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现代日本的话语空间

文艺理论研究 1994年第1期 90-97,89页

作者：柄谷行人董之林东京法政大学教授日

分期 1978年夏,当天皇生病的消息传来,昭和一词和有关昭和时期的话语突然风行起来。至1989年初,经过许多关于“昭和的结束”详细的论述之后,昭和结束了。它的结束,表明确曾有过一个“昭和时期”,所以才会产生对这段历史的评论。然而,... 详细信息

分期 1978年夏,当天皇生病的消息传来,昭和一词和有关昭和时期的话语突然风行起来。至1989年初,经过许多关于“昭和的结束”详细的论述之后,昭和结束了。它的结束,表明确曾有过一个“昭和时期”,所以才会产生对这段历史的评论。然而,按照年代的名称进行历史分期的意义何在? 从明冶时期(1868——1912)起,日本的年代名称就形成“一个朝代,一个名称”,但在明治以前,年代址经常变动的。变动的原因有吉兆与火灾;另外,根据分期现论,某些变动与60年为周期的某些年份有关。换言之,年代的名称的变化带有谶纬和仪式性,是一个时代/世界经由死亡而再生。但其性质依然是“一个朝代,一个名称”。明治、人正、昭和这些时期,都具有各自起始与终端的时代/世界。但是,这种划分仅是就这个民族的内部而言,而且往往令人产生错觉。

关键词：现代日本民族主义现代性话语空间竹内好亚洲主义世界性马克思主义战争三岛由纪夫

基于宏转录组学技术解析工业豇豆泡菜发酵过程中活性微生物群落结构变化

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食品与发酵工业 2020年第10期46卷 60-65页

作者：魏雯丽宫尾茂雄吴正云张文学四川大学轻工科学与工程学院四川成都610065 四川大学锦江学院白酒学院四川眉山620860 东京家政大学家政学部日本东京173-8602

利用宏转录组学技术解析了工业豇豆泡菜在发酵过程中活性微生物的群落结构组成并进行了功能基因注释。结果表明,乳杆菌属(Lactobacillus)、Starmerella、片球菌属(Pediococcus)、魏斯氏菌属(Weissella)、Millerozyma和Sugiyamaella是工... 详细信息

利用宏转录组学技术解析了工业豇豆泡菜在发酵过程中活性微生物的群落结构组成并进行了功能基因注释。结果表明,乳杆菌属(Lactobacillus)、Starmerella、片球菌属(Pediococcus)、魏斯氏菌属(Weissella)、Millerozyma和Sugiyamaella是工业豇豆泡菜发酵过程中的主要活性菌属。其中,乳杆菌属(Lactobacillus)在发酵前中期起主导作用,随着发酵进行,乳杆菌属的相对丰度逐渐降低而Starmerella的相对丰度上升,成为发酵后期的绝对优势活菌属。在KEGG功能注释方面,整体上,发酵过程中有关代谢的基因表达量最高,其中以碳水化合物代谢为主。研究结果揭示了工业豇豆泡菜发酵过程中真正发挥作用的活性菌群组成,为工业泡菜发酵机理解析及发酵过程控制提供了一定理论基础。

关键词：豇豆泡菜活性微生物宏转录组学技术微生物多样性 KEGG功能注释

膳食维生素B_6对硒的生物利用率影响的研究　Ⅰ．对补硒大鼠组织硒含量的影响

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卫生研究 1995年第1期24卷 32-36页

作者：荫士安靳雅笙山口贤次中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所东京家政大学

研究膳食维生素Ｂ６（ＶＢ６）对大鼠组织中硒水平的影响。喂饲４周龄断乳雄性大鼠缺ＶＢ６缺硒的酪蛋白蔗糖基础膳食，２周后按体重把动物分成１０组。实验是２×２×２析因设计，２个水平ＶＢ６（每克膳食含０和２．５０μｇ盐酸吡哆... 详细信息

研究膳食维生素Ｂ６（ＶＢ６）对大鼠组织中硒水平的影响。喂饲４周龄断乳雄性大鼠缺ＶＢ６缺硒的酪蛋白蔗糖基础膳食，２周后按体重把动物分成１０组。实验是２×２×２析因设计，２个水平ＶＢ６（每克膳食含０和２．５０μｇ盐酸吡哆醇），２种形式硒（亚硒酸钠和ＤＬ－硒蛋氨酸），２个硒水平（每公斤膳食含０．５和５．０ｍｇ硒），加上２个缺硒组（缺ＶＢ６和补ＶＢ６）。实验期为４周。结果在饲硒蛋氨酸的缺ＶＢ６组，血浆硒水平高于对应的补ＶＢ６组，但是缺ＶＢ６各组的红细胞中硒含量均显著低于补ＶＢ６各组。缺ＶＢ６时，饲亚硒酸钠动物的骨骼肌和心肌中硒水平均显著低于补ＶＢ６的动物；饲硒蛋氨酸大鼠的骨骼肌、心肌、脾、肝和肾脏中硒含量均显著高于补ＶＢ６组。提示ＶＢ６参与了硒在体内的转运以及硒蛋氨酸在肝脏中的代谢过程。

