日龄平均日增重显著或极显著提高(P0.05);丁酸梭菌组空肠闭合蛋白(occludin)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-10(IL-10)和白细胞介素-1β(IL-1β)mRNA相对表达量均无显著差异(P>0.05)。综上所述,饲粮添加丁酸梭菌可以通过改善肉鸡肠道形态结构和提高机体抗氧化能力,从而提高其生长性能。

关键词：丁酸梭菌肉鸡生长性能肠道健康抗氧化能力

发展饲草产业对保障粮食安全的贡献与潜力研究

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中国畜牧杂志 2024年第7期 351-356页

作者：王瑞港赵金标程广燕农业农村部食物与营养发展研究所中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室

增加优质饲草供给是保障粮食安全、提高土地利用效率的有效路径。文章以期论证增加优质饲草以减少玉米、豆粕等精饲料使用进而保障我国粮食安全的可行性与巨大潜力。基于调研数据分析我国草食动物的饲料结构与需求，并按照动物营养需求... 详细信息

增加优质饲草供给是保障粮食安全、提高土地利用效率的有效路径。文章以期论证增加优质饲草以减少玉米、豆粕等精饲料使用进而保障我国粮食安全的可行性与巨大潜力。基于调研数据分析我国草食动物的饲料结构与需求，并按照动物营养需求从理论层面测算我国草食动物饲料需求，通过对比2种饲喂模式，论证增加优质饲草供给对保障粮食安全的贡献。研究发现，我国当前优质饲草供应不足，与按照动物营养需求测算的饲料理论需求相比，绝干物质缺口为3 653万t，其中，全株青贮玉米缺口1 373万t，其他优质饲草（苜蓿、黑麦草和燕麦草等）缺口2 280万t。如果提供充足的优质饲草满足草食畜产品生产需求，可以降低15.3%精料补充料用量，其中玉米和豆粕分别降低35.9%和14.2%，即减少玉米和大豆消耗2 070万t和226万t，可节省2 702万亩耕地，耕地产出效率提高33%。为保障我国粮食安全，应进一步发展饲草产业，增加优质饲草供给，鼓励农闲田种草和草田轮作，并开发利用新饲草资源。

关键词：粮食安全优质饲草畜牧业草食畜产品 “粮改饲”

人畜互动对新生犊牛生长性能及血清免疫、应激和生化指标的影响

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动物营养学报 2024年第6期36卷 3781-3788页

作者：方婷婷孙福昱陈晓阳李晨阳顾宪红中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室北京100193

本试验旨在研究人畜互动对新生犊牛生长性能及血清免疫、应激和生化指标的影响。选取32头初生重相近的健康荷斯坦母犊牛,随机分为4组,每组8个重复,每个重复1头牛。按摩组(HM组)由试验人员用手持续按摩犊牛颈下部(60次/min),刷拭组(HB组... 详细信息

本试验旨在研究人畜互动对新生犊牛生长性能及血清免疫、应激和生化指标的影响。选取32头初生重相近的健康荷斯坦母犊牛,随机分为4组,每组8个重复,每个重复1头牛。按摩组(HM组)由试验人员用手持续按摩犊牛颈下部(60次/min),刷拭组(HB组)由试验人员使用小型体毛刷持续刷拭犊牛颈下部(60次/min),简单互动组(HI组)由试验人员靠近犊牛站立间歇触碰其背部10次(5次/min),对照组(CON组)犊牛不进行人畜互动。试验期为14 d,每天2次(10:00和16:00)人畜互动,每次2 min。试验期间测定犊牛生长性能,在试验第1天和第14天收集血样,检测血清免疫、应激和生化指标。结果表明:1)各组之间犊牛生长性能无显著差异(P>0.05)。2)刷拭组血清免疫球蛋白A(IgA)含量显著高于对照组(P<0.05)。3)相比1日龄,经过14 d人畜互动后,刷拭组、按摩组和对照组犊牛血清IgA含量增加幅度显著高于简单互动组(P<0.05),刷拭组和按摩组犊牛血清白细胞介素-10含量增加幅度显著高于简单互动组(P<0.05),刷拭组、按摩组和简单互动组犊牛血清皮质醇含量下降幅度显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,体毛刷刷拭可以增强新生犊牛免疫力,降低新生犊牛的应激水平,提示体毛刷刷拭可能是一种改善新生犊牛健康和福利的有效互动方式。

关键词：人畜互动新生犊牛按摩刷拭

激活转录因子4与哺乳动物雷帕霉素靶蛋白复合物1互作调控奶牛乳蛋白合成的研究进展

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动物营养学报 2024年第2期36卷 728-736页

作者：程凤琦卜登攀徐连彬青岛农业大学动物科技学院青岛266109 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室北京100193

随着国家“双碳”战略的实施,泌乳奶牛的饲粮氮转化效率偏低及由此造成的饲料资源浪费和氮排放增加对我国奶业发展的制约作用日益突出。实际生产中,低蛋白质饲粮基础上补饲特定氨基酸(AA)是提高奶牛饲粮氮转化效率的一项重要举措,但指... 详细信息

随着国家“双碳”战略的实施,泌乳奶牛的饲粮氮转化效率偏低及由此造成的饲料资源浪费和氮排放增加对我国奶业发展的制约作用日益突出。实际生产中,低蛋白质饲粮基础上补饲特定氨基酸(AA)是提高奶牛饲粮氮转化效率的一项重要举措,但指导其应用的理论基础尚不清晰。已有研究表明,AA补充可通过哺乳动物雷帕霉素靶蛋白复合物1(mTORC1)通路促进乳蛋白的合成,而AA缺乏则通过激活转录因子4(ATF4)抑制mTORC1的活性,且mTORC1又可作用于ATF4影响AA的转运、代谢和乳蛋白的合成。因此,ATF4与mTORC1之间的相互作用为研究限制性AA在低蛋白质饲粮条件下调控乳蛋白合成的机制提供了重要切入点。本文就ATF4与mTORC1互作在平衡AA供应与乳蛋白合成方面的研究进展进行综述,以期为限制性AA调控乳蛋白合成的途径及奶牛低蛋白质饲粮配制提供一定参考。

