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乳双歧杆菌Y6活菌型发酵乳对消化功能障碍人群肠道健康的影响

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食品工业科技 2024年第1期45卷 170-177页

作者：黎旭黄志钰黄娟陶纯长金庭飞广东益可维生物技术有限公司广东广州510630 广东燕塘乳业股份有限公司广东广州511356

为了探究饮用乳双歧杆菌Y6活菌型发酵乳对消化功能障碍人群肠道健康的影响,本文进行了一项膳食干预试验。选择具有消化功能问题的受试者,每天饮用200 mL Y6活菌型发酵乳,持续4周。分别在干预前后进行临床评分,同时利用Illumina PE300测... 详细信息

为了探究饮用乳双歧杆菌Y6活菌型发酵乳对消化功能障碍人群肠道健康的影响,本文进行了一项膳食干预试验。选择具有消化功能问题的受试者,每天饮用200 mL Y6活菌型发酵乳,持续4周。分别在干预前后进行临床评分,同时利用Illumina PE300测序平台,对受试者粪便微生物的16S rDNA PCR产物片段进行高通量测序,使用气相色谱测定了粪便中短链脂肪酸(SCFAs)的含量。结果表明,饮用Y6活菌型发酵乳对消化功能障碍导致的临床症状有极显著的改善作用(P<0.01);高通量测序结果显示,Y6活菌型发酵乳的干预对人体肠道微生物群的组成影响显著,但对物种多样性和丰富度没有明显改变,其中有益菌Akkermansia、Collinsella和Erysipelotrichacee_UCG_003属的相对丰度增加,有害菌Lachnoclostridium属的相对丰富度减少;肠道内SCFAs(乙酸、丙酸和丁酸)含量显著增加(P<0.05)。乳双歧杆菌Y6活菌型发酵乳的干预可以显著改善消化功能障碍人群的肠道健康,为Y6菌株的应用提供理论依据。

关键词：乳双歧杆菌Y6 活菌型发酵乳消化功能障碍短链脂肪酸(SCFAs) 肠道健康

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美丽乡村建设的多元文化融合与空间设计探讨

居舍 2025年第2期 115-118页

作者：涂艳上海交通大学设计研究总院有限公司

美丽乡村建设是实现乡村振兴战略的重要途径。本文以广西南宁市西乡塘区“美丽南方”为例，探讨了多元文化融合与空间设计在美丽乡村建设中的应用。研究发现，通过整合地方历史文化、农耕文化和现代元素，美丽南方成功打造了独具特色的... 详细信息

美丽乡村建设是实现乡村振兴战略的重要途径。本文以广西南宁市西乡塘区“美丽南方”为例，探讨了多元文化融合与空间设计在美丽乡村建设中的应用。研究发现，通过整合地方历史文化、农耕文化和现代元素，美丽南方成功打造了独具特色的乡村文化景观。在空间设计上，采用“一轴、两翼、三带、三区”的规划路径，实现了生产、生活、生态的协调发展。多元文化的融合不仅提升了乡村的文化魅力，还促进了乡村旅游业的蓬勃发展。研究结果对其他地区的美丽乡村建设具有借鉴意义，强调了文化融合与空间设计在乡村振兴中的重要作用。

关键词：美丽乡村文化融合空间设计乡村振兴文化景观

不同加工工艺对蒲公英叶茶品质及抗氧化活性的影响

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食品工业科技 2023年第4期44卷 68-76页

作者：张怡柳洪入姚连谋邓国华乔勇进上海市农业科学院作物所农产品保鲜加工研究中心上海201403 上海农产品保鲜加工工程技术研究中心上海201403 上海九洲练塘园林发展有限公司上海201715

以蒲公英叶为研究对象,分别利用传统工艺、渥堆发酵以及添加β-葡萄糖苷酶发酵工艺加工成蒲公英绿茶和红茶,并通过汤色色差评价、功能性成分定量分析、香气组分分析、抗氧化能力分析以及感官评价,以期确定蒲公英叶茶加工的最佳工艺。经... 详细信息

