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小麦及小麦粉标准样品在面筋检验质量控制中的应用

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粮油仓储科技通讯 2013年第2期29卷 47-49页

作者：赵丽中储粮山西分公司质检中心

利用小麦硬度指数标准样品和小麦粉加工精度标准样品作为质控样品,对小麦及小麦粉湿面筋含量检验结果进行质量控制。通过对两类标准样品的特性和标准物质基本特征的分析,阐明其用于面筋检测质量控制的可行性;经过实验室内部测试和实验... 详细信息

利用小麦硬度指数标准样品和小麦粉加工精度标准样品作为质控样品,对小麦及小麦粉湿面筋含量检验结果进行质量控制。通过对两类标准样品的特性和标准物质基本特征的分析,阐明其用于面筋检测质量控制的可行性;经过实验室内部测试和实验室间比对试验,验证了本方法的可靠性。

关键词：小麦标准样品面筋检验质量控制应用

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古生物有机质演化热动力学定量计算刍议

自然科学 2024年第1期12卷 113-121页

作者：张学梅魏亚玲王立岩吴斌马青华李东西安思源学院能源及化工大数据应用教学研究中心陕西西安宁夏叁方煤质检测科技有限公司宁夏银川福建省121地质大队福建龙岩新疆煤田地质局新疆乌鲁木齐

以煤变质热动力学方程为蓝本,修正建立了有机质演化热动力学方程。该方程以无争议的镜质体反射率和岩层绝对年龄为自变量,求解古地温。并以一口包含中生界和古近系之间的不整合面探井实测数据进行验证。实测数据中的最高古地温被定为参... 详细信息

以煤变质热动力学方程为蓝本,修正建立了有机质演化热动力学方程。该方程以无争议的镜质体反射率和岩层绝对年龄为自变量,求解古地温。并以一口包含中生界和古近系之间的不整合面探井实测数据进行验证。实测数据中的最高古地温被定为参考温度。结果表明:对于古近系构造层15个测点,得到的计算温度与参考温度的平均相对误差为0.71%;对于古生界构造层14个测点,得到的计算温度与参考温度的平均相对误差为0.31%。计算结果与实测数据分别用镜质体反射率–时间–古地温三维曲面和立体点来表示。

关键词：热动力学古地温镜质体反射率时间

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浅谈小麦入库质量指标对加工品质的影响

齐鲁粮食 2012年第10期 47-49页

作者：王春霞邸天梅中储粮山东分公司德州质检中心

小麦是我国主要粮食作物之一，加工面粉后，可以制成丰富多彩、品种繁多的面制食品，是深受广大人民群众喜好的重要主食。因此．小麦作为制粉原料，既要符合加工工艺标准，又要满足食用品质要求。而作为面粉加工企业的主要供应商——粮... 详细信息

小麦是我国主要粮食作物之一，加工面粉后，可以制成丰富多彩、品种繁多的面制食品，是深受广大人民群众喜好的重要主食。因此．小麦作为制粉原料，既要符合加工工艺标准，又要满足食用品质要求。而作为面粉加工企业的主要供应商——粮食收储企业．如何保证收购、储存的小麦质量与面粉加工企业的制作工艺和食用品质相适应，是企业在市场竞争中立于不败之地的关键。本文从小麦的容重、杂质、不完善粒、水分、硬度指数、色泽、气味等质量指标对面粉加工品质的影响方面人手。谈粮食收储企业如何提高小麦人库质量．以适应面粉加工品质的需求。

关键词：小麦质量加工品质质量指标面粉加工企业粮食收储企业入库食用品质粮食作物

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新收获小麦生芽粒及其对降落数值的影响

粮食储藏 2013年第6期42卷 42-45页

作者：魏红艳赵艳妍李改婵吴晓冬吕军仓中储粮西安分公司质检中心 710016

小麦生芽粒包括萌动粒及较为严重的发芽小麦,当生芽率大于10%时,对小麦的工艺品质、储藏品质、加工品质都会造成影响。生芽后,会产生大量的α-淀粉酶,而降落数值能反映α-淀粉酶活性及小麦发芽损坏程度。通过选取陕西地区2013年新收获... 详细信息

