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不同水解度鸡肉香精的风味研究

现代食品科技 2015年第6期31卷 295-302页

作者：田怀香李凤华秦蓝于海燕马霞上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海201418 雀巢研发中心上海有限公司上海201812

以5种不同水解度的鸡骨架水解液为基料,通过美拉德反应制备鸡肉香精。利用感官评价以及电子鼻技术对不同水解度鸡肉香精的风味属性进行评价,并用气相色谱质谱仪(GC-MS)技术分析检测其风味物质。采用主成分分析(PCA)区分不同水解度鸡肉香... 详细信息

以5种不同水解度的鸡骨架水解液为基料,通过美拉德反应制备鸡肉香精。利用感官评价以及电子鼻技术对不同水解度鸡肉香精的风味属性进行评价,并用气相色谱质谱仪(GC-MS)技术分析检测其风味物质。采用主成分分析(PCA)区分不同水解度鸡肉香精,通过偏最小二乘法(PLSR)将感官属性与GC-MS检测得到的风味物质进行相关性分析。感官评定结果表明5种不同水解度鸡肉香精的鸡肉味、脂肪香、大蒜味、辛辣味、酱香味、协调性,整体风味具有显著差异;电子鼻结合PCA分析不同水解度鸡肉香精达到99%的区分度,可以很好的区分辨别不同水解度鸡肉香精;GC-MS分析检测不同水解度鸡肉香精得到82种风味物质,主要包括醛类(17),酮类(7),含氮含硫化合物(12),烯类(15),醇类(19),酯类(2)以及酸类(10)。PLSR分析得到36种风味物质与感官属性相关性较好。实验说明电子鼻,GC-MS结合多元统计分析方法是一项有效的识别不同水解度鸡肉香精的工具。

关键词：鸡肉香精美拉德反应感官评定电子鼻 GC-MS 多元统计分析

基于筛选配组应用的动力电池综合性能评价方法研究

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系统工程理论与实践 2015年第2期35卷 528-536页

作者：郑方丹姜久春孙丙香韩智强何婷婷北京交通大学国家能源主动配电网技术研发中心北京100044

动力电池作为电力储能和电动汽车的主要动力源,使用时需要串并联成组以满足电压、容量、功率等各方面的要求,而单体电池的综合性能是影响电池配组的重要前提.如何客观准确地评价单体电池性能,已成为当前电池筛选配组和成组应用研究的重... 详细信息

动力电池作为电力储能和电动汽车的主要动力源,使用时需要串并联成组以满足电压、容量、功率等各方面的要求,而单体电池的综合性能是影响电池配组的重要前提.如何客观准确地评价单体电池性能,已成为当前电池筛选配组和成组应用研究的重点和难点.本文以大容量的能量型动力电池为评价对象,以功率、内阻、容量、极化、放电温升、充电温升、开路电压和自放电率为评价指标,基于德尔菲法分析各因素对电池综合性能的影响程度,给出各评价指标的权重值,基于灰色关联度模型对数据进行归一化处理和关联度测算,构建动力电池综合性能评价模型.以电池的实测数据为例,给出单体电池的评价结果.同时,基于三个不同使用路径下的电池性能评价结果,验证了综合评价方法的可行性.最后,本文提出的单体电池综合评价模型也为电池的成组使用提供了配组依据.

关键词：动力电池德尔菲法灰色关联度分析筛选配组

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进化论的进化

高考 2019年第11期 272-273页

作者：汪雅慧汪志民上海市徐汇区位育中学东航技术应用研发中心安全运行研究院

自然界的生物进化包含以下三个环节:一、基因遗传:父辈可以把基因遗传给下一代。二、基因变异:基因在未知的条件下,会发生少量的、不受个体主观控制的随机改变。三、基因选择:生物进化时自然界会选择一个进化方向,同时还有强力机制把不... 详细信息

自然界的生物进化包含以下三个环节:一、基因遗传:父辈可以把基因遗传给下一代。二、基因变异:基因在未知的条件下,会发生少量的、不受个体主观控制的随机改变。三、基因选择:生物进化时自然界会选择一个进化方向,同时还有强力机制把不符合进化要求的基因消灭掉。在林欣浩所著《哲学家们都干了些什么》一书中,是这样描述进化过程的:因为每次遗传都会产生一系列的变异,因此每一代新生物,都会有一些个体的生理特征不同于父母。或者说,总有些个体长得很'怪'。又因为生存压力特别大,每一代里大部分的生物都会死掉。因此假如这些长得'怪'的地方刚好能更适应当时的环境.