关键词：氨基酸供应 ATF4 mTORC1 互作低蛋白质饲粮乳蛋白合成奶牛

体外法评定残次香梨和四翅滨藜混合青贮的饲用价值

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饲料研究 2024年

作者：赵熙来葛锐蒋慧苏华维塔里木大学动物科学与技术学院动物营养学国家重点实验室塔里木畜牧科技兵团重点实验室中国农业大学动物科技学院

试验采用体外产气法研究添加残次香梨和四翅滨藜混合青贮的饲用价值，选取5头体况相近、健康的卡拉库尔羊作为瘤胃液供体。采用单因素随机设计，总共5个处理组，按四翅滨藜：残次香梨10:0(CON)、8:2(20LW)、7:3(30LW)、6:4(40LW)、5:5(5... 详细信息

试验采用体外产气法研究添加残次香梨和四翅滨藜混合青贮的饲用价值，选取5头体况相近、健康的卡拉库尔羊作为瘤胃液供体。采用单因素随机设计，总共5个处理组，按四翅滨藜：残次香梨10:0(CON)、8:2(20LW)、7:3(30LW)、6:4(40LW)、5:5(50LW)比例添加混合试验，再添加1×106CFU/g的乳酸菌加以混贮，每个处理5个重复，进行体外试验，测定营养成分、发酵品质、产气量及降解率。结果表明：添加残次香梨与乳酸菌组合能显著降低干物质(DM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)以及酸性洗涤纤维(ADF)含量，提高可溶性化合物的含量(WSC)(P＜0.05)。青贮饲料中乳酸和乙酸含量亦得到显著提升(P＜0.05)，降低丙酸、丁酸含量、pH值和NH3-N，添加组青贮品质显著改善，40LW和50LW的产气速率显著高于其余3个处理组(P0.05)，50LW组显著低于其他组(P<0.05)。随着残次香梨混合比例的增加逐渐上升，CON组的氨氮浓度(NH3-N)显著低于其他处理组(P<0.05)，50LW组的NH3-N浓度最高。研究表明，在定量乳酸菌的条件下，添加残次香梨和四翅滨藜可促进体外瘤胃发酵，且最适添加比例为30%-40%。

关键词：四翅滨藜残次香梨饲用价值体外发酵

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残次香梨与乳酸菌组合对四翅滨藜青贮的影响

中国饲料 2024年

作者：赵熙来谭鼎葛锐马旭彤蒋慧苏华维动物营养学国家重点实验室塔里木大学动物科学与技术学院中国农业大学动物科技学院塔里木畜牧科技科技兵团重点实验室

为更好保存四翅滨藜的营养价值,按四翅滨藜:残次香梨为10:0(Ⅰ组)、8:2(Ⅱ组)、7:3(Ⅲ组)、6:4(Ⅳ组)和5:5(V组)比例添加混合进行试验,再添加1.38×106CFU/g的乳酸菌后混贮,每个处理组5个重复。青贮90 d后,测定青贮前后的营养成分,鉴定... 详细信息

为更好保存四翅滨藜的营养价值,按四翅滨藜:残次香梨为10:0(Ⅰ组)、8:2(Ⅱ组)、7:3(Ⅲ组)、6:4(Ⅳ组)和5:5(V组)比例添加混合进行试验,再添加1.38×106CFU/g的乳酸菌后混贮,每个处理组5个重复。青贮90 d后,测定青贮前后的营养成分,鉴定青贮品质及检测微生物多样性。结果表明:添加残次香梨与乳酸菌组合能显著降低青贮前后的干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维以及酸性洗涤纤维含量,提高可溶性化合物的含量(P学成分、青贮品质以及微生物相对丰度变化,添加残次香梨与乳酸菌组合在7:3以上能明显改善四翅滨藜青贮品质。本试验探究了添加残次香梨对四翅滨藜青贮品质的影响及最佳的添加比例,为今后利用残次香梨和四翅滨藜作为饲料资源提供了基础试验数据。

关键词：四翅滨藜残次香梨发酵品质微生物多样性

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奶牛乳脂抑制研究进展

中国畜牧杂志 2024年第7期 27-34页

作者：刘广镭刘帅王雅晶王雅春候国彬曹志军张海亮中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室中国农业大学动物科学技术学院农业农村部动物遗传育种与繁殖(家畜)重点实验室畜禽育种国家工程实验室北京农学院动物科学技术学院

牛奶具有极高的营养价值，含有丰富的棕榈酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，牛奶的乳脂组成在一定程度上会影响牛乳的品质和口感，甚至影响原料奶价格。乳脂抑制也称低乳脂综合征，是牛奶生产中的难题之一。本文综述了乳脂抑制研究现状、乳脂... 详细信息

牛奶具有极高的营养价值，含有丰富的棕榈酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，牛奶的乳脂组成在一定程度上会影响牛乳的品质和口感，甚至影响原料奶价格。乳脂抑制也称低乳脂综合征，是牛奶生产中的难题之一。本文综述了乳脂抑制研究现状、乳脂合成过程及其影响因素，并概述缓解乳脂抑制的可行措施，以期为改善牛奶品质及提高奶牛生产水平提供参考和依据。

关键词：奶牛乳脂合成乳脂抑制脂肪酸机制

来源：博看期刊