小麦生芽粒包括萌动粒及较为严重的发芽小麦,当生芽率大于10%时,对小麦的工艺品质、储藏品质、加工品质都会造成影响。生芽后,会产生大量的α-淀粉酶,而降落数值能反映α-淀粉酶活性及小麦发芽损坏程度。通过选取陕西地区2013年新收获小麦并检测其生芽率和降落数值,发现降落数值低于150s的占37.5%,在200s^300s之间的占62.5%,而且随着生芽率的增加,降落数值呈下降趋势,此试验对加强储藏条件的选择和控制,减少储藏期间的损失提供参考。

关键词：生芽率降落数值 α—淀粉酶小麦储藏

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山东地区空调控温储粮技术的应用初探

粮食与食品工业 2014年第5期21卷 71-73页

作者：韩伟周士法青岛中储粮粮油质检中心青岛266111 中储粮山东分公司济南250014

空调控温储粮是一种安全、经济、绿色的储粮技术。通过对山东地区空调控温技术的应用进行调研与分析,初步得出空调控温适用于稻谷、大豆、玉米等不耐储品种,具有安全性高、操作方便、降低损耗、延缓劣变等多方面的优点。

关键词：空调控温储粮稻谷脂肪酸值

黄曲霉毒素B1/呕吐毒素/玉米赤霉烯酮真菌毒素三合一时间分辨荧光定量快速检测卡的优化

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粮食加工 2023年第1期48卷 104-110页

作者：谈婷姜友军袁华山拾强黄文杰邓庆董珊珊韩培培周云维肖理文上海飞测生物科技有限公司上海201400 中储粮质检中心有限公司北京100043 中储粮江苏质检中心有限公司南京211155 中央储备粮上海直属库有限公司上海200241 广西中储粮粮油质监中心南宁530200 南京微测生物科技有限公司南京210031

改进了一种基于时间分辨荧光纳米微球的黄曲霉毒素B1/呕吐毒素/玉米赤霉烯酮真菌毒素三合一荧光定量快速检测卡,一次提取,一次检测,8 min内即可得到三个项目的检测结果,快速、简易、省时省力。本项目成功优化了黄曲霉毒素B1/呕吐毒素/... 详细信息

改进了一种基于时间分辨荧光纳米微球的黄曲霉毒素B1/呕吐毒素/玉米赤霉烯酮真菌毒素三合一荧光定量快速检测卡,一次提取,一次检测,8 min内即可得到三个项目的检测结果,快速、简易、省时省力。本项目成功优化了黄曲霉毒素B1/呕吐毒素/玉米赤霉烯酮真菌毒素三合一荧光定量快速检测卡的时间分辨纳米微球的整个制备工艺,解决了玉米赤霉烯酮(简称ZEN)的灵敏度低、黄曲霉毒素B1(简称AFB1)的均一性差、样本检测C线线条扩散等等问题。通过对微球制备工艺、微球表面修饰不同数量碳原子手臂,确认了ADZ检测卡中ZEN胶乳所用的荧光微球,即南京微测生物的200原子手臂的时间分辨荧光微球,解决了ZEN灵敏度低的问题;通过对样品垫的选择、样品垫缓冲液配方的优化,确认了样品垫工艺,即用上海捷宁生物的G-6玻纤垫,并处理样品垫缓冲液配方3,解决了AFB1的均一性差问题;通过对抗原稀释液的优化,确认了用50 mM PBS+5%蔗糖划膜液,解决了样本C线线条扩散问题。

关键词：真菌毒素快速定量检测时间分辨荧光荧光定量免疫层析

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微生物挥发性物质及其在粮食储藏中的应用

粮食储藏 2023年第4期52卷 36-41页

作者：和肖营韩哲陈晋莹中储粮江苏质检中心有限公司杭州分公司 310000 中央储备粮舟山直属库有限公司 316000 中储粮成都储藏研究院有限公司 610091

对微生物挥发性物质(MOVCs)在粮食中的应用进行了综述。对粮食真菌中MVOCs的检出情况进行简介,着重论述了MVOCs在粮食微生物污染检测、真菌毒素的质量控制,展望了未来其在粮食储藏领域的应用前景。