关键词：基因选择主观意志进化方向拉马克主义基因遗传基因进化遗传过程生存压力小白鼠生物进化达尔文主义

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大数据环境下在线学习者画像的构建

开放教育研究 2019年第4期25卷 111-120页

作者：肖君乔惠李雪娇上海开放大学上海开放远程教育工程技术研究中心上海200433 东航技术应用研发中心有限公司上海200131 华东理工大学现代教育技术中心上海200237

在线学习中,学习者特征不明、学习支持服务针对性不足、学生流失率高等问题是教学利益相关者关注的重点。大数据环境下在线学习者画像的构建对识别、分析学习者特征并据此提供针对性学习支持服务具有重要意义。本研究以开放学习分析架... 详细信息

在线学习中,学习者特征不明、学习支持服务针对性不足、学生流失率高等问题是教学利益相关者关注的重点。大数据环境下在线学习者画像的构建对识别、分析学习者特征并据此提供针对性学习支持服务具有重要意义。本研究以开放学习分析架构为基础,从目标(Object)、数据(Data)、分析(Analysis)、服务(Service)四个角度提出“ODAS”开放学习分析概念模型,并设计了一套具体可行的、可操作的基于ODAS的在线学习者画像构建流程,包括画像构建目标、数据收集、标签分析、画像服务输出四个阶段,从而为学习者画像教学应用与评估提供方法。本研究进而以上海开放大学的在线学习者为对象,从学习者基本特征、在线学习行为和学习路径三个维度构建高风险学习者画像,开展画像标签分析。研究表明,学习者画像能反映高风险学习者的学习能力、行为表现、学习路径等特征,并具有教学情境性,能为针对性教学设计及在线学习支持服务设计提供数据支撑。

关键词：教育大数据开放学习分析在线学习者画像精准支持服务

热处理工艺对晶界扩散钕铁硼磁体显微组织和矫顽力的影响研究

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稀土 2025年

作者：黄敏丁勇王春国刘雷孙颖莉张健闫阿儒中国科学院宁波材料技术与工程研究所稀土永磁材料联合创新中心中科院磁性材料与器件重点实验室浙江省磁性材料与应用技术重点实验室中国科学院大学

通过磁控溅射的方法在Nd-Fe-B磁体表面分别制备了Tb70Cu10Al10Zn10和Tb100薄膜,研究了热处理工艺对两类扩散磁体微结构和矫顽力的影响。结果表明,经过高温热处理制备的Tb70Cu10Al10Zn10和Tb100扩散态磁体的矫顽力增幅分别为6.8k Oe和5.7... 详细信息

通过磁控溅射的方法在Nd-Fe-B磁体表面分别制备了Tb70Cu10Al10Zn10和Tb100薄膜,研究了热处理工艺对两类扩散磁体微结构和矫顽力的影响。结果表明,经过高温热处理制备的Tb70Cu10Al10Zn10和Tb100扩散态磁体的矫顽力增幅分别为6.8k Oe和5.7k Oe。在此基础上,各自继续进行低温回火形成的回火态磁体的矫顽力又分别增加1.4k Oe和0.5k Oe。两级热处理在多元扩散磁体中更有优势。显微组织分析表明,重稀土核壳结构是扩散态磁体矫顽力提升的重要原因,而连续薄层分布的晶界相是回火态磁体矫顽力进一步提升的关键因素。其中,对矫顽力增幅起主导作用的重稀土核壳结构形成于高温热处理阶段。但是,壳层厚度和壳层分布深度在低温回火阶段亦有微量调整,而晶界相形貌的优化只发生在低温回火阶段。与扩散态磁体相比,回火态磁体中分布的晶界相更细小弥散。特别是Tb70Cu10Al10Zn10回火态磁体,两级热处理优化了晶界相形貌分布,扩散源中微量元素的适度添加促进了连续薄层晶界相的形成,这也是其矫顽力进一步提升的根本原因。