关键词：硒维生素B 饮食工业鼠

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膳食维生素B_6对硒的生物利用率影响的研究──Ⅲ．对成年大鼠组织中硒和谷胱甘肽过氧化物酶水平的影响

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卫生研究 1995年第3期24卷 159-162页

作者：荫士安靳雅笙山口贤次中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所东京家政大学

１２周龄雄性大鼠饲缺维生素Ｂ６（ＶＢ６）缺硒酪蛋白蔗糖基础膳食，３周后按体重把动物分成６组。分别喂饲三种膳食，即基础膳食、基础膳食中补充硒０．２５ｍｇ／ｋｇ的亚硒酸钠或ＤＬ－硒蛋氨酸，在此基础上每种膳食又分为补充（２... 详细信息

１２周龄雄性大鼠饲缺维生素Ｂ６（ＶＢ６）缺硒酪蛋白蔗糖基础膳食，３周后按体重把动物分成６组。分别喂饲三种膳食，即基础膳食、基础膳食中补充硒０．２５ｍｇ／ｋｇ的亚硒酸钠或ＤＬ－硒蛋氨酸，在此基础上每种膳食又分为补充（２．５μｇ／ｇ）或不补充盐酸吡哆醇两组。实验期为１４周。补Ｖ８６各组的红细胞和骨骼肌中硒水平和谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）活性均显著高于相应缺ＶＢ６各组，ＶＢ６对饲亚硒酸钠大鼠肝硒和ＧＳＨ－Ｐｘ水平没有影响；但当补充硒蛋氨酸时，与补ＶＢ６大鼠相比缺ＶＢ６大鼠的肝硒水平较高而ＧＳＨ－Ｐｘ活性则显著降低。这些研究结果进一步证明，ＶＢ６与血浆硒的转运和硒的利用有关，并且可能参与了硒蛋氨酸在肝脏中的代谢过程。

关键词：硒维生素B6 谷胱甘肽过氧化物酶大鼠

维生素B_6对硒的生物利用率影响的研究Ⅴ．大鼠硒利用率与维生素B_6剂量的依赖关系

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卫生研究 1996年第6期25卷 371-374页

作者：荫士安靳雅笙中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所东京家政大学

４周龄雄性大鼠饲缺维生素Ｂ６（ＶＢ６）、缺硒的酪蛋白蔗糖基础饲料，３周后按体重分成４组，即：在基础饲料中补硒酸钠形式硒０．２５ｍｇ／ｋｇ和不同剂量的盐酸吡哆醇０，１．０，２．５和５．０ｍｌ／ｋｇ。实验期为４周，结果表... 详细信息

４周龄雄性大鼠饲缺维生素Ｂ６（ＶＢ６）、缺硒的酪蛋白蔗糖基础饲料，３周后按体重分成４组，即：在基础饲料中补硒酸钠形式硒０．２５ｍｇ／ｋｇ和不同剂量的盐酸吡哆醇０，１．０，２．５和５．０ｍｌ／ｋｇ。实验期为４周，结果表明：体重增长、器官重量、ＶＢ６依存的胱硫醚酶活性、红细胞和骨骼肌中硒含量以及谷胱甘肽过化物酶活性对补ＶＢ６的反应最明显，以补ＶＢ６２．５ｍｇ／ｋｇ效果最佳。缺ＶＢ６时，仅补适量硒，组织中脂质过氧化物含量与缺硒缺ＶＢ６组无显著差别；而缺硒时仅补ＶＢ６２．５ｍｇ／ｋｇ即可显著降低脂质过氧化物含量。提示从维持组织中硒、ＧＳＨ－Ｐｘ活性以及降低脂质过氧化物水平方面，补ＶＢ６２．５ｍｇ／ｋｇ可以满足需要。

关键词：硒维生素B6 食品

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乡镇工业的形成和发展

江苏社会科学 1991年第5期 98-101,105页

作者：清成忠男徐大光日本东京法政大学

一、乡镇工业的特征1.经营特征1987年,包括乡镇工业在内,中国的乡镇企业的数目达到1750万个.其中40.6%是乡镇工业,为数达到700万个.乡镇工业在形态上是多种多样的,它的经营特征可以大致归纳如下:(1)多数是属于轻工业;(2)中、小规模的居... 详细信息

一、乡镇工业的特征1.经营特征1987年,包括乡镇工业在内,中国的乡镇企业的数目达到1750万个.其中40.6%是乡镇工业,为数达到700万个.乡镇工业在形态上是多种多样的,它的经营特征可以大致归纳如下:(1)多数是属于轻工业;(2)中、小规模的居多;(3)属于劳动密集型;(4)依靠市场机制开展活动;(5)所有制的形式多样,据认为民营的占多数;(6)从总体上说,经营能力还不够成熟,技术水平也比较低.