关键词：微生物挥发性物质真菌真菌毒素早期预警

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酶催化显色法测定小麦粉中的过氧化钙

现代食品科技 2015年第5期31卷 262-266页

作者：张玉荣张德伟周显青河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 中储粮北京分公司质检监督管理中心河北承德067101

基于过氧化钙(Ca O2)在酸性介质中可生成过氧化氢,过氧化氢在辣根过氧化物酶(HPR)的催化作用下,以KI为增敏剂,可快速氧化季胺[4,4’-(二甲氨基)-二苯基甲烷]显色的原理,建立了小麦粉中Ca O2定性测定的目视比色法和定量测定的分光光度法... 详细信息

基于过氧化钙(Ca O2)在酸性介质中可生成过氧化氢,过氧化氢在辣根过氧化物酶(HPR)的催化作用下,以KI为增敏剂,可快速氧化季胺[4,4’-(二甲氨基)-二苯基甲烷]显色的原理,建立了小麦粉中Ca O2定性测定的目视比色法和定量测定的分光光度法。研究了HPR用量、KI用量、季胺用量、p H值、反应温度和反应时间对显色的影响,并对测定条件进行了优化。结果表明:在最优化实验条件下,显色体系的颜色随Ca O2标准使用液浓度的升高而加深,根据颜色的渐变与Ca O2浓度的关系制作了目视比色测定的标准比色带;且显色体系吸光度在Ca O2浓度0 mg/L^9 mg/L范围内符合比尔定律,线性回归方程为+=Δ0052.0C107.0A,R2=0.9994。该法用于实际样品的分析,目视比色法可快速确定Ca O2的含量范围,分光光度法检出限为1.64×10-2 mg/L,加标回收率为96.3%~101.7%,RSD为1.74%~3.15%。

关键词：小麦粉过氧化钙测定目视比色法分光光度法

全自动免疫磁珠法与免疫亲和柱法测定玉米粉中黄曲霉毒素B_(1)的对比研究

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粮食储藏 2023年第5期52卷 31-35页

作者：顾雨熹刘金阳刘冬雨张学峰张宇冲廖子龙王锦陈晋莹中储粮成都储藏研究院有限公司 610091 中国储备粮管理有限公司黑龙江分公司 150090 中储粮黑龙江质检中心有限公司 150000

采用全自动免疫磁珠净化与免疫亲和柱净化的前处理方法,结合超高效液相色谱法对玉米粉中黄曲霉毒素B_(1)进行定量检测,并对两种前处理方法结果准确性、加标回收率、检测时间进行了对比。结果表明:对玉米粉中添加不同量的黄曲霉毒素B_(1... 详细信息

采用全自动免疫磁珠净化与免疫亲和柱净化的前处理方法,结合超高效液相色谱法对玉米粉中黄曲霉毒素B_(1)进行定量检测,并对两种前处理方法结果准确性、加标回收率、检测时间进行了对比。结果表明:对玉米粉中添加不同量的黄曲霉毒素B_(1)标准物质,使用免疫亲和柱净化法的加标回收率在80.96%~100.42%之间,平均回收率为88.04%,标准偏差为0.052,变异系数为5.90%;使用全自动免疫磁珠净化法的加标回收率在90.00%~108.33%之间,平均回收率为100.20%,标准偏差为0.046,变异系数为4.57%。采用配对t检验评价两种净化方式对检测结果一致性的影响,结果显示t值小于理论t_(0.05(32))的值,P>0.05,结果显示这两种净化方法的差异在可接受范围内。两种方法在净化玉米粉中黄曲霉毒素B_(1)中可以满足实验要求。全自动免疫磁珠净化搭配使用真菌毒素全自动净化仪前处理方法可同时处理多个样品,平均一个样品净化时间小于3 min,处理时间短、实验效率更高。

关键词：全自动免疫磁珠免疫亲和柱超高效液相色谱法黄曲霉毒素B_(1) 玉米粉