关键词：热处理工艺钕铁硼磁控溅射晶界扩散矫顽力

滁菊亚临界净油挥发性和半挥发性成分分析及卷烟加香效果

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烟草科技 2015年第7期48卷 46-52页

作者：王甜赵明月何保江霍现宽徐秀娟徐志强卓浩廉谢金栋马宇平胡军中国烟草总公司郑州烟草研究院安徽中烟工业有限责任公司技术研发中心合肥市蜀山区天达路9号230088 广东中烟工业有限责任公司技术研发中心福建中烟工业有限责任公司技术研发中心河南中烟工业有限责任公司技术研发中心郑州市陇海东路72号450000

以滁菊为原料,利用亚临界技术提取滁菊净油;分别采用丁烷、丁烷+乙醇(夹带剂)、二甲醚和二甲醚+水(夹带剂)4种溶剂进行提取,采用GC/MS法对比分析了不同溶剂提取净油挥发性和半挥发性成分的差异,并用所得净油分别进行卷烟加香评吸实验。... 详细信息

以滁菊为原料,利用亚临界技术提取滁菊净油;分别采用丁烷、丁烷+乙醇(夹带剂)、二甲醚和二甲醚+水(夹带剂)4种溶剂进行提取,采用GC/MS法对比分析了不同溶剂提取净油挥发性和半挥发性成分的差异,并用所得净油分别进行卷烟加香评吸实验。结果表明:14种溶剂提取的净油中共鉴定出48种化学成分,包括21种烯类、10种醇类、7种酮类、3种酯类、2种羧酸及其他成分。24种净油中对应成分质量分数的差异较大。随提取溶剂极性的增大,挥发性和半挥发性成分的质量分数逐渐降低。3以二甲醚为提取溶剂时,所得净油能较好地改善口感,卷烟烟气香气质和香气量改善,杂气降低,刺激性减小。

关键词：亚临界提取滁菊净油气相色谱-质谱法(GC/MS) 卷烟加香

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转化医学助力新药研发

中国新药杂志 2014年第8期23卷 865-870页

作者：江宁军赛诺菲亚太研发中心上海200040

大量研究结果表明,大多数后期新药研发的失败是由于疗效不确定。究其原因,往往是因为对药物靶点和疾病生物学之间的关系缺乏了解。然而,这也是运用传统研发模式的必然结果。由于基础和临床的脱节,早期临床和后期临床的脱节,传统的研发... 详细信息

大量研究结果表明,大多数后期新药研发的失败是由于疗效不确定。究其原因,往往是因为对药物靶点和疾病生物学之间的关系缺乏了解。然而,这也是运用传统研发模式的必然结果。由于基础和临床的脱节,早期临床和后期临床的脱节,传统的研发模式根本不能适应靶向药物的研发需求。本文通过对生物标记物、0期临床试验和适应性临床试验的讨论和举例来探讨转化医学在新药研发中的应用。同时,本文也有选择地列举了国内外近年来转化医学的一些成就和国内转化医学的新趋势,进一步讨论转化医学在新药研发中的潜力。毫无疑问的是,随着分子基因检测,数字影像和标记技术的不断成熟,转化医学在新药研发中的作用将会更加突出。

关键词：转化医学新药研发生物标记物 “0”期临床试验适应性设计靶向药物

海藻糖对旱、盐胁迫下远志种子萌发及幼苗生理的影响

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陕西中医药大学学报 2025年第1期48卷 15-21页

作者：宗浩然周雪薇樵晓钰徐胜颜永刚闫锋沈霞张晗杨冰月李朋赵璠彭亮陕西中医药大学药学院/陕西省秦岭中草药应用开发工程技术研究中心//“秦药”研发重点实验室陕西西安712046 榆林市第五医院陕西榆林71900 榆林市宽幅梯田建设服务中心陕西榆林719000