关键词：乡镇工业乡镇企业农业劳动力二元经济结构市场机制农产品工业和农业安溪县剩余劳动力发展原理

青菜泡菜工业发酵过程中微生物群落结构变化分析

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中国调味品 2019年第6期44卷 30-35页

作者：于文平张亚豪吴正云宫尾茂雄张文学四川大学轻纺与食品学院成都610065 四川大学锦江学院白酒学院四川眉山620860 东京家政大学家政学部日本东京173-8602

采用PCR-DGGE和qPCR技术检测四川工业青菜泡菜发酵过程中微生物群落组成。细菌DGGE条带表明,工业青菜泡菜中含有2个门,分别是厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria);共有12个细菌属,包括乳杆菌属(Lactobacillus)、盐单胞菌属(... 详细信息

采用PCR-DGGE和qPCR技术检测四川工业青菜泡菜发酵过程中微生物群落组成。细菌DGGE条带表明,工业青菜泡菜中含有2个门,分别是厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria);共有12个细菌属,包括乳杆菌属(Lactobacillus)、盐单胞菌属(Halomonas)和假单胞菌属(Pseudomonas)等,其中乳杆菌属的相对丰度最高,qPCR检测其含量为10^7~10^11 copies/mL。真菌DGGE条带表明,工业青菜泡菜的真菌属有5个,分别是德巴利氏酵母属(Debaryomyces)、假丝酵母属(Candida)、酵母属(Saccharomyces)、柯达酵母属(Kodamaea)、Cystofilobasidium,其中德巴利氏酵母属的相对丰度最高。

关键词：工业泡菜细菌群落真菌群落 DGGE qPCR

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不同原料四川工业泡菜的风味成分分析

食品科技 2022年第3期47卷 303-310页

作者：唐丽赵雅娇魏雯丽宫尾茂雄吴正云张文学四川大学轻工科学与工程学院四川成都610065 东京家政大学家政学部日本东京173-8602 四川大学锦江学院白酒学院四川眉山620860

以不同原料的四川工业泡菜为研究对象,分别采用HPLC和HS-SPME-GC-MS检测泡菜中单糖、有机酸、氨基酸等非挥发性风味物质和挥发性风味物质。结果表明:青菜泡菜中的草酸和苹果酸含量最高,榨菜泡菜中的乳酸含量最高;谷氨酸、精氨酸、丙氨... 详细信息

以不同原料的四川工业泡菜为研究对象,分别采用HPLC和HS-SPME-GC-MS检测泡菜中单糖、有机酸、氨基酸等非挥发性风味物质和挥发性风味物质。结果表明:青菜泡菜中的草酸和苹果酸含量最高,榨菜泡菜中的乳酸含量最高;谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和胱氨酸等6种氨基酸对泡菜风味有重要贡献;6个样品共检测出105种挥发性化合物,通过主成分分析,筛选出15种特征挥发性风味物质。差异分析表明葡萄糖等10种风味物质是青菜泡菜的特征性成分,乳酸等13种风味物质是榨菜泡菜的特征性成分,乙酸等4种风味物质是萝卜泡菜的特征性成分,己醛和1-辛基-3-醇是莴笋泡菜的特征风味物质。

关键词：四川工业泡菜特征风味物质 HS-SPME-GC-MS 差异分析

干旱影响下马里一些塔马什苛部落的生活条件和营养状况

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人类环境杂志 1994年第7期23卷 438-445页

作者： Birgitta Jacks 杨柳春印度Sri Avinashil ingam家政大学

在70年代和80年代的干旱期间,马里的塔马什苛(Tamasheq)游牧民族失去了大部分牛、羊(绵羊、山羊)和骆驼,且他们的饮食也由以奶为基础转变为以谷物为基础。这种饮食改变的一个严重的负作用是维生素A缺乏,明显的表现为夜盲症。深肤色的塔... 详细信息

在70年代和80年代的干旱期间,马里的塔马什苛(Tamasheq)游牧民族失去了大部分牛、羊(绵羊、山羊)和骆驼,且他们的饮食也由以奶为基础转变为以谷物为基础。这种饮食改变的一个严重的负作用是维生素A缺乏,明显的表现为夜盲症。深肤色的塔马什苛人,即浅肤色塔马什苛人的牧羊人和仆人,似乎最能适应这种新的情况,他们可以通过其经济活动的多样化并利用他们关于野生可食用植物的知识来渡过难关。在上一次旱灾期间,救援工作开始得太晚,拖得时间也太长了。如果救援时把传统技术也考虑进去的话,那么在一场旱灾之后,游牧生活的恢复将会更好。

关键词：马里旱灾游牧民食品营养