以蒲公英叶为研究对象,分别利用传统工艺、渥堆发酵以及添加β-葡萄糖苷酶发酵工艺加工成蒲公英绿茶和红茶,并通过汤色色差评价、功能性成分定量分析、香气组分分析、抗氧化能力分析以及感官评价,以期确定蒲公英叶茶加工的最佳工艺。经过β-葡萄糖苷酶发酵的蒲公英叶茶能获得较佳的汤色品质,未经过发酵工艺的蒲公英绿茶能保留较高的黄酮、多糖以及蛋白质成分,分别为1.42%、7.23%以及1.81%。未添加β-葡萄糖苷酶渥堆发酵的蒲公英红茶含有最多嗅感化合物,包括糠醇、5-甲基呋喃醛、大茴香醛、乙酸甲酯、苯乙酸甲酯、2-乙基丁酸、2-甲基四氢呋喃-3-酮、2,3-辛二酮等18种特有香气物质,主要表现为甜香、山楂、可可、肉类、爆米花等令人愉快的香气,为其获得较高感官评价香气评分奠定了物质基础,且其总抗氧化能力、DPPH清除率以及羟基自由基清除率分别为3.87 mmol/L FeSO_(4)·7H_(2)O、73.99%和34.21%,具有显著性的抗氧化能力。不同加工工艺制作的蒲公英叶茶品质及抗氧化活性存在差异性,其中渥堆发酵工艺较为适合蒲公英叶茶的制作。

关键词：蒲公英叶茶加工工艺品质香气组分抗氧化活性

基于塘内循环自净的河蟹生态养殖系统设计与试验

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农业工程学报 2021年第7期37卷 227-234页

作者：陈雷雷杜舟胡庆松黄春李俊上海海洋大学工程学院上海201306 上海宝岛蟹业有限公司上海202150

为了提高河蟹养殖品质和养殖池塘水质净化能力,该研究提出了一种通过养殖池塘内部结构改造实现池塘水体内部循环自净的技术,并设计了一套针对河蟹的生态养殖系统。应用软围隔将养殖塘划分为两个相对独立的功能区(养殖区和自净区),设计... 详细信息

为了提高河蟹养殖品质和养殖池塘水质净化能力,该研究提出了一种通过养殖池塘内部结构改造实现池塘水体内部循环自净的技术,并设计了一套针对河蟹的生态养殖系统。应用软围隔将养殖塘划分为两个相对独立的功能区(养殖区和自净区),设计了浮式气提推水装置和射流装置作为塘内水循环动力系统,在推水装置的作用下,养殖区的水体流入自净区,经过滤、吸附、杀菌及降温等环节重新回到养殖区,形成“九分养蟹一分养水”的河蟹循环自净生态养殖模式。在崇明宝岛蟹业面积约为9600 m^(2)的河蟹养殖池塘进行实施和试验,试验表明:合理配置气提推水装置可实现河蟹养殖池塘水体日循环2次以上;试验塘循环自净状态相较静水状态,水温均衡度提高10.17%,下层溶解氧水平提高18.57%,氨氮平均质量浓度下降19.2%;同时,养殖效果抽样对比显示试验塘200 g以上公蟹和150 g以上母蟹较对照塘分别增加了45%和35%。该研究设计的塘内循环自净的河蟹生态养殖系统能较好地净化养殖水体,有利于河蟹的生长,可为河蟹池塘生态高效养殖模式的构建和推广提供参考。

关键词：水产养殖设计试验河蟹生态养殖塘内循环水体自净技术气提推水

具有抗氧化活性青稞酒糟蛋白酶解液对H_(2)O_(2)诱导HepG2细胞的保护作用

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现代食品科技 2024年第3期40卷 28-38页

作者：陈丽花陈少华荣玉芝冯声宝张叶挺钟研威江津津上海应用技术大学香料香精化妆品学部上海201418 青海互助天佑德青稞酒股份有限公司青海海东810500 上海崇明致富酿造有限公司上海202158 广州城市职业学院食品科学与美食养生学院广东广州510405