目的研究干旱胁迫和盐胁迫下海藻糖对远志种子萌发及幼苗的生理影响。方法以远志为研究对象,浸种实验为采用5~25 mmol·L-1浓度的海藻糖(trehalose)溶液浸泡远志种子24 h后置于224 mg·mL-1氯化钠(NaCl)和3810 mg·L-1聚乙二醇(PEG-6000... 详细信息

目的研究干旱胁迫和盐胁迫下海藻糖对远志种子萌发及幼苗的生理影响。方法以远志为研究对象,浸种实验为采用5~25 mmol·L-1浓度的海藻糖(trehalose)溶液浸泡远志种子24 h后置于224 mg·mL-1氯化钠(NaCl)和3810 mg·L-1聚乙二醇(PEG-6000)处理的发芽床上;拌种实验则用流水冲洗远志种子24 h后置于添加了5~25 mmol·L-1海藻糖溶液的NaCl和PEG-6000处理的发芽床。连续观察15 d,记录种子的发芽率、根长、芽长和下胚轴长等相关数据。结果适当浓度下的海藻糖对缓解盐、干旱胁迫下远志种子的萌发和幼苗生长具有一定效果。盐胁迫下,远志种子的发芽率与对照组相比并无显著影响,但幼苗长度显著缩短,浸种处理下的10 mmol·L-1海藻糖处理组和拌种处理下的5 mmol·L-1海藻糖处理组对幼苗促进效果最为明显。干旱胁迫会抑制远志种子的萌发和幼苗的生长,浸种和拌种处理均以15 mmol·L-1海藻糖处理组发芽率最高,5 mmol·L-1海藻糖处理组对幼苗的促生作用最佳。海藻糖浸种和拌种处理能一定程度上激活远志幼苗体内的抗氧化系统,提升过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性以应对盐胁迫和干旱胁迫环境。结论合适浓度的海藻糖浸种或拌种处理可以缓解盐胁迫和干旱胁迫对远志种子萌发的抑制作用,并可以促进其胚根生长及增强幼苗抗氧化酶活性,可为逆境胁迫下的远志种植提供参考。

关键词：远志胁迫海藻糖种子萌发幼苗生长

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水合物法分离催化裂化干气的相平衡研究

高校化学工程学报 2016年第4期30卷 780-785页

作者：王秀林侯建国王成硕张勃宋鹏飞高振张瑜姚辉超穆祥宇中海石油气电集团有限责任公司技术研发中心北京100028

石油炼厂副产大量的催化裂化干气,常规的深冷分离方法存在能耗高、投资大的问题。水合物分离法是实现低沸点混合气体分离的一种新技术,其操作条件温和,降低了操作工艺要求和设备费用。采用实验研究方法,选择典型催化裂化干气组分,进行... 详细信息

石油炼厂副产大量的催化裂化干气,常规的深冷分离方法存在能耗高、投资大的问题。水合物分离法是实现低沸点混合气体分离的一种新技术,其操作条件温和,降低了操作工艺要求和设备费用。采用实验研究方法,选择典型催化裂化干气组分,进行油水乳液体系中水合分离催化裂化干气的相平衡研究,分别考察温度、压力、初始气液体积比、乳化剂浓度和油水体积比等因素对水合分离的影响。结果表明,温度、压力、初始气液体积比、乳化剂浓度和油水体积比对水合分离催化裂化干气具有显著影响,分离效果随系统温度的降低或系统压力的升高或初始气液比的降低而提高。水合分离催化裂化干气的最佳操作条件为:系统温度274.15 K,压力5.0 MPa,初始气-液比90(V/V),油水比1.0(V/V),最佳乳化剂浓度配比span20(0.1%(wt))+oπ(1.0%(wt))。研究表明,在油水乳液体系中,采用水合分离方法催化裂化干气方法可行,具有很好的分离效果和工业应用潜力。

关键词：水合物乳液催化裂化干气分离