为实现青稞酒糟的高值化利用,该研究在提取青稞酒糟蛋白基础上,以DPPH自由基清除率和还原力为指标优化了青稞酒糟蛋白酶解液的制备工艺,并对该酶解液的体外抗氧化活性和细胞保护作用进行了探究。结果表明:青稞水酒糟和青稞白酒糟均含有... 详细信息

为实现青稞酒糟的高值化利用,该研究在提取青稞酒糟蛋白基础上,以DPPH自由基清除率和还原力为指标优化了青稞酒糟蛋白酶解液的制备工艺,并对该酶解液的体外抗氧化活性和细胞保护作用进行了探究。结果表明:青稞水酒糟和青稞白酒糟均含有丰富的蛋白质,含量分别为31.46 g/100 g和18.47 g/100 g;超声纤维素酶法辅助碱提酸沉法对青稞水酒糟的蛋白提取率高达76.10%(m/m),白酒糟的为29.88%;碱性蛋白酶最适合用于青稞水酒糟蛋白的酶解,其最佳酶解条件为:料液比1:60(m/V),超声时间15 min,酶添加量3.7%(m/m)及酶解时间3.5 h,此条件下制得的青稞水酒糟蛋白酶解液的DPPH自由基清除率高达95.02%;不同浓度的青稞水酒糟蛋白酶解液对HepG2细胞活力没有负面影响;随着青稞水酒糟蛋白酶解液浓度的升高,对经H_(2)O_(2)诱导的细胞内ROS逐渐降低,酶解液浓度为5.0 mg/mL(m/V)时可使受损细胞内的ROS比损伤组低约50%。该研究成果可为青稞水酒糟蛋白酶解液的制备及其在保健食品、化妆品中的高值化利用提供参考。

关键词：青稞酒糟蛋白酶解液抗氧化活性细胞活性

利用污泥厌氧化生产的甲烷作为碳源实现垃圾渗滤液脱氮的厌氧菌筛选研究

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广东化工 2024年第20期51卷 119-122,79页

作者：刁银珠上海东石塘再生能源有限公司上海201400

垃圾渗滤液作为一种典型的含高氨氮高有机物的污水,其总氮浓度排放要求严格,而传统的异养反硝化需要额外的有机碳,并且会导致二次污染及更多CO_(2)的排放。反硝化厌氧甲烷氧化(DAMO)是一种利用甲烷(CH_(4))作为电子供体和碳源进行反硝... 详细信息

垃圾渗滤液作为一种典型的含高氨氮高有机物的污水,其总氮浓度排放要求严格,而传统的异养反硝化需要额外的有机碳,并且会导致二次污染及更多CO_(2)的排放。反硝化厌氧甲烷氧化(DAMO)是一种利用甲烷(CH_(4))作为电子供体和碳源进行反硝化的过程,而厌氧消化可以利用污泥中的有机物作为发酵底物,在厌氧条件下生产CH_(4),同时将DAMO与厌氧氨氧化(Anammox)相结合实现垃圾渗滤液的深度和完全脱氮,是一种经济的解决方案。基于此背景,本论文筛选了市面上几种厌氧菌用于污泥产甲烷,从而为后续的深度脱氮实验提供合适的厌氧菌。通过对比后,筛选碧莱清高级厌氧菌CJW388品类作为市售高级厌氧菌剂代表,并以该厌氧菌为添加剂,研究了不同底物种类、底物浓度以及接种比例的条件影响。实验结果发现,在高浓度COD(5000 mg/L)情况下,添加市售菌剂对于乙酸钠和丙酸钠基质产甲烷的提升量和比例基本一致;在低浓度COD(1500 mg/L)进料情况下,添加市售菌剂对于乙酸钠基质产甲烷的提升量和比例远高于丙酸钠基质。

关键词：垃圾渗滤液反硝化厌氧甲烷氧化厌氧菌脱氮处理

单核细胞增生李斯特菌食品分离株的分子分型鉴定

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中国食品学报 2017年第2期17卷 220-226页

作者：王文凯陈万义索玉娟周秀娟施春雷史贤明上海交通大学农业与生物学院中美食品安全联合研究中心微生物代谢国家重点实验室上海200240 光明乳业股份有限公司光明乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室上海200436

单核细胞增生李斯特菌是一种重要的食源性条件致病菌,不同亚型菌株的致病力存在较大差异。本文以86株单核细胞增生李斯特菌食品分离株为研究对象,采用多重PCR的血清分型方法 ,将这些分离株分为3个血清组,即:1/2a或3a(72.1%,n=62),1/2b... 详细信息

单核细胞增生李斯特菌是一种重要的食源性条件致病菌,不同亚型菌株的致病力存在较大差异。本文以86株单核细胞增生李斯特菌食品分离株为研究对象,采用多重PCR的血清分型方法 ,将这些分离株分为3个血清组,即:1/2a或3a(72.1%,n=62),1/2b或3b或7(19.8%,n=17),1/2c或3c(8.1%,n=7)。采用ERICPCR亚分型方法 ,将这些分离株和4株标准菌株分为10个类群。对比ERIC-PCR的指纹图谱与血清分型结果 ,两者呈现较高的相关性。将血清分型和ERIC-PCR方法相结合,可实现不同来源单核细胞增生李斯特菌食品分离株的同源性分析。这些分型结果为该菌的流行病学调查提供数据支持。

关键词：单核细胞增生李斯特菌食品分离株 ERIC-PCR 血清型

新型干法脱酸物料研磨投加系统在生活垃圾焚烧烟气净化中的应用

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环境保护与循环经济 2024年第8期44卷 18-21页

作者：王东王荣建乐俊超上海东石塘再生能源有限公司上海201417

传统生活垃圾焚烧干法烟气净化工艺,存在脱酸效率低、设备易堵塞的问题。针对常规氢氧化钙干法加湿法处理的局限性,开发了一种新型氢氧化钙研磨投加系统,通过细化氢氧化钙的颗粒度,提高其与烟气中酸性气体的接触效率,从而提升脱酸效果... 详细信息

传统生活垃圾焚烧干法烟气净化工艺,存在脱酸效率低、设备易堵塞的问题。针对常规氢氧化钙干法加湿法处理的局限性,开发了一种新型氢氧化钙研磨投加系统,通过细化氢氧化钙的颗粒度,提高其与烟气中酸性气体的接触效率,从而提升脱酸效果。运行结果表明,在维持原有的烟气脱酸效率前提下,提升氢氧化钙细度后,其在烟气中的反应率显著提高,从不超过60%增至85%以上,有效减少了氢氧化钙的使用量,预计年综合节约成本20万—50万元。该技术还降低了维护成本和操作难度,预计在维持原有脱酸效率的同时,年飞灰处理成本可降低50万—100万元。该系统对环境影响较小,技术成熟,提供了一种有效提升生活垃圾焚烧烟气干法脱酸效率的新工艺。

关键词：生活垃圾烟气净化氢氧化钙脱酸

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某污水处理厂提标改造工程设计探究

四川水泥 2020年第6期 102-102,139页

作者：张慧上海东石塘再生能源有限公司上海201417

本文探讨了针对雨污水新行标准下的污水处理厂提标改造工程的设计探究,重点在于在新标框架下从工艺路线设计、水平衡核算、整体改造实施等方面对原有处理方案从方法上、设备上进行升级改造,主要包括实现冷却塔循环水加药沉淀处理,全面... 详细信息

本文探讨了针对雨污水新行标准下的污水处理厂提标改造工程的设计探究,重点在于在新标框架下从工艺路线设计、水平衡核算、整体改造实施等方面对原有处理方案从方法上、设备上进行升级改造,主要包括实现冷却塔循环水加药沉淀处理,全面雨污分流设计,回收利用锅炉排污水,化粪池出水汇集系统设计以及渗滤液处理系统设计等。改造完成后,经过系统调试和深化设计达到了符合新标准的雨污水排放规范。

关键词：雨污水排放水平衡核算提标改造雨污分流冷却塔